化妝品理化檢驗(yàn)培訓(xùn)試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）1.化妝品中汞的測(cè)定常用的方法是（）A.比色法B.原子吸收光譜法C.高效液相色譜法D.氣相色譜法答案：B2.化妝品微生物檢驗(yàn)時(shí)，培養(yǎng)溫度一般為（）A.25℃B.30℃C.37℃D.45℃答案：C3.化妝品中鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)是（）A.10mg/kgB.20mg/kgC.40mg/kgD.50mg/kg答案：C4.測(cè)定化妝品中甲醇含量時(shí)，常用的檢測(cè)器是（）A.紫外檢測(cè)器B.熒光檢測(cè)器C.氫火焰離子化檢測(cè)器D.電子捕獲檢測(cè)器答案：C5.化妝品中砷的測(cè)定方法不包括（）A.氫化物原子熒光光度法B.銀鹽法C.二乙氨基二硫代甲酸銀分光光度法D.高效液相色譜法答案：D6.化妝品的pH值測(cè)定應(yīng)選用（）A.廣泛pH試紙B.精密pH試紙C.pH計(jì)D.酸堿滴定管答案：C7.化妝品中甲醛的測(cè)定方法是（）A.分光光度法B.高效液相色譜法C.氣相色譜法D.滴定法答案：A8.化妝品中微生物檢測(cè)的采樣量一般為（）A.1g或1mlB.5g或5mlC.10g或10mlD.20g或20ml答案：C9.測(cè)定化妝品中水分含量常用的方法是（）A.烘干法B.蒸餾法C.卡爾費(fèi)休法D.以上都是答案：D10.化妝品中重金屬的檢測(cè)順序一般是（）A.鉛、汞、砷B.汞、鉛、砷C.砷、鉛、汞D.汞、砷、鉛答案：B11.化妝品中防腐劑的測(cè)定方法主要是（）A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.分光光度法D.滴定法答案：A12.化妝品中抗氧化劑的檢測(cè)方法有（）A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.分光光度法D.以上都是答案：D13.化妝品中色素的測(cè)定方法不包括（）A.高效液相色譜法B.分光光度法C.薄層層析法D.酸堿滴定法答案：D14.化妝品中乙醇含量的測(cè)定方法是（）A.氣相色譜法B.高效液相色譜法C.蒸餾法D.滴定法答案：A15.化妝品中穩(wěn)定性的考察指標(biāo)不包括（）A.耐熱性B.耐寒性C.光照穩(wěn)定性D.微生物穩(wěn)定性答案：D16.化妝品中粉質(zhì)原料的質(zhì)量指標(biāo)主要有（）A.粒度B.白度C.吸油量D.以上都是答案：D17.化妝品中油脂類原料的酸值是指（）A.中和1g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)B.中和100g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)C.油脂中游離脂肪酸的含量D.油脂中飽和脂肪酸的含量答案：A18.化妝品中香料的質(zhì)量指標(biāo)主要有（）A.香氣B.色澤C.相對(duì)密度D.以上都是答案：D19.化妝品中乳化劑的作用是（）A.使油水體系均勻穩(wěn)定B.增加產(chǎn)品的稠度C.改善產(chǎn)品的色澤D.提高產(chǎn)品的保濕性答案：A20.化妝品中保濕劑的作用是（）A.防止皮膚水分蒸發(fā)B.增加皮膚的彈性C.改善皮膚的色澤D.以上都是答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.化妝品理化檢驗(yàn)的項(xiàng)目包括（）A.重金屬檢測(cè)B.微生物檢測(cè)C.酸堿度測(cè)定D.有效成分含量測(cè)定答案：ACD2.化妝品中汞的檢測(cè)方法有（）A.冷原子吸收光譜法B.冷原子熒光光譜法C.電感耦合等離子體質(zhì)譜法D.比色法答案：ABC3.化妝品微生物檢測(cè)的項(xiàng)目有（）A.細(xì)菌總數(shù)B.霉菌和酵母菌總數(shù)C.金黃色葡萄球菌D.銅綠假單胞菌答案：ABCD4.化妝品中鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)適用于（）A.染發(fā)產(chǎn)品B.燙發(fā)產(chǎn)品C.唇膏D.面霜答案：ABCD5.測(cè)定化妝品中甲醇含量的方法有（）A.氣相色譜法B.比色法C.高效液相色譜法D.分光光度法答案：AB6.化妝品中砷的檢測(cè)方法有（）A.氫化物原子熒光光度法B.銀鹽法C.二乙氨基二硫代甲酸銀分光光度法D.電感耦合等離子體質(zhì)譜法答案：ABC7.化妝品的pH值測(cè)定時(shí)應(yīng)注意（）A.儀器校準(zhǔn)B.樣品均勻C.溫度控制D.多次測(cè)量取平均值答案：ABCD8.化妝品中甲醛的檢測(cè)方法有（）A.乙酰丙酮分光光度法B.變色酸分光光度法C.高效液相色譜法D.氣相色譜法答案：AB9.化妝品中微生物檢測(cè)的采樣原則是（）A.具有代表性B.隨機(jī)采樣C.適量采樣D.無菌操作答案：ABCD10.化妝品中重金屬檢測(cè)的前處理方法有（）A.濕式消解B.干式灰化C.微波消解D.萃取法答案：ABC三、判斷題（每題1分，共10分）1.化妝品理化檢驗(yàn)只需要檢測(cè)重金屬含量，不需要檢測(cè)其他指標(biāo)。（）答案：×2.原子吸收光譜法可以同時(shí)測(cè)定多種重金屬元素。（）答案：×3.化妝品微生物檢測(cè)時(shí)，培養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，檢測(cè)結(jié)果越準(zhǔn)確。（）答案：×4.化妝品中鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)是固定不變的，不隨產(chǎn)品類型而改變。（）答案：×5.氣相色譜法測(cè)定化妝品中甲醇含量時(shí)，進(jìn)樣量越大，峰面積越大。（）答案：×6.氫化物原子熒光光度法測(cè)定化妝品中砷時(shí)，需要將砷還原為砷化氫。（）答案：√7.化妝品的pH值測(cè)定時(shí)，樣品不需要進(jìn)行稀釋。（）答案：×8.化妝品中甲醛的含量越高，對(duì)皮膚的刺激性越大。（）答案：√9.化妝品微生物檢測(cè)的采樣量越多，檢測(cè)結(jié)果越準(zhǔn)確。（）答案：×10.化妝品中重金屬檢測(cè)的前處理方法會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。（）答案：√四、填空題（每題1分，共10分）1.化妝品理化檢驗(yàn)的目的是確?；瘖y品的（）和安全性。答案：質(zhì)量2.化妝品中汞的檢測(cè)方法主要有冷原子吸收光譜法、（）和電感耦合等離子體質(zhì)譜法。答案：冷原子熒光光譜法3.化妝品微生物檢測(cè)的項(xiàng)目包括細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)、金黃色葡萄球菌和（）。答案：銅綠假單胞菌4.化妝品中鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)是（）mg/kg。答案：405.測(cè)定化妝品中甲醇含量常用的方法是（）和比色法。答案：氣相色譜法6.化妝品中砷的檢測(cè)方法有氫化物原子熒光光度法、銀鹽法和（）。答案：二乙氨基二硫代甲酸銀分光光度法7.化妝品的pH值測(cè)定應(yīng)選用（）。答案：pH計(jì)8.化妝品中甲醛的檢測(cè)方法有乙酰丙酮分光光度法和（）。答案：變色酸分光光度法9.化妝品微生物檢測(cè)的采樣量一般為（）g或ml。答案：1010.化妝品中重金屬檢測(cè)的前處理方法有濕式消解、干式灰化和（）。答案：微波消解五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述化妝品中重金屬檢測(cè)的意義。答案：保障消費(fèi)者健康，防止重金屬超標(biāo)對(duì)人體造成危害。規(guī)范化妝品市場(chǎng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。維護(hù)化妝品行業(yè)的信譽(yù)和形象。2.簡(jiǎn)述化妝品微生物檢測(cè)的基本流程。答案：采樣：按照規(guī)定方法采集化妝品樣品。制備樣品勻液：將樣品制成均勻的溶液。接種培養(yǎng)：將樣品勻液接種到合適的培養(yǎng)基上，在規(guī)定溫度下培養(yǎng)。計(jì)數(shù)和鑒定：觀察培養(yǎng)結(jié)果，計(jì)數(shù)微生物數(shù)量并鑒定種類。3.簡(jiǎn)述化妝品中酸堿度測(cè)定的注意事項(xiàng)。答案：儀器校準(zhǔn)：確保pH計(jì)準(zhǔn)確可靠。樣品處理：避免樣品污染和變質(zhì)。溫度控制：保持樣品和標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液溫度一致。多次測(cè)量：取平均值以提高準(zhǔn)確性。4.簡(jiǎn)述化妝品中有效成分含量測(cè)定的方法有哪些。答案：高效液相色譜法：分離和測(cè)定有效成分。氣相色譜法：適用于揮發(fā)性成分。分光光度法：通過吸光度測(cè)定含量。滴定法：用標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定測(cè)定含量。六、論述題（每題5分，共20分）1.論述化妝品理化檢驗(yàn)在化妝品質(zhì)量控制中的重要性。答案：確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：檢測(cè)各項(xiàng)理化指標(biāo)，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。保障消費(fèi)者權(quán)益：防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，保護(hù)消費(fèi)者健康。促進(jìn)企業(yè)發(fā)展：提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。規(guī)范行業(yè)秩序：為行業(yè)監(jiān)管提供依據(jù)，維護(hù)市場(chǎng)正常秩序。2.論述化妝品中重金屬污染的來源及危害。答案：來源：原料帶入、生產(chǎn)過程污染、包裝材料遷移。危害：引起皮膚過敏、中毒、影響神經(jīng)系統(tǒng)、損害內(nèi)臟器官等。3.論述化妝品微生物污染的控制措施。答案：原材料控制：選用優(yōu)質(zhì)無污染原料。生產(chǎn)過程衛(wèi)生：保持生產(chǎn)環(huán)境清潔，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。包裝材料消毒：對(duì)包裝材料進(jìn)行消毒處