茶藝師初級(jí)復(fù)習(xí)題及答案梳理1.茶藝起源于（）A.中國(guó)B.日本C.韓國(guó)D.印度答案：A2.以下哪種茶葉屬于綠茶（）A.鐵觀音B.龍井C.大紅袍D.普洱茶答案：B3.茶藝表演中，水溫一般指的是（）A.冷水溫度B.溫水溫度C.熱水溫度D.沸水溫度答案：C4.茶的故鄉(xiāng)是（）A.中國(guó)B.英國(guó)C.美國(guó)D.法國(guó)答案：A5.泡茶時(shí)，茶葉與水的比例一般為（）A.1:10B.1:20C.1:30D.1:40答案：C6.以下哪種茶具是用來(lái)泡茶的（）A.茶壺B.茶杯C.茶盤D.茶寵答案：A7.茶藝表演時(shí)，一般先展示（）A.茶葉B.茶具C.水D.泡茶動(dòng)作答案：B8.茶葉的保存應(yīng)注意（）A.防潮B.防蟲C.防異味D.以上都是答案：D9.以下哪種茶適合用玻璃杯沖泡（）A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.烏龍茶答案：B10.茶藝師的職業(yè)道德不包括（）A.熱愛(ài)專業(yè)，忠于職守B.真誠(chéng)守信，一絲不茍C.追求時(shí)尚，不斷創(chuàng)新D.禮貌待人，熱情服務(wù)答案：C11.泡茶的水溫根據(jù)茶葉的（）而定。A.品種B.產(chǎn)地C.價(jià)格D.顏色答案：A12.以下哪種茶具是用來(lái)盛放茶葉的（）A.茶荷B.茶漏C.茶針D.茶夾答案：A13.茶藝表演時(shí)，注水的高度一般為（）A.3-4厘米B.5-6厘米C.7-8厘米D.9-10厘米答案：B14.茶葉的采摘季節(jié)一般分為（）A.春、夏、秋B.春、夏、冬C.夏、秋、冬D.春、秋、冬答案：A15.以下哪種茶屬于半發(fā)酵茶（）A.紅茶B.綠茶C.烏龍茶D.黑茶答案：C16.茶藝表演時(shí)，一般用（）來(lái)聞茶香。A.眼睛B.鼻子C.嘴巴D.耳朵答案：B17.泡茶的步驟一般為（）A.溫杯、投茶、注水、聞香、品茶B.投茶、溫杯、注水、聞香、品茶C.溫杯、注水、投茶、聞香、品茶D.注水、溫杯、投茶、聞香、品茶答案：A18.以下哪種茶具是用來(lái)清潔茶具的（）A.茶巾B.茶寵C(jī).茶盤D.茶漏答案：A19.茶葉的發(fā)酵程度會(huì)影響茶的（）A.口感B.顏色C.香氣D.以上都是答案：D20.茶藝師在泡茶時(shí)，應(yīng)注意（）A.動(dòng)作規(guī)范B.表情自然C.語(yǔ)言得體D.以上都是答案：D1.茶藝的要素包括（）A.茶葉B.茶具C.水D.茶藝師答案：ABCD2.以下屬于綠茶的有（）A.碧螺春B.黃山毛峰C.六安瓜片D.信陽(yáng)毛尖答案：ABCD3.泡茶用水的選擇標(biāo)準(zhǔn)有（）A.水質(zhì)清澈B.無(wú)異味C.硬度適中D.水溫適宜答案：ABCD4.常見(jiàn)的茶具材質(zhì)有（）A.陶瓷B.玻璃C.紫砂D.金屬答案：ABCD5.茶藝表演的形式有（）A.單人茶藝表演B.雙人茶藝表演C.多人茶藝表演D.團(tuán)體茶藝表演答案：ABCD6.茶葉的儲(chǔ)存方法有（）A.密封保存B.低溫保存C.干燥保存D.分類保存答案：ABCD7.以下屬于黑茶的有（）A.普洱茶B.六堡茶C.茯磚茶D.青磚茶答案：ABCD8.泡茶的技巧包括（）A.水溫控制B.投茶量C.注水方式D.浸泡時(shí)間答案：ABCD9.茶藝師應(yīng)具備的技能有（）A.茶葉鑒別B.茶具使用C.泡茶技巧D.茶藝表演答案：ABCD10.茶文化的內(nèi)涵包括（）A.茶禮B.茶俗C.茶德D.茶詩(shī)答案：ABCD1.茶藝就是泡茶的技巧。（）答案：×2.所有茶葉都適合用沸水沖泡。（）答案：×3.茶具的選擇只需要考慮美觀。（）答案：×4.茶藝表演時(shí)可以隨意發(fā)揮，不需要遵循一定的規(guī)范。（）答案：×5.茶葉儲(chǔ)存時(shí)不需要注意環(huán)境濕度。（）答案：×6.紅茶是全發(fā)酵茶。（）答案：√7.泡茶時(shí)，水越熱越好。（）答案：×8.茶藝師不需要了解茶葉的產(chǎn)地和品種。（）答案：×9.茶文化只在中國(guó)有，其他國(guó)家沒(méi)有。（）答案：×10.茶具使用后不需要清洗。（）答案：×1.茶藝是一種以（）為載體的生活藝術(shù)。答案：茶2.綠茶的制作工藝主要包括殺青、（）、干燥。答案：揉捻3.泡茶時(shí)，一般先（）茶具。答案：溫4.茶葉根據(jù)加工方式可分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和（）茶。答案：全發(fā)酵5.茶藝表演的基本要求是動(dòng)作（）、姿態(tài)優(yōu)美。答案：規(guī)范6.常見(jiàn)的泡茶方法有（）、煮茶法、調(diào)飲法等。答案：沖泡法7.茶具的材質(zhì)會(huì)影響茶的（）和口感。答案：香氣8.茶葉儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免陽(yáng)光直射和（）。答案：潮濕9.茶藝師應(yīng)具備良好的（）和溝通能力。答案：服務(wù)意識(shí)10.茶文化的核心是（）。答案：茶德1.簡(jiǎn)述泡茶的基本步驟。答案：溫杯：用熱水沖洗茶具，提高茶具溫度。投茶：根據(jù)個(gè)人口味和茶葉品種，投入適量茶葉。注水：用適當(dāng)水溫的水沿著杯壁緩慢注入，避免直接沖擊茶葉。聞香：輕輕扇動(dòng)杯口，使香氣散發(fā)出來(lái)，用鼻子聞香。品茶：小口品嘗茶湯，感受茶的滋味和口感。2.如何選擇適合泡茶的水？答案：水質(zhì)清澈，無(wú)異味、異色、雜質(zhì)。硬度適中，避免水中礦物質(zhì)過(guò)多影響茶味。水溫適宜，不同茶葉對(duì)水溫要求不同，一般綠茶用80℃左右的水，紅茶用90-95℃的水，黑茶等可用沸水沖泡。3.簡(jiǎn)述茶藝表演的注意事項(xiàng)。答案：動(dòng)作規(guī)范、自然流暢，體現(xiàn)茶藝的美感。表情親切、微笑，展現(xiàn)良好的精神風(fēng)貌。語(yǔ)言簡(jiǎn)潔、得體，介紹茶葉和茶藝流程。注意與觀眾互動(dòng)，營(yíng)造良好氛圍。4.茶葉儲(chǔ)存時(shí)需要注意什么？答案：密封保存，防止茶葉受潮和氧化。低溫保存，可延長(zhǎng)茶葉保質(zhì)期。干燥保存，避免茶葉吸收水分。分類保存，不同茶葉分開存放，防止串味。避免陽(yáng)光直射和異味環(huán)境。1.論述茶藝在生活中的意義。答案：修身養(yǎng)性：通過(guò)泡茶、品茶等過(guò)程，讓人內(nèi)心平靜，培養(yǎng)耐心和專注力。傳承文化：是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，有助于傳承和弘揚(yáng)茶文化。社交交流：是一種社交方式，能增進(jìn)人與人之間的溝通和交流。提升生活品質(zhì)：為生活增添情趣，提升生活的品味和質(zhì)量。2.論述如何提高茶藝水平。答案：學(xué)習(xí)理論知識(shí)：了解茶葉、茶具、泡茶技巧等方面的知識(shí)。勤加練習(xí)：不斷實(shí)踐泡茶操作，提高熟練度和技巧。觀摩學(xué)習(xí)：觀看優(yōu)秀茶藝表演，學(xué)習(xí)他人的優(yōu)點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。參加培訓(xùn)：參加專業(yè)的茶藝培訓(xùn)課程，接受系統(tǒng)指導(dǎo)。注重細(xì)節(jié)：在泡茶過(guò)程中注意每個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)，提升整體水平。3.論述茶文化與現(xiàn)代生活的關(guān)系。答案：豐富生活內(nèi)涵：為現(xiàn)代生活增添文化韻味，使生活更加豐富多彩。促進(jìn)身心健康：品茶過(guò)程有助于放松身心，緩解壓力。推動(dòng)文化交流：作為中國(guó)文化的代表，促進(jìn)與其他國(guó)家和文化的交流。帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)：促進(jìn)茶葉、茶具等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。培養(yǎng)審美情趣：提升人們對(duì)美的感知和欣賞能力。4.論述茶藝師如何為顧