2025年1月生物化學(xué)習(xí)題庫(kù)含答案一、單選題（共30題，每題1分，共30分）1.下列血漿脂蛋白密度最低的是()【A】CM【B】HDL【C】VLDL【D】IDL【E】LDL2.子葡萄糖在糖酵解過(guò)程中可以生成幾分子丙酮酸()【A】3分子【B】2分子【C】1分子【D】5分子【E】4分子3.酶的共價(jià)修飾()【A】酶的共價(jià)修飾發(fā)生在活性中心以外任何部位【B】是不可逆的共價(jià)反應(yīng)【C】是酶促反應(yīng)【D】所有酶去磷酸化后活性增加【E】所有酶磷酸化后活性增加4.()在代謝中只能成酮不能成糖的氨基酸是【A】絲氨酸【B】亮氨酸【C】丙氨酸【D】異亮氨酸【E】甘氨酸5.Km值是指()【A】以上都不是【B】反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)的酶濃度【C】反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)的溫度【D】反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)的底物濃度【E】反應(yīng)速度為最大速度一半時(shí)的抑制劑濃度6.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指下面哪種情況()【A】分子中側(cè)鏈基團(tuán)的空間排布【B】氨基酸殘基的排列順序【C】氨基酸的種類(lèi)及數(shù)量【D】多肽鏈的長(zhǎng)短的形態(tài)【E】分子中的各種化學(xué)鍵7.有關(guān)脂肪酸的氧化，下列哪種敘述是錯(cuò)誤的()【A】活化過(guò)程在線(xiàn)粒體中進(jìn)行【B】需要活化【C】β-氧化酶系存在線(xiàn)粒體內(nèi)【D】肉毒堿可作為活化脂肪酸的載體【E】每次β氧化產(chǎn)生一分子乙酰輔酶A8.酮體生成的原料乙酰CoA主要來(lái)自：【A】甘油氧化【B】氨基酸轉(zhuǎn)變而來(lái)【C】糖代謝【D】脂肪酸的β-氧化【E】蛋白質(zhì)代謝9.脂酸β-氧化的終產(chǎn)物是()【A】尿素【B】乙酰輔酶A【C】尿酸【D】蘋(píng)果酸【E】丙酮酸10.()生物體內(nèi)哪種化合物不屬于一碳單位：【A】CO2【B】=CH2【C】－CH3【D】=CH－【E】－CH=NH11.下列哪種激素可使血糖濃度下降()【A】腎上腺素【B】胰高血糖素【C】糖皮質(zhì)激素【D】胰島素【E】生長(zhǎng)素12.t-RNA連接氨基酸的部位是()【A】2'-OH【B】3'-OH【C】1'-OH【D】5'-P【E】3'-P13.關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的下列描述,其中正確的是()【A】每一蛋白質(zhì)都含有2條以上的多肽鏈【B】至少有100個(gè)以上的氨基酸組成的高分子化合物【C】組成蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)主鍵的是肽鍵【D】每種蛋白質(zhì)都有種類(lèi)不同的輔基【E】不同蛋白質(zhì)分子的氨基酸組成基本相同14.有氧時(shí)仍依靠糖酵解獲得能量的組織是()【A】成熟紅細(xì)胞【B】視網(wǎng)膜【C】皮膚【D】小腸粘膜【E】腎髓質(zhì)15.生物素缺乏時(shí)，影響下列哪一個(gè)酶的活性()【A】蘋(píng)果酸酶【B】丙酮酸激酶【C】丙酮酸羧化酶【D】蘋(píng)果酸脫氫酶【E】丙酮酸脫氫酶16.蛋白質(zhì)分子中,生理?xiàng)l件下,下列那種氨基酸殘基的側(cè)鏈間可形成離子鍵()【A】天冬氨酸,苯丙氨酸【B】賴(lài)氨酸,天冬氨酸【C】亮氨酸,精氨酸【D】天冬氨酸,谷氨酸【E】苯丙氨酸,酪氨酸17.氧化磷酸化進(jìn)行的部位是【A】過(guò)氧化酶體【B】?jī)?nèi)質(zhì)網(wǎng)【C】高爾基復(fù)合體【D】溶酶體【E】線(xiàn)粒體18.正確的蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)敘述應(yīng)該為()【A】四級(jí)結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)保持生物活性的必要條件【B】蛋白質(zhì)亞基間由非共價(jià)鍵聚合【C】蛋白質(zhì)都有四級(jí)結(jié)構(gòu)【D】蛋白質(zhì)變性時(shí)其四級(jí)結(jié)構(gòu)不一定受到破壞【E】蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性由二硫鍵維系19.()聯(lián)合脫氨基作用是指：【A】氨基酸氧化酶與谷氨酸脫羧酶聯(lián)合【B】腺苷酸脫氨酶與谷氨酸脫羧酶聯(lián)合【C】GOT與腺苷代琥珀酸合成酶聯(lián)合【D】轉(zhuǎn)氨酶與谷氨酸脫氫酶聯(lián)合【E】氨基酸氧化酶與谷氨酸脫氫酶聯(lián)合20.酶具有高度催化效率的原因是()【A】酶能催化熱力學(xué)上不能進(jìn)行的反應(yīng)【B】酶有活性中心【C】酶能大幅度降低反應(yīng)的活化能【D】酶能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)【E】酶能提高底物分子的活化能21.變構(gòu)酶的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)敘述錯(cuò)誤的是()【A】變構(gòu)效應(yīng)可為變構(gòu)抑制或變構(gòu)激活【B】催化部位與調(diào)節(jié)部位可位于同一亞基，也可以位于不同亞基【C】其動(dòng)力學(xué)曲線(xiàn)為S型【D】有多個(gè)亞基組成【E】其動(dòng)力學(xué)曲線(xiàn)為矩形雙曲線(xiàn)22.()引起肝性腦病的原因是：【A】高血氨【B】低血糖【C】低血脂【D】低血氨【E】高血糖23.維系蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的化學(xué)鍵是()【A】疏水鍵【B】氫鍵【C】肽鍵【D】二硫鍵【E】鹽鍵24.有關(guān)肽鍵的敘述，錯(cuò)誤的是()【A】肽鍵中CN鍵所連的四個(gè)原子處于同一平面【B】肽鍵旋轉(zhuǎn)而形成了β折疊【C】肽鍵中的CN鍵長(zhǎng)度比NCα單鍵短【D】肽鍵具有部分雙鍵性質(zhì)【E】肽鍵屬于一級(jí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容25.下列哪一種氨基酸是亞氨基酸？()【A】精氨酸【B】酪氨酸【C】脯氨酸【D】蘇氨酸【E】甘氨酸26.丙酮酸脫氫酶復(fù)合體中最終接受底物脫下的2H的輔助因子是()【A】CoA【B】FAD【C】TPP【D】FMN【E】NAD+27.脂酸β-氧化的限速酶是()?！続】肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶II【B】肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶I【C】肉堿-脂酰肉堿轉(zhuǎn)位酶【D】脂酰CoA合成酶【E】水化酶28.下列不含有核苷酸的輔酶是()【A】TPP【B】NAD+【C】NADP+【D】FMN【E】FAD29.關(guān)于水溶性維生素的敘述錯(cuò)誤的是()【A】易隨尿排出體外【B】當(dāng)膳食供給不足時(shí)，易導(dǎo)致人體出現(xiàn)相應(yīng)的缺乏癥【C】包括B族維生素和維生素C【D】在人體內(nèi)只有少量?jī)?chǔ)存【E】在人體內(nèi)主要儲(chǔ)存于脂肪組織30.()體內(nèi)氨的儲(chǔ)存、運(yùn)輸形式是：【A】精氨酸【B】賴(lài)氨酸【C】谷氨酰胺【D】天冬酰胺【E】苯丙氨酸二、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1.可逆性抑制作用的抑制劑以共價(jià)鍵與酶分子結(jié)合，不易用簡(jiǎn)單方法除去?！続】正確【B】錯(cuò)誤2.食物蛋白質(zhì)的含量越多，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高?！続】正確【B】錯(cuò)誤3.酮體是腦組織的主要供能物質(zhì)。【A】正確【B】錯(cuò)誤4.酮體生成的原料乙酰CoA主要來(lái)自甘油氧化?！続】正確【B】錯(cuò)誤5.呼吸作用和光合作用均能導(dǎo)致線(xiàn)粒體或葉綠體基質(zhì)的pH值升高。【A】正確【B】錯(cuò)誤6.維生素參與機(jī)體組織細(xì)胞的構(gòu)成。【A】正確【B】錯(cuò)誤7.mRNA的5’端有多聚A結(jié)構(gòu)?！続】正確【B】錯(cuò)誤8.膽固醇是生物膜的重要組成成分，在維持膜的流動(dòng)性和正常功能中起重要作用?！続】正確【B】錯(cuò)誤9.所有的肝外組織都不能生成酮體，但都能利用酮體?！続】正確【B】錯(cuò)誤10.單純酶是指僅由氨基酸構(gòu)成的一類(lèi)酶?！続】正確【B】錯(cuò)誤11.自然界中構(gòu)成蛋白質(zhì)的編碼氨基酸只有20種。【A】正確【B】錯(cuò)誤12.氨在體內(nèi)的最主要去路是合成尿素?！続】正確【B】錯(cuò)誤13.肽是由氨基酸通過(guò)肽鍵相連形成的化合物，二肽中含有兩個(gè)肽鍵?！続】正確【B】錯(cuò)誤14.酮體可作為大腦和肌肉組織的重要能源，因此生成的越多越好?！続】正確【B】錯(cuò)誤15.糖是機(jī)體內(nèi)含量最多的有機(jī)成分。【A】正確【B】錯(cuò)誤16.糖代謝主要是指葡萄糖代謝。【A】正確【B】錯(cuò)誤17.當(dāng)研究某個(gè)因素對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響時(shí)，其他因素必須保持不變?！続】正確【B】錯(cuò)誤18.有機(jī)磷化合物對(duì)膽堿酯酶的抑制作用屬于酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用?！続】正確【B】錯(cuò)誤19.DNA分子中含有腺嘌呤、鳥(niǎo)嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶四種堿基。【A】正確【B】錯(cuò)誤20.根據(jù)核酸中戊糖的不同，把核酸分為核糖核酸和脫氧核糖核酸。【A】正確【B】錯(cuò)誤21.因肌肉糖原儲(chǔ)備少，肌肉收縮時(shí)急需大量能量只能靠糖酵解供給?！続】正確【B】錯(cuò)誤22.血中膽固醇升高可引起動(dòng)脈粥樣硬化，所以膽固醇是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)。【A】正確【B】錯(cuò)誤23.ATP雖然含有大量的自由能，但它并不是能量的貯存形式?！続】正確【B】錯(cuò)誤24.核糖體RNA是細(xì)胞中含量最多的RNA?！続】正確【B】錯(cuò)誤25.某些氨基酸在分解代謝過(guò)程中產(chǎn)生的含有一個(gè)碳原子的有機(jī)基團(tuán)，稱(chēng)為一碳單位。【A】正確【B】錯(cuò)誤26.多核苷酸鏈的書(shū)寫(xiě)方向?yàn)?’→5’?！続】正確【B】錯(cuò)誤27.組成核酸的各元素中，氮的含量比較恒定?！続】正確【B】錯(cuò)誤28.氨基酸在體內(nèi)的主要去路是氧化供能?！続】正確【B】錯(cuò)誤29.人體需要，機(jī)體自身不能合成，必須依賴(lài)進(jìn)食獲得的氨基酸稱(chēng)必需氨基酸，共8種。【A】正確【B】錯(cuò)誤30.核酸是兩性電解質(zhì)，在體液中通常表現(xiàn)為酸性，帶負(fù)電荷?！続】正確【B】錯(cuò)誤31.Km值越大，說(shuō)明酶與底物的親和力越大?！続】正確【B】錯(cuò)誤32.合成一份子尿素需消耗3個(gè)ATP，即3個(gè)高能磷酸鍵。【A】正確【B】錯(cuò)誤33.長(zhǎng)期大量食用生雞蛋可造成生物素缺乏?！続】正確【B】錯(cuò)誤34.一碳單位把蛋白質(zhì)代謝與核苷酸代謝聯(lián)系起來(lái)?！続】正確【B】錯(cuò)誤35.蛋白質(zhì)中氮的含量相對(duì)恒定，平均約9%。【A】正確【B】錯(cuò)誤36.酶的激活等同于酶原激活。【A】正確【B】錯(cuò)誤37.體內(nèi)所有的脫氨基作用均可產(chǎn)生游離氨。【A】正確【B】錯(cuò)誤38.ALT活性最高的組織是骨骼肌。【A】正確【B】錯(cuò)誤39.必需氨基酸是指人體需要但又不能自行合成，必須由食物蛋白質(zhì)供給的氨基酸?！続】正確【B】錯(cuò)誤40.結(jié)合酶只有包含了酶蛋白和輔助因子，形成全酶，才具有催化活性?！続】正確【B】錯(cuò)誤答案與解析一、單選題答案1.答案：A詳解：乳糜微粒（CM）是血漿脂蛋白中密度最低的，其主要功能是運(yùn)輸外源性甘油三酯。極低密度脂蛋白（VLDL）主要運(yùn)輸內(nèi)源性甘油三酯；低密度脂蛋白（LDL）主要將膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到外周組織；高密度脂蛋白（HDL）主要參與膽固醇的逆向轉(zhuǎn)運(yùn)。中間密度脂蛋白（IDL）是VLDL代謝的中間產(chǎn)物。所以血漿脂蛋白密度最低的是CM。2.答案：B3.答案：C詳解：酶的共價(jià)修飾是在其他酶的催化作用下，酶蛋白肽鏈上的一些基團(tuán)可與某些化學(xué)基團(tuán)發(fā)生共價(jià)結(jié)合或去掉已結(jié)合的化學(xué)基團(tuán)，從而改變酶的活性，這是一種酶促反應(yīng)。共價(jià)修飾可發(fā)生在活性中心以外的特定部位。共價(jià)修飾是可逆的共價(jià)反應(yīng)。不同的酶磷酸化后活性變化不同，有的酶磷酸化后活性增加，有的則降低；去磷酸化后也是如此。4.答案：B詳解：亮氨酸在代謝中只能生成酮體，不能生成糖。異亮氨酸、苯丙氨酸等生糖兼生酮氨基酸既能生成糖也能生成酮體；絲氨酸、丙氨酸、甘氨酸等為生糖氨基酸，可生成糖，但不能生成酮體。5.答案：D詳解：Km值即米氏常數(shù)，是指酶促反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度。它是酶的一個(gè)特征性常數(shù)，與酶的性質(zhì)、底物種類(lèi)以及反應(yīng)條件等有關(guān)，與酶濃度、溫度、抑制劑濃度等無(wú)關(guān)。6.答案：B詳解：蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序。選項(xiàng)A只提及氨基酸種類(lèi)及數(shù)量不全面；選項(xiàng)B分子中的各種化學(xué)鍵不準(zhǔn)確，一級(jí)結(jié)構(gòu)主要強(qiáng)調(diào)氨基酸順序；選項(xiàng)C多肽鏈長(zhǎng)短及形態(tài)不準(zhǔn)確；選項(xiàng)E分子中側(cè)鏈基團(tuán)空間排布不屬于一級(jí)結(jié)構(gòu)范疇。7.答案：A詳解：脂肪酸活化是在胞液中進(jìn)行的，而不是線(xiàn)粒體。脂肪酸活化生成脂酰CoA，然后脂酰CoA進(jìn)入線(xiàn)粒體進(jìn)行β-氧化。在線(xiàn)粒體中存在β-氧化酶系，每次β氧化產(chǎn)生一分子乙酰輔酶A。肉毒堿可作為活化脂肪酸的載體，將脂酰CoA轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入線(xiàn)粒體。所以選項(xiàng)B敘述錯(cuò)誤。8.答案：D詳解：酮體生成的原料乙酰CoA主要來(lái)自脂肪酸的β-氧化。脂肪酸在肝中經(jīng)β-氧化生成大量乙酰CoA，這是酮體生成的主要原料來(lái)源。糖代謝產(chǎn)生的乙酰CoA主要進(jìn)入三羧酸循環(huán)徹底氧化供能；甘油氧化、氨基酸轉(zhuǎn)變以及蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的乙酰CoA相對(duì)較少用于酮體生成。9.答案：B詳解：脂酸β-氧化的過(guò)程是脂肪酸活化生成脂酰CoA，脂酰CoA進(jìn)入線(xiàn)粒體后，從脂?；摩?碳原子開(kāi)始，經(jīng)過(guò)脫氫、加水、再脫氫和硫解四步連續(xù)反應(yīng)，生成1分子乙酰CoA及比原來(lái)少兩個(gè)碳原子的脂酰CoA。如此反復(fù)進(jìn)行，直至最后生成乙酰CoA。所以脂酸β-氧化的終產(chǎn)物是乙酰輔酶A。10.答案：A詳解：一碳單位是指某些氨基酸在分解代謝過(guò)程中產(chǎn)生的含有一個(gè)碳原子的基團(tuán)，包括甲基（－CH3）、亞甲基（=CH2）、次甲基（=CH－）、甲?；?gt;－CH=O）、亞氨甲基（>－CH=NH）等。而CO2不屬于一碳單位。11.答案：D詳解：胰島素是機(jī)體內(nèi)唯一降低血糖的激素，同時(shí)促進(jìn)糖原、脂肪、蛋白質(zhì)合成。腎上腺素、生長(zhǎng)素、胰高血糖素、糖皮質(zhì)激素都有升高血糖的作用。12.答案：B詳解：t-RNA連接氨基酸的部位是3'-OH，氨基酸通過(guò)酯鍵連接到t-RNA的3'-末端羥基上。13.答案：C詳解：蛋白質(zhì)是由氨基酸通過(guò)肽鍵相連形成的高分子化合物，組成蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)主鍵的是肽鍵。蛋白質(zhì)不一定至少有100個(gè)以上氨基酸，很多蛋白質(zhì)氨基酸數(shù)量少于100個(gè)；不是每一蛋白質(zhì)都含有2條以上多肽鏈，有單體蛋白；不是每種蛋白質(zhì)都有輔基；不同蛋白質(zhì)分子氨基酸組成不同。14.答案：A詳解：分割成熟紅細(xì)胞沒(méi)有線(xiàn)粒體，不能進(jìn)行有氧氧化，即使在有氧的情況下，也只能依靠糖酵解獲取能量。視網(wǎng)膜、皮膚、腎髓質(zhì)、小腸粘膜在有氧時(shí)可進(jìn)行有氧氧化獲取能量。15.答案：C16.答案：B詳解：蛋白質(zhì)分子中離子鍵的形成通常發(fā)生在帶相反電荷的氨基酸殘基之間。天冬氨酸和谷氨酸是酸性氨基酸，側(cè)鏈羧基在生理?xiàng)l件下可解離帶負(fù)電；賴(lài)氨酸是堿性氨基酸，側(cè)鏈氨基可接受質(zhì)子帶正電，它們之間可形成離子鍵。苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸側(cè)鏈不帶電荷，精氨酸雖為堿性氨基酸，但與亮氨酸不能形成離子鍵。所以賴(lài)氨酸和天冬氨酸殘基側(cè)鏈間可形成離子鍵。17.答案：E詳解：氧化磷酸化是在真核細(xì)胞的線(xiàn)粒體或原核生物的細(xì)胞膜上進(jìn)行的，是物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)釋放的能量通過(guò)呼吸鏈供給ADP與無(wú)機(jī)磷合成ATP的偶聯(lián)反應(yīng)過(guò)程，主要在線(xiàn)粒體中進(jìn)行。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)主要進(jìn)行蛋白質(zhì)和脂質(zhì)合成等功能；溶酶體主要進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)消化等作用；過(guò)氧化酶體主要參與過(guò)氧化氫的代謝等；高爾基復(fù)合體主要進(jìn)行蛋白質(zhì)的加工修飾、分選和運(yùn)輸?shù)取?8.答案：B詳解：蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，亞基間由非共價(jià)鍵聚合。選項(xiàng)A中四級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要由疏水作用維系而非二硫鍵；選項(xiàng)B蛋白質(zhì)變性時(shí)四級(jí)結(jié)構(gòu)通常會(huì)受到破壞；選項(xiàng)D有些蛋白質(zhì)沒(méi)有四級(jí)結(jié)構(gòu)也能保持生物活性；選項(xiàng)E并不是所有蛋白質(zhì)都有四級(jí)結(jié)構(gòu)。19.答案：D詳解：聯(lián)合脫氨基作用主要是轉(zhuǎn)氨酶與谷氨酸脫氫酶聯(lián)合作用，氨基酸先經(jīng)轉(zhuǎn)氨酶催化將氨基轉(zhuǎn)移給α-酮戊二酸生成谷氨酸，谷氨酸再經(jīng)L-谷氨酸脫氫酶催化脫去氨基，生成的氨進(jìn)一步代謝，α-酮戊二酸則可再參與轉(zhuǎn)氨基作用。所以是轉(zhuǎn)氨酶與谷氨酸脫氫酶聯(lián)合，答案選C。20.答案：C詳解：酶能大幅度降低反應(yīng)的活化能，從而使更多的底物分子達(dá)到活化狀態(tài)，參與化學(xué)反應(yīng)，表現(xiàn)出高度的催化效率。而酶不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，酶只能催化熱力學(xué)上能進(jìn)行的反應(yīng)，酶是降低底物分子的活化能而非提高，酶有活性中心是其具有催化作用的基礎(chǔ)但不是具有高度催化效率的原因。21.答案：E詳解：變構(gòu)酶的動(dòng)力學(xué)曲線(xiàn)為S型，而非矩形雙曲線(xiàn)。變構(gòu)酶通常由多個(gè)亞基組成，催化部位與調(diào)節(jié)部位可位于同一亞基，也可位于不同亞基，變構(gòu)效應(yīng)包括變構(gòu)抑制和變構(gòu)激活。22.答案：A詳解：血氨升高是引起肝性腦病的重要原因之一。當(dāng)肝功能?chē)?yán)重受損時(shí)，肝臟對(duì)氨的代謝能力下降，導(dǎo)致血氨水平升高。高血氨可干擾腦組織的能量代謝和神經(jīng)遞質(zhì)平衡，進(jìn)而引起肝性腦病的一系列癥狀。而低血糖、高血糖、低血氨、低血脂一般不是直接引起肝性腦病的主要原因。23.答案：B詳解：維系蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的化學(xué)鍵主要是氫鍵。蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)包括α-螺旋、β-折疊等，這些結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定依賴(lài)于肽鏈內(nèi)或肽鏈間氨基酸殘基之間形成的氫鍵。鹽鍵主要維系蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)；二硫鍵對(duì)蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性也有一定作用，尤其在維持蛋白質(zhì)的三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)方面；肽鍵是連接氨基酸殘基形成多肽鏈的化學(xué)鍵；疏水鍵在蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的形成中起重要作用。24.答案：B詳解：肽鍵是連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵，是蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵。肽鍵中的C-N鍵具有部分雙鍵性質(zhì)，使得肽鍵所連的四個(gè)原子（C、N、H、O）處于同一平面，不能自由旋轉(zhuǎn)，因此選項(xiàng)D中說(shuō)肽鍵旋轉(zhuǎn)而形成了β折疊是錯(cuò)誤的。選項(xiàng)A，肽鍵屬于一級(jí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容，是正確的；選項(xiàng)B，肽鍵中C-N鍵所連的四個(gè)原子處于同一平面，也是正確的；選項(xiàng)C，肽鍵具有部分雙鍵性質(zhì)，同樣正確；選項(xiàng)E，肽鍵中的C-N鍵長(zhǎng)度比N-Cα單鍵短，也是正確的。25.答案：C詳解：脯氨酸的α-碳原子上連接的是亞氨基而不是氨基，所以脯氨酸是亞氨基酸。甘氨酸、精氨酸、酪氨酸、蘇氨酸都不具有亞氨基結(jié)構(gòu)。26.答案：E詳解：丙酮酸脫氫酶復(fù)合體催化丙酮酸氧化脫羧生成乙酰CoA，反應(yīng)中脫下的2H最終由NAD?接受生成NADH+H?。FAD、CoA、TPP、FMN雖都是丙酮酸脫氫酶復(fù)合體的組成成分，但不是最終接受2H的輔助因子。27.答案：B詳解：肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶I是脂酸β-氧化的限速酶