PAGEPAGE1上海市地方標(biāo)準(zhǔn)公示材料一．基本信息項(xiàng)目名稱（中文）地理標(biāo)志產(chǎn)品崇明沙烏頭豬項(xiàng)目提出單位?113100000024210442?-上海市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局技術(shù)歸口單位上海市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)第一起草單位上海市崇明畜牧協(xié)會(huì)二．標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品崇明沙烏頭豬》地方標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)主要包括相關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)以及崇明沙烏頭豬自身的特性和已有保護(hù)措施等，具體如下：法律法規(guī)：《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦法》明確規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)申請(qǐng)、審查認(rèn)定、撤銷、變更以及專用標(biāo)志的使用管理等內(nèi)容，其中第十七條指出地理標(biāo)志產(chǎn)品所在地人民政府規(guī)劃并實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測(cè)體系和質(zhì)量保證體系等保護(hù)體系建設(shè)，第十八條規(guī)定申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)配合制定地理標(biāo)志產(chǎn)品有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該辦法是制定崇明沙烏頭豬地方標(biāo)準(zhǔn)的重要法律依據(jù)。國家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品的術(shù)語和定義、制定地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的基本原則、通用要求等，為崇明沙烏頭豬地方標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了通用的規(guī)范和指導(dǎo)。此外，GB/T40157-2021等相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于豬的品種鑒別等內(nèi)容也可作為參考。三．目的意義(標(biāo)準(zhǔn)制定的必要性)沙烏頭豬作為我國重要的畜禽遺傳資源，其地方標(biāo)準(zhǔn)的制定工作具有極大的緊迫性和重要性，主要體現(xiàn)在：一、種質(zhì)資源保護(hù)與管理的緊迫需要。通過制定地方標(biāo)準(zhǔn)，可以系統(tǒng)規(guī)范沙烏頭豬的保種要求、種豬選擇標(biāo)準(zhǔn)、飼養(yǎng)管理技術(shù)和質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，為這一珍貴遺傳資源的科學(xué)保護(hù)提供技術(shù)支撐。二、防止品種混雜與基因流失。在沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的情況下，沙烏頭豬易與其他品種發(fā)生混雜，導(dǎo)致基因流失和品種特性退化。通過制定標(biāo)準(zhǔn)，可以明確品種鑒別特征、種用基本要求和技術(shù)規(guī)范，確保品種純正性和遺傳多樣性保護(hù)。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的體型外貌特征、成年體重體尺、生產(chǎn)性能等指標(biāo)（如被毛以黑毛為主、壽字形額頭、耳大下垂等特征），為種豬選擇提供了科學(xué)依據(jù)，避免了盲目選種導(dǎo)致的品種退化問題。三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求。隨著人們對(duì)優(yōu)質(zhì)特色豬肉需求的增長，沙烏頭豬的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)已成為必然趨勢(shì)。然而，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)作為支撐，包括品種標(biāo)準(zhǔn)、飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。地方標(biāo)準(zhǔn)的制定可以為沙烏頭豬的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供全面的技術(shù)依據(jù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。四、雜交利用的規(guī)范指導(dǎo)：沙烏頭豬作為母本與引進(jìn)的杜洛克、大白等公豬雜交，可以培育出許多優(yōu)質(zhì)雜交豬。這些雜交豬既保持了沙烏頭豬產(chǎn)仔率高、耐粗飼、肉質(zhì)鮮美的優(yōu)良特性，又綜合了外來豬生長快、瘦肉率高的優(yōu)點(diǎn)。然而，雜交利用需要科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，避免盲目雜交導(dǎo)致優(yōu)良基因流失。地方標(biāo)準(zhǔn)可以規(guī)范雜交利用的技術(shù)要求，確保雜交效果和品種優(yōu)良特性的保持。五、質(zhì)量管控與市場(chǎng)規(guī)范的內(nèi)在要求。地方標(biāo)準(zhǔn)的制定可以規(guī)定沙烏頭豬的肌肉品質(zhì)指標(biāo)，為產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)提供統(tǒng)一依據(jù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性。六、市場(chǎng)秩序規(guī)范需求。隨著沙烏頭豬知名度提高，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些假冒偽劣產(chǎn)品，侵犯了消費(fèi)者權(quán)益，也損害了沙烏頭豬的品牌形象。地方標(biāo)準(zhǔn)的制定可以為市場(chǎng)監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù)，防止假冒偽劣產(chǎn)品泛濫，維護(hù)公平競(jìng)爭的市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者權(quán)益。四．范圍和主要技術(shù)內(nèi)容本標(biāo)準(zhǔn)包括：標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、產(chǎn)地范圍、養(yǎng)殖環(huán)境、體貌特征、成年體重體尺、生育性能、測(cè)定方法及種豬評(píng)定及種豬出場(chǎng)條件共計(jì)11部分內(nèi)容及附錄圖像內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)主要圍繞崇明沙烏頭豬的飼養(yǎng)繁育、成年豬體征、繁育性能、生長發(fā)育、胴體性狀及雜交利用方面，對(duì)相關(guān)參數(shù)進(jìn)行了制定。其中第一部分規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)適用范圍，適用于上海市崇明區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖的崇明沙烏頭豬的評(píng)價(jià)。第二部分為本標(biāo)準(zhǔn)引用的規(guī)范性文件。第三部分對(duì)包括斷奶個(gè)體重、后備種豬、種公豬與配母豬產(chǎn)仔數(shù)術(shù)語進(jìn)行了定義。第四部分為崇明沙烏頭豬的產(chǎn)地范圍情況，為上海市崇明區(qū)所轄崇明島、橫沙島和長興島。崇明地處中國最大河流長江入?？?，是世界最大的河口沖積島，島上地勢(shì)平坦，無山崗丘陵。氣候?qū)俦眮啛釒ШＱ笮约撅L(fēng)氣候，四季分明，日照充足，雨量充沛。這種獨(dú)特的自然氣候條件為崇明沙烏頭豬的生長繁育提供了先天優(yōu)勢(shì)條件。第五部分規(guī)定了崇明沙烏頭豬的養(yǎng)殖環(huán)境情況，需在環(huán)境良好的生產(chǎn)區(qū)域養(yǎng)殖，不得與其他畜禽動(dòng)物混養(yǎng)，避免發(fā)生疾病的相互感染，進(jìn)而保證崇明沙烏頭豬的產(chǎn)品品質(zhì)。第六部分規(guī)定了崇明沙烏頭豬的體貌特征信息，對(duì)其面部、軀干及四肢等信息進(jìn)行描述。通過詳細(xì)的整體和細(xì)節(jié)特征的描述來突出崇明沙烏頭豬與其他品種豬的差異性。在第七部分成年體重體尺部分中，通過整合歷次對(duì)成年崇明沙烏頭豬公豬及母豬體重、體長、體高、胸圍參數(shù)測(cè)量信息，制定了相應(yīng)條款，確保標(biāo)準(zhǔn)中所有參數(shù)均真實(shí)可靠、有據(jù)可依。在標(biāo)準(zhǔn)第八部分生育性能中，通過借鑒《關(guān)于沙烏頭豬第三次全國遺傳資源調(diào)查報(bào)告》、由上海市農(nóng)科院對(duì)崇明沙烏頭豬的檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)等信息，制定了相應(yīng)條款，其中包括繁殖性能、生長發(fā)育、胴體性狀、肌肉品質(zhì)等內(nèi)容，并對(duì)二元豬雜交利用信息進(jìn)行了說明。第九部分在測(cè)定方法中，對(duì)成年體重體質(zhì)及繁殖性狀、生長發(fā)育性狀、胴體性狀及肌肉品質(zhì)的測(cè)定方法進(jìn)行了規(guī)定。第十部分規(guī)定了種豬評(píng)定的必備條件和相關(guān)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，其中包括種用仔豬評(píng)定、種豬評(píng)定、種豬評(píng)分。在相應(yīng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中羅列了包括體重、體長、產(chǎn)仔數(shù)等信息，旨在通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)分體系，篩選符合條件的種公豬