ICS81.060.20

CCSY24DB5110

川南四市區(qū)域地方標(biāo)準(zhǔn)

DB5110/T4001—2023

白酒貯藏容器陶壇

Baijiustoragecontainer—Potteryjar

2023-04-27發(fā)布2023-07-01實(shí)施

內(nèi)江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局?發(fā)布

DB5110/T4001-2023

目次

前言............................................................................................................................................................II

1范圍.....................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.................................................................................................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................................................................................................1

4產(chǎn)品分類、分型和分級(jí).....................................................................................................................................2

5技術(shù)要求.............................................................................................................................................................2

6檢驗(yàn)方法.............................................................................................................................................................4

7檢驗(yàn)規(guī)則.............................................................................................................................................................5

8產(chǎn)品信息.............................................................................................................................................................6

9包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存.............................................................................................................................................6

附錄A（資料性）陶壇示意圖.............................................................................................................7

參考文獻(xiàn).................................................................................................................................................................8

I

DB5110/T4001-2023

前言

為推進(jìn)川南四市協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施，宜賓市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、自貢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、內(nèi)江市市場(chǎng)

監(jiān)督管理局、瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局共同組織制定本地方標(biāo)準(zhǔn)，在川南四市區(qū)域內(nèi)適用，渝西地區(qū)可參

考使用，現(xiàn)予發(fā)布。

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。

本文件由自貢市榮縣陶瓷協(xié)會(huì)、宜賓雙都標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)咨詢有限公司、宜賓市酒類協(xié)會(huì)、隆昌市玻璃

陶瓷協(xié)會(huì)、國(guó)家酒類包裝產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（四川）、酒類包裝安全性檢測(cè)技術(shù)及應(yīng)用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、

瀘州市酒類包裝研究協(xié)會(huì)共同提出。

本文件由宜賓市、自貢市、內(nèi)江市的經(jīng)濟(jì)和信息化局、瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局分別歸口。

本文件起草單位：

（宜賓組）宜賓雙都標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)咨詢有限公司、四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司、四川輕化工大學(xué)、

四川省宜賓市敘府酒業(yè)股份有限公司、宜賓市南溪區(qū)今良造釀酒有限公司、四川省宜賓市長(zhǎng)興酒業(yè)集團(tuán)

有限公司、宜賓學(xué)院、宜賓戎德坊酒業(yè)股份有限公司、重慶國(guó)壇陶業(yè)有限公司、宜賓市酒類協(xié)會(huì)。

（自貢組）自貢市榮縣陶瓷協(xié)會(huì)、四川省榮縣雙龍?zhí)諛I(yè)有限公司、榮縣順發(fā)陶業(yè)有限公司、榮縣明

峰陶業(yè)有限公司、榮縣瑞鴻陶業(yè)有限公司、榮縣五通陶業(yè)有限公司、榮縣中壇陶瓷制造有限公司、榮縣

興旺陶業(yè)有限公司、榮縣青白陶業(yè)有限公司、榮縣多營(yíng)陶業(yè)有限公司。

（內(nèi)江組）隆昌市玻璃陶瓷協(xié)會(huì)、隆昌市碧檀陶瓷有限公司、隆昌金林陶瓷有限公司、隆昌縣李市

鎮(zhèn)鎖石橋陶廠、四川金匠陶瓷有限公司、隆昌祥鑫陶瓷有限公司、隆昌市新生庭章陶廠。

（瀘州組）國(guó)家酒類包裝產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（四川）、瀘州老窖股份有限公司、四川省古藺郎

酒廠有限公司、瀘州和鑫陶業(yè)有限公司、瀘州勝鑫陶業(yè)有限公司、四川省酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司、四川

古藺仙潭酒廠有限公司、酒類包裝安全性檢測(cè)及應(yīng)用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、四川省富硒富鋅產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)

中心、瀘州市酒類包裝研究協(xié)會(huì)、瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)。

本文件主要起草人：

（宜賓組）鐘真全、李俊、江東材、安明哲、關(guān)寶義、王濤、范方勇、程榮全、陳雷、簡(jiǎn)江。

（自貢組）劉世陽(yáng)、范健康、王恵忠、張國(guó)兵、熊文權(quán)、廖昌德、葉興旺、張雪云、王盛、吳清華。

（內(nèi)江組）楊云貴、陳偉、漆忠清、黃萍、程莉、蘭兵、鄧學(xué)金。

（瀘州組）刁波、黃茂波、柯希銀、羅丁、程偉、趙金松、王雄、袁楠、高天容、曹家春、胡定益。

本文件為首次發(fā)布。

II

DB5110/T4001-2023

引言

白酒是我國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒，其獨(dú)特的多種微生物參與的固態(tài)/半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾工藝等形成了其

獨(dú)特的感官及理化特征，有機(jī)酸、酯是其重要的呈香、呈味物質(zhì)。白酒在貯藏過(guò)程中，有機(jī)酸、醇

與酯發(fā)生的可逆的反應(yīng)，以及大量有機(jī)物的微氧化有利于產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格趨于穩(wěn)定協(xié)調(diào)。

生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和研究均發(fā)現(xiàn)利用陶壇儲(chǔ)存白酒，對(duì)于其風(fēng)味協(xié)調(diào)和品質(zhì)提升至關(guān)重要，是持續(xù)保障

白酒食品質(zhì)量安全和優(yōu)化提升品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一直以來(lái)，我國(guó)白酒各產(chǎn)區(qū)都將陶壇作為儲(chǔ)藏優(yōu)

質(zhì)白酒原酒/成品酒的首選設(shè)備。但因儲(chǔ)藏白酒用的陶壇容器缺乏針對(duì)性強(qiáng)、公信度高的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，

未能有力體現(xiàn)滿足地方自然條件的特殊技術(shù)要求，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)方無(wú)標(biāo)可依、產(chǎn)品質(zhì)量得不到有力

保證，較大程度上制約了白酒酒體質(zhì)量安全和陶壇產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

川南四市中，宜賓市、瀘州市是中國(guó)固態(tài)法白酒核心產(chǎn)區(qū)，相鄰的內(nèi)江隆昌市和自貢榮縣作為

白酒儲(chǔ)藏容器陶壇的主產(chǎn)區(qū)，并連片重慶市榮昌區(qū)形成了陶壇產(chǎn)業(yè)帶，白酒及其儲(chǔ)藏容器渾然天成、

優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。在川南渝西一體化新發(fā)展進(jìn)程中，通過(guò)研究制定《白酒貯藏容器陶壇》區(qū)域化地方標(biāo)準(zhǔn)，

規(guī)范保障白酒貯藏專用容器陶壇產(chǎn)品的質(zhì)量水平，保障白酒食品質(zhì)量安全和促進(jìn)品質(zhì)提升，有利于白

酒和陶壇等傳統(tǒng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的深度融合，有利于科學(xué)推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)滿足人民群眾

對(duì)美好生活的需求。

III

DB5110/T4001-2023

白酒貯藏容器陶壇

1范圍

本文件規(guī)定了白酒貯藏容器陶壇（以下簡(jiǎn)稱陶壇）的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、分型和分級(jí)、技術(shù)要

求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、產(chǎn)品信息和包裝、運(yùn)輸、貯存要求。

本文件適用于貯藏白酒用的陶壇產(chǎn)品。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T3299日用陶瓷器吸水率測(cè)定方法

GB/T3300日用陶瓷器變形檢驗(yàn)方法

GB/T3301日用陶瓷的容積、口徑誤差、高度誤差、重量誤差、缺陷尺寸的測(cè)定方法

GB/T3303日用陶瓷器缺陷術(shù)語(yǔ)

GB4806.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)陶瓷制品

GB/T5000日用陶器名詞術(shù)語(yǔ)

GB/T15109白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)

QB/T1222普通陶器

3術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T3303、GB/T5000、GB/T15109和QB/T1222界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

白酒baijiu

以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、

蒸餾陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒。

[來(lái)源：GB/T15109—2021,3.5.1]

3.2

白酒貯藏容器陶壇baijiustoragecontainer—potteryjar

以陶土為原料，按照制陶工藝生產(chǎn)，用于貯藏白酒的陶器。

[來(lái)源：GB/T15109—2021,3.2.4.1，有修改]

3.3

顯見(jiàn)面opensurface

陶壇底部以外的外表面。

[來(lái)源：GB/T3303—2018,2.5，有修改]

1

DB5110/T4001-2023

4產(chǎn)品分類、分型和分級(jí)

4.1產(chǎn)品分類

4.1.1無(wú)釉陶壇

未上有釉料的陶壇產(chǎn)品。

4.1.2有釉陶壇

上過(guò)釉料的陶壇產(chǎn)品均為有釉陶壇。有釉陶壇應(yīng)按下列要求分為：外有釉內(nèi)無(wú)釉陶壇、內(nèi)有釉外無(wú)

釉陶壇和內(nèi)外有釉陶壇。

a)外有釉內(nèi)無(wú)釉陶壇。陶壇外表面（包括其口沿）上有釉料，無(wú)論上釉的面積大小或點(diǎn)位；而

整個(gè)內(nèi)表面均未上有釉料的陶壇產(chǎn)品。

b)內(nèi)有釉外無(wú)釉陶壇。陶壇內(nèi)表面（包括其口沿）上有釉料，無(wú)論上釉的面積大小或點(diǎn)位；而

整個(gè)外表面均未上有釉料的陶壇產(chǎn)品。

c)內(nèi)外有釉陶壇。陶壇的內(nèi)部、外部表面均上有釉料的情況，無(wú)論上釉的面積大小或點(diǎn)位。

4.2產(chǎn)品分型

按貯藏標(biāo)稱容量分為小型陶壇、中型陶壇、大型陶壇、特型陶壇，規(guī)格容量見(jiàn)表1，陶壇示意圖參

見(jiàn)附錄A。

表1規(guī)格容量

項(xiàng)目小型陶壇中型陶壇大型陶壇特型陶壇

標(biāo)稱容量V0/L3≤L＜2020≤L＜120120≤L≤200200＜L

4.3產(chǎn)品分級(jí)

按產(chǎn)品外觀缺陷種類數(shù)量、吸水率和衛(wèi)生要求分為優(yōu)級(jí)品和合格品。

5技術(shù)要求

5.1外觀質(zhì)量

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2外觀質(zhì)量

要求

項(xiàng)目

小型陶壇中型陶壇大型陶壇特型陶壇

口沿應(yīng)平整，無(wú)明顯影響密封的凸起、水泡邊、刺邊等缺陷

變形外口徑差≤4mm外口徑差≤6mm外口徑差≤8mm外口徑差≤10mm

表面擦傷限3處，總面積不超過(guò)3cm2限5處，總面積不超過(guò)5cm2限7處，總面積不超過(guò)8cm2限9處，總面積不超過(guò)10cm2

2

DB5110/T4001-2023

表2外觀質(zhì)量（續(xù)表）

要求

項(xiàng)目

小型陶壇中型陶壇大型陶壇特型陶壇

顯見(jiàn)面不允許有，足部碰傷顯見(jiàn)面不允許有，足部碰傷顯見(jiàn)面不允許有，足部碰顯見(jiàn)面不允許有，足部碰傷長(zhǎng)

磕碰長(zhǎng)度小于1cm，限5處，且長(zhǎng)度小于1cm，限10處，且不傷長(zhǎng)度小于2cm，限13處，度小于3cm，限15處，且不影

不影響使用影響使用且不影響使用響使用

顯見(jiàn)面不允許有，非顯見(jiàn)面顯見(jiàn)面不允許有，非顯見(jiàn)面顯見(jiàn)面不允許有，非顯見(jiàn)顯見(jiàn)面不允許有，非顯見(jiàn)面限

胚泡

限5處，且不影響使用限10處，且不影響使用面限13處，且不影響使用15處，且不影響使用

顯見(jiàn)面不允許有，非顯見(jiàn)面顯見(jiàn)面不允許有，非顯見(jiàn)面顯見(jiàn)面不允許有，非顯見(jiàn)顯見(jiàn)面不允許有，非顯見(jiàn)面限

釉泡

限5處，且不影響使用限10處，且不影響使用面限13處，且不影響使用15處，且不影響使用

長(zhǎng)度小于5mm、寬度小于長(zhǎng)度小于10mm、寬度小于長(zhǎng)度小于20mm、寬度小于長(zhǎng)度小于35mm、寬度小于

裂紋

0.5mm的裂紋限2處0.5mm的裂紋限3處0.5mm的裂紋限4處0.5mm的裂紋限6處

疙瘩在1cm及以上距離，正常目視范圍內(nèi)不允許有1cm及以下不超過(guò)10處

合模線手感應(yīng)光滑，無(wú)明顯凸出

欠火不允許有

煙熏不允許有

釉面應(yīng)光滑，釉色均勻，厚薄釉不明顯。上釉內(nèi)表面不允許缺釉

無(wú)釉面應(yīng)基本光滑

裝飾圖文應(yīng)完整，無(wú)明顯傾斜和脫落

壇底在平面上能保持穩(wěn)定放置

色澤基本一致

注1：裂紋為重度缺陷項(xiàng)目，優(yōu)級(jí)品不允許出現(xiàn)。

注2：其余項(xiàng)目為一般缺陷項(xiàng)目。優(yōu)級(jí)品外觀缺陷種類每件產(chǎn)品允許的缺陷數(shù)量范圍∶小型≤2種，中型≤3種，?大型、

特型≤4種；合格品外觀缺陷種類每件產(chǎn)品允許的缺陷數(shù)量范圍∶小型≤4種，中型≤5種，大型、特型?≤6種。

5.2規(guī)格尺寸

5.2.1滿口容量偏差

滿口容量應(yīng)不小于標(biāo)稱容量1.05倍。

5.2.2壁厚

由供需雙方商議確定。

5.2.3口徑、高度允許誤差

允許誤差應(yīng)符合表3的規(guī)定。

3

DB5110/T4001-2023

表3口徑和高度允許誤差

偏差

項(xiàng)目

小型陶壇中型陶壇大型陶壇特型陶壇

外口徑允許誤差/mm±5±8±10±20

內(nèi)口徑允許誤差/mm±5±8±10±20

高度允許誤差/mm±10±15±20±25

口沿高度允許誤差/mm±3±4±5±6

5.3裂穿和滲漏

不允許有裂穿和滲漏現(xiàn)象。

5.4吸水率

優(yōu)級(jí)品不大于6%，合格品不大于10%。

5.5衛(wèi)生要求

應(yīng)符合表4的規(guī)定。

表4衛(wèi)生要求

項(xiàng)目?jī)?yōu)級(jí)品合格品

鉛遷移量（Pb)/（mg/L）≤0.100.40

鎘遷移量（Cd）/（mg/L）≤0.020.25

6檢驗(yàn)方法

6.1外觀質(zhì)量

變形按照GB/T3300的規(guī)定進(jìn)行；其余外觀項(xiàng)目在不低于500lx光照度下目測(cè)或用0.5mm精度以上量

具測(cè)量,目測(cè)距離約50cm。

6.2滿口容量偏差

取2個(gè)試樣，放在精度高于0.1kg的水平地秤上，裝滿溫度為（20±5）℃的自來(lái)水，測(cè)定水的質(zhì)量，

然后按水的密度1kg/L換算成容量V，按式（1）計(jì)算滿口容量偏差，取2個(gè)試樣的平均值，精確到0.01。

V

P=··························································(1)

V0

式中：

P——滿口容量偏差，以倍表示；

V——滿口容量，單位為升（L）；

V0——公稱容量，單位為升（L）。

4

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6.3壁厚

采用0.1mm及以上精度的量具測(cè)定。

6.4口徑和高度允許誤差

6.4.1外口徑、內(nèi)口徑（見(jiàn)附錄A）允許誤差按照GB/T3301的規(guī)定。

6.4.2高度（見(jiàn)附錄A）允許誤差用精度不低于1mm的量尺測(cè)量。將試樣放置在水平地面上，分別測(cè)

量三次，取最大值，計(jì)算最大值與標(biāo)稱值的差值，結(jié)果精確至1mm。

6.5裂穿和滲漏

先目測(cè)和敲擊方法檢測(cè)試樣是否有裂穿現(xiàn)象；之后注滿水靜置24h后，檢查試樣外表面和底部有無(wú)

水印或水珠。

6.6吸水率

6.6.1試樣制備

采用同批原料、按相同工藝條件和檢查批次，同時(shí)制成相同形狀、公稱容量不大于5L的陶壇試樣。

6.6.2試樣測(cè)定

按GB/T3299執(zhí)行。

6.7鉛、鎘遷移量

6.7.1試樣制備

試樣制備按6.6.1的規(guī)定進(jìn)行。

6.7.2試樣測(cè)定

按GB4806.4執(zhí)行。

7檢驗(yàn)規(guī)則

7.1組批

以相同質(zhì)量等級(jí)和規(guī)格的生產(chǎn)數(shù)量為一批，單位數(shù)量為個(gè)。

7.2抽樣

按表5規(guī)定隨機(jī)抽取樣本量進(jìn)行檢測(cè)。

表5抽樣表

批量（個(gè)）樣本量（個(gè)）

≤503

50～2008

201～80015

801～300030

3001及以上60

5

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7.3檢驗(yàn)分類

7.3.1出廠檢驗(yàn)

產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括5.1、5.2、5.3條規(guī)定的項(xiàng)目。

7.3.2型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為第5章規(guī)定的全部項(xiàng)目。當(dāng)有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)設(shè)計(jì)新產(chǎn)品或?qū)υa(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)時(shí)；

b)生產(chǎn)工藝有較大改變時(shí)，如原輔材料有較大變化時(shí)，更換設(shè)備或停產(chǎn)后重新恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；

c)出廠檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)；

d)在生產(chǎn)進(jìn)行到一定的時(shí)間或形成一定的產(chǎn)量后，如每半年進(jìn)行一次；

e)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或用戶提出要求時(shí)。

7.4判定規(guī)則

7.4.1所檢項(xiàng)目全部符合本文件要求時(shí)，按外觀質(zhì)量缺陷種類數(shù)量和衛(wèi)生安全指標(biāo)進(jìn)行等級(jí)判定，樣

品外觀質(zhì)量缺陷種類數(shù)量和衛(wèi)生安全指標(biāo)中有檢測(cè)項(xiàng)目不符合優(yōu)級(jí)品要求，但符合合格品要求，則判定

該批產(chǎn)品為合格品。

7.4.2樣品檢測(cè)出現(xiàn)不合格項(xiàng)目時(shí)，可加倍抽樣復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。

8產(chǎn)品信息

8.1產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息應(yīng)清晰、真實(shí)，不得誤導(dǎo)使用者。

8.2產(chǎn)品應(yīng)提供充分的產(chǎn)品信息，包活標(biāo)簽、說(shuō)明書等標(biāo)識(shí)內(nèi)容和產(chǎn)品合格證明。

8.3標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、材質(zhì)，對(duì)相關(guān)法