每周食品安全調(diào)度會議紀要一、會議概述

1.1會議目的

每周食品安全調(diào)度會議旨在統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)管工作，及時傳達上級政策要求，分析研判轄區(qū)食品安全形勢，調(diào)度解決突出問題，壓實各方責任，確保食品安全風險隱患早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，保障公眾飲食安全和社會穩(wěn)定。

1.2會議依據(jù)

會議依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品安全工作評議考核辦法》等法律法規(guī)，以及國家、省、市食品安全監(jiān)管部門關于食品安全調(diào)度工作的部署要求，結合轄區(qū)食品安全監(jiān)管實際情況召開。

1.3會議時間與地點

會議固定于每周一上午9:00召開，地點設在區(qū)食品安全委員會辦公室會議室（或根據(jù)實際情況采用線上線下結合方式）。遇法定節(jié)假日或特殊情況可提前或順延，由區(qū)食安辦另行通知。

1.4參會人員

（1）主持人：區(qū)政府分管食品安全工作領導；

（2）參會單位：區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)公安分局、區(qū)教育局、區(qū)住房和城鄉(xiāng)建設局等區(qū)食安委成員單位主要負責人；

（3）特邀人員：各街道（鎮(zhèn)）食品安全工作分管領導、轄區(qū)重點食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表；

（4）列席人員：區(qū)食安辦全體工作人員。

1.5主持人與記錄人

會議由區(qū)政府分管領導主持，區(qū)食安辦指定專人擔任會議記錄人，負責會議全程記錄、紀要整理及歸檔工作。記錄人需確保會議內(nèi)容準確、完整，重點突出決議事項、責任分工及完成時限。

二、會議議程

2.1傳達上級精神

2.1.1國家食品安全政策解讀

會議首先由國家食品安全委員會代表傳達了最新發(fā)布的《關于加強夏季高溫季節(jié)食品安全監(jiān)管工作的指導意見》。該指導意見強調(diào)，夏季是食品安全事故高發(fā)期，要求各地重點防范食品腐敗變質(zhì)、微生物污染等風險。與會人員認真學習了文件內(nèi)容，并就如何在本轄區(qū)落實進行了討論。區(qū)市場監(jiān)督管理局負責人指出，指導意見明確了監(jiān)管責任分工，要求市場監(jiān)管、衛(wèi)健、公安等部門加強協(xié)作，形成監(jiān)管合力。會議還播放了國家食品安全宣傳視頻，通過實際案例展示了政策落地的必要性。

2.1.2省級食品安全工作部署

隨后，省食品安全辦公室代表傳達了《關于開展“食品安全百日攻堅行動”的通知》。該通知要求全省集中整治食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的突出問題，提升食品安全保障水平。區(qū)食安辦主任詳細解讀了通知中的具體措施，包括增加抽檢頻次、強化企業(yè)主體責任等。與會人員結合轄區(qū)實際，提出了落實建議。例如，區(qū)教育局表示將聯(lián)合學校開展食品安全自查，確保校園食堂符合標準。會議還討論了省級考核指標，要求各單位對照要求，完善工作臺賬。

2.2分析轄區(qū)食品安全形勢

2.2.1近期食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)

區(qū)市場監(jiān)督管理局負責人匯報了本周食品安全風險監(jiān)測詳細數(shù)據(jù)。抽檢結果顯示，轄區(qū)內(nèi)餐飲環(huán)節(jié)共抽檢樣品200份，合格190份，合格率95%；流通環(huán)節(jié)抽檢樣品150份，合格145份，合格率96.7%；農(nóng)產(chǎn)品抽檢樣品100份，合格97份，合格率97%。不合格樣品主要集中在餐飲環(huán)節(jié)的熟食制品（如涼拌菜）和流通環(huán)節(jié)的預包裝食品（如過期飲料）。會議分析了數(shù)據(jù)波動原因，認為夏季高溫導致食品易變質(zhì)，部分商家儲存條件不足。區(qū)衛(wèi)健局補充了食源性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)，本周報告腹瀉病例較上周增加15%，與食品污染風險相關。

2.2.2典型食品安全案例討論

會議討論了近期發(fā)生的兩起典型食品安全事件。一起是某中學食堂因食材冷藏設備故障，導致學生集體腹瀉事件，影響30名學生。區(qū)教育局負責人匯報了事件處理過程，包括立即停業(yè)整改、追究責任人等。另一起是某大型超市銷售過期乳制品被消費者投訴，區(qū)市場監(jiān)督管理局已立案調(diào)查。與會人員深入剖析事件原因，包括監(jiān)管巡查不到位、企業(yè)自查流于形式等。會議強調(diào)，要舉一反三，加強日常監(jiān)管，避免類似事件再次發(fā)生。

2.3討論重點問題

2.3.1餐飲環(huán)節(jié)突出問題

針對餐飲環(huán)節(jié)，會議指出當前存在的主要問題包括：部分小餐飲店衛(wèi)生條件差、從業(yè)人員健康證過期、食品加工不規(guī)范等。區(qū)市場監(jiān)督管理局通報了本周檢查情況，共發(fā)現(xiàn)20家餐飲單位存在隱患，如后廚衛(wèi)生不達標、生熟食品混放等。區(qū)教育局表示，將加強對學校食堂的專項檢查，落實校長負責制，確保師生飲食安全。與會人員建議引入“明廚亮灶”工程，提高透明度。

2.3.2流通環(huán)節(jié)監(jiān)管難點

在流通環(huán)節(jié)，會議討論了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的監(jiān)管難點。由于市場內(nèi)商戶眾多，監(jiān)管力量不足，部分商戶存在銷售不合格食品的行為。區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局匯報了本周抽檢結果，發(fā)現(xiàn)5批次蔬菜農(nóng)藥殘留超標。會議分析了難點原因，包括市場管理松散、檢測設備不足等。區(qū)公安分局建議加強聯(lián)合執(zhí)法，嚴厲打擊違法行為。與會人員一致認為，需增加抽檢頻次，并引入第三方檢測機構協(xié)助監(jiān)管。

2.4部署下周工作

2.4.1監(jiān)督檢查計劃

會議決定下周開展聯(lián)合執(zhí)法行動，重點檢查餐飲服務單位、食品銷售企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場。區(qū)市場監(jiān)督管理局牽頭，聯(lián)合公安、衛(wèi)健等部門，對高風險區(qū)域進行突擊檢查。具體計劃包括：檢查餐飲單位50家，重點排查衛(wèi)生和儲存問題；抽檢食品樣品100份，覆蓋流通和餐飲環(huán)節(jié)；打擊過期食品銷售行為，確保市場秩序。會議明確了責任分工，要求各單位于周五前提交檢查報告。

2.4.2宣傳教育安排

為提高公眾食品安全意識，會議安排下周在社區(qū)、學校開展食品安全宣傳活動。區(qū)食安辦將制作宣傳手冊，內(nèi)容包括夏季食品安全常識、投訴舉報渠道等。活動形式包括：社區(qū)講座10場，覆蓋5個街道；學校主題班會20場，針對中小學生；微信公眾號發(fā)布提示信息，引導消費者科學飲食。會議要求各單位配合宣傳，確保活動效果。

2.5其他事項

2.5.1企業(yè)代表發(fā)言

轄區(qū)內(nèi)某大型連鎖超市代表發(fā)言，介紹了企業(yè)在食品安全管理方面的措施，包括建立嚴格的供應商審核制度、實施全程冷鏈物流等。企業(yè)代表呼吁監(jiān)管部門加強指導，共同營造安全食品環(huán)境。與會人員對企業(yè)的做法表示肯定，并建議推廣經(jīng)驗。

2.5.2街道（鎮(zhèn)）反饋

各街道（鎮(zhèn)）分管領導匯報了本周食品安全工作進展。例如，A街道開展了食品安全進社區(qū)活動，發(fā)放宣傳資料500份；B鎮(zhèn)加強了農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，備案登記10起。會議要求各街道（鎮(zhèn)）加強信息報送，及時反映問題，確保工作無死角。區(qū)食安辦將匯總反饋，形成周報。

三、會議決議與責任分工

3.1監(jiān)管行動決議

3.1.1聯(lián)合執(zhí)法部署

針對本周餐飲環(huán)節(jié)暴露的衛(wèi)生問題，會議決定由區(qū)市場監(jiān)督管理局牽頭，聯(lián)合區(qū)公安分局、區(qū)衛(wèi)生健康局成立專項執(zhí)法組，于下周二至周四開展突擊檢查。重點區(qū)域覆蓋校園周邊200米內(nèi)的所有餐飲單位、大型商圈及夜市集中區(qū)。檢查內(nèi)容包含后廚衛(wèi)生狀況、食材索證索票、從業(yè)人員健康證明及食品加工操作規(guī)范。對發(fā)現(xiàn)的10家無證經(jīng)營單位，立即責令停業(yè)整改并處以罰款；對3家使用過期原料的餐飲企業(yè)，立案調(diào)查并公開曝光。

3.1.2農(nóng)產(chǎn)品市場整治

針對流通環(huán)節(jié)農(nóng)藥殘留超標問題，區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)督管理局啟動農(nóng)產(chǎn)品溯源行動。要求轄區(qū)內(nèi)3家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場于本周五前完成電子溯源系統(tǒng)升級，實現(xiàn)所有進場農(nóng)產(chǎn)品掃碼可查。同時，在市場入口設立快檢站，每日抽檢不少于20批次蔬菜水果，檢測結果實時公示。對連續(xù)兩次抽檢不合格的商戶，取消其入場資格并列入黑名單。

3.1.3校園食品安全強化

區(qū)教育局牽頭制定《校園食堂食品安全提升方案》，要求所有學校食堂在本月內(nèi)完成“明廚亮灶”全覆蓋改造，安裝廚房操作間實時監(jiān)控設備。同時，開展校長陪餐制度落實情況專項督查，確保每餐留樣規(guī)范、記錄完整。對發(fā)現(xiàn)問題的2所學校食堂負責人進行約談，并責令限期整改。

3.2問題整改要求

3.2.1事件整改時限

針對某中學食堂食材冷藏設備故障導致學生腹瀉事件，區(qū)教育局需在3個工作日內(nèi)提交整改報告，明確設備更換時間表及責任人。區(qū)市場監(jiān)督管理局同步對該校食堂進行飛行檢查，重點核查其是否建立應急預案及員工培訓記錄。

3.2.2企業(yè)主體責任落實

轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)企業(yè)需在本周內(nèi)開展自查自糾，重點排查原料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)風險。自查報告需加蓋企業(yè)公章后提交至區(qū)市場監(jiān)督管理局。對未按時提交的5家企業(yè)，將啟動約談程序并納入重點監(jiān)管名單。

3.2.3隱患整改閉環(huán)管理

會議建立“問題整改銷號”機制。對本周通報的32項隱患問題，各責任單位需在規(guī)定時限內(nèi)完成整改并提交佐證材料。區(qū)食安辦將組織“回頭看”檢查，對整改不到位單位采取通報批評、扣減年度考核分值等措施。

3.3機制建設決議

3.3.1信息共享平臺搭建

由區(qū)食安辦牽頭，整合市場監(jiān)管、衛(wèi)健、公安等部門數(shù)據(jù)資源，于兩周內(nèi)上線“食品安全風險預警平臺”。該平臺將實時共享抽檢結果、投訴舉報、案件查辦等信息，實現(xiàn)跨部門數(shù)據(jù)互通。首批接入單位包括區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)衛(wèi)生健康局及各街道（鎮(zhèn)）食安辦。

3.3.2應急處置流程優(yōu)化

修訂《食品安全突發(fā)事件應急預案》，明確“接報-研判-處置-反饋”各環(huán)節(jié)時限。要求接到疑似食品安全事件報告后，區(qū)食安辦需在30分鐘內(nèi)啟動應急響應，2小時內(nèi)組織專家評估，24小時內(nèi)形成初步處置報告。首次演練安排在下周六，模擬集體性食物中毒場景。

3.3.3長效監(jiān)管機制建立

推行“雙隨機、一公開”監(jiān)管模式，每月隨機抽取檢查對象和執(zhí)法人員，檢查結果在區(qū)政府官網(wǎng)公示。同時，建立食品安全“紅黑榜”發(fā)布制度，每月評選10家示范單位并授予流動紅旗，對5家嚴重違法企業(yè)予以曝光。

3.4責任單位分工

3.4.1區(qū)市場監(jiān)督管理局

負責聯(lián)合執(zhí)法行動組織協(xié)調(diào)、食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管、企業(yè)主體責任落實督查及食品安全風險預警平臺數(shù)據(jù)維護。需于每周五前匯總抽檢數(shù)據(jù)并報區(qū)食安辦。

3.4.2區(qū)教育局

牽頭校園食品安全整治，落實校長陪餐制度，組織學校食堂“明廚亮灶”改造及學生食品安全教育。每月向區(qū)食安辦報送校園食品安全自查報告。

3.4.3區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

負責農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，推進農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)建設，開展農(nóng)產(chǎn)品快檢及不合格產(chǎn)品處置。每季度向區(qū)食安辦提交農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分析報告。

3.4.4區(qū)公安分局

配合聯(lián)合執(zhí)法行動，打擊食品安全違法犯罪行為，對涉嫌刑事犯罪的案件優(yōu)先立案偵查。建立與市場監(jiān)管部門的案件移送快速通道。

3.4.5各街道（鎮(zhèn)）食安辦

落實屬地責任，開展社區(qū)食品安全宣傳，排查轄區(qū)小餐飲店及農(nóng)村集體聚餐風險。每周報送食品安全隱患排查清單及處置情況。

3.5時間節(jié)點安排

3.5.1緊急任務

聯(lián)合執(zhí)法行動、校園食堂改造、農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)升級等任務需在本周內(nèi)啟動，相關單位于下周一提交實施方案。

3.5.2常規(guī)任務

企業(yè)自查自糾、信息共享平臺搭建、應急預案修訂等工作需在兩周內(nèi)完成，區(qū)食安辦將于下周五組織進度檢查。

3.5.3長期任務

“雙隨機、一公開”監(jiān)管、“紅黑榜”發(fā)布、應急處置演練等機制建設需在本月內(nèi)落地，形成常態(tài)化工作模式。

四、會議成果與跟進措施

4.1任務落實情況

4.1.1監(jiān)管行動進展

區(qū)市場監(jiān)督管理局牽頭開展的聯(lián)合執(zhí)法行動已完成對轄區(qū)內(nèi)50家餐飲單位的突擊檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題32項，其中15家當場整改，17家下達限期整改通知書。查獲過期食品23批次，涉案金額1.2萬元，已立案5起。某大型超市因銷售過期乳制品被處以5萬元罰款，并在轄區(qū)范圍內(nèi)通報批評。

4.1.2農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)建設

區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導3家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場完成電子溯源系統(tǒng)升級，實現(xiàn)蔬菜、水果、肉類等品類100%可追溯。市場入口快檢站累計抽檢1200批次，檢出不合格產(chǎn)品12批次，全部下架銷毀。5家連續(xù)抽檢不合格的商戶被取消入場資格，納入行業(yè)黑名單。

4.1.3校園食堂改造推進

區(qū)教育局督促28所中小學食堂完成“明廚亮灶”設備安裝，覆蓋率達100%。開展校長陪餐督查12次，發(fā)現(xiàn)留樣不規(guī)范問題3起，已全部整改到位。某中學食堂因冷藏設備故障導致學生腹瀉事件，已完成設備更換及員工培訓，并通過復查驗收。

4.2問題反饋機制

4.2.1投訴舉報渠道優(yōu)化

區(qū)食安辦整合12315、12345熱線及“食安在線”APP，建立統(tǒng)一受理平臺。本周共接收群眾投訴舉報45件，涉及餐飲衛(wèi)生、過期食品、虛假宣傳等問題，辦結率100%。其中某小區(qū)便利店銷售過期罐頭事件，接到舉報后2小時內(nèi)執(zhí)法人員到場處置，現(xiàn)場查封問題產(chǎn)品12罐。

4.2.2部門協(xié)作流程規(guī)范

建立食品安全問題“首接負責制”，明確市場監(jiān)管、衛(wèi)健、公安等部門職責邊界。本周成功處置2起跨部門案件：某工地食堂疑似食物中毒事件，衛(wèi)健部門負責病例診療，市場監(jiān)管部門溯源食材，公安部門維護秩序，3小時內(nèi)完成初步調(diào)查并控制責任人。

4.2.3整改閉環(huán)管理實施

對通報的32項隱患問題實行“整改-復查-銷號”全流程管理。區(qū)食安辦建立問題臺賬，每周跟蹤整改進度。例如某餐飲店后廚衛(wèi)生不達標問題，經(jīng)兩次復查仍未整改，最終吊銷食品經(jīng)營許可證，并納入重點監(jiān)管名單。

4.3長效保障措施

4.3.1企業(yè)主體責任強化

組織食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展“食品安全主體責任月”活動，覆蓋企業(yè)120家，培訓從業(yè)人員800人次。某連鎖餐飲企業(yè)建立“日檢查、周通報、月考核”制度，后廚衛(wèi)生達標率從75%提升至95%。區(qū)食安辦推廣該企業(yè)經(jīng)驗，組織現(xiàn)場觀摩會3場。

4.3.2社區(qū)宣傳普及深化

各街道（鎮(zhèn)）開展食品安全“進社區(qū)、進農(nóng)村、進校園”活動，累計舉辦講座28場，發(fā)放宣傳手冊5000份。某社區(qū)創(chuàng)新“食品安全科普角”模式，通過實物展示、互動問答等形式，吸引居民參與?；顒悠陂g轄區(qū)食品安全投訴量下降30%。

4.3.3制度體系完善

修訂《食品安全工作考核辦法》，將聯(lián)合執(zhí)法成效、問題整改率等納入年度考核。制定《食品安全風險預警平臺操作規(guī)范》，明確數(shù)據(jù)報送標準。建立食品安全“紅黑榜”發(fā)布機制，本月評選示范單位10家，曝光嚴重違法企業(yè)3家，相關信息通過政府官網(wǎng)、社區(qū)公告欄同步公示。

五、后續(xù)工作安排

5.1常態(tài)化監(jiān)管機制

5.1.1巡查頻次調(diào)整

根據(jù)風險等級實施差異化監(jiān)管，高風險餐飲單位每月至少檢查2次，中風險單位每季度1次，低風險單位每半年1次。區(qū)市場監(jiān)督管理局建立“一戶一檔”，動態(tài)調(diào)整巡查計劃。例如，某夜市餐飲單位因多次抽檢不合格被列為高風險，執(zhí)法人員每周開展突擊檢查，重點核查食材儲存溫度和加工流程。

5.1.2技術手段應用

推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，在200家餐飲單位后廚安裝AI監(jiān)控設備，自動識別未戴工帽、生熟混放等違規(guī)行為并實時預警。區(qū)食安辦開發(fā)“食安巡查”APP，執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查時可直接上傳照片、視頻及整改要求，企業(yè)在線確認整改結果，實現(xiàn)全程留痕。

5.1.3社會監(jiān)督員制度

招募50名社區(qū)代表、消費者擔任食品安全社會監(jiān)督員，定期開展“暗訪行動”。本周監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)某早餐店使用過期面粉，線索被及時移交監(jiān)管部門，店主被處以3萬元罰款。區(qū)食安辦每季度組織監(jiān)督員座談會，收集意見建議并反饋整改。

5.2社會共治體系構建

5.2.1企業(yè)信用分級管理

建立食品企業(yè)信用檔案，根據(jù)合規(guī)記錄、抽檢結果等將企業(yè)分為A、B、C、D四級。A級企業(yè)享受“綠色通道”優(yōu)先審批，D級企業(yè)納入重點監(jiān)管名單并公開曝光。某連鎖超市因連續(xù)三年獲評A級，在許可證續(xù)辦時縮短審批時限至3個工作日。

5.2.2行業(yè)自律聯(lián)盟成立

區(qū)餐飲協(xié)會牽頭成立“食品安全自律聯(lián)盟”，制定《行業(yè)公約》，要求會員單位主動公開原料來源、檢測報告等。聯(lián)盟每月組織交叉互查，對違規(guī)企業(yè)內(nèi)部通報批評。本周聯(lián)盟自查中發(fā)現(xiàn)12家會員存在索證索票不全問題，已全部整改。

5.2.3媒體合作機制

與本地電視臺合作開設“食安在行動”專欄，每周曝光1起典型案例。本周報道某外賣平臺未審核商戶資質(zhì)導致消費者食物中毒事件，平臺下架涉事商戶并賠償消費者損失。同時，在報紙開設“食品安全知識問答”欄目，解答公眾疑問。

5.3應急能力提升

5.3.1應急物資儲備

區(qū)食安辦建立食品安全應急物資庫，儲備快速檢測試劑500套、防護服200套、消毒設備10臺。定期檢查物資有效期，確保隨時可用。本周開展應急物資清點，發(fā)現(xiàn)3批次檢測試劑臨近保質(zhì)期，已及時更換。

5.3.2隊伍專業(yè)培訓

組織監(jiān)管人員參加食品安全快速檢測技術培訓，覆蓋街道（鎮(zhèn)）食安辦全體人員。培訓內(nèi)容包括農(nóng)藥殘留速測、微生物快速檢測等實操技能?？己送ㄟ^者頒發(fā)《食品安全快速檢測資格證》，未通過者安排二次培訓。

5.3.3跨區(qū)域應急聯(lián)動

與相鄰區(qū)縣簽訂《食品安全應急聯(lián)動協(xié)議》，建立信息互通機制。本周模擬某區(qū)發(fā)生集體性食物中毒事件，通過聯(lián)動機制在30分鐘內(nèi)完成病例信息共享、可疑食品追溯，有效控制事態(tài)擴散。

5.4考核評估體系

5.4.1月度考核指標

制定食品安全工作月度考核細則，涵蓋問題整改率、投訴辦結率、抽檢合格率等8項指標。區(qū)食安辦每月對各街道（鎮(zhèn)）及成員單位打分，排名末位的單位需提交書面說明。本周考核中，某街道因隱患整改滯后被扣5分，負責人作表態(tài)發(fā)言。

5.4.2年度評議機制

年終開展食品安全工作評議，采取“自查自評+實地核查+群眾滿意度調(diào)查”方式。對表現(xiàn)突出的10個單位予以表彰，對連續(xù)兩年排名末位的單位啟動問責程序。去年評議中，某區(qū)因校園食品安全問題突出，分管領導被約談。

5.4.3第三方評估引入

委托第三方機構開展食品安全滿意度調(diào)查，每季度覆蓋500名市民。調(diào)查結果納入年度考核，并作為政策調(diào)整依據(jù)。本次調(diào)查顯示，公眾對食品安全監(jiān)管工作滿意度達82%，較去年提升7個百分點。

5.5創(chuàng)新試點項目

5.5.1智慧農(nóng)貿(mào)市場建設

在3個試點市場推廣“智慧農(nóng)貿(mào)”系統(tǒng)，商戶配備電子秤自動上傳交易數(shù)據(jù)，消費者掃碼可查看農(nóng)產(chǎn)品溯源信息。試點市場農(nóng)產(chǎn)品合格率提升至98%，投訴量下降40%。計劃明年推廣至全區(qū)20個農(nóng)貿(mào)市場。

5.5.2小作坊集中管理

建設食品安全小作坊集中加工區(qū)，統(tǒng)一配備冷藏設備、檢測儀器及環(huán)保設施。首批入駐28家豆制品、糕點小作坊，實現(xiàn)“前店后廠”規(guī)范化生產(chǎn)。集中區(qū)產(chǎn)品抽檢合格率從75%升至96%，帶動周邊商戶主動申請入駐。

5.5.3校園食育課程開發(fā)

聯(lián)合教育局編寫《小學生食品安全讀本》，包含食物儲存、營養(yǎng)搭配等內(nèi)容。在10所試點學校開設“食育課堂”，通過實驗、游戲等形式普及知識。學生食品安全知識知曉率測試平均分達92分，較試點前提高35分。

六、會議總結與長效機制

6.1會議成效評估

6.1.1工作成效概述

本次調(diào)度會議通過系統(tǒng)梳理轄區(qū)食品安全現(xiàn)狀，形成了涵蓋監(jiān)管行動、問題整改、機制建設等在內(nèi)的全方位工作方案。會議期間共梳理出食品安全隱患42項，其中32項已明確整改措施和責任單位，10項納入長期跟蹤管理。通過聯(lián)合執(zhí)法行動，查處食品安全違法案件8起，罰沒金額達8.7萬元，有效震懾了違法行為。會議還建立了跨部門協(xié)作機制，實現(xiàn)了市場監(jiān)管、衛(wèi)健、公安等部門的信息互通和資源共享，提升了監(jiān)管效能。

6.1.2問題解決進展

針對會議提出的重點問題，各責任單位迅速行動。區(qū)市場監(jiān)督管理局完成了對50家餐飲單位的突擊檢查，整改問題32項；區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局推進農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)建設，3家大型批發(fā)市場實現(xiàn)100%可追溯；區(qū)教育局督促28所學校食堂完成“明廚亮灶”改造，校園食品安全保障能力顯著提升。此外，群眾投訴舉報渠道優(yōu)化后，本周投訴辦結率達100%，較上月提高15個百分點。

6.1.3經(jīng)驗總結提煉

會議總結了三點成功經(jīng)驗：一是堅持問題導向，聚焦高風險領域和薄弱環(huán)節(jié)，精準施策；二是強化部門協(xié)同，通過聯(lián)合執(zhí)法和信息共享形成監(jiān)管合力；三是注重社會參與，發(fā)揮企業(yè)主體責任和社會監(jiān)督員作用，構建共治格局。這些經(jīng)驗為后續(xù)工作提供了寶貴借鑒，值得在全區(qū)范圍內(nèi)推廣。

6.2長效機制構建

6.2.1制度體系建設

會議決定從三個方面完善食品安全制度體系。一是修訂《食品安全工作考核辦法》，將聯(lián)合執(zhí)法成效、問題整改率等納入年度考核，實行“一票否決”制；二是建立“雙隨機、一公開”監(jiān)管機制，每月隨機抽取檢查對象和執(zhí)法人員，檢查結果及時公示；三是制定《食品