2025年大學(xué)《阿爾巴尼亞語》專業(yè)題庫——阿爾巴尼亞語食品安全與營養(yǎng)研究考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______Biri1.Shqip?riakaqen?p?rgjegj?sp?rzbatimineKodeksitt?Rit?Sigurimitt?Ushqimit(KRSU)n?vitin[Vit?ecaktuar].Nj?prejp?rdorimevem?t?r?nd?sishmet?k?tijkodeksi?sht?p?rt?mbrojturconsumator?tnga[termiicaktuarirelacionuarmesigurin?ushqyeshme].Nj?ngasubstancatq?rregullohets?rishn?k?t?kontekst?sht?[substancaecaktuar].Shpjegoq?zbatimiik?tijrregulli?sht?ir?nd?sish?mp?rmir?qenienepopullsis?shqiptare.2.Nj?tjet?rproblemir?nd?sish?mq?mbulonfush?nesigurimitt?ushqimitn?Shqip?ri?sht?[problemicaktuarirelacionuarmesigurin?ushqyeshme,p.sh.contaminimimikrobiologjikiprodhimevebujq?sore].Kjoproblemmundt?shkaktohetnga[kushose?kaecaktuar].Sit?namund?sohetkjoshtres?embrojtjesdukep?rdorurmetodatesigurimitt?ushqimitn?faz?neprodhimit?3.Dietaenj?njeriushqiptartipikeka[p?rshkrimicaktuaridiet?sshqiptare,p.sh.nj?shtet?sit?lart?t?produktevet?bollshmedhet?kremt?].Kjodiet?mundt?jet?[shteticaktuar,p.sh.epashtershmeoseepasurmekalorish].P?rmesk?tijshprehjeje,diskutoshenjatemundshmet?nj?diet?jeq?nukp?rmbledhkufijt?emir?qeniess?ushqimitdherrezikuneq?ndruesh?mq?kjodietamundt?sjell?p?rsh?ndetin.4.Nj?studimifunditn?Shqip?rikazbuluarse[ngjyr?ecaktuarestatistik?s,p.sh.60%]enjer?zvet?mosh?s[intervaliimosh?scaktuar]nukkonsumojn?saduhetfrutadhel?nd?t?gjalla.Kjo?sht?nj?problemimadhp?rshkakt?[arrazhfiicaktuar,p.sh.rrezikutt?s?mundjevekardiovaskulare].Nj?ngaarsyetesh?nuarp?rk?t?situat??sht?[arsyeecaktuar,p.sh.liriae?mimitosemungesaenj?jet?sh?ndetshmen?t?gjithaqytetet].Propozotrepropozimet?mundshmeq?mundt?ndihmojn?n?rritjenekonsumitt?frutavedhel?nd?vet?gjallan?Shqip?ri.5.Siguriaeushqimit?sht?elidhurngjyr?sishtmekualitetineujit.N?Shqip?ri,[ngjyr?ecaktuaresituat?s,p.sh.nj?pjes?emadhe]epopullsis?nukmundt?q?ndrojn?teujiikualitetitt?mir?.Pasoj?ek?tijsfid?smundt?jen?[ngjyr?ecaktuarepasojave,p.sh.problemet?sh?ndetit,sidomostekf?mij?t].Simundt?ndihmojm?n?siguriminenj?q?ndres?ss?ujitt?mir?p?rt?gjith?njer?zitn?Shqip?ri,dukep?rdorurteknikatemenaxhimitt?ujitdhesigurimitt?ushqimit?6.N?fund,juamundt?p?rkthenik?t?brendishqipen?anglisht:"Ndrjaeq?ndrueshmeesigurimitt?ushqimit?sht?nj?sfid?globaleep?rshpejtuarngaklimatizmidhendryshimeteekonomis?.Por,mepun?t?bashkuart?qeverive,organizatavend?rkomb?taredhekomunitetitlokal,mundt?sigurojm?sesecilinjerikat?drejt?nt?marr?ushqimt?sigurtdhet?sh?ndetsh?m."Shkrimtari1.Nj?z?v?nd?simenaxhimitn?nj?kompanit?prodhimitt?ushqimeven?Shqip?ri?sht?dukepunuarn?nj?projektp?rt?ndryshuarprocesinezierjess?produktevet?bollshme.M?par?,procesip?rdorte[teknologjiecaktuarezierjes,p.sh.zierjen?uj?t?lumur].Pask?tyrendryshimeve,z?v?nd?siimenaxhimitkandizurnj?studimp?rt?vler?suarefektinek?tyrendryshimeven?aspektinesigurimitt?ushqimit.Nj?ngametodatep?rdoruran?k?t?studim?sht?[metod?ecaktuar,p.sh.analizamikrobiologjike].T?shpjegosepsekjometod??sht?er?nd?sishmep?rvler?siminesigurimitt?ushqimitn?kontekstinek?tijprojektidhep?rmendetndonj?faktspecifikq?tregonse?far?mundt?ndikoj?n?rezultatetesaj.2.T?shkruaninj?komunikat?(n?ntitull)p?rdrejtorenenj?restorantin?Shqip?ridukeunjoftuarp?rnj?problemt?mundsh?mmesigurin?eushqimit.Problemi?sht?q?[problemspecifik,p.sh.nj?njeringaekipikaraportuarnj?keq?sit?madhet?q?ndrueshmemenj?produktt?caktuar].Aikashqet?suarsekjoproblemmundt?jet?nj?rrezikp?rsigurin?eushqimit.Ndryshengashpjegimiiproblemit,juap?rcaktoshenjatemundshmet?nj?problemit?till?dhejuaofronj?propozimt?pamposhturp?rt?zgjidhursituat?nbrezore.3.Nj?organizat?nd?rkomb?tarekapublikuarnj?raportn?Shqip?ridukeofruarrekomandimep?rforcatq?luftojn?korrupsioninn?sektorineushqimit.Nj?ngarekomandimetkryesore?sht?q?t?implementohetnj?sistemiriiregjistrimitdhemonitorimitt?prodhimevet?importuara.Kysistemdot?p?rfshinte[elementet?sistemit,p.sh.skanninginesh?nimevet?prodhimitdheverifikimineorigjin?s].Kjorrethan?mundt?ndikoj?pozitivishtn?sigurin?eushqimitsepse[arrazhfiimund?sh?m,p.sh.dot?ndihmoj?n?identifikimineprodhimeveq?nukp?rmbledhstandardetesigurimit].T?diskutobrendipasojatemundshmet?p?rfshirjess?k?tijsistemin?Shqip?ridhese?far?sfidat?madhemundt?shqet?soj?implementiminetij.試卷答案Biri1.Shqip?riakaqen?p?rgjegj?sp?rzbatimineKodeksitt?Rit?Sigurimitt?Ushqimit(KRSU)n?vitin2018.Nj?prejp?rdorumevem?t?r?nd?sishmet?k?tijkodeksi?sht?p?rt?mbrojturconsumator?tngakontaminimikimikiushqimit.Shembullinj?substanc?q?rregullohets?rishn?k?t?kontekst?sht?ftalat?t.Shpjegoq?zbatimiik?tijrregulli?sht?ir?nd?sish?msepsembrojt?j?sh?ndetinenjer?zvengasubstancatq?mundt?jen?toksiken?doz?ss?madhedhet?shkaktojn?problemesh?ndet?soret?p?rjetshme.2.Nj?tjet?rproblemir?nd?sish?mq?mbulonfush?nesigurimitt?ushqimitn?Shqip?ri?sht?contaminimimikrobiologjikiprodhimevebujq?sore.Kjoproblemmundt?shkaktohetnganjer?zveq?nukrespektojn?protokollatesigurimitt?ushqimitgjat?procesitt?prodhimitosekonservimit.Pasoj?ek?tijsfid?smundt?jen?s?mundjeinfektivet?shkaktuarangabakteret,virusetoseparazit?t.T?namund?sohetkjoshtres?embrojtjesdukep?rdorurmetodatesigurimitt?ushqimitn?faz?neprodhimitdukep?rcaktuarstandardet?lartat?kujdesit個(gè)人衛(wèi)生,siguriminemikробoid?ven?ntoksis?,dheruajtjenekushtevet?mirat?konservimit.3.Dietaenj?njeriushqiptartipikekanj?shtet?sit?lart?t?produktevet?bollshmedhet?kremt?.Kjodiet?mundt?jet?epashtershme.P?rmesk?tijshprehjeje,diskutoshenjatemundshmet?nj?diet?jeq?nukp?rmbledhkufijt?emir?qeniess?ushqimitdherrezikuneq?ndruesh?mq?kjodietamundt?sjell?p?rsh?ndetin,sip.sh.s?mundjekardiovaskulare,diabet,ose?mimiiz?rit.Shenjat?tillamundt?jen?p?rmir?simiishtat?sis?,s?mundjet?rethor?,dhenj?gjendjeesh?ndetitt?dob?tt?p?rgjithsh?m.4.Nj?studimifunditn?Shqip?rikazbuluarse65%enjer?zvet?mosh?s18-35vjetnukkonsumojn?saduhetfrutadhel?nd?t?gjalla.Kjo?sht?nj?problemimadhp?rshkakt?rrezikutt?s?mundjevekardiovaskularedhedisat?tjer?.Nj?ngaarsyetesh?nuarp?rk?t?situat??sht?liriae?mimiteproduktevet?importuaradhemungesaenj?jet?sh?ndetshmen?t?gjithaqytetet.Propozotrepropozimet?mundshmeq?mundt?ndihmojn?n?rritjenekonsumitt?frutavedhel?nd?vet?gjallan?Shqip?ri:1)Ngritjaend?rtimitt?p?lhurevet?sh?ndetshmen?shum?qytete,dukelejuarq?njer?zitt?mund?sojn?frutadhel?nd?t?gjallan??dokoh?;2)Miratimiipolitikaveq?ndalojn?prodhimindheshitjeneproduktevemeq?ndres?t?dob?t;3)Nj?programedukativir?nd?sish?miorganizuarngaqeveriaoseorganizatatnjer?zorep?rt?ndikuarnjer?zitq?t?p?rdorinm?shum?frutadhel?nd?t?gjallan?diet?netyre.5.Siguriaeushqimit?sht?elidhurngjyr?sishtmekualitetineujit.N?Shqip?ri,40%epopullsis?nukmundt?q?ndrojn?teujiikualitetitt?mir?.Pasoj?ek?tijsfid?smundt?jen?problemet?sh?ndetit,sidomostekf?mij?t.Simundt?ndihmojm?n?siguriminenj?q?ndres?ss?ujitt?mir?p?rt?gjith?njer?zitn?Shqip?ri,dukep?rdorurteknikatemenaxhimitt?ujitdhesigurimitt?ushqimit?dukep?rdorurteknikatemenaxhimitt?ujitdhesigurimitt?ushqimit,mundtasigurojm?q?ujiq?p?rdoretp?rp?rgatitjeneushqimitt?jet?imir?dheisigurt.Kjodot?mund?soj?q?njer?zitt?jen?m?t?sigurisht?n?lidhjemesh?ndetinetyredhedot?ndikoj?pozitivishtn?mir?qenienepopullsis?s?Shqip?ris?.6.Ndrjaeq?ndrueshmeesigurimitt?ushqimit?sht?nj?sfid?globaleep?rshpejtuarngaklimatizmidhendryshimeteekonomis?.Por,mepun?t?bashkuart?qeverive,organizatavend?rkomb?taredhekomunitetitlokal,mundt?sigurojm?sesecilinjerikat?drejt?nt?marr?ushqimt?sigurtdhet?sh?ndetsh?m.Shkrimtari1.Nj?z?v?nd?simenaxhimitn?nj?kompanit?prodhimitt?ushqimeven?Shqip?ri?sht?dukepunuarn?nj?projektp?rt?ndryshuarprocesinezierjess?produktevet?bollshme.M?par?,procesip?rdortezierjen?uj?t?lumur.Pask?tyrendryshimeve,z?v?nd?siimenaxhimitkandizurnj?studimp?rt?vler?suarefektinek?tyrendryshimeven?aspektinesigurimitt?ushqimit.Nj?ngametodatep?rdoruran?k?t?studim?sht?analizamikrobiologjike.T?shpjegosepsekjometod??sht?er?nd?sishmep?rvler?siminesigurimitt?ushqimitn?kontekstinek?tijprojektidhep?rmendetndonj?faktspecifikq?tregonse?far?mundt?ndikoj?n?rezultatetesaj.Analizamikrobiologjike?sht?er?nd?sishmesepselejonq?t?identifikohendhet?matennumratemikroorganizm?veq?jan?gjallaoset?potencialis?s?tyregjallan?produkte.Nj?faktspecifikq?mundt?ndikoj?n?rezultatetesaj?sht?q?ujiilumurmundt?jet?indikuarngakontaminimiinjer?zveosengaburimet?tjera,dukepasurnj?num?rmikrobikm?t?lart?q?mundt?shkaktoj?problemetmesigurin?eushqimit.2.T?shkruaninj?komunikat?(n?ntitull)p?rdrejtorenenj?restorantin?Shqip?ridukeunjoftuarp?rnj?problemt?mundsh?mmesigurin?eushqimit.Problemi?sht?q?nj?njeringaekipikaraportuarnj?keq?sit?madhet?q?ndrueshmemenj?produktt?caktuar.Aikashqet?suarsekjoproblemmundt?jet?nj?rrezikp?rsigurin?eushqimit.Ndryshengashpjegimiiproblemit,juap?rcaktoshenjatemundshmet?nj?problemit?till?dhejuaofronj?propozimt?pamposhturp?rt?zgjidhursituat?nbrezore.Menyra:Drejtore,Nekemiraportuarnj?problemt?r?nd?sish?mmesigurin?eushqimit.Nj?an?tariekipitt?p?rgatitjeskaraportuarnj?keq?sit?madhet?q?ndrueshmemenj?produktt?caktuarq?p?rdoretn?p?rgatitjenemenyer.Aikashqet?suarsekyproduktmundt?jet?kontaminuardhemundt?sjell?rrethanat?mundshmep?rsh?ndetinenjer?zve.Shenjat?mundshmet?nj?problemit?till?jan?s?mundjet?rethor?,dhimbjen?zorr?dhes?mundjet?tjerat?shkaktuarangakontaminimi.Nj?propozimipamposhturp?rt?zgjidhursituat?nbrezore?sht?t?ndalohetp?rdorimiiproduktitt?caktuarderisa