2025年餐廳廚房消防演練協(xié)議甲方：[餐廳名稱]法定代表人/授權代表：注冊地址：聯(lián)系電話：乙方：[負責執(zhí)行演練的單位或個人名稱]法定代表人/授權代表：注冊地址/聯(lián)系地址：聯(lián)系電話：鑒于甲方作為[餐廳名稱]的運營管理方，對餐廳及其廚房區(qū)域的消防安全負有主體責任，為提升廚房工作人員的消防安全意識和應急處置能力，有效預防和減少火災危害；乙方具備相應的消防安全專業(yè)能力，同意受甲方委托組織執(zhí)行消防演練。根據(jù)《中華人民共和國消防法》及相關法律法規(guī)規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，達成如下協(xié)議：第一條演練目的與目標甲乙雙方同意共同組織實施2025年度[餐廳名稱]廚房消防演練。本次演練旨在通過模擬廚房可能發(fā)生的火災場景，檢驗和評估現(xiàn)有消防設施、應急預案的有效性，達到以下具體目標：1.使廚房工作人員熟練掌握滅火器、消防栓等消防器材的正確使用方法；2.檢驗并優(yōu)化廚房區(qū)域的緊急疏散路線和程序，確保人員能夠快速、有序撤離；3.提高員工在模擬火災發(fā)生時的報警、初期火災撲救和協(xié)同疏散的能力；4.發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有消防安全管理中存在的問題和不足，為后續(xù)改進提供依據(jù)；5.增強全體員工的安全意識，營造良好的消防安全工作氛圍。第二條演練內(nèi)容與范圍本次消防演練主要包含以下內(nèi)容：1.初期火災撲救模擬：模擬廚房油鍋起火等常見火情，組織員工使用滅火器、滅火毯等器材進行撲救操作練習；2.消防器材實操教學與演練：由乙方負責指導，組織員工學習并實際操作滅火器、消防栓（如廚房區(qū)域配備）的使用方法和注意事項；3.應急疏散演練：模擬火情發(fā)生后的報警程序（使用手動報警按鈕或內(nèi)部電話通知），在模擬火警信號發(fā)出后，組織員工沿指定疏散路線快速、有序撤離至安全的集合點；4.消防安全知識講解：在演練前后或過程中，結合實際情況進行消防知識、逃生技巧、自救互救方法的講解和互動問答；5.情景模擬（可選）：根據(jù)需要，可模擬燃氣泄漏等情況下的應急處置流程。演練范圍主要覆蓋餐廳的廚房區(qū)域，包括主烹飪間、油料儲藏室、燃氣設備間、洗碗間等火災風險較高的場所，以及連接這些區(qū)域的疏散通道。第三條演練組織與職責甲乙雙方應在本次演練中履行以下職責：甲方職責：1.作為本次演練的主辦方，全面負責演練的組織、協(xié)調(diào)與實施工作；2.確定并確認演練的具體時間、地點、參與人員名單，并及時通知相關員工；3.提供演練所需的場地及其相關設施，確保演練區(qū)域符合安全要求；4.組織安排廚房區(qū)域全體或指定員工參與演練，并指派工作人員擔任現(xiàn)場引導、模擬火情（使用安全模擬設備）等角色；5.制定詳細的演練現(xiàn)場安全預案，明確演練過程中的潛在風險點和控制措施，配備足夠的安全監(jiān)護人員，確保演練過程安全有序；6.負責演練現(xiàn)場的秩序維護和人員清點工作，確保所有參與人員安全；7.積極配合乙方進行演練方案的制定、技術指導、過程觀察和效果評估等工作；8.提前確認廚房區(qū)域消防器材（滅火器、應急照明、疏散指示標志等）處于正?？捎脿顟B(tài)，疏散通道暢通無阻。乙方職責：1.根據(jù)甲方需求和廚房實際情況，協(xié)助制定詳細的消防演練方案，包括具體流程、時間節(jié)點、人員分工、場地布置、安全注意事項等，并提交甲方審核；2.負責對參與演練的廚房工作人員進行消防器材使用、初期火災撲救、緊急疏散等內(nèi)容的培訓和指導，確保員工掌握基本技能；3.在演練過程中擔任現(xiàn)場指揮角色，根據(jù)演練方案和實際情況進行調(diào)度，確保演練按計劃進行，并適時進行示范；4.對演練過程進行細致觀察和記錄，重點評估員工反應速度、操作準確性、疏散秩序以及預案的適用性；5.演練結束后，組織或參與召開總結會議，與甲方共同分析演練中的表現(xiàn)和發(fā)現(xiàn)的問題；6.在規(guī)定時間內(nèi)（例如：演練結束后三日內(nèi)）向甲方提交正式的消防演練評估報告，內(nèi)容包括演練概述、過程記錄、評估結果、存在問題及改進建議等；7.提供必要的專業(yè)支持，如建議使用安全的模擬火災設備、派遣專業(yè)人員進行指導等。第四條演練時間與地點1.本次消防演練擬定于2025年[具體日期][具體時間段，例如：下午14:00至16:00]進行。甲方將提前通知所有參與演練員工具體時間安排；2.演練地點位于[餐廳名稱]廚房區(qū)域，具體包括烹飪間、[具體儲藏室名稱]、[具體燃氣設備位置]以及作為集合點的[具體集合點名稱，例如：餐廳前廣場]。第五條演練流程本次演練將按照以下流程進行：1.演練準備階段：包括方案確認、人員通知、場地布置、器材檢查、安全交底、培訓指導等；2.演練實施階段：*模擬火情發(fā)生（例如：使用安全煙霧發(fā)生器模擬煙霧，或由指定人員模擬油鍋起火狀態(tài)）；*發(fā)現(xiàn)火情人員立即使用就近滅火器進行初期撲救（如適用且安全），并按下手動報警按鈕或通知相關負責人；*消防控制室（如有）確認火警，啟動相關消防設施，并通知演練指揮人員；*指揮人員發(fā)出疏散信號，所有人員在引導下沿預定疏散路線快速、有序撤離至集合點；*乙方工作人員在關鍵節(jié)點進行指導和觀察；3.集合與清點階段：所有參與演練人員到達集合點后，由指定負責人清點人數(shù)，確認無遺漏；4.演練總結階段：集合點進行簡短總結，或轉(zhuǎn)移到指定地點召開總結會議，進行經(jīng)驗交流和問題分析；5.場地恢復階段：確認安全后，恢復演練場地原狀。第六條安全保障措施為確保演練過程安全，甲乙雙方需共同落實以下安全保障措施：1.演練前，對演練方案和現(xiàn)場安全預案進行充分討論，識別并評估潛在風險點，制定相應的應對措施；2.在演練區(qū)域入口及主要通道設置醒目的“演練進行中”警示標識，無關人員不得入內(nèi)；3.明確演練過程中的指揮人員、監(jiān)護人員及應急聯(lián)絡人，保持通訊暢通；4.強調(diào)本次為模擬演練，嚴禁使用真實火源和危險操作。所有火情模擬均采用安全、無毒、無煙或低煙的模擬介質(zhì)和設備；5.配備足夠數(shù)量的安全監(jiān)護人員，在演練現(xiàn)場巡視，隨時準備阻止不安全行為，處理突發(fā)狀況；6.準備急救箱及常用藥品，明確指定一名或多名掌握基本急救知識的人員，以應對可能發(fā)生的意外傷害；7.演練開始前，向所有參與人員詳細說明演練流程、模擬場景、安全規(guī)則以及應急撤離方法；8.演練結束后，確認所有設備、設施恢復正常，消除演練過程中可能留下的安全隱患。第七條演練評估與總結1.乙方將在演練過程中進行實時觀察和記錄，重點收集員工操作、疏散效率、預案執(zhí)行等方面的信息；2.演練結束后，乙方將根據(jù)觀察記錄和收集的數(shù)據(jù)，對照演練目標，對演練效果進行客觀評估；3.雙方共同或在乙方主導下，對演練情況進行總結，形成書面評估報告。報告應包括演練基本情況、過程描述、主要成效、發(fā)現(xiàn)的問題（如員工技能不足、疏散路線不暢、報警不及時等）、改進建議等內(nèi)容；4.甲方應在收到評估報告后，結合實際情況，研究并落實報告中的改進措施，持續(xù)提升廚房消防安全管理水平。第八條爭議解決因履行本協(xié)議所發(fā)生的任何爭議，甲乙雙方應首先通過友好協(xié)商的方式解決。若協(xié)商無法達成一致，任何一方均有權向甲方所在地有管轄權的人民法院提起訴訟。第九條協(xié)議生效與期限本協(xié)議自甲乙雙方法定代表人或授權代表簽字并加蓋本協(xié)議約定的公章（或合同專用章）之日起生效。本協(xié)議針對的是2025年度的餐廳廚房消防演練組織與評估工作，有效期至該演練評估報告提交完畢之日，但后續(xù)根據(jù)評估報告提出的改進措施的落實情況，雙方可另行協(xié)商確定。第十條其他1.本協(xié)議未盡事宜，可由甲乙雙方另