[29]，對(duì)羥基到醛基官能團(tuán)的轉(zhuǎn)化及基團(tuán)之間相互影響有一定的了解。6.3單元教學(xué)設(shè)計(jì)整體目標(biāo)宏觀辨識(shí)與微觀探析：通過(guò)對(duì)宏觀現(xiàn)象、生活經(jīng)驗(yàn)的究因過(guò)渡到微觀層面，從化學(xué)反應(yīng)、物質(zhì)結(jié)構(gòu)變化認(rèn)識(shí)醛和酮的性質(zhì)、糖類的性質(zhì)。證據(jù)推理與模型認(rèn)知：捕捉情境素材信息，結(jié)合對(duì)醛和酮以及糖類的已有認(rèn)知，分析實(shí)際問(wèn)題，并逐步完善有機(jī)物官能團(tuán)性質(zhì)與轉(zhuǎn)化的認(rèn)知模型。變化觀念與平衡思想：基于化學(xué)平衡原理理解福爾馬林溶液變質(zhì)的原因，了解葡萄糖氧環(huán)式結(jié)構(gòu)的形成，深入分析醛基與水分子、醇、胺類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)的斷鍵、成鍵過(guò)程以及平衡轉(zhuǎn)化?？茖W(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)：通過(guò)探究醛基還原性實(shí)驗(yàn)、葡萄糖和果糖性質(zhì)實(shí)驗(yàn)及淀粉和纖維素水解實(shí)驗(yàn)，提升科學(xué)探究能力和實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)?？茖W(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任：以醛、酮為核心深入了解福爾馬林溶液的利與弊，了解生物塑化技術(shù)、纖維素和乙醇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和生命物質(zhì)核酸的形成，感受化學(xué)在實(shí)際生產(chǎn)生活中的諸多應(yīng)用。6.4單元教學(xué)設(shè)計(jì)具體內(nèi)容基于以上分析，設(shè)計(jì)如下“醛和酮、糖類和核酸”的單元整體教學(xué)。教學(xué)設(shè)計(jì)基于學(xué)科大概念確定了整體框架，如圖6.1所示。各課時(shí)的教學(xué)情境線和觀念發(fā)展線如圖6.2所示。筆者羅列了單元設(shè)計(jì)各課時(shí)的教學(xué)問(wèn)題和教學(xué)任務(wù),如表6.1所示,并對(duì)具體教學(xué)過(guò)程進(jìn)行了案例設(shè)計(jì),如表6.2所示。圖6.1單元整體設(shè)計(jì)框架Fig.6.1Overalldesignframeworkoftheunit圖6.2單元教學(xué)情境線與觀念發(fā)展線Fig.6.2Unitteachingsituationlineandconceptdevelopmentline表6.1“醛和酮、糖類和核酸”單元教學(xué)問(wèn)題與教學(xué)任務(wù)Table6.1Teachingproblemsandteachingtasksof"aldehydesandketones,sugarsandnucleicacids"units單元課時(shí)教學(xué)問(wèn)題教學(xué)任務(wù)課時(shí)1醛和酮的性質(zhì)問(wèn)題1福爾馬林溶液為什么能保存動(dòng)物標(biāo)本？問(wèn)題2為什么使用福爾馬林保存標(biāo)本一定時(shí)間后需要更換？問(wèn)題3酮的性質(zhì)如何應(yīng)用于生物塑化技術(shù)？任務(wù)1根據(jù)醛的結(jié)構(gòu)，分析預(yù)測(cè)性質(zhì)；從羰基的加成反應(yīng)的角度分析甲醛與蛋白質(zhì)分子的作用任務(wù)2從加成反應(yīng)和化學(xué)平衡角度認(rèn)識(shí)甲醛與水的反應(yīng)；從福爾馬林變質(zhì)對(duì)醛基還原性形成初步認(rèn)識(shí)，并設(shè)計(jì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)任務(wù)3認(rèn)識(shí)丙酮的物理和化學(xué)性質(zhì)；對(duì)比醛、酮的性質(zhì)差異課時(shí)2單糖的性質(zhì)問(wèn)題1“零卡糖”是糖類嗎？問(wèn)題2葡萄糖的氧環(huán)式結(jié)構(gòu)如何形成？問(wèn)題3果糖與葡萄糖同為單糖，性質(zhì)是否存在差異？任務(wù)1認(rèn)識(shí)糖類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；分析預(yù)測(cè)單糖的性質(zhì)任務(wù)2結(jié)合醛基、羥基的性質(zhì)分析氧環(huán)式結(jié)構(gòu)的形成過(guò)程任務(wù)3葡萄糖和果糖性質(zhì)探究實(shí)驗(yàn)；了解醛糖和酮糖的互變重排課時(shí)3雙糖、多糖的性質(zhì)、核酸問(wèn)題1雙糖作為單糖脫水縮合的產(chǎn)物，是否也是還原性糖，如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明？問(wèn)題2纖維素是如何轉(zhuǎn)變?yōu)橐掖?？?wèn)題3如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)淀粉的水解程度？問(wèn)題4核酸是如何形成的？任務(wù)1設(shè)計(jì)探究蔗糖、麥芽糖是否具有還原性的實(shí)驗(yàn)方案；開(kāi)展學(xué)生實(shí)驗(yàn)任務(wù)2根據(jù)已有知識(shí)分析淀粉和纖維素轉(zhuǎn)化為乙醇的途徑任務(wù)3設(shè)計(jì)探究淀粉和纖維素水解及水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)方案；任務(wù)4從化學(xué)視角了解生命物質(zhì)核酸的形成過(guò)程表6.2“醛和酮、糖類和核酸”具體教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)Table6.2Designofthespecificteachingprocessof"aldehydesandketones,sugarsandnucleicacids"單元課時(shí)情境問(wèn)題學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖課時(shí)1醛和酮的性質(zhì)問(wèn)題1福爾馬林溶液為什么能保存動(dòng)物標(biāo)本？問(wèn)題2為什么使用福爾馬林保存標(biāo)本一定時(shí)間后需要更換？問(wèn)題3酮的性質(zhì)如何應(yīng)用于生物塑化技術(shù)？活動(dòng)1.1根據(jù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式對(duì)醛的性質(zhì)進(jìn)行預(yù)測(cè)活動(dòng)1.2結(jié)合圖示分析羰基的加成反應(yīng),分析甲醛與細(xì)菌和動(dòng)物體蛋白質(zhì)的作用活動(dòng)2.1根據(jù)情境信息,嘗試分析甲醛與水的反應(yīng)活動(dòng)2.2思考如何將福爾馬林試劑進(jìn)行優(yōu)化活動(dòng)2.3根據(jù)久置甲醛溶液酸性增強(qiáng)的情境信息,推測(cè)醛基的其他性質(zhì)活動(dòng)2.4設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證醛基的還原性活動(dòng)3.1了解生物塑化技術(shù)和丙酮的物理性質(zhì)活動(dòng)3.2根據(jù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式預(yù)測(cè)酮的化學(xué)性質(zhì)活動(dòng)3.3對(duì)比學(xué)習(xí)醛和酮的化學(xué)性質(zhì)差異引導(dǎo)關(guān)注生活常識(shí)中的化學(xué)原理;發(fā)展學(xué)生從化學(xué)鍵和官能團(tuán)視角預(yù)測(cè),認(rèn)識(shí)物質(zhì)的觀念和能力;結(jié)合宏觀上觀察福爾馬林溶液變質(zhì)的現(xiàn)象,福爾馬林作用的對(duì)象和微觀上甲醛,動(dòng)物體和蛋白質(zhì)具有的結(jié)構(gòu),分析原因;通過(guò)學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),診斷并發(fā)展學(xué)生對(duì)醛基性質(zhì)的認(rèn)識(shí),培養(yǎng)科學(xué)探究能力,提高實(shí)驗(yàn)操作素養(yǎng);了解標(biāo)本保存的技術(shù)發(fā)展,通過(guò)對(duì)比學(xué)習(xí)深化對(duì)醛和酮性質(zhì)的認(rèn)識(shí);課時(shí)2單糖的性質(zhì)問(wèn)題1“零卡糖”是糖類嗎？問(wèn)題2葡萄糖的氧環(huán)式結(jié)構(gòu)如何形成？問(wèn)題3果糖與葡萄糖同為單糖，性質(zhì)是否存在差異？活動(dòng)1.1對(duì)比赤蘚糖醇和葡萄糖等物質(zhì)的結(jié)構(gòu),認(rèn)識(shí)糖類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)活動(dòng)1.2了解糖類的分類和常見(jiàn)的糖類,分析預(yù)測(cè)單糖的性質(zhì)活動(dòng)2.1觀察微觀動(dòng)畫(huà)演示和教師板書(shū),結(jié)合羥基和醛基的性質(zhì),了解葡萄糖氧環(huán)式結(jié)構(gòu)的形成過(guò)程活動(dòng)3.1進(jìn)行葡萄糖和果糖的性質(zhì)探究的小組實(shí)驗(yàn)活動(dòng)3.2了解醛糖和酮糖的互變重排引導(dǎo)關(guān)注當(dāng)下飲食熱點(diǎn),從化學(xué)微觀結(jié)構(gòu)視角認(rèn)識(shí)物質(zhì);鞏固物質(zhì)分類的相關(guān)知識(shí),診斷學(xué)生對(duì)羥基和醛基性質(zhì)的認(rèn)識(shí)水平;引導(dǎo)學(xué)生從物質(zhì)微觀結(jié)構(gòu)和平衡移動(dòng)等視角了解葡萄糖氧環(huán)式結(jié)構(gòu)和醛糖及酮糖的互變重排,認(rèn)識(shí)官能團(tuán)間的相互影響,發(fā)展微觀探析,變化觀念與平衡思想等素養(yǎng);通過(guò)葡萄糖和果糖性質(zhì)探究實(shí)驗(yàn)發(fā)展學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究能力,落實(shí)科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)素養(yǎng);課時(shí)3雙糖、多糖的性質(zhì)、核酸問(wèn)題1雙糖作為單糖脫水縮合的產(chǎn)物，是否也是還原性糖，如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明？問(wèn)題2纖維素是如何轉(zhuǎn)變?yōu)橐掖迹繂?wèn)題3如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)淀粉的水解程度？問(wèn)題4核酸是如何形成的？活動(dòng)1.1設(shè)計(jì)探究蔗糖和麥芽糖是否為還原性糖的實(shí)驗(yàn)方案活動(dòng)2.1根據(jù)已有知識(shí)分析淀粉和纖維素轉(zhuǎn)化為乙醇的途徑,進(jìn)行小組間交流分享活動(dòng)2.2閱讀材料信息,了解纖維素和乙醇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活動(dòng)3.1思考并設(shè)計(jì)檢驗(yàn)淀粉和纖維素水解程度的實(shí)驗(yàn)方案,思考水解產(chǎn)物如何檢驗(yàn)活動(dòng)4.1觀看短片,從化學(xué)視角了解生命物質(zhì)核酸的形成過(guò)程診斷學(xué)生對(duì)還原性糖性質(zhì)的認(rèn)知水平,培養(yǎng)科學(xué)探究思維;通過(guò)對(duì)纖維素轉(zhuǎn)變?yōu)橐掖嫉男〗M討論和相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)了解,拓展學(xué)生基于結(jié)構(gòu)決定性質(zhì),性質(zhì)決定用途的認(rèn)識(shí)視野,體會(huì)糖類的應(yīng)用價(jià)值和社會(huì)意義;通過(guò)淀粉和纖維素水解實(shí)驗(yàn),認(rèn)識(shí)基團(tuán)在一定條件下的轉(zhuǎn)化,提升科學(xué)探究素養(yǎng);從化學(xué)角度豐富對(duì)核酸的認(rèn)識(shí);

第7章研究結(jié)論與展望7.1研究結(jié)論本研究進(jìn)行了近5年部分地區(qū)的高考有機(jī)化學(xué)試題分析，并針對(duì)分析結(jié)果提出教學(xué)建議，并結(jié)合試題分析研究結(jié)果和教學(xué)建議，對(duì)“醛和酮、糖類和核酸”進(jìn)行單元整體教學(xué)設(shè)計(jì)。研究結(jié)論如下：基于學(xué)業(yè)水平考試命題框架，近5年高考有機(jī)化學(xué)試題有以下特點(diǎn)：第一，在情境素材的選擇上整體更傾向于日常生活、學(xué)術(shù)探索和實(shí)驗(yàn)探究這三個(gè)方面。隨著新高考改革，日常生活類的情境素材使用頻次呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，學(xué)術(shù)探索類的情境素材使用頻次呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，而實(shí)驗(yàn)探究類的情境素材使用頻次波動(dòng)不定。第二，情境化試題量整體呈上升趨勢(shì)。有機(jī)化學(xué)情境化試題考查知識(shí)點(diǎn)主要集中于常見(jiàn)有機(jī)物及其應(yīng)用、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化合物的組成與結(jié)構(gòu)以及烴及其衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用。第三，情境化試題對(duì)核心素養(yǎng)的考查集中在“宏觀辨識(shí)與微觀探析”、“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”和“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)”。整體來(lái)看，新高考相比舊高考，更加重視對(duì)“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)”核心素養(yǎng)的考查。針對(duì)以上試題分析結(jié)果提出如下教學(xué)建議：第一，優(yōu)化教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)，關(guān)注素材類型與加工度。第二，重視化學(xué)觀念引領(lǐng)，促進(jìn)基礎(chǔ)知識(shí)深度理解。第三，注重有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，側(cè)重關(guān)鍵核心素養(yǎng)培養(yǎng)。結(jié)合試題分析結(jié)果和教學(xué)建議，提出大概念統(tǒng)領(lǐng)下單元教學(xué)的設(shè)計(jì)思路和大致流程如下：第一，確定單元教學(xué)主題。第二，大概念的提煉與深化。第三，教材、學(xué)情和教學(xué)目標(biāo)的分析。第四，具體的教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)。7.2反思與展望本研究基于新課標(biāo)對(duì)近5年部分地區(qū)的高考有機(jī)化學(xué)試題進(jìn)行了分析，由于時(shí)間有限，加之自身能力有待提升，還存在諸多不足。第一，試題分析樣本僅對(duì)我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)行了抽樣，未能全面覆蓋。且分析結(jié)果存在一定主觀性。第二，根據(jù)試題分析結(jié)果提出的教學(xué)建議并不一定適用于所有地區(qū)，教師還需根據(jù)實(shí)際學(xué)情進(jìn)行調(diào)整。第三，研究提供的教學(xué)設(shè)計(jì)案例還停留于理論層面，受自身?xiàng)l件影響，還未能投入到教學(xué)實(shí)踐中，進(jìn)行效果的檢驗(yàn)和分析。筆者結(jié)合本文研究的不足，提出如下展望：第一，在試題樣本的選擇上，后續(xù)研究者可增加樣本數(shù)目，提高分析的準(zhǔn)確性，增加分析結(jié)果的可信度。第二，在今后的教育教學(xué)工作中，筆者會(huì)積極探索本研究的實(shí)踐價(jià)值，將理論與實(shí)際更好地結(jié)合。

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附錄一考試大綱中有機(jī)化學(xué)考點(diǎn)編碼及內(nèi)容考試范圍考點(diǎn)編碼及內(nèi)容常見(jiàn)有機(jī)物及應(yīng)用B1了解有機(jī)化合物中碳的成鍵特征；了解有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象，能正確書(shū)寫(xiě)簡(jiǎn)單有機(jī)化合物的同分異構(gòu)體；掌握常見(jiàn)有機(jī)反應(yīng)類型；了解甲烷、乙烯、苯等有機(jī)化合物的主要性質(zhì)及應(yīng)用；了解氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)中的重要作用；了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用；了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用；了解常見(jiàn)高分子材料的合成及重要應(yīng)用；以上各部分知識(shí)的綜合應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)化學(xué)基本概念和理論有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)B2了解化學(xué)實(shí)驗(yàn)是科學(xué)探究過(guò)程中的一種重要方法；了解化學(xué)實(shí)驗(yàn)