關(guān)于個(gè)人食品安全承諾書12篇

關(guān)于個(gè)人食品安全承諾書1

酒類經(jīng)營質(zhì)量承諾書根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)

的規(guī)定》、國家商務(wù)部辦公廳《關(guān)于加強(qiáng)酒類行業(yè)管理保證酒類

商品安全的通知》，為加強(qiáng)我區(qū)酒類市場管理，規(guī)范酒類市場秩

序，凈化酒類市場經(jīng)營環(huán)境，提高酒類商品質(zhì)量，做到文明經(jīng)商、

守法經(jīng)營，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，特作如下承諾。

一、認(rèn)真執(zhí)行國家、省、市關(guān)于酒類專賣管理的有關(guān)法律、

法規(guī)規(guī)定，自覺接受酒類專賣管理部門的監(jiān)督、管理，自覺接受

社會(huì)和消費(fèi)者的監(jiān)督。

二、在從事酒類商品經(jīng)營中，認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院及省、市

關(guān)于整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序的文件要求以及《河北省酒類專賣

管理?xiàng)l例》，自覺規(guī)范經(jīng)營行為，共同維護(hù)市場經(jīng)濟(jì)秩序。

三、遵守商業(yè)職業(yè)道德，誠信為本，文明經(jīng)商，依法經(jīng)營，

守法經(jīng)營。

四、對(duì)經(jīng)營的酒類商品的質(zhì)量負(fù)貢，不摻雜、摻假，不以假

充真，不以次充好，不在酒類商品的質(zhì)量、規(guī)格、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等方

面欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。

五、積極履行國家有關(guān)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和確保產(chǎn)品質(zhì)量等法

律、法規(guī)規(guī)定的義務(wù)，如因所售酒類商品質(zhì)量不合格給消費(fèi)者造

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成損害的，依法承擔(dān)相應(yīng)的賠償以至法律責(zé)任。

六、建立和落實(shí)商品質(zhì)量進(jìn)貨檢查臉收制度，建立健全酒類

商品購、銷臺(tái)帳和索證索票制度，確保酒類商品來源、質(zhì)量證明

等票據(jù)資料齊全；酒吧、娛樂場所及有條件的超市、批發(fā)商、大

型餐飲業(yè)等較具規(guī)模的酒類經(jīng)營單位應(yīng)與供貨商簽訂質(zhì)量保證

合同。

七、凡消費(fèi)者在本單位消費(fèi)的酒類商品，如消費(fèi)者持有異議,

可憑發(fā)票和酒樣直接到區(qū)酒類專賣管理局申請(qǐng)鑒定。

八、積極配合有關(guān)部門對(duì)酒類商品的質(zhì)量、商標(biāo)、經(jīng)營許可

證制度的管理工作，如發(fā)生購銷假冒偽劣酒品的行為，將依法主

動(dòng)接受酒類專賣管理局等部門的處理。

承諾單位名稱：

承諾單位（蓋章）或負(fù)責(zé)人（簽名）：

年月日

關(guān)于個(gè)人食品安全承諾書2

為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠

信和諧校園，本校特向廣大師生：

一、場所許可經(jīng)營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐

飲服務(wù)許可證。經(jīng)營場所環(huán)境整潔。

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二、宣傳培訓(xùn)到位。就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各

項(xiàng)管理制度、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)承諾書或責(zé)任狀；經(jīng)營者知曉專

項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。食品安全知識(shí)

進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。

三、原料采購使用。采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營

單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制

品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用

食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

四、采購索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度。

1、索證要求：(1)同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)

執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)采購的，簽訂供貨合同(超市

除外)，并按上述次序裝訂;(2)生豬肉、禽肉采購除前款要求外，

另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件;(3)建立

有供貨商供貨品種、索證目錄表。

2、索票要求：(1)購進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商號(hào)或市場

攤位名稱或同供貨商姓名對(duì)應(yīng)的簽的票據(jù)(發(fā)票、收款收據(jù)、白

條等)，要記載有品名、數(shù)量；(2)超市購進(jìn)須有小票；(3)定點(diǎn)采購

須有供貨清單(記載有供貨時(shí)間、品名、數(shù)量)；(4)票據(jù)整理可按

原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對(duì)應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

3、臺(tái)帳要求：(1)每天進(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行

登記、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名；(2)登記欄目含品種名稱、供貨單位(具

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體到供貨商號(hào)或市場攤位名稱）、數(shù)量、驗(yàn)收入簽名。

4、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)

提供查驗(yàn)。

五、食品倉庫管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、

離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品，不得存放非食

品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞。

六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記；分生食品、半

成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

七、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分

肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃

以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超

過2小時(shí)。

八、食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒

燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每

餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。

九、餐具定時(shí)消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具

消毒并保潔。

十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供

查臉，工作衣帽穿戴整齊。

單位（簽章）：保證人（簽）：

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關(guān)于個(gè)人食品安全承諾書3

食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全,

本單位鄭重承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共

和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)餐飲食品安

全“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格

證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知

識(shí)培訓(xùn)。

3、依法建立并落實(shí)食品（原料）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立食

品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認(rèn)

真查驗(yàn)供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及

原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)

期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保

證本單位食品（原料）購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制

食品安全風(fēng)險(xiǎn)。查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不采購使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢

疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明

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的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)督管

理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性。

本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及

其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料、添加劑及

食品相關(guān)產(chǎn)品。

4、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及

操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用食品安全

管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用

物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具

及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐

飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí)，同時(shí)自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會(huì)

各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任。

承諾單位名稱（蓋章）：

法定代表人簽字：承諾日期：年月日

本承諾書一式二份，一份向社會(huì)公開承諾，另一份交食品藥

品監(jiān)督管理部門備案。

關(guān)于個(gè)人食品安全承諾書4

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為了保證幼兒園食堂食品安全，保障師生身體健康和生合安

全，營造良好的用餐環(huán)境天潤新都幼兒園特向社會(huì)公開承諾：

一、我園食堂沒有對(duì)外承包，建園以來一直嚴(yán)格按照《餐飲

服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定執(zhí)行，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管

理制度，全面做好食品安全工作，定期做好從業(yè)人員健康檢查和

食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。

二、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收

關(guān)。每天對(duì)食堂采購來的食品及原料分類進(jìn)行臺(tái)賬記錄，每個(gè)環(huán)

節(jié)都要有相關(guān)人員的簽字、蓋章，確保責(zé)任到人。

三、嚴(yán)格遵守食品加工制作流程，食品燒熟煮透，符合安全

要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，

不使用過期變質(zhì)和被污染的產(chǎn)品。

四、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流

程洗消餐（飲）具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具。

五、重視飲食、消防、衛(wèi)生、人身安全工作，保證飲食衛(wèi)生

質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。同時(shí)，要將每日食材留樣48

小時(shí)，將購頭的單據(jù)統(tǒng)一存檔。

這么多年我們新都幼兒園一直遵循著對(duì)家長的承諾，做到平

衡膳食，營養(yǎng)素配比合理。現(xiàn)在起希望每位家長都來做食品安全

檢查員，大家可以隨時(shí)對(duì)我園的食堂工作進(jìn)行抽查，不用提前通

知，隨時(shí)進(jìn)園擔(dān)當(dāng)檢查員，共同監(jiān)督，用我們的行動(dòng)來守護(hù)孩子

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們的飲食安全，讓孩子快樂享受美味，為孩子的安全飲食健康保

駕護(hù)航。

關(guān)于個(gè)人食品安全承諾書5

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

“民以食為天，食以安為先“，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老

百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。為進(jìn)一步做好食堂食品安全管理工

作，維護(hù)飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生，食堂食品安

全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一

責(zé)任人”義務(wù)，對(duì)本單位食品安全負(fù)全責(zé)。

二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管

理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從

業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開展自律性檢查。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制

度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工

作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)

決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范

圍、超劑量濫用食品添加劑。

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五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、

烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及

食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善

五防措施。

六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定

期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查險(xiǎn)收和索證索票制度，

認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及

原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄、保

存食品、原料購進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購

進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食

品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食

品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加

工、銷售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

十、自覺制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。芻覺接受食品安全職能部

門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為；積極配合市食品藥

品監(jiān)管部門開展量化分級(jí)管理，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果；提高

管理水平，努力營造食堂食品安全環(huán)境。

監(jiān)管單位：監(jiān)管人員：承諾單位（公章）：

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年月日

關(guān)于個(gè)人食品安全承諾書6

食品安全與全社會(huì)的每個(gè)人都息息相關(guān)，更是我們從事食品

生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人共同的責(zé)任。為確保食品質(zhì)量，保障

消費(fèi)者身體健康和生命安全，向社會(huì)鄭重承諾：

一、堅(jiān)持消費(fèi)者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循“出

品即為人品，衛(wèi)生就是生命...想要了解更多關(guān)于食品安全保證

書范本的知識(shí)，跟著小編一起看看吧。食品安全與全社會(huì)的每個(gè)

人都息息相關(guān)，更是我們從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人共

同的責(zé)任。為確保食品質(zhì)量，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，

向社會(huì)鄭重承諾：

一、堅(jiān)持消費(fèi)者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循“出

品即為人品，衛(wèi)生就是生命”的價(jià)值理念，把食品安全工作置于

各項(xiàng)工作首位。

三、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

安全法》、《中華人民共和國食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)

者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》等法律所規(guī)定的

責(zé)任和義務(wù)。

四、將環(huán)境衛(wèi)生和產(chǎn)品衛(wèi)生作為如一品生存發(fā)展的根本，樹

立起“放心餐飲”的品牌形象，讓消費(fèi)者吃得更安全更放心；嚴(yán)

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格把好原材料采購供應(yīng)驗(yàn)收關(guān)，建立購進(jìn)、銷售和驗(yàn)收的可追溯

制度。

五、持照、持證守法經(jīng)營。從采購到制作嚴(yán)格做到：材料不

合格不入庫，材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合

格不上桌。廚房實(shí)行“六?！惫芾恚础俺７诸?、常整理、常清

潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育。

關(guān)于個(gè)人食品安全承諾書7

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生食

品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承

佑：

一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、

法規(guī)，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承也食品安全第一責(zé)任人的

責(zé)任。

三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強(qiáng)營養(yǎng)餐的采購驗(yàn)收登

記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食

品安全事故的責(zé)任。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知

識(shí)培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)

生習(xí)慣。

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五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵

設(shè)施。

六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購進(jìn)、

不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品

安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，

不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變

質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使

用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜

存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食

品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保

存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。

十、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流

程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚

廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物

處理記錄。

十二、發(fā)生食品安全事故時(shí)，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門，不

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謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門

監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食

品安全。

承諾人：

時(shí)間：X年XX月XX日

關(guān)于個(gè)人食品安全承諾書8

食品安全與全社會(huì)的每個(gè)人都息息相關(guān)，更是我們從事食品

生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人共同的責(zé)任。為確保食品質(zhì)量，保障

消費(fèi)者身體健康和生命安全，凱宴美湖向社會(huì)鄭重承諾：

一、堅(jiān)持消費(fèi)者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循;'出

品即為人品，衛(wèi)生就是生命”的價(jià)值理念，把食品安全工作置于

各項(xiàng)工作首位。

二、牢固樹立食品的生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人的思

想，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山。

三、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

安全法》、《中華人民共和國食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)

者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國動(dòng)物仿疫法》等法律所規(guī)定的

責(zé)任和義務(wù)。

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四、牢固樹立“衛(wèi)生誠信”觀念，堅(jiān)決遵守食品準(zhǔn)入制度。

將“衛(wèi)生誠信”作為凱宴美湖生存發(fā)展的根本，樹立起“放心餐

飲”的品牌形象，讓消費(fèi)者吃得更安全更放心；嚴(yán)格把好原材料

采購供應(yīng)驗(yàn)收關(guān)，建立購進(jìn)、銷售和驗(yàn)收的可追溯制度。

五、持照、持證守法經(jīng)營。食品衛(wèi)生嚴(yán)格實(shí)行“食品五四制”,

從采買到制作嚴(yán)格做到：材料不合格不入庫，材料不合格不制作、

材料不合格不外端、材料不合格不上桌。廚房實(shí)行“五?！惫芾?

即“常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律“，以達(dá)到清潔

化、規(guī)范化、衛(wèi)生化、日常化、快捷化的要求。

六、嚴(yán)格把好原材料的操作關(guān)，確保加工經(jīng)營的食品符合質(zhì)

量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。切實(shí)貫徹農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)，保證按

無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色（有機(jī)）食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范進(jìn)行生

產(chǎn)，堅(jiān)決杜絕使用禁止的農(nóng)藥、抗生素和食品添加劑等制作品C

七、嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康

證明，每年進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；嚴(yán)格把好餐具用具消

毒關(guān)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，確保餐飲環(huán)境

布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。

八、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，積

極參加食品安全信用體系建設(shè)工作，提高從業(yè)人員的安全信用意

識(shí)，自我約束意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。

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關(guān)于個(gè)人食品安全承諾書9

為保障師生的飲食安全，營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構(gòu)

建誠信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、

法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)

營的觀念。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健

康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。

三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防

塵設(shè)施。

四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過

程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使

用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材

料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

五、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記

錄制度，進(jìn)貨時(shí)查臉供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品

采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購腐壞變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的

食品原料及食品。

六、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流

程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。

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七、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一

責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全gudnli制度，如因

提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品

安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承

諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社

會(huì)責(zé)任。

關(guān)于個(gè)人食品安全承諾書10

為進(jìn)一步力口強(qiáng)行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活

動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我（單位）承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務(wù)食

品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法

律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活

動(dòng)，保證食品安全。

二、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)接受

政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一

責(zé)任人的意識(shí)，加強(qiáng)本單位食品安全管理。

三、保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時(shí)的和新參加工作的）

均持有有效的健康合格證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。

四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和

驗(yàn)收制度；保證從食品原料采購，食品加工、銷售實(shí)施有效的全

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過程質(zhì)量管理；保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購，并簽訂定點(diǎn)

采購合同；保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證

件與臺(tái)賬記錄相一致。保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可

追溯；保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，

不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害

物質(zhì)進(jìn)入本單位。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以

及未列入國家公告目錄的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用

食品添加劑。

六、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全以及包裝破損和超過保質(zhì)

期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件，加工設(shè)施和相關(guān)輔

助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、

專用消毒設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲(chǔ)存等過程的規(guī)范要

求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，

成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任，認(rèn)真督查

各崗位工作人員履行職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等

要求，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理a、b級(jí)單位，

爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食

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品留樣，并冷藏保存48小時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立

即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報(bào)告。

十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度的滿足消費(fèi)者

的合理建議和要求，做一個(gè)誠實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者。積極配合

食品藥品監(jiān)管部門，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。

以上承諾如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)

督。

承諾單位名稱（蓋章）：

法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）簽：

年月日

關(guān)于個(gè)人食品安全承諾書11

食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全，

本單位鄭重承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共

和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)餐飲食品安

全“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格

證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知

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識(shí)培訓(xùn)。

3、依法建立并落實(shí)食品（原料）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立食

品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認(rèn)

真查驗(yàn)供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及

原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)

期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容