《GH/T1104-2015茶葉專賣（營）

店經(jīng)營管理規(guī)范》(2025年)實施指南目錄02040608100103050709茶葉專賣(營)店選址與店面布局如何契合標準要求?深度解讀店面設置要點及應對消費升級趨勢的優(yōu)化策略茶葉銷售服務環(huán)節(jié)如何達標?詳解標準規(guī)定的服務流程

、人員素養(yǎng)要求及提升客戶滿意度的實戰(zhàn)技巧店內(nèi)人員管理有哪些關(guān)鍵要求?依據(jù)標準分析人員配置

、

培訓考核及激發(fā)員工積極性的管理方法標準對茶葉專賣(營)店的營銷活動有何約束與指導?解讀營銷合規(guī)要點及結(jié)合新媒體趨勢的創(chuàng)新營銷模式未來幾年茶葉專賣(營)店如何基于標準實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?預測行業(yè)趨勢并給出結(jié)合標準的發(fā)展戰(zhàn)略建議為何說《GH/T1104-2015》

是茶葉專賣(營)店規(guī)范化經(jīng)營的

“導航圖”?專家視角剖析標準核心框架與未來5年行業(yè)適配性茶葉商品采購與庫存管理有哪些

“紅線”

和

“妙招”?基于標準剖析采購流程

、庫存控制及應對市場波動的庫存方案茶葉專賣(營)店的質(zhì)量安全管理如何落地?專家解讀標準中的質(zhì)量控制要點及應對食品安全監(jiān)管趨嚴的措施茶葉專賣(營)店的財務管理如何符合規(guī)范?深度剖析標準涉及的財務流程

、成本控制及提升盈利水平的路徑茶葉專賣(營)店如何應對標準實施后的常見疑點?專家解答實施過程中的典型問題及解決方案、為何說《GH/T1104-2015》是茶葉專賣（營）店規(guī)范化經(jīng)營的“導航圖”？專家視角剖析標準核心框架與未來5年行業(yè)適配性《GH/T1104-2015》標準制定的背景與目的是什么？該標準制定源于茶葉專賣（營）店行業(yè)亂象，如經(jīng)營不規(guī)范、質(zhì)量無保障等。目的是統(tǒng)一經(jīng)營管理要求，規(guī)范市場秩序，保障消費者權(quán)益，推動行業(yè)健康發(fā)展，為從業(yè)者提供明確經(jīng)營依據(jù)，助力行業(yè)從分散化走向規(guī)范化。（二）標準的核心框架包含哪些關(guān)鍵模塊？專家如何解讀各模塊的關(guān)聯(lián)性？核心框架涵蓋選址布局、采購庫存、銷售服務、質(zhì)量安全等模塊。專家認為，各模塊相互關(guān)聯(lián)，選址布局是基礎，影響客流；采購庫存保障商品供應，與質(zhì)量安全直接相關(guān)；銷售服務則依托前序模塊，共同構(gòu)成完整經(jīng)營體系，缺一不可。（三）未來5年茶葉行業(yè)發(fā)展趨勢下，該標準的適配性體現(xiàn)在哪里？01未來5年行業(yè)趨向品質(zhì)化、品牌化、數(shù)字化。標準中質(zhì)量安全、服務規(guī)范要求契合品質(zhì)化需求；品牌建設相關(guān)指引適配品牌化趨勢；其靈活的管理框架也為數(shù)字化經(jīng)營預留空間，能助力店鋪適應行業(yè)變化。02不符合該標準的茶葉專賣（營）店將面臨哪些潛在風險？可能面臨消費者信任流失，因質(zhì)量、服務問題減少客源；還可能遭遇監(jiān)管部門查處，面臨罰款、停業(yè)等處罰；在行業(yè)競爭中，因缺乏規(guī)范經(jīng)營優(yōu)勢，難以立足，甚至被市場淘汰。、茶葉專賣（營）店選址與店面布局如何契合標準要求？深度解讀店面設置要點及應對消費升級趨勢的優(yōu)化策略標準對茶葉專賣（營）店選址有哪些具體要求？不同區(qū)域選址有何差異？標準要求選址考慮交通便利性、目標客群集中度等。城市繁華商圈需靠近人流量大的位置；社區(qū)周邊則要貼近居民生活圈；景區(qū)周邊需結(jié)合游客流量特點，不同區(qū)域選址側(cè)重點不同，均需符合標準基礎要求。（二）店面外觀設計需遵循哪些標準規(guī)范？如何通過外觀設計吸引目標客戶？外觀設計要簡潔大方，體現(xiàn)茶葉文化特色，招牌清晰、規(guī)范?？扇谌雮鹘y(tǒng)茶元素，如茶具、茶文化圖案等，色彩搭配協(xié)調(diào)，與周邊環(huán)境區(qū)分開，讓目標客戶能快速識別，吸引其進店。遵循便捷性、合理性原則，劃分展示區(qū)、銷售區(qū)、品鑒區(qū)、倉儲區(qū)等。展示區(qū)便于客戶查看茶葉；銷售區(qū)方便交易；品鑒區(qū)提供體驗服務；倉儲區(qū)保障茶葉存儲，各區(qū)域功能互補，滿足經(jīng)營各環(huán)節(jié)需求。02（三）店內(nèi)功能區(qū)域劃分有哪些核心原則？各區(qū)域如何滿足經(jīng)營需求？01應對消費升級趨勢，店面布局可采取哪些優(yōu)化策略？增加高端品鑒區(qū)，提供個性化服務；設置茶葉文化展示區(qū)域，提升文化氛圍；優(yōu)化動線設計，讓客戶體驗更流暢；引入數(shù)字化展示設備，展示茶葉信息，滿足消費者對品質(zhì)、體驗的更高需求。、茶葉商品采購與庫存管理有哪些“紅線”和“妙招”？基于標準剖析采購流程、庫存控制及應對市場波動的庫存方案No.1標準中茶葉采購的“紅線”有哪些？采購時如何避免觸碰？No.2“紅線”包括采購無質(zhì)量合格證明、來源不明的茶葉，采購不符合食品安全標準的茶葉等。采購時要查驗供應商資質(zhì)，索要質(zhì)量證明文件，對茶葉進行抽樣檢測，嚴格篩選供應商，避免觸碰“紅線”。關(guān)鍵環(huán)節(jié)有供應商選擇、采購合同簽訂、茶葉驗收、入庫。選擇供應商要審核資質(zhì)；合同明確質(zhì)量、數(shù)量等條款；驗收按標準檢測質(zhì)量；入庫規(guī)范登記，每個環(huán)節(jié)都需留存記錄，符合標準可追溯要求。02（二）茶葉采購流程需包含哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)？每個環(huán)節(jié)如何符合標準要求？01（三）標準對茶葉庫存存儲條件有哪些具體規(guī)定？如何確保存儲條件達標？規(guī)定存儲環(huán)境要通風、干燥、避光、無異味，溫度、濕度控制在合理范圍。可安裝溫濕度監(jiān)測設備，定期檢查；采用合適的存儲容器，分類存放茶葉；定期清理倉庫，確保存儲條件達標。應對茶葉市場價格、需求波動，可采取哪些符合標準的庫存管理“妙招”？01采用動態(tài)庫存管理，根據(jù)市場需求預測調(diào)整庫存；建立安全庫存，應對突發(fā)需求；與供應商建立長期合作，保障貨源穩(wěn)定；對滯銷茶葉及時采取合理促銷措施，減少庫存積壓，符合標準庫存優(yōu)化要求。01、茶葉銷售服務環(huán)節(jié)如何達標？詳解標準規(guī)定的服務流程、人員素養(yǎng)要求及提升客戶滿意度的實戰(zhàn)技巧標準規(guī)定的茶葉銷售服務基本流程是什么？每個流程節(jié)點需注意哪些細節(jié)？流程包括客戶接待、茶葉介紹、需求推薦、品鑒服務、交易結(jié)算、售后服務。接待要熱情禮貌；介紹要準確、客觀；推薦結(jié)合客戶需求；品鑒服務規(guī)范；結(jié)算清晰；售后及時跟進，每個節(jié)點細節(jié)均需符合服務標準。（二）銷售人員的專業(yè)素養(yǎng)需達到哪些標準要求？如何提升銷售人員素養(yǎng)？需掌握茶葉知識、銷售技巧，具備良好溝通能力、服務意識，遵守職業(yè)道德?？啥ㄆ陂_展培訓，包括茶葉專業(yè)知識、服務禮儀等；組織考核，激勵員工學習；讓員工參與行業(yè)交流，提升專業(yè)素養(yǎng)。12（三）茶葉品鑒服務有哪些標準規(guī)范？如何通過品鑒服務增強客戶粘性？01品鑒服務要準備合適的茶具、水質(zhì)，規(guī)范沖泡流程，向客戶講解品鑒方法。在品鑒過程中，與客戶交流茶葉特點、文化，根據(jù)客戶反饋調(diào)整服務，讓客戶獲得良好體驗，增強客戶粘性。02提升客戶滿意度有哪些實戰(zhàn)技巧？這些技巧如何與標準要求相結(jié)合？01技巧包括個性化推薦、及時響應客戶需求、提供售后保障、建立客戶檔案等。個性化推薦符合標準服務精準性要求；及時響應體現(xiàn)服務效率；售后保障符合標準服務完整性；客戶檔案便于后續(xù)服務，與標準相輔相成。02、茶葉專賣（營）店的質(zhì)量安全管理如何落地？專家解讀標準中的質(zhì)量控制要點及應對食品安全監(jiān)管趨嚴的措施標準中茶葉質(zhì)量安全控制的核心要點有哪些？如何理解這些要點的重要性？01核心要點包括茶葉質(zhì)量檢測、存儲安全、加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生等。這些要點直接關(guān)系到消費者健康，是保障茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵，只有把控好這些要點，才能讓消費者放心購買，維護店鋪信譽，促進行業(yè)健康發(fā)展。02（二）茶葉進店后的質(zhì)量檢測流程需遵循哪些標準？如何確保檢測結(jié)果準確可靠？01檢測流程包括外觀檢查、感官評定、必要時的理化檢測。要按照標準方法操作，使用合格的檢測設備；檢測人員具備專業(yè)資質(zhì)；對檢測過程記錄完整，定期校準設備，確保檢測結(jié)果準確可靠。02（三）茶葉在銷售過程中如何防止質(zhì)量變質(zhì)？需采取哪些防護措施？銷售中要避免茶葉長時間暴露在不良環(huán)境中，陳列時使用密封、避光容器；及時整理陳列茶葉，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即下架；向客戶告知茶葉保存方法，提醒盡快飲用，采取多種防護措施防止變質(zhì)。應對食品安全監(jiān)管趨嚴，茶葉專賣（營）店可采取哪些強化質(zhì)量安全管理的措施？建立完善的質(zhì)量安全管理制度，加強員工培訓；引入先進的檢測設備，提高自檢能力；與權(quán)威檢測機構(gòu)合作，定期送檢；完善質(zhì)量追溯體系，確保茶葉從采購到銷售全流程可追溯，應對嚴格監(jiān)管。12、店內(nèi)人員管理有哪些關(guān)鍵要求？依據(jù)標準分析人員配置、培訓考核及激發(fā)員工積極性的管理方法標準對茶葉專賣（營）店人員配置有哪些基本要求？不同規(guī)模店鋪如何合理配置人員？01基本要求是人員數(shù)量能滿足經(jīng)營需求，關(guān)鍵崗位人員具備相應資質(zhì)。小型店鋪可一人多崗，如銷售兼接待；中型店鋪按功能區(qū)域配置專門人員；大型店鋪細分崗位，專人專崗，均需符合標準人員配置底線。02（二）店內(nèi)人員崗位職責劃分需遵循哪些原則？如何確保職責清晰、無重疊遺漏？01遵循權(quán)責對等、分工明確原則，根據(jù)崗位功能劃分職責。制定詳細的崗位職責說明書，明確每個崗位的工作內(nèi)容、權(quán)限、責任，定期梳理崗位職責，發(fā)現(xiàn)重疊或遺漏及時調(diào)整，確保職責清晰。02（三）標準要求的人員培訓內(nèi)容有哪些？如何制定科學的培訓計劃？培訓內(nèi)容包括茶葉專業(yè)知識、服務禮儀、質(zhì)量安全知識、經(jīng)營管理流程等。制定計劃要結(jié)合員工需求，分階段開展，定期培訓與不定期培訓結(jié)合，理論培訓與實操培訓并重，確保培訓效果，符合標準要求。12人員考核機制如何設計才能符合標準精神？考核結(jié)果如何應用于人員管理？01考核機制要公平、公正、公開，考核指標涵蓋工作業(yè)績、服務質(zhì)量、專業(yè)素養(yǎng)等?？己私Y(jié)果可與薪酬、晉升掛鉤，激勵員工提升；對考核不合格員工進行再培訓，符合標準人員管理持續(xù)改進的精神。02有哪些有效的方法可激發(fā)員工積極性？這些方法如何與標準管理要求相融合？方法有設立獎勵機制、提供發(fā)展空間、加強團隊建設等。獎勵機制要符合標準考核公平要求；發(fā)展空間規(guī)劃助力員工成長，符合人員培養(yǎng)要求；團隊建設提升凝聚力，保障經(jīng)營順暢，與標準管理要求融合。、茶葉專賣（營）店的財務管理如何符合規(guī)范？深度剖析標準涉及的財務流程、成本控制及提升盈利水平的路徑標準中茶葉專賣（營）店財務流程的核心要求有哪些？如何規(guī)范財務流程？01核心要求包括財務收支記錄完整、準確，賬目清晰，資金管理規(guī)范等。規(guī)范流程需建立財務管理制度，明確收支審批流程，及時記賬，定期對賬，財務資料妥善保管，確保財務流程符合標準要求。02（二）茶葉銷售定價需遵循哪些標準原則？如何制定合理的定價策略？01遵循公平、合理、透明原則，定價要考慮成本、市場行情、茶葉品質(zhì)等因素?？刹捎贸杀炯映煞?、市場導向法等，明碼標價，不搞價格欺詐，讓消費者清楚了解價格構(gòu)成，符合標準定價規(guī)范。02（三）標準對成本控制有哪些指導性意見？茶葉專賣（營）店可從哪些方面控制成本？01指導意見包括合理控制采購成本、運營成本，避免浪費。可從優(yōu)化采購渠道降低采購成本；合理控制人員、水電等運營成本；減少茶葉損耗等方面入手，符合標準成本控制的指導性要求。02基于標準要求，茶葉專賣（營）店可通過哪些路徑提升盈利水平？提升商品周轉(zhuǎn)率，優(yōu)化庫存；拓展銷售渠道，增加客源；提供增值服務，如茶藝培訓，提高客單價；控制成本，減少不必要開支，多路徑結(jié)合，在符合標準的前提下提升盈利水平。No.1財務報表編制需符合哪些標準規(guī)范？財務報表如何為經(jīng)營決策提供支持？No.2報表編制要真實、準確、完整，符合會計制度及標準相關(guān)要求。通過分析財務報表，了解營收、成本、利潤情況，掌握經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題并及時調(diào)整經(jīng)營策略，為經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)支持。、標準對茶葉專賣（營）店的營銷活動有何約束與指導？解讀營銷合規(guī)要點及結(jié)合新媒體趨勢的創(chuàng)新營銷模式標準中對茶葉營銷活動的約束條款有哪些？營銷活動中如何避免違規(guī)？約束條款包括不虛假宣傳、不誤導消費者、營銷活動信息真實準確等。營銷時要確保宣傳內(nèi)容與茶葉實際情況一致，不夸大功效；清晰告知活動規(guī)則、期限等，不設置消費陷阱，避免違規(guī)。No.1（二）茶葉營銷活動的合規(guī)要點有哪些？如何確保營銷活動既合規(guī)又有效？No.2合規(guī)要點有宣傳內(nèi)容真實、活動規(guī)則透明、價格合規(guī)等。在合規(guī)基礎上，結(jié)合目標客戶特點設計活動，如針對老客戶的回饋活動；借助線下體驗增強活動效果，確保營銷活動合規(guī)且能吸引客戶。（三）結(jié)合新媒體趨勢，茶葉專賣（營）店可開展哪些符合標準的創(chuàng)新營銷模式？可利用微信公眾號、短視頻平臺、直播等新媒體，發(fā)布茶葉知識、店鋪活動等真實內(nèi)容；開展線上直播品鑒活動，與客戶互動；通過新媒體進行精準營銷，符合標準且順應新媒體趨勢。標準對茶葉品牌建設有哪些指導建議？如何通過營銷活動助力品牌建設？01建議包括打造特色品牌形象、提升品牌知名度和美譽度等。營銷活動中融入品牌文化，傳播品牌理念；通過優(yōu)質(zhì)服務和產(chǎn)品質(zhì)量，樹立良好品牌形象；開展公益營銷活動，提升品牌社會認可度。02營銷活動效果評估需遵循哪些標準思路？如何根據(jù)評估結(jié)果優(yōu)化營銷方案？評估思路包括關(guān)注客戶參與度、銷售額增長、客戶反饋等，評估過程客觀、全面。根據(jù)評估結(jié)果，分析活動優(yōu)勢與不足，保留有效環(huán)節(jié)，改進薄弱部分，調(diào)整營銷方案，提升后續(xù)營銷活動效果。、茶葉專賣（營）店如何應對標準實施后的常見疑點？專家解答實施過程中的典型問題及解決方案標準實施后，茶葉專賣（營）店在資質(zhì)辦理方面常見的疑點有哪些？專家如何解答？01常見疑點包括所需資質(zhì)種類、辦理流程、辦理時限等。專家解答需明確告知所需資質(zhì)，如營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等；詳細說明辦理流程，指引到對應部門辦理；告知大致辦理時限，提醒提前準備材料。02（二）在茶葉質(zhì)量追溯體系建設過程中，容易遇到哪些問題？如何依據(jù)標準解決？易遇到追溯信息記錄不完整、追溯流程繁瑣等問題。依據(jù)標準，需建立完善的追溯制度，明確各環(huán)節(jié)記錄要求；簡化不必要的流程，利用信息化手段記錄追溯信息，確保追溯體系有效運行。（三）標準實施后，店內(nèi)人員對服務規(guī)范理解不一致時該如何處理？專家給出哪些解決方案？處理時可組織人員重新學習標準服務規(guī)范，統(tǒng)一認知；制定詳細的服務操作手冊，明確服務細節(jié)；開展服務案例討論，分析不同理解，達成一致。專家建議定期培訓，強化人員對服務規(guī)范的理解。面對消費者對茶葉質(zhì)量依據(jù)標準提出的質(zhì)疑，店鋪應如何應對？有哪些應對技巧？01首先耐心傾聽消費者質(zhì)疑，查看相關(guān)質(zhì)量證明文件，向消費者解釋標準要求及店鋪