飯店收銀員試題及答案試題：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題（每題2分，共40分）1.飯店收銀系統(tǒng)中最基本的功能是？A.點(diǎn)菜記錄B.會(huì)員管理C.收銀結(jié)算D.廚房打印2.以下哪項(xiàng)不屬于收銀員日常操作規(guī)范？A.保持收銀臺(tái)整潔B.擅自修改賬單C.微笑服務(wù)D.快速準(zhǔn)確結(jié)算3.當(dāng)顧客使用信用卡支付時(shí)，收銀員應(yīng)首先檢查？A.信用卡有效期B.持卡人簽名C.信用卡額度D.持卡人身份證4.下列哪種票據(jù)是飯店收銀員不需要處理的？A.發(fā)票B.收據(jù)C.支票D.購(gòu)物小票5.現(xiàn)金管理中最重要的是？A.點(diǎn)鈔速度B.辨別真?zhèn)蜟.現(xiàn)金存放D.現(xiàn)金記錄6.收銀員在交接班時(shí)應(yīng)做哪些工作？A.清點(diǎn)現(xiàn)金B(yǎng).檢查設(shè)備C.核對(duì)賬單D.以上都是7.飯店收銀系統(tǒng)中，哪種操作可以提高結(jié)賬效率？A.手動(dòng)輸入菜品B.使用快捷鍵C.紙質(zhì)賬單記錄D.逐一核對(duì)賬單8.當(dāng)顧客要求開(kāi)具發(fā)票時(shí)，收銀員應(yīng)確認(rèn)哪些信息？A.發(fā)票抬頭B.發(fā)票金額C.開(kāi)票日期D.以上都是9.下列哪項(xiàng)不屬于收銀員應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)？A.溝通能力B.耐心細(xì)致C.快速計(jì)算D.財(cái)務(wù)規(guī)劃10.顧客使用支付寶或微信支付時(shí)，收銀員應(yīng)如何操作？A.手動(dòng)輸入金額B.掃描顧客付款碼C.讓顧客掃描固定二維碼D.以上均可11.飯店收銀系統(tǒng)中，退菜操作通常在哪個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行？A.點(diǎn)菜環(huán)節(jié)B.廚房打印前C.結(jié)賬環(huán)節(jié)D.廚房打印后12.收銀員在處理掛賬業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)核對(duì)哪些信息？A.顧客姓名B.房間號(hào)C.押金情況D.以上都是13.下列哪種行為可能導(dǎo)致收銀錯(cuò)誤？A.注意力不集中B.使用計(jì)算器輔助C.核對(duì)賬單兩次D.熟悉菜品價(jià)格14.飯店收銀員在交接班時(shí)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短缺，應(yīng)如何處理？A.立即補(bǔ)足B.報(bào)告上級(jí)C.自行墊付D.隱瞞不報(bào)15.收銀員在處理外幣兌換時(shí)，應(yīng)參考哪個(gè)匯率？A.市場(chǎng)匯率B.銀行匯率C.飯店規(guī)定匯率D.顧客要求匯率16.當(dāng)顧客對(duì)賬單有疑問(wèn)時(shí)，收銀員應(yīng)如何處理？A.堅(jiān)持賬單無(wú)誤B.重新核對(duì)賬單C.讓顧客自行核對(duì)D.忽略顧客疑問(wèn)17.飯店收銀系統(tǒng)中，哪種報(bào)表可以幫助收銀員核對(duì)賬目？A.日結(jié)報(bào)表B.月結(jié)報(bào)表C.銷售報(bào)表D.庫(kù)存報(bào)表18.收銀員在處理顧客投訴時(shí)，應(yīng)遵循哪些原則？A.耐心傾聽(tīng)B.及時(shí)解決C.禮貌回應(yīng)D.以上都是19.下列哪項(xiàng)不屬于收銀員日常設(shè)備維護(hù)內(nèi)容？A.清潔打印機(jī)B.檢查鍵盤靈敏度C.更換系統(tǒng)程序D.校準(zhǔn)觸摸屏20.當(dāng)顧客使用優(yōu)惠券支付時(shí)，收銀員應(yīng)如何處理？A.直接抵扣金額B.核對(duì)優(yōu)惠券有效期C.不予接受D.讓顧客自行處理多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.收銀員在處理團(tuán)體用餐時(shí)，應(yīng)關(guān)注哪些方面？A.預(yù)定信息B.用餐人數(shù)C.菜品要求D.結(jié)賬方式2.飯店收銀系統(tǒng)中，常見(jiàn)的支付方式有哪些？A.現(xiàn)金支付B.信用卡支付C.支付寶/微信支付D.掛賬支付3.收銀員在結(jié)賬前應(yīng)核對(duì)哪些信息？A.菜品數(shù)量B.菜品價(jià)格C.折扣優(yōu)惠D.支付方式4.下列哪些行為屬于收銀員違規(guī)操作？A.私自修改賬單B.借用收銀系統(tǒng)設(shè)備C.泄露顧客信息D.擅自處理顧客投訴5.收銀員在處理外幣兌換時(shí)，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？A.匯率準(zhǔn)確性B.兌換限額C.真假幣辨別D.記錄兌換信息6.飯店收銀系統(tǒng)中，哪些功能有助于提高服務(wù)質(zhì)量？A.快速結(jié)賬B.會(huì)員管理C.菜品推薦D.投訴處理7.收銀員在交接班時(shí)，應(yīng)交接哪些內(nèi)容？A.現(xiàn)金及票據(jù)B.未完成賬單C.系統(tǒng)狀態(tài)D.顧客投訴8.飯店收銀員在處理顧客退款時(shí)，應(yīng)遵循哪些步驟？A.核對(duì)退款信息B.經(jīng)理審批C.辦理退款手續(xù)D.記錄退款信息9.收銀員在日常工作中，應(yīng)如何保護(hù)顧客隱私？A.不泄露顧客信息B.妥善保管顧客資料C.允許顧客自行查看賬單D.不在公共場(chǎng)合討論顧客信息10.下列哪些設(shè)備是飯店收銀臺(tái)常見(jiàn)的？A.收銀機(jī)B.打印機(jī)C.驗(yàn)鈔機(jī)D.掃描槍判斷題（每題2分，共20分）1.收銀員在結(jié)賬時(shí)可以隨意更改菜品價(jià)格。（）2.收銀員在交接班時(shí)，只需清點(diǎn)現(xiàn)金，無(wú)需核對(duì)賬單。（）3.飯店收銀系統(tǒng)中，掛賬支付不需要核對(duì)顧客身份信息。（）4.收銀員在處理顧客投訴時(shí)，應(yīng)保持冷靜，禮貌回應(yīng)。（）5.收銀員可以私自處理顧客遺留物品。（）6.收銀員在結(jié)賬前應(yīng)核對(duì)顧客所點(diǎn)菜品與實(shí)際賬單是否一致。（）7.收銀員在處理外幣兌換時(shí)，無(wú)需記錄兌換信息。（）8.收銀員在交接班時(shí)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短缺，可以自行墊付。（）9.收銀員在日常工作中，可以隨意查看顧客個(gè)人信息。（）10.收銀員在處理優(yōu)惠券時(shí)，只需核對(duì)優(yōu)惠券金額，無(wú)需核對(duì)有效期。（）填空題（每題2分，共20分）1.收銀員在結(jié)賬前，應(yīng)核對(duì)_________和_________是否一致。2.收銀員在交接班時(shí)，應(yīng)清點(diǎn)_________和_________。3.收銀員在處理外幣兌換時(shí)，應(yīng)參考_________進(jìn)行兌換。4.收銀員在處理顧客投訴時(shí)，應(yīng)遵循_________、_________的原則。5.收銀員在日常工作中，應(yīng)保護(hù)顧客_________，不隨意泄露。6.飯店收銀系統(tǒng)中，_________功能可以幫助收銀員快速結(jié)賬。7.收銀員在處理團(tuán)體用餐時(shí)，應(yīng)提前了解_________和_________。8.收銀員在結(jié)賬時(shí)，若顧客使用優(yōu)惠券，應(yīng)核對(duì)_________和_________。9.收銀員在交接班時(shí)，應(yīng)交接_________和_________等內(nèi)容。10.收銀員在日常設(shè)備維護(hù)中，應(yīng)定期_________和_________收銀設(shè)備。答案：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題1.C2.B3.A4.D5.B6.D7.B8.D9.D10.B11.B12.D13.A14.B15.C16.B17.

A18.D19.C20.B多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABCD6.AB7.ABC8.ABCD9.ABD10.

ABCD判斷題1.錯(cuò)2.錯(cuò)3.錯(cuò)4.對(duì)