標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 46518-2025 液態(tài)食品散裝運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在為液態(tài)食品（如牛奶、果汁等）的散裝運(yùn)輸提供一套系統(tǒng)的技術(shù)指導(dǎo)。該標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了從裝載前準(zhǔn)備到卸載后的全過(guò)程管理，確保液態(tài)食品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全與質(zhì)量。

首先，標(biāo)準(zhǔn)明確了液態(tài)食品散裝運(yùn)輸所需的基本條件，包括但不限于運(yùn)輸工具的選擇與維護(hù)、清潔消毒程序以及環(huán)境控制要求。對(duì)于運(yùn)輸工具而言，不僅需要具備良好的密封性能以防止污染，還應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維修，確保其處于最佳狀態(tài)；同時(shí)，每次使用前后都必須徹底清洗并消毒，避免交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，詳細(xì)規(guī)定了液態(tài)食品在裝載前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，比如對(duì)原料的質(zhì)量檢驗(yàn)、包裝材料的安全性評(píng)估等。只有當(dāng)所有前置條件均滿(mǎn)足后方可開(kāi)始裝車(chē)作業(yè)，并且在整個(gè)過(guò)程中需嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，減少人為因素導(dǎo)致的產(chǎn)品損壞或變質(zhì)情況發(fā)生。

此外，《GB 46518-2025》還特別強(qiáng)調(diào)了溫度管理和監(jiān)控的重要性。根據(jù)不同類(lèi)型液態(tài)食品的特點(diǎn)設(shè)定適宜的儲(chǔ)存溫度范圍，并通過(guò)安裝溫控設(shè)備來(lái)保持恒定低溫環(huán)境，從而有效延長(zhǎng)保質(zhì)期。同時(shí)，建議采用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)全程跟蹤記錄，一旦發(fā)現(xiàn)異?？闪⒓床扇〈胧┯枰约m正。

最后，在卸貨環(huán)節(jié)也有具體的操作指南，包括對(duì)接收方設(shè)施的要求、卸貨流程標(biāo)準(zhǔn)化等內(nèi)容，確保產(chǎn)品能夠順利過(guò)渡至下一個(gè)加工或銷(xiāo)售階段而不受損害。整個(gè)過(guò)程中還需注意做好相關(guān)文檔資料的保存工作，以便于后續(xù)追溯查詢(xún)。


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....

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  • 即將實(shí)施
  • 暫未開(kāi)始實(shí)施
  • 2025-10-05 頒布
  • 2026-02-01 實(shí)施
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GB 46518-2025液態(tài)食品散裝運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范_第1頁(yè)
GB 46518-2025液態(tài)食品散裝運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范_第2頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67040

CCSX.08

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB46518-2025

液態(tài)食品散裝運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationforbulktransportationofliquidfood

2025-10-05發(fā)布2026-02-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB46518—2025

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局提出并歸口

。

Ⅰ

GB46518—2025

液態(tài)食品散裝運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件界定了液態(tài)食品及散裝運(yùn)輸?shù)男g(shù)語(yǔ)和定義規(guī)定了管理制度人員和培訓(xùn)運(yùn)輸容器基本要

,,,

求運(yùn)輸容器的清潔維護(hù)和管理散裝運(yùn)輸作業(yè)等內(nèi)容描述了記錄的證實(shí)方法

,、,,。

本文件適用于液態(tài)食品的散裝運(yùn)輸

。

本文件不適用于食用植物油和生鮮乳散裝運(yùn)輸不適用于食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)內(nèi)液態(tài)食品散裝運(yùn)輸

,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.1

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB9685

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑

GB14930.1

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑

GB14930.2

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐飲具

GB14934()

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

液態(tài)食品liquidfood

在運(yùn)輸過(guò)程中保持液體狀態(tài)的食品

。

注液態(tài)食品包括液體中帶顆粒和醬狀的液體狀態(tài)的食品包含液態(tài)食品添加劑

:,。

32

.

散裝運(yùn)輸bulktransportation

食品以無(wú)包裝的形式批量直接裝載在運(yùn)輸容器中進(jìn)行運(yùn)輸?shù)姆绞?/p>

、。

注無(wú)包裝的形式包含使用非預(yù)包裝的一次性容器運(yùn)輸

:。

4縮略語(yǔ)

下列縮略語(yǔ)適用于本文件

。

原位清洗系統(tǒng)

CIP:(cleaninginplace)

5管理制度

51從事液態(tài)食品散裝運(yùn)輸?shù)陌l(fā)貨方承運(yùn)方和收貨方均應(yīng)建立運(yùn)輸食品安全

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