餐飲服務安全合同樣本為規(guī)范餐飲服務活動中的安全管理，明確甲乙雙方在餐飲服務過程中的權利、義務與責任，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國民法典》等法律法規(guī)，結(jié)合餐飲服務實際需求，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，達成如下協(xié)議：第一條合同雙方（一）甲方名稱：________________________地址：________________________聯(lián)系人：______________________聯(lián)系電話：____________________（二）乙方名稱：________________________地址：________________________聯(lián)系人：______________________聯(lián)系電話：____________________第二條服務內(nèi)容與期限（一）服務內(nèi)容乙方為甲方提供餐飲服務，服務范圍包括但不限于：1.供餐地點：________________________（如甲方食堂、指定活動場地等）；2.供餐對象：________________________（如甲方員工、活動參與人員等）；3.供餐類型：□團餐□宴會餐□定制餐□其他________；4.供餐標準：每餐包含____葷____素____主食____湯品（或根據(jù)實際需求約定），餐品應符合食品安全與營養(yǎng)要求。（二）服務期限本合同自____年____月____日起至____年____月____日止。合同期滿前____日，雙方如無異議，自動延續(xù)____個月（或協(xié)商續(xù)簽）。第三條安全責任劃分（一）甲方責任1.向乙方提供符合安全要求的餐飲服務場地，確保場地內(nèi)水、電、燃氣等設施安全可用，通風、排污、消防等系統(tǒng)符合國家規(guī)范；2.協(xié)助乙方辦理餐飲服務所需的行政許可、備案等手續(xù)，提供必要的證明文件及資料；3.對乙方的餐飲服務安全工作進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時要求乙方整改；4.因甲方場地設施故障、管理疏漏等自身原因?qū)е碌氖称钒踩鹿?，由甲方承擔相應責任。（二）乙方責?.食材安全管理：乙方須建立食材采購驗收制度，從具備合法資質(zhì)的供應商處采購食品及原料，索取并留存供應商許可證、產(chǎn)品合格證明（或檢驗報告）等文件，確保食材來源可追溯。嚴禁采購變質(zhì)、過期、受污染或不符合食品安全標準的食材，禁止使用國家明令禁止的食品添加劑、非食用物質(zhì)。2.加工過程安全：嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，落實食品加工“生熟分開”“燒熟煮透”要求，烹飪過程中食品中心溫度不低于70℃（肉類、豆制品等重點食材需符合專項標準）。加工場所保持清潔衛(wèi)生，每日進行消毒，加工設備、工具定期維護并做好記錄。3.人員健康管理：乙方從業(yè)人員須持有效健康證明上崗，每年進行健康檢查；患有傳染性疾病或皮膚傷口、化膿等有礙食品安全病癥的人員，須立即調(diào)離崗位。從業(yè)人員應規(guī)范佩戴口罩、帽子、手套，保持個人衛(wèi)生。4.餐具與環(huán)境管理：餐飲具須經(jīng)高溫或消毒柜消毒，做到“一用一消毒”，并放置于清潔的密閉保潔柜內(nèi)。就餐場所每日清潔、通風，垃圾及時清運，防止蚊蠅、鼠類等病媒生物滋生。5.應急與報告義務：乙方應制定食品安全應急預案，發(fā)生疑似食物中毒或其他食品安全事故時，須立即停止供餐，向甲方及屬地市場監(jiān)管、衛(wèi)生部門報告，并配合調(diào)查處理，承擔事故導致的賠償責任（法律另有規(guī)定的除外）。第四條餐飲質(zhì)量與安全標準1.餐品應符合《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB____）及相關食品安全標準，感官性狀正常，無異味、異物，營養(yǎng)搭配合理（如涉及團餐、學生餐等特殊場景）。2.禁止向甲方提供涼拌菜、生食水產(chǎn)品、發(fā)芽土豆等易引發(fā)食品安全風險的餐品（雙方另有約定的除外）。3.乙方須每____月向甲方提交食材檢驗報告（或自檢記錄），證明食材符合安全標準。第五條違約責任1.若乙方提供的餐品不符合安全標準或服務要求，甲方有權要求乙方立即整改；整改后仍不符合要求的，甲方可扣除當期服務費用的____%（不超過30%）作為違約金，且有權解除合同。2.因乙方過錯導致食品安全事故，乙方須承擔甲方及就餐人員的醫(yī)療費、誤工費、賠償金等全部損失，并支付合同總金額____%（不超過50%）的違約金；情節(jié)嚴重的，甲方保留追究乙方刑事責任的權利。3.甲方未按約定提供場地、協(xié)助辦理手續(xù)或延遲支付費用，乙方有權暫停服務，甲方應按未支付金額的____%/日（不超過LPR四倍）支付違約金；因甲方原因?qū)е乱曳綗o法履行合同的，甲方應賠償乙方合理損失。第六條合同終止與解除1.合同期滿自然終止。如需續(xù)簽，雙方應在期滿前____日協(xié)商并簽訂新合同。2.一方嚴重違約（如乙方累計3次提供不符合安全標準的餐品，甲方累計延遲付款超過____日等），另一方有權書面通知解除合同，違約方應承擔違約責任。3.因不可抗力（如自然災害、疫情管控等）導致合同無法履行的，雙方互不承擔責任，應協(xié)商調(diào)整服務內(nèi)容或終止合同。第七條爭議解決本合同履行過程中發(fā)生爭議，雙方應先協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可向甲方所在地人民法院提起訴訟（或約定仲裁機構(gòu)，如“提交____仲裁委員會仲裁”）。第八條其他約定1.本合同未盡事宜，雙方可簽訂補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。2.本合同一式____份，甲乙雙方各執(zhí)____份，自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。甲方（蓋章）：______________________法定代表人/授權代表（簽字）：______日期：____年____月____日乙方（蓋章）：______________