膨化操作工技能培訓(xùn)考試題庫及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題，40分）1.雙螺桿膨化機(jī)的核心功能部件是（）。A.喂料器B.螺桿與套筒C.模頭D.變速箱答案：B2.膨化過程中，原料水分含量過高最可能導(dǎo)致（）。A.產(chǎn)品膨化度不足B.能耗降低C.設(shè)備轉(zhuǎn)速升高D.模頭出料順暢答案：A（水分過高會導(dǎo)致物料在螺桿中摩擦力減小，剪切不足，膨化效果差）3.膨化機(jī)正常運(yùn)行時，主電機(jī)電流突然大幅上升，最可能的原因是（）。A.喂料量驟減B.套筒溫度過低C.原料粒徑過小D.?？锥氯鸢福篋（模孔堵塞會增加物料擠出阻力，導(dǎo)致電流升高）4.以下哪種原料特性會降低膨化效果？（）A.淀粉含量高B.蛋白質(zhì)含量適中C.纖維含量過高D.脂肪含量5%答案：C（纖維結(jié)構(gòu)緊密，不易被剪切熟化，影響膨化）5.膨化機(jī)停機(jī)時，正確的操作順序是（）。A.先停喂料→降螺桿轉(zhuǎn)速→關(guān)加熱→排空物料→停機(jī)B.先降螺桿轉(zhuǎn)速→停喂料→關(guān)加熱→排空物料→停機(jī)C.先關(guān)加熱→停喂料→降螺桿轉(zhuǎn)速→排空物料→停機(jī)D.先排空物料→停喂料→降螺桿轉(zhuǎn)速→關(guān)加熱→停機(jī)答案：A（避免物料殘留導(dǎo)致結(jié)塊）6.膨化產(chǎn)品的“密度”主要由（）控制。A.喂料速度B.螺桿轉(zhuǎn)速C.模頭孔徑D.套筒溫度與水分答案：D（溫度和水分影響物料熟化程度及內(nèi)部氣體膨脹）7.檢測膨化機(jī)套筒溫度時，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注（）區(qū)域的溫度。A.進(jìn)料段B.壓縮段C.均化段D.所有區(qū)段答案：D（各段溫度需協(xié)同控制，進(jìn)料段防堵料，壓縮段提升壓力，均化段確保熟化）8.膨化機(jī)運(yùn)行中，若發(fā)現(xiàn)物料從喂料口反噴，可能的原因是（）。A.喂料量過小B.螺桿磨損嚴(yán)重C.套筒溫度過高D.原料水分過低答案：B（螺桿與套筒間隙過大，物料回流）9.以下哪種情況需要立即停機(jī)處理？（）A.產(chǎn)品顏色輕微變深B.電機(jī)電流波動±5%C.螺桿異響伴隨振動D.模頭出料速度略降答案：C（異響和振動可能是螺桿卡阻或軸承損壞，需緊急停機(jī)）10.膨化工藝中，“熟化度”的主要檢測指標(biāo)是（）。A.淀粉糊化度B.蛋白質(zhì)變性率C.脂肪氧化值D.纖維分解率答案：A（淀粉糊化是膨化熟化的核心標(biāo)志）11.雙螺桿膨化機(jī)的“自清潔”功能主要依賴（）。A.螺桿的嚙合間隙B.套筒的光滑內(nèi)壁C.模頭的壓力調(diào)節(jié)D.喂料器的均勻性答案：A（嚙合螺桿可相互刮擦，避免物料殘留）12.膨化機(jī)啟動前，套筒預(yù)熱溫度應(yīng)達(dá)到（）。A.5060℃B.80100℃C.120150℃D.180200℃答案：B（預(yù)熱至80100℃可避免冷機(jī)啟動時物料結(jié)塊）13.原料粉碎粒度對膨化的影響是（）。A.粒度越細(xì)，膨化效果越好B.粒度越粗，能耗越低C.粒度過細(xì)易導(dǎo)致物料黏連D.粒度不影響膨化均勻性答案：C（過細(xì)原料表面積大，吸水后易黏連，影響輸送）14.膨化產(chǎn)品出現(xiàn)“空心”現(xiàn)象，可能的原因是（）。A.水分過高B.溫度過低C.模頭壓力過大D.螺桿轉(zhuǎn)速過快答案：C（模頭壓力大，物料擠出時內(nèi)部氣體瞬間膨脹形成空心）15.膨化機(jī)潤滑系統(tǒng)的檢查重點(diǎn)是（）。A.潤滑油顏色B.油位與壓力C.過濾器清潔度D.以上都是答案：D（油位不足會導(dǎo)致潤滑失效，壓力異?？赡苁枪苈范氯?，顏色變化提示油質(zhì)劣化）16.以下不屬于膨化機(jī)安全操作規(guī)范的是（）。A.佩戴耐高溫手套操作模頭B.運(yùn)行中清理喂料口積料C.停機(jī)后切斷電源再檢修D(zhuǎn).檢查急停按鈕有效性答案：B（運(yùn)行中清理喂料口易引發(fā)機(jī)械傷害）17.膨化過程中，“剪切力”主要由（）提供。A.螺桿轉(zhuǎn)速與結(jié)構(gòu)B.套筒溫度C.喂料速度D.模頭孔徑答案：A（螺桿的螺距、嚙合度及轉(zhuǎn)速決定物料受剪切的強(qiáng)度）18.若膨化產(chǎn)品脆度不足，應(yīng)調(diào)整（）。A.降低水分B.提高溫度C.減小螺桿轉(zhuǎn)速D.增加模頭孔徑答案：B（溫度升高可增強(qiáng)淀粉糊化，提高產(chǎn)品脆性）19.膨化機(jī)“堵機(jī)”后，錯誤的處理方式是（）。A.立即停機(jī)斷電B.拆卸模頭清理C.反向啟動螺桿D.冷卻后拆解套筒答案：C（反向啟動可能損壞螺桿或傳動系統(tǒng)）20.膨化工藝中，“停留時間”過長會導(dǎo)致（）。A.產(chǎn)品膨化過度B.能耗降低C.物料焦糊D.熟化不充分答案：C（停留時間過長，物料受高溫剪切易焦糊）二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共10題，30分）1.影響膨化機(jī)產(chǎn)能的因素包括（）。A.螺桿轉(zhuǎn)速B.原料水分C.模頭孔徑D.套筒溫度答案：ABCD（轉(zhuǎn)速提高、水分適中、?？自龃?、溫度適宜均可提升產(chǎn)能）2.膨化機(jī)開機(jī)前需檢查的項(xiàng)目有（）。A.螺桿與套筒間隙B.潤滑系統(tǒng)油位C.電氣控制按鈕D.原料粉碎粒度答案：ABCD（機(jī)械、電氣、原料狀態(tài)均需確認(rèn)）3.膨化產(chǎn)品“密度不均”的可能原因是（）。A.喂料量波動B.套筒各段溫度不一致C.原料混合不均勻D.螺桿磨損答案：ABCD（喂料不穩(wěn)導(dǎo)致物料量波動，溫度不均影響熟化程度，原料混合差導(dǎo)致成分差異，螺桿磨損影響剪切一致性）4.膨化機(jī)運(yùn)行中需監(jiān)控的關(guān)鍵參數(shù)有（）。A.主電機(jī)電流B.套筒各段溫度C.喂料速度D.產(chǎn)品外觀與密度答案：ABCD（電流反映負(fù)載，溫度影響熟化，喂料速度控制產(chǎn)能，產(chǎn)品指標(biāo)驗(yàn)證工藝效果）5.以下屬于膨化機(jī)日常維護(hù)內(nèi)容的是（）。A.清理模頭積料B.檢查傳動帶張力C.更換磨損的螺桿D.校準(zhǔn)溫度傳感器答案：ABD（更換螺桿屬于定期檢修，日常維護(hù)以清潔、檢查為主）6.原料中添加油脂對膨化的影響有（）。A.降低物料摩擦力B.提高產(chǎn)品脆性C.可能導(dǎo)致堵機(jī)D.提升熟化效果答案：AC（油脂潤滑螺桿，減少剪切；過量油脂會使物料黏連，導(dǎo)致堵機(jī)）7.膨化機(jī)“悶車”（突然停機(jī)）的可能原因是（）。A.喂料量過大B.原料水分過低C.?？淄耆氯鸇.電機(jī)過載保護(hù)觸發(fā)答案：ACD（喂料過多、?？锥氯鶗黾迂?fù)載，電機(jī)過載保護(hù)會自動停機(jī)）8.膨化產(chǎn)品“表面粗糙”的解決方法有（）。A.提高原料粉碎細(xì)度B.降低套筒溫度C.增加物料水分D.清理模頭孔壁答案：ACD（原料過粗、?？状植跁?dǎo)致表面不光滑；適當(dāng)增加水分可使物料更均勻）9.膨化工藝中，“壓力”的主要來源是（）。A.螺桿壓縮比B.模頭阻力C.物料水分D.套筒溫度答案：AB（螺桿壓縮比越大，物料被壓縮程度越高；模頭孔徑越小，阻力越大，壓力越高）10.膨化操作工的安全注意事項(xiàng)包括（）。A.禁止觸碰運(yùn)轉(zhuǎn)中的螺桿B.佩戴護(hù)目鏡防止物料飛濺C.停機(jī)后等待設(shè)備冷卻再拆卸D.用鐵棍撬動堵料的喂料口答案：ABC（用鐵棍撬動可能損壞設(shè)備或引發(fā)人身傷害）三、判斷題（每題1分，共10題，10分）1.膨化機(jī)啟動時應(yīng)直接升至額定轉(zhuǎn)速，以提高效率。（）答案：×（需低速啟動，待物料穩(wěn)定輸送后再升速）2.原料中含沙粒會加速螺桿與套筒的磨損。（）答案：√（沙粒硬度高，加劇機(jī)械摩擦）3.膨化產(chǎn)品的顏色越深，說明熟化效果越好。（）答案：×（顏色過深可能是焦糊，與溫度過高或停留時間過長有關(guān)）4.膨化機(jī)運(yùn)行中，若發(fā)現(xiàn)電機(jī)電流持續(xù)低于正常值，可能是喂料量不足。（）答案：√（喂料量小，負(fù)載低，電流?。?.為提高產(chǎn)能，可隨意增加喂料速度。（）答案：×（喂料過快會導(dǎo)致堵機(jī)或產(chǎn)品質(zhì)量下降）6.套筒溫度設(shè)置越高，膨化效果一定越好。（）答案：×（溫度過高會導(dǎo)致物料焦糊，膨化度下降）7.停機(jī)后應(yīng)立即拆卸模頭清理，避免物料冷卻結(jié)塊。（）答案：√（趁熱清理更易去除殘留物料）8.膨化機(jī)的“背壓閥”可通過調(diào)節(jié)模頭間隙來控制出料壓力。（）答案：√（背壓閥通過改變模頭流通面積調(diào)節(jié)壓力）9.原料水分低于8%時，膨化機(jī)喂料口易出現(xiàn)反噴。（）答案：√（水分過低，物料流動性差，易在螺桿區(qū)堆積后反噴）10.膨化機(jī)潤滑系統(tǒng)只需在大修時更換潤滑油。（）答案：×（需定期檢查油質(zhì)，按周期更換）四、簡答題（每題5分，共4題，20分）1.簡述雙螺桿膨化機(jī)的工作原理。答案：雙螺桿膨化機(jī)通過兩根嚙合的螺桿旋轉(zhuǎn)，將原料從進(jìn)料段輸送至壓縮段（螺距減小，體積壓縮），物料在套筒內(nèi)受剪切、摩擦和外部加熱作用，溫度和壓力升高，淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性；進(jìn)入均化段后，物料進(jìn)一步混合均勻；最后通過模頭瞬間減壓，內(nèi)部水分汽化膨脹，形成多孔結(jié)構(gòu)的膨化產(chǎn)品。2.列舉膨化機(jī)堵機(jī)的3個常見原因及對應(yīng)的解決措施。答案：（1）原因：原料水分過高，物料黏連；措施：降低原料水分至12%18%（根據(jù)原料調(diào)整）。（2）原因：模頭孔徑過小或堵塞；措施：更換更大孔徑的模頭，或停機(jī)清理模孔。（3）原因：螺桿轉(zhuǎn)速與喂料速度不匹配（轉(zhuǎn)速過低，喂料過快）；措施：提高螺桿轉(zhuǎn)速或降低喂料頻率。3.膨化機(jī)開機(jī)前需進(jìn)行哪些關(guān)鍵檢查？答案：（1）機(jī)械檢查：螺桿與套筒間隙是否正常，傳動帶張力是否合適，各連接螺栓是否緊固。（2）潤滑系統(tǒng)：檢查齒輪箱、軸承的油位是否達(dá)標(biāo)，潤滑油是否變質(zhì)。（3）電氣系統(tǒng)：測試急停按鈕、溫度傳感器、電機(jī)啟動是否正常，儀表顯示是否準(zhǔn)確。（4）原料準(zhǔn)備：確認(rèn)原料粉碎粒度（一般80120目）、水分（10%20%）符合工藝要求，無雜質(zhì)（如金屬、石塊）。（5）加熱系統(tǒng)：預(yù)熱套筒至80100℃，檢查各段加熱模塊是否正常升溫。4.如何通過調(diào)整工藝參數(shù)改善膨化產(chǎn)品“膨化度不足”的問題？答案：（1）提高