GB255542010食品安全國家標準食品添加劑聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯(吐溫80)1范圍本標準適用于以山梨醇酐單油酸酯與環(huán)氧乙烷聚合反應制得的食品添加劑聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯(吐溫80)。該產(chǎn)品作為乳化劑、穩(wěn)定劑廣泛應用于食品工業(yè)中，用于改善食品的物理性質(zhì)和延長保質(zhì)期。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB/T5009.74食品添加劑中重金屬限量試驗GB/T5009.75食品添加劑中砷的測定GB/T5009.76食品添加劑中鉛的測定3技術(shù)要求3.1感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求色澤淡黃色至琥珀色性狀常溫下為粘稠液體，無異味或有輕微特征性氣味溶解性易溶于水，形成澄清或微渾濁溶液雜質(zhì)無肉眼可見的外來雜質(zhì)3.2理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標酸值(mgKOH/g)≤2.0皂化值(mgKOH/g)4555羥值(mgKOH/g)6580碘值(g/100g)1824水分(%)≤3.0砷(As)/(mg/kg)≤3.0重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤10.0鉛(Pb)/(mg/kg)≤5.03.3鑒別試驗3.3.1紅外光譜鑒別取本品適量，采用溴化鉀壓片法測定紅外吸收光譜，其圖譜應與對照品的圖譜一致。3.3.2薄層色譜鑒別取本品0.5g，加10mL乙醇溶解，作為供試品溶液。另取聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯對照品適量，同法制成對照品溶液。吸取上述兩種溶液各5μL，分別點于同一硅膠G薄層板上，以氯仿甲醇水(65:25:4)為展開劑，展開后，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品溶液所顯主斑點的位置和顏色應與對照品溶液的主斑點一致。4檢驗方法4.1感官檢驗取適量樣品置于潔凈的白色瓷盤中，在自然光線下觀察其色澤、性狀和雜質(zhì)情況。嗅其氣味，記錄結(jié)果。4.2理化指標檢驗4.2.1酸值的測定按GB/T5009.37規(guī)定的方法測定。4.2.2皂化值的測定按GB/T5009.37規(guī)定的方法測定。4.2.3羥值的測定按GB/T5009.37規(guī)定的方法測定。4.2.4碘值的測定按GB/T5009.37規(guī)定的方法測定。4.2.5水分的測定按GB/T5009.3規(guī)定的方法測定。4.2.6砷的測定按GB/T5009.75規(guī)定的方法測定。4.2.7重金屬的測定按GB/T5009.74規(guī)定的方法測定。4.2.8鉛的測定按GB/T5009.76規(guī)定的方法測定。5檢驗規(guī)則5.1組批同一原料、同一工藝、同一班次生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批。5.2抽樣每批產(chǎn)品按GB/T2828.1的規(guī)定進行抽樣，抽樣量不少于500g，分裝于兩個清潔干燥的樣品瓶中，一瓶供檢驗用，另一瓶密封保存?zhèn)洳椤?.3出廠檢驗每批產(chǎn)品應由生產(chǎn)廠質(zhì)量檢驗部門按本標準3.1和3.2的規(guī)定進行檢驗，檢驗合格后方可出廠。5.4型式檢驗型式檢驗項目包括本標準3.1和3.2規(guī)定的全部項目。有下列情況之一時，應進行型式檢驗：a)新產(chǎn)品試制鑒定時；b)原料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)正常生產(chǎn)時，每半年進行一次；d)產(chǎn)品長期停產(chǎn)后，恢復生產(chǎn)時；e)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時。5.5判定規(guī)則檢驗結(jié)果中如有指標不符合本標準要求時，應重新自同批產(chǎn)品中抽取兩倍量的樣品進行復檢，復檢結(jié)果仍有指標不符合本標準要求時，則判定該批產(chǎn)品為不合格。6標志、包裝、運輸和貯存6.1標志產(chǎn)品包裝上應有清晰、牢固的標志，內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、批號、凈含量、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號、食品添加劑生產(chǎn)許可證編號以及"食品添加劑"字樣。6.2包裝6.3運輸運輸過程中應避免日曬、雨淋、受潮和污染，不得與有毒、有害、有異味的物品混裝運輸。6.4貯存產(chǎn)品應貯存在干燥、通風、清潔的倉庫內(nèi)，避免陽光直射