ICS65.020.01

CCSB30

DB51

四川省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB51/T2817—2021

山葵生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2021-08-02發(fā)布2021-09-01實(shí)施

四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB51/T2817—2021

目次

引言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境...........................................................................1

5生產(chǎn)技術(shù)...........................................................................1

6采收...............................................................................3

附錄A（資料性）山葵病蟲害化學(xué)防治規(guī)程..................................................4

I

DB51/T2817—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、歸口并解釋。

本文件起草單位：四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測(cè)試

中心、四川省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、涼山綠野山葵有限公司、廣元市璽府生物科技有限公司。

本文件主要起草人：楊曉鳳、陳龍飛、尹全、張富麗、雷紹榮、鐘攀、張寅、丁力、任三軍、韓登

玲、李茂霖。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——本次為首次發(fā)布。

II

DB51/T2817—2021

山葵生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了山葵的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)和采收要求。

本文件適用于四川省山葵生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

山葵Wasabi

又名山崳菜，十字花科，多年生草本半陰性植物，是一種珍稀辛香植物蔬菜。

4產(chǎn)地環(huán)境

栽植海拔高度500m～2600m，年平均氣溫6℃～20℃，年相對(duì)濕度80%～90%；土壤疏松肥沃，質(zhì)

地宜為pH5.5～6.8的微酸性沙壤土，地塊坡度不宜超過25°。

5生產(chǎn)技術(shù)

5.1育苗

5.1.1品種選擇

選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種。

5.1.2種子處理

播前應(yīng)用10mg/L的6-芐氨基腺嘌呤（6-BA）或75mg/L～100mg/L的赤霉素（GA3）浸種處理12h；

將浸好的種子用濕布包好放在15℃～20℃條件下催芽，每天用清水清洗1次～2次，待發(fā)芽率達(dá)到50%

時(shí)即可停止催芽，待播種。

5.1.3播種育苗

5.1.3.1苗床制作

1

DB51/T2817—2021

育苗設(shè)施：采用塑料大棚或小拱棚育苗設(shè)施。

播種床：結(jié)合整地施基肥，每667m2育苗地施用腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1000kg～1500kg，硫酸鉀20kg，

尿素10kg，然后翻耕細(xì)耙、整平，做壟，壟高15cm～20cm，壟面寬90cm～1m，溝寬30cm～40cm。

苗床消毒：播前應(yīng)進(jìn)行土壤消毒處理，每667m2施用80kg～85kg氯化苦，用塑料薄膜悶蓋25d～

30d后揭膜，待氣味排盡后播種。

5.1.3.2播種

播種時(shí)期：從9月到翌年2月均可播種，最宜9月上旬至10月中旬。

播種方式：撒播，為使撒種均勻，宜用種子拌細(xì)沙撒播；播種后用過篩的田園土覆蓋以不露種為宜，

并澆透水。

播種量：每667m2苗床用種量2kg～2.5kg。

5.1.4苗期管理

播種出苗后，待出現(xiàn)3片真葉后，每667m2用0.1%～0.2%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面噴施1次。整個(gè)苗

期要間苗2～3次，且保持苗床濕潤(rùn)。待幼苗具3片～4片葉、株高10cm～15cm時(shí)即可定植于大田。

5.2定植

5.2.1整地與起壟

整地應(yīng)做到平整土細(xì)，無雜草，翻地厚度保持在30cm左右，并追施底肥，每667m2施腐熟農(nóng)家肥

2000kg，三元復(fù)合肥（氮：磷：鉀為15：15：15，下同）25kg，硼肥1kg，通過整地作業(yè)將土壤與肥

料混合均勻，采用起壟種植，沿坡向做壟，壟高15cm～20cm，壟面寬90cm～1m，溝寬3cm～4cm，

單壟雙行種植。

5.2.2定植

3月～12月均可定植，春季3月～4月和秋季9月～10月最宜。定植行距為40cm，株距20cm，栽植深

度5cm，以生長(zhǎng)點(diǎn)部位露出土面為宜，每畝栽植3500株～4000株。定植后以定根水形式按50g/667m2

劑量澆施枯草芽孢桿菌可濕性粉劑。

5.3田間管理

5.3.1遮陰管理

應(yīng)搭建棚高1.8m以上的遮陰棚，覆蓋遮光率60%～70%的遮陽網(wǎng)。

5.3.2肥水管理

5.3.2.1澆水

整個(gè)生育期內(nèi)都應(yīng)注意澆水，保持土壤濕潤(rùn)。

5.3.2.2施肥

應(yīng)距離根莖10cm施入，防止灼傷根莖。

春季定植：定植后40d左右進(jìn)行第一次施肥，每667m2施尿素10kg～15kg；8月～9月進(jìn)行第二次

施肥，每667m2施三元復(fù)合肥50kg；翌年3月采收花薹后進(jìn)行第三次施肥，每667m2施三元復(fù)合肥30kg；

2

DB51/T2817—2021

5月進(jìn)行第四次施肥，每667m2施三元復(fù)合肥50kg，9月可整株采收。根莖膨大期可噴施0.2%～0.4%磷

酸二氫鉀2次～3次，促進(jìn)根莖膨大。

秋季定植：當(dāng)年不施肥。翌年3月～4月進(jìn)行第一次施肥，每667m2施三元復(fù)合肥50kg，同時(shí)摘去

少量花薹；5月進(jìn)行第二次施肥，每667m2施三元復(fù)合肥30kg；9月進(jìn)行第三次施肥，每667m2施三元復(fù)

合肥20kg；第三年3月進(jìn)行第四次施肥，每667m2施三元復(fù)合肥50kg，5月～8月可采收。

5.3.3除草管理

生長(zhǎng)期間，每年人工除草3～4次。

5.3.4病蟲害防治

5.3.4.1防治原則

遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用生物防治，輔

之化學(xué)防治。

5.3.4.2農(nóng)業(yè)防治

合理輪作倒茬，宜與禾本科、豆科作物輪作，忌與十字花科作物連作。及時(shí)深翻土壤，加強(qiáng)田間管

理、及時(shí)清除田間雜草及枯枝敗葉，降低病蟲源數(shù)量。培育無病蟲害壯苗。移苗和運(yùn)輸過程中避免機(jī)械

損傷。

5.3.4.3物理防治

采用誘殺方式，可1hm2設(shè)置1盞殺蟲燈誘殺害蟲，也可采用黃板誘殺，每667m2掛30塊～40塊30

cm×20cm黃板。

5.3.4.4生物防治

保護(hù)天敵。創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選擇對(duì)天地殺傷力低的農(nóng)藥；釋放天敵如赤眼蜂等；

選用魚藤、印楝素、除蟲菊、大蒜等生物制劑。

5.3.4.5化學(xué)防治

常見的病害有軟腐病、黑心病、白銹病、莖腐病、霜霉病等，蟲害有蚜蟲、菜青蟲等。主要病蟲害

防治的選藥用藥技術(shù)見附錄A，農(nóng)藥施用按照GB/T8321的規(guī)定執(zhí)行。

6采收

主產(chǎn)品是根莖，花薹、葉片也可采收出售。

花薹：薹長(zhǎng)8cm～12cm時(shí)采摘。

葉片：將葉柄長(zhǎng)20cm以上的健壯無病葉片和葉柄一起剪下。

根莖：將整株挖出，分出單株，保留葉柄長(zhǎng)2cm，剪去細(xì)根。

3

DB51/T2817—2021

A

A

附錄A

（規(guī)范性）

山葵病蟲害化學(xué)防治規(guī)程

主要病蟲害防治技術(shù)應(yīng)符合表A.1的規(guī)定。

表A.1山葵主要病蟲害防治一覽表

防治對(duì)象農(nóng)藥名稱使用量使用方法安全間隔期（天）

6%春雷霉可濕性粉劑25-40克/畝

軟腐病噴霧/

90%新植霉素可濕性粉劑4500倍液

50%撲海因可濕性粉劑1500倍液

50%丁菌靈可濕性粉劑500倍液

黑心病噴霧/

80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液

70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液

70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液

白銹病75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧/

58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800倍液

70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液

莖腐病噴霧/

75%百菌清可濕性粉劑800倍液

70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液

霜霉病