ICS65.020.20

CCSB31

53

云南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB53/T1035—2021

結(jié)球生菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2021-05-25發(fā)布2021-08-25實(shí)施

云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB53/T1035—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的

規(guī)定起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。

本文件由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所提出。

本文件由云南省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（YNTC07）歸口。

本文件起草單位：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所、云南農(nóng)墾蔬菜有限公司。

本文件主要起草人：張麗琴、和江明、胡靖鋒、蘭梅、楊紅麗、徐學(xué)忠、羅紅、雷加和、蔡榮靖、

朱世銀、羅惠昆、馮鑫。

I

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結(jié)球生菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了結(jié)球生菜生產(chǎn)中的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防控、采收及檔案等內(nèi)容。

本文件適用于結(jié)球生菜生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒(méi)有規(guī)范性引用文件。

3術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T20000.1界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

漂浮育苗floating-seedlingsystem

指使用溫室或塑料棚等保溫設(shè)施，使用育苗盤(pán)填充基質(zhì)，播種并催芽后，將育苗盤(pán)用營(yíng)養(yǎng)液漂浮在

育苗池中，完成種子萌發(fā)生長(zhǎng)及成苗的過(guò)程。

3.2

翻心exposeheart

指在結(jié)球生菜蓮座期，從外葉片開(kāi)始，用雙手對(duì)稱(chēng)翻平下壓葉片，使葉片呈輻射狀，并使心葉充分

外露，整株葉片松散的方法。

3.3

安全間隔期safetyinterval

最后一次施藥到采收時(shí)農(nóng)藥殘留量降至允許最大值的間隔天數(shù)。

4產(chǎn)地環(huán)境

宜選擇交通便利、水源充足、遠(yuǎn)離污染源的田塊。

5生產(chǎn)技術(shù)

5.1品種選擇

根據(jù)不同種植季節(jié)選用抗病、優(yōu)質(zhì)、耐抽薹、高產(chǎn)、商品性好的品種。

5.2種子質(zhì)量

1

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種子純度≥96%，凈度≥98.0%，發(fā)芽率≥85%，水分≤7.0%。

5.3育苗

5.3.1育苗方式

宜采用漂浮育苗。

5.3.2育苗盤(pán)

宜采用聚苯乙烯泡沫穴盤(pán)，規(guī)格為長(zhǎng)66cm、寬34cm、高5.5cm,每盤(pán)≤162穴。二次使用的苗盤(pán)，

使用前應(yīng)消毒。

5.3.3育苗池

育苗池宜為長(zhǎng)方形，長(zhǎng)、寬以育苗盤(pán)剛好覆蓋營(yíng)養(yǎng)池，池底不宜見(jiàn)光。育苗池高15cm~20cm，液

深不低于10cm。

5.3.4育苗基質(zhì)

育苗基質(zhì)符合以下要求：

a)具有較好保水、保肥性能，通透性好，能夠提供一定量的養(yǎng)分，不積水、不含有毒物質(zhì)并能固

定整個(gè)植物體等性能；

b)選用市售的育苗基質(zhì)或就地取材，利用草炭、腐殖土、蛭石、珍珠巖、椰糠、鋸末、菇渣、等

按一定比例混配；

c)草炭與蛭石按2:1比例或草炭：蛭石：珍珠巖按1:1:1比例的混合基質(zhì)；

d)配制基質(zhì)時(shí)可在每立方米基質(zhì)中加入15:15:15的氮磷鉀三元復(fù)合肥0.7kg～1.2kg。

5.3.5種子處理

氣溫高于25℃時(shí)種子宜進(jìn)行低溫催芽處理，方法如下：

a)將種子放在清水中浸泡4h，待種子充分吸水后撈起瀝干；

b)用濕紗布包好放在15℃～18℃下催芽，或置于5℃～6℃的冰箱中存放24h，再將種子置陰涼

處保濕催芽；

c)70%的種子宜在露白后進(jìn)行播種，其他季節(jié)播種不用進(jìn)行處理直接播種。

5.3.6播種

每穴播1粒種子，播種深度不宜超過(guò)0.5cm。

5.3.7苗期管理

5.3.7.1溫度管理

出苗前適宜溫度15～20℃。出苗后，白天18～20℃，夜間12～14℃為宜。高溫時(shí)應(yīng)通過(guò)遮陽(yáng)網(wǎng)、

濕簾等降溫設(shè)備降溫；低溫時(shí)，通過(guò)多層覆蓋保溫。

5.3.7.2濕度管理

育苗棚內(nèi)空氣濕度≤80%。

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5.3.7.3水肥管理

苗出齊后，在育苗池中施入硝酸鈣490mg/L、硝酸鉀405mg/L、磷酸二氫銨108mg/L、硫酸鎂250

mg/L、硼酸2.86mg/L。

5.3.7.4煉苗

菜苗出現(xiàn)突長(zhǎng)時(shí)應(yīng)脫水煉苗，或在定植前10天，使苗盤(pán)脫離營(yíng)養(yǎng)液2次～3次，每次1d～2d煉

苗。

5.3.7.5壯苗標(biāo)準(zhǔn)

具有4片～6片真葉，生長(zhǎng)健壯，葉片肥厚，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)抽薹。

5.4定植

5.4.1選地

選擇排灌方便，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，保水保肥能力強(qiáng)，前茬為非菊科作物的田塊。

5.4.2整地施肥

結(jié)合整地，每667m2施用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥1500kg～2000kg，N:P:K（15:15:15）的三元復(fù)合肥50

kg，硫酸鉀6kg，深耕細(xì)耙，將肥料與土壤混合均勻。

5.4.3移栽

選取壯苗帶基質(zhì)移栽，不應(yīng)損傷根系。

5.4.4定植密度

株行距宜為30cm×35cm。每667m2定植4500株～5000株。

5.5田間管理

5.5.1前期管理

前期管理符合以下要求：

a)晝溫不超過(guò)25℃，夜溫10℃以上為宜；

b)定植時(shí)澆足定根水，緩苗后保持墑情；

c)發(fā)棵期適當(dāng)進(jìn)行蹲苗；

d)根據(jù)天氣、植株生長(zhǎng)狀況和土壤墑情澆水；

e)定植成活后用0.4%左右的硝酸銨鈣溶液，進(jìn)行葉面噴施1次。

5.5.2蓮座期管理

蓮座期管理符合以下要求：

a)晝溫20℃～22℃，夜溫10℃左右為宜；

b)追施N：P：K（15：15：15）三元復(fù)合肥1次，用量為10kg～15kg/667m2；

c)適時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)；

d)在移栽后30d～35d，植株葉片數(shù)達(dá)12片～14片時(shí)，于晴天下午3點(diǎn)后，開(kāi)始采用人工或吹

風(fēng)機(jī)進(jìn)行翻心；

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e)翻心結(jié)束后，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)葉面噴施62%丙環(huán)唑乳油8000～10000倍液。

5.5.3結(jié)球期管理

結(jié)球期管理符合以下要求：

a)晝溫20℃～25℃，夜溫10℃～15℃為宜；

b)冬春季節(jié)應(yīng)保持光照充足，秋季應(yīng)遮陽(yáng)降溫；

c)結(jié)球期前期，追施N：P：K（15：15：15）三元復(fù)合肥1次，用量為10kg～15kg/667m2；

d)結(jié)球中期追施鉀肥，追施N：P：K（15：15：15）三元復(fù)合肥1次，用量為15kg～20kg/667

m2；

e)結(jié)球前期和中期保證水分供應(yīng)充足，結(jié)球后期適當(dāng)控制水分，采收前7d左右停止?jié)菜?/p>

6病蟲(chóng)害防控

6.1主要病蟲(chóng)害

主要病害有霜霉病、菌核病、病毒病、軟腐病、灰霉??；主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、白粉虱、薊馬

等。

6.2防控措施

6.2.1農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治符合以下要求：

a)實(shí)行輪作倒茬，不應(yīng)與菊科植物連作；

b)選用抗病品種，培育適齡壯苗；

c)平衡施肥；

d)嚴(yán)防積水，及時(shí)清除田間病株、殘株及雜草。

6.2.2物理防治

采用銀灰膜避蚜、防蟲(chóng)網(wǎng)阻隔與黃板、藍(lán)板誘殺等措施。

6.2.3藥劑防治

推薦藥劑見(jiàn)附錄A。

6.2.4病害防治

病害種類(lèi)及防治藥劑見(jiàn)表1。

表1病害種類(lèi)及防治藥劑表

病害種類(lèi)防治藥劑

霜霉病雙炔酰菌胺、霜霉威、精甲霜靈氟菌?霜霉威等

灰霉病、菌核病嘧霉胺、腐霉利、啶酰菌胺、異菌脲等

軟腐病噻菌銅、喹啉酮、噻唑鋅、寧南霉素、中生菌素、春雷王銅等

病毒病氨基寡糖素、菇類(lèi)蛋白多糖等

6.2.5蟲(chóng)害防治

4

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蟲(chóng)害種類(lèi)及防治藥劑見(jiàn)表2。

表2蟲(chóng)害種類(lèi)及防治藥劑表

害蟲(chóng)種類(lèi)防治藥劑

蚜蟲(chóng)啶蟲(chóng)脒、吡蟲(chóng)啉、吡蚜酮等

斑潛蠅滅蠅胺、阿維菌素、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等

白粉虱吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)嗪、噻嗪酮等

薊馬乙基多殺菌素、吡蟲(chóng)啉、多殺霉素等

7采收

葉球緊實(shí)時(shí)，留3片～4片外葉，安全間隔期外及時(shí)采收。采收工具應(yīng)無(wú)污染、清潔衛(wèi)生，單收、

單放。

8檔案

建立田間生產(chǎn)資料使用記錄、生產(chǎn)管理記錄、收獲記錄、產(chǎn)品檢測(cè)記錄及其他相關(guān)質(zhì)量追溯記錄。

5

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AA

附錄A

（規(guī)范性附錄）

農(nóng)藥和其他植保產(chǎn)品清單

A.1AA級(jí)和A級(jí)綠色食品生產(chǎn)均允許使用的農(nóng)藥和其他植保產(chǎn)品清單

AA級(jí)和A級(jí)綠色食品生產(chǎn)均允許使用的農(nóng)藥和其他植保產(chǎn)品清單見(jiàn)表A.1。

表A.1AA級(jí)和A級(jí)綠色食品生產(chǎn)均允許使用的農(nóng)藥和其他植保產(chǎn)品清單

類(lèi)別組分名稱(chēng)備注

楝素（苦楝、印楝等提取物，如印楝素等）殺蟲(chóng)

天然除蟲(chóng)菊素（除蟲(chóng)菊科植物提取液）殺蟲(chóng)

苦參堿及氧化苦參堿（苦參等提取物）殺蟲(chóng)

蛇床子素（蛇床子提取物）殺蟲(chóng)、殺菌

小檗堿（黃連、黃柏等提取物）殺菌

大黃素甲醚（大黃、虎杖等提取物）殺菌

乙蒜素（大蒜提取物）殺菌

苦皮藤素（苦皮藤提取物）殺蟲(chóng)

藜蘆堿（百合科藜蘆屬和噴嚏草屬植物提取物）殺蟲(chóng)

桉油精（桉樹(shù)葉提取物）殺蟲(chóng)

植物油（如薄荷油、松樹(shù)油、香菜油、八角茴香油）殺蟲(chóng)、殺螨、殺真菌、抑制發(fā)芽

寡聚糖（甲殼素）殺菌、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)

天然誘集和殺線(xiàn)蟲(chóng)劑（如萬(wàn)壽菊、孔雀草、芥子油）殺線(xiàn)蟲(chóng)

天然酸（如食醋、木醋和竹醋等）殺菌

菇類(lèi)蛋白多糖（菇類(lèi)提取物）殺菌

水解蛋白質(zhì)引誘

蜂蠟保護(hù)嫁接和修剪傷口

明膠殺蟲(chóng)

具有驅(qū)避作用的植物提取物（大蒜、薄荷、辣椒、花椒、

驅(qū)避

薰衣草、柴胡、艾草的提取物）

害蟲(chóng)天敵（如寄生蜂、瓢蟲(chóng)、草蛉等）控制蟲(chóng)害

真菌及真菌提取物（白僵菌、輪枝菌、木霉菌、耳霉菌、

殺蟲(chóng)、殺菌、殺線(xiàn)蟲(chóng)

淡紫擬青霉、金龜子綠僵菌、寡雄腐霉菌等）

細(xì)菌及細(xì)菌提取物（蘇云金芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、蠟

質(zhì)芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、多粘類(lèi)芽孢桿菌、熒光假單殺蟲(chóng)、殺菌

微

胞桿菌、短穩(wěn)桿菌等）

生

病毒及病毒提取物（核型多角體病毒、質(zhì)型多角體病毒、

物殺蟲(chóng)

顆粒體病毒等）

來(lái)

多殺霉素、乙基多殺菌素殺蟲(chóng)

源

春雷霉素、多抗霉素、井岡霉素、嘧啶核苷類(lèi)抗菌素、寧

殺菌

南霉素、申嗪霉素和中生菌素

S-誘抗素植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)

生物氨基寡糖素、低聚糖素、香菇多糖防病

化學(xué)幾丁聚糖防病、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)

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續(xù)表A.1

類(lèi)別組分名稱(chēng)備注

芐氨基嘌呤、超敏蛋白、赤霉酸、羥烯腺嘌呤、三十烷醇、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)

產(chǎn)物

乙烯利、吲哚丁酸、吲哚乙酸、蕓苔素內(nèi)酯

石硫合劑殺菌、殺蟲(chóng)、殺螨

銅鹽（如波爾多液、氫氧化銅等）殺菌，每年銅使用量不能超過(guò)6kg/hm2

氫氧化鈣（石灰水）殺菌、殺蟲(chóng)

礦硫磺殺菌、殺螨、驅(qū)避

物高錳酸鉀殺菌，僅用于果樹(shù)

來(lái)碳酸氫鉀殺菌

源礦物油殺蟲(chóng)、殺螨、殺菌

氯化鈣僅用于治療缺鈣癥

硅藻土殺蟲(chóng)

粘土（如斑脫土、珍珠巖、蛭石、沸石等）殺蟲(chóng)

硅酸鹽（硅酸鈉，石英）驅(qū)避

硫酸鐵（3價(jià)鐵離子）殺軟體動(dòng)物

氫氧化鈣殺菌

二氧化碳?xì)⑾x(chóng)，用于貯存設(shè)施

過(guò)氧化物類(lèi)和含氯類(lèi)消毒劑（如過(guò)氧乙酸、二氧化氯、二殺菌，用于土壤和培養(yǎng)基質(zhì)消毒

其氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸等）

乙醇?xì)⒕?/p>

他海鹽和鹽水殺菌，僅用于種子（如稻谷等）處理

軟皂（鉀肥皂）殺蟲(chóng)

乙烯催熟等

石英砂殺菌、殺螨、驅(qū)避

昆蟲(chóng)性外激素引誘，僅用于誘捕器和散發(fā)皿內(nèi)

磷酸氫二銨引誘，只限用于誘捕器中使用

注1：該清單每年都可能根據(jù)新的評(píng)估結(jié)果發(fā)布修改單。

注2：國(guó)家新禁用的農(nóng)藥自動(dòng)從該清單中刪除。

A.2A級(jí)綠色食品生產(chǎn)允許使用的其他農(nóng)藥清單

當(dāng)表A.1所列農(nóng)藥和其他植保產(chǎn)品不能滿(mǎn)足有害生物防治需要時(shí)，還可使用表A.2推薦的農(nóng)藥。

表A.2A級(jí)綠色食品允許使用130種農(nóng)藥清單

1、殺蟲(chóng)劑（28種）

S-氰戊菊酯茚蟲(chóng)威抗蚜威滅蠅胺

吡丙醚氟蟲(chóng)脲聯(lián)苯菊酯滅幼脲

吡蟲(chóng)啉氟啶蟲(chóng)酰胺螺蟲(chóng)乙酯噻蟲(chóng)啉

吡蚜酮氟鈴脲氯蟲(chóng)苯甲酰胺噻蟲(chóng)嗪

丙溴磷高效氯氰菊酯氯氟氰菊酯噻嗪酮

除蟲(chóng)脲甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽氯菊酯辛硫磷

啶蟲(chóng)脒甲氰菊酯氯氰菊酯

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續(xù)表A.2

2、殺螨劑（8種）

苯丁錫聯(lián)苯肼酯噻螨酮乙螨唑

喹螨醚螺螨酯四螨嗪唑螨酯

3、殺軟體動(dòng)物劑（1種）

四聚乙醛

4、殺菌劑（40種）

吡唑醚菌酯氟吡菌胺腈苯唑三唑酮

丙環(huán)唑氟啶胺腈菌唑雙炔酰菌胺

代森聯(lián)氟環(huán)唑精甲霜靈霜霉威

代森錳鋅氟菌唑克菌丹霜脲氰

代森鋅腐霉利醚菌酯萎銹靈

啶酰菌胺咯菌腈嘧菌酯戊唑醇

啶氧菌酯甲基立枯磷嘧霉胺烯酰嗎啉

多菌靈甲基硫菌靈氰霜唑異菌脲

噁霉靈甲霜靈噻菌靈抑霉唑

噁霜靈氟吡菌胺三乙膦酸鋁三唑酮

粉唑醇氟啶胺三唑醇雙炔酰菌胺

5、熏蒸劑（2種）

棉隆威百畝

6、除草劑（44種）

2甲4氯禾草丹麥草畏烯草酮

氨氯吡啶酸禾草敵咪唑喹啉酸烯禾啶

丙炔氟草胺禾草靈滅草松硝磺草酮

草銨膦