幼兒園大班美術(shù)教案面點制作（2025—2026學(xué)年）一、教學(xué)分析1.教材分析本教案針對幼兒園大班學(xué)生設(shè)計，結(jié)合《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》和《幼兒園課程標(biāo)準(zhǔn)》，旨在通過面點制作這一活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、審美能力和創(chuàng)造力。在單元乃至整個課程體系中，本課內(nèi)容位于美術(shù)教育板塊，旨在通過實踐活動，讓學(xué)生在操作中學(xué)習(xí)，感受美術(shù)的樂趣。核心概念包括面點制作的基本步驟、工具使用和創(chuàng)意表達(dá)，技能包括動手操作、色彩搭配和空間布局。2.學(xué)情分析大班幼兒已具備一定的動手操作能力和生活經(jīng)驗，對新鮮事物充滿好奇。他們對于色彩和形狀有較強的感知能力，但注意力集中時間相對較短。在面點制作活動中，學(xué)生可能存在對工具使用不當(dāng)、色彩搭配不合理等問題。因此，教學(xué)設(shè)計需注重激發(fā)學(xué)生的興趣，引導(dǎo)他們逐步掌握制作技巧，同時培養(yǎng)他們的耐心和細(xì)致觀察力。3.教學(xué)目標(biāo)與達(dá)標(biāo)水平教學(xué)目標(biāo)包括：讓學(xué)生了解面點制作的基本步驟和工具使用；培養(yǎng)學(xué)生動手操作、色彩搭配和空間布局的能力；激發(fā)學(xué)生對美術(shù)活動的興趣，提高他們的審美能力。達(dá)標(biāo)水平為：學(xué)生能夠獨立完成面點制作，色彩搭配合理，作品具有一定的創(chuàng)意和美感。二、教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)說出：學(xué)生能夠說出面點制作的基本步驟和所需工具。列舉：學(xué)生能夠列舉至少三種常見的面點種類及其特點。解釋：學(xué)生能夠解釋色彩搭配在面點制作中的作用。能力目標(biāo)設(shè)計：學(xué)生能夠設(shè)計一個簡單的面點制作方案。操作：學(xué)生能夠獨立完成面點制作的基本操作。評價：學(xué)生能夠評價自己和他人的面點作品。情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)體驗：學(xué)生能夠在制作過程中體驗到勞動的樂趣。尊重：學(xué)生能夠尊重他人的勞動成果。創(chuàng)新：學(xué)生能夠激發(fā)創(chuàng)新思維，嘗試制作獨特的面點?？茖W(xué)思維目標(biāo)觀察：學(xué)生能夠通過觀察面點制作過程，發(fā)現(xiàn)其中的科學(xué)原理。分析：學(xué)生能夠分析不同面點制作方法的特點和適用場景。推理：學(xué)生能夠根據(jù)制作過程中的問題進(jìn)行推理和解決?？茖W(xué)評價目標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生能夠根據(jù)預(yù)設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)評價面點作品的質(zhì)量。反饋：學(xué)生能夠接受他人的反饋，并改進(jìn)自己的作品。反思：學(xué)生能夠反思自己在制作過程中的優(yōu)點和不足。三、教學(xué)重難點重點：掌握面點制作的基本步驟和工具使用，培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力。難點：色彩搭配和空間布局的創(chuàng)意表達(dá)，以及學(xué)生在操作過程中可能出現(xiàn)的耐心和細(xì)致觀察力的不足。教學(xué)難點在于引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力，克服操作中的困難，提高作品的美感和創(chuàng)意。四、教學(xué)準(zhǔn)備為了確保教學(xué)活動的順利進(jìn)行，教師需準(zhǔn)備以下資源：制作包含面點制作步驟和工具使用的多媒體課件；準(zhǔn)備圖表和模型等教具，以及相關(guān)音頻視頻資料；設(shè)計任務(wù)單和評價表，以便學(xué)生能夠有針對性地進(jìn)行學(xué)習(xí)和自我評價。同時，學(xué)生需要預(yù)習(xí)教材內(nèi)容，收集面點制作的相關(guān)資料，并準(zhǔn)備畫筆等學(xué)習(xí)用具。此外，教學(xué)環(huán)境的設(shè)計也很重要，包括合理排列小組座位和設(shè)計黑板板書的框架，以營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。五、教學(xué)過程導(dǎo)入（5分鐘）1.活動：播放一段關(guān)于面點制作過程的多媒體視頻，引起學(xué)生興趣。2.引導(dǎo)：教師提問：“同學(xué)們，你們知道什么是面點嗎？你們平時都吃過哪些面點？”3.預(yù)期行為：學(xué)生積極回答，分享自己對面點的認(rèn)識和喜好。新授（30分鐘）任務(wù)一：面點制作基礎(chǔ)知識1.活動：教師講解面點制作的基本步驟和所需工具。2.引導(dǎo)：“首先，我們要了解面點制作的基本步驟，包括揉面、醒面、搟面、包餡等。接下來，我將向大家介紹一些常用的制作工具?！?.預(yù)期行為：學(xué)生認(rèn)真聽講，做好筆記。任務(wù)二：面點制作實踐1.活動：教師示范揉面、醒面等基本步驟。2.引導(dǎo)：“現(xiàn)在，請看我的操作，我會一步步展示如何揉面和醒面。注意觀察我的手法和技巧?！?.預(yù)期行為：學(xué)生仔細(xì)觀察，跟隨教師操作。任務(wù)三：面點造型設(shè)計1.活動：學(xué)生分組，根據(jù)教師提供的面點模具，設(shè)計自己的面點造型。2.引導(dǎo)：“接下來，我們要發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計一個獨特的面點造型。請記住，色彩搭配和空間布局很重要?！?.預(yù)期行為：學(xué)生積極討論，設(shè)計出富有創(chuàng)意的面點造型。任務(wù)四：面點制作實踐1.活動：學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，嘗試制作自己設(shè)計好的面點。2.引導(dǎo)：“現(xiàn)在，請按照你們的設(shè)計，開始制作面點。如果遇到問題，可以隨時向我或同學(xué)求助。”3.預(yù)期行為：學(xué)生認(rèn)真操作，遇到問題及時尋求幫助。任務(wù)五：面點制作評價1.活動：學(xué)生展示自己的面點作品，并接受同學(xué)和教師的評價。2.引導(dǎo)：“請大家展示一下自己的作品，并說出你們的設(shè)計理念。其他同學(xué)和老師可以提出一些建議?！?.預(yù)期行為：學(xué)生積極參與展示，認(rèn)真傾聽他人的意見。鞏固（10分鐘）1.活動：教師總結(jié)面點制作的關(guān)鍵步驟和技巧。2.引導(dǎo)：“通過今天的課程，我們學(xué)習(xí)了面點制作的基本步驟和技巧。請大家記住以下幾點……”3.預(yù)期行為：學(xué)生認(rèn)真聽講，回顧所學(xué)內(nèi)容。小結(jié)（5分鐘）1.活動：教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)今天的學(xué)習(xí)收獲。2.引導(dǎo)：“同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了面點制作的相關(guān)知識，大家覺得有什么收獲呢？”3.預(yù)期行為：學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)心得，總結(jié)今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容。當(dāng)堂檢測（5分鐘）1.活動：教師發(fā)放面點制作步驟的練習(xí)題，讓學(xué)生獨立完成。2.引導(dǎo)：“請大家完成這份練習(xí)題，檢驗一下今天的學(xué)習(xí)成果?！?.預(yù)期行為：學(xué)生認(rèn)真完成練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識。六、作業(yè)設(shè)計1.基礎(chǔ)性作業(yè)內(nèi)容：學(xué)生根據(jù)課堂所學(xué)，完成一份面點制作步驟的書面練習(xí)，包括揉面、醒面、搟面、包餡等基本步驟。完成形式：書面練習(xí)，可以包括填空題、選擇題和簡答題。提交時限：課后第二天。能力培養(yǎng)目標(biāo)：鞏固學(xué)生對面點制作基本步驟的記憶和理解，提高學(xué)生的動手操作能力。2.拓展性作業(yè)內(nèi)容：學(xué)生選擇一種自己喜歡的面點，收集相關(guān)信息，如歷史起源、制作方法、營養(yǎng)價值等，并制作一份簡單的介紹手冊。完成形式：手抄報或電子文檔。提交時限：課后一周。能力培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的信息收集和整理能力，提高學(xué)生的審美能力和創(chuàng)造力。3.探究性/創(chuàng)造性作業(yè)內(nèi)容：學(xué)生嘗試設(shè)計一種新的面點，并撰寫一份設(shè)計說明，包括面點名稱、制作方法、創(chuàng)意來源等。完成形式：書面報告或演示文稿。提交時限：課后兩周。能力培養(yǎng)目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計能力和表達(dá)能力，同時提高學(xué)生的綜合運用知識的能力。七、教學(xué)反思1.教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成情況本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成，學(xué)生在面點制作的基本步驟和工具使用方面有了明顯的進(jìn)步。然而，部分學(xué)生在色彩搭配和空間布局上的創(chuàng)意表達(dá)還有待提高，這可能是由于他們對美術(shù)的審美認(rèn)知不足所致。2.教學(xué)環(huán)節(jié)的效果與不足在“新授”環(huán)節(jié)，通過示范和分組實踐，學(xué)生的動手操作能力得到了提升。但在設(shè)計面點造型時，部分學(xué)生顯得比較被動，這可能是因為缺乏足夠的引導(dǎo)和鼓勵。此外，課堂時間管理上存在一些不足，導(dǎo)致部分環(huán)節(jié)未能按計劃完成。3.學(xué)情分析與改進(jìn)思路學(xué)情分析顯示，學(xué)生對面點制作有一定的興趣，但缺乏實踐經(jīng)驗。未來教學(xué)中，我將更加注重激發(fā)學(xué)生的興趣，通過增加互動環(huán)節(jié)和鼓勵學(xué)生表達(dá)自己的想法來提高他們的參與度。同時，我會加強對學(xué)生的個別指導(dǎo)，確保每個學(xué)生都能在活動中得到成長。八、本節(jié)知識清單及拓展1.面點制作的基本步驟：介紹面點制作的基本流程，包括揉面、醒面、搟面、包餡等步驟，以及每個步驟的目的和注意事項。2.面點制作工具的使用：講解常用的面點制作工具，如搟面杖、面盆、剪刀等，以及如何正確使用這些工具。3.面點制作的材料選擇：介紹面點制作所需的材料，如面粉、水、鹽、糖、油脂等，以及如何選擇合適的材料。4.面點制作的色彩搭配：探討色彩在面點制作中的作用，如何通過色彩搭配來提升面點的美觀度。5.面點制作的空間布局：講解如何設(shè)計面點的空間布局，包括層次感、對稱性等美學(xué)原則。6.面點制作的創(chuàng)意表達(dá)：鼓勵學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計獨特的面點造型，提升作品的個性化和藝術(shù)性。7.面點制作的安全知識：強調(diào)面點制作過程中的安全注意事項，如避免交叉污染、正確使用刀具等。8.面點制作的歷史文化：簡要介紹面點制作的歷史和文化背景，增加學(xué)生對面點制作的興趣和認(rèn)識。9.面點制作的營養(yǎng)價值：探討不同面點的營養(yǎng)價值，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食。10.面點制作的社會實踐：鼓勵學(xué)生參與社區(qū)服務(wù)或家庭活動，將所學(xué)知識應(yīng)用于實際生活中。11.面點制作的評價標(biāo)準(zhǔn)：建立面點制作的評價標(biāo)準(zhǔn)，包括外觀、口感、創(chuàng)意等方面，幫助學(xué)生提升作品質(zhì)量。12.面點制作的創(chuàng)新思維：培養(yǎng)學(xué)生在面點制作中的創(chuàng)新思維，鼓勵嘗試新的制作方法和材料組合。13.面點制作的心理健康：探討面點制作對心理健康的影響，如減壓、提升自信等。14.面點制作的環(huán)保意識：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注面點制作過程中的環(huán)保問題，如減少浪費、使用可降解材料等。15.面點制作的團(tuán)隊協(xié)作：在面點制作活動中，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作能力，通過合作完成任務(wù)。16.面點制作的跨學(xué)科知識：探索面點制作與其他學(xué)科（如數(shù)