大學(xué)生水果店試題及答案試題部分：單項選擇題（每題2分，共40分）1.以下哪種水果富含維生素C？A.蘋果B.香蕉C.橙子D.西瓜2.下列哪種水果通常被認(rèn)為是熱帶水果？A.草莓B.葡萄C.芒果D.藍(lán)莓3.以下哪種水果的產(chǎn)地主要在中國南方？A.蘋果B.梨C.荔枝D.櫻桃4.哪種水果的含水量最高？A.西瓜B.橙子C.香蕉D.蘋果5.以下哪種水果在秋季成熟？A.草莓B.桃子C.柿子D.西瓜6.哪種水果的果皮通常被用作中藥？A.香蕉B.柚子C.西瓜D.橙子7.以下哪種水果不宜空腹食用？A.蘋果B.香蕉C.柿子D.橙子8.哪種水果含有豐富的膳食纖維？A.葡萄B.香蕉C.西瓜D.橙子9.以下哪種水果在冬季較為常見？A.西瓜B.櫻桃C.橙子D.柑橘10.哪種水果含有較高的鉀元素？A.蘋果B.香蕉C.葡萄D.西瓜11.以下哪種水果的糖分含量較低？A.葡萄B.香蕉C.檸檬D.芒果12.哪種水果富含維生素A？A.橙子B.西瓜C.芒果D.獼猴桃13.以下哪種水果適合冷藏保存？A.香蕉B.芒果C.草莓D.柿子14.哪種水果在夏季最暢銷？A.蘋果B.西瓜C.橙子D.梨15.以下哪種水果有助于改善便秘？A.香蕉B.蘋果C.橙子D.葡萄16.哪種水果的果肉呈黃色？A.香蕉B.西瓜C.橙子D.柚子17.以下哪種水果具有清熱解毒的功效？A.蘋果B.西瓜C.柿子D.香蕉18.哪種水果在儲存過程中容易釋放乙烯促進(jìn)其他水果成熟？A.蘋果B.橙子C.西瓜D.香蕉19.以下哪種水果的果皮可以食用？A.西瓜B.柚子C.香蕉D.蘋果（帶皮種類）20.哪種水果富含維生素E？A.草莓B.獼猴桃C.芒果D.鱷梨多項選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪些水果屬于漿果類？A.草莓B.藍(lán)莓C.葡萄D.柿子2.以下哪些水果適合制作果汁？A.西瓜B.橙子C.香蕉D.蘋果3.哪些因素會影響水果的保鮮期？A.溫度B.濕度C.光照D.包裝方式4.以下哪些水果富含維生素B群？A.香蕉B.蘋果C.葡萄D.獼猴桃5.哪些水果的種子可以食用或具有營養(yǎng)價值？A.石榴B.火龍果C.西瓜D.草莓6.以下哪些水果在常溫下不易保存？A.香蕉B.草莓C.芒果D.西瓜（切開后）7.哪些水果適合制作干果？A.蘋果B.香蕉C.葡萄D.菠蘿8.以下哪些水果具有降血壓的功效？A.香蕉B.獼猴桃C.西瓜D.蘋果9.哪些因素會影響水果的口感？A.品種B.成熟度C.儲存條件D.產(chǎn)地10.以下哪些水果適合制作水果沙拉？A.蘋果B.橙子C.葡萄D.西瓜（去籽切塊）判斷題（每題2分，共20分）1.所有的水果都富含維生素C。（）2.香蕉是熱帶水果，適合在溫暖濕潤的環(huán)境中生長。（）3.西瓜的含糖量很高，不適合糖尿病患者食用。（）4.蘋果的果皮含有豐富的營養(yǎng)成分，建議連皮一起吃。（）5.所有的水果都可以冷藏保存以延長保鮮期。（）6.葡萄中的白藜蘆醇具有抗氧化作用，對人體有益。（）7.柿子不能與螃蟹同食，否則會引起身體不適。（）8.芒果的果皮可以食用，且富含營養(yǎng)。（）9.西瓜切開后應(yīng)盡快食用，以免變質(zhì)。（）10.獼猴桃在成熟過程中會逐漸變軟，可以通過觸摸來判斷成熟度。（）填空題（每題2分，共20分）1.________是夏季最常見的消暑水果。2.________富含維生素A和C，被譽(yù)為“水果之王”。3.________的果皮富含纖維，可用于制作果醬或泡茶。4.________是一種熱帶水果，味道香甜，營養(yǎng)豐富。5.________的果肉含有大量水分，有助于補(bǔ)充體內(nèi)水分。6.________含有豐富的鉀元素，對維持心臟功能有益。7.________的種子富含抗氧化物質(zhì)，對人體健康有益。8.________在儲存過程中會釋放乙烯，促進(jìn)其他水果成熟。9.________的果皮堅硬，需要剝皮后食用。10.________是一種富含維生素E的水果，對皮膚健康有益。答案部分：單項選擇題1.C2.C3.C4.A5.C6.B7.C8.B9.D10.B11.C12.C13.C14.B15.A16.A17.B18.D19.B（注：通常指特定品種如黃金帥蘋果等，普通蘋果皮不建議直接食用因有農(nóng)藥殘留風(fēng)險）20.D多項選擇題1.ABC2.ABD3.ABCD4.AD5.AB6.BD7.ABC8.AB9.ABCD10.ABCD判斷題1.×2.√3.√4.