ICS65.060.60

CCSB31

15

內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)

DB15/T2279—2021

烏海沙漠產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)范

ProductionTechnicalspecificationforwineinWuhaidesertregion

2021-07-23發(fā)布2021-08-23實(shí)施

內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T2279—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由內(nèi)蒙古吉奧尼葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司提出。

本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)果蔬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAM/TC25）歸口。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件起草單位：內(nèi)蒙古吉奧尼葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司、烏海市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化指導(dǎo)服務(wù)中心、內(nèi)蒙古

陽光田宇葡萄釀酒有限公司、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院、內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、內(nèi)蒙

古大青山國家級自然保護(hù)區(qū)管理局。

本文件主要起草人：郭燕玲、趙麗君、郝建國、房玉林、李冬梅、聶竹彥、李青、王晴、孟江飛、

黃建清、宋學(xué)智、鞠延侖、孫晶潔、任璐、孫翔宇、張克坤、張博雅、史良、王俊生、李蓓。

I

DB15/T2279—2021

烏海沙漠產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定烏海沙漠產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄栽培的環(huán)境保護(hù)、適宜品種、園地規(guī)劃、苗木定植、肥水管理、

整形修剪、夏季管理、主要病蟲害防治、埋土防寒等。

本文件適用于烏海沙漠產(chǎn)區(qū)綠色釀酒葡萄栽培的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T1107大量元素水溶肥料

DB15/T1642釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)程

DB15/T2275烏海沙漠產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件

DB15/T2276烏海沙漠產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄質(zhì)量控制

3術(shù)語和定義

DB15/T2275中界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

4原地選擇園地選擇與規(guī)劃

4.1原地選擇園

產(chǎn)地環(huán)境條件按照DB15/T1642的規(guī)定執(zhí)行。選擇地勢平坦、土層深厚、沙壤土地塊，Ph值小于8.5。

4.2建園規(guī)劃

4.2.1總則

建園規(guī)劃按照DB15/T2275的規(guī)定執(zhí)行，根據(jù)園地的面積、地形、自然條件和栽培架式進(jìn)行規(guī)劃，

主要包括：道路系統(tǒng)、灌溉系統(tǒng)、防護(hù)林、土壤改良措施。

4.2.2小區(qū)劃分

根據(jù)園地的地形地貌和土壤條件，按道路、溝渠、林帶等規(guī)劃小區(qū)，在地勢平緩，氣候良好的地方，

大區(qū)面積20ha～50ha，小區(qū)面積為3ha～5ha，地條面積0.4ha～0.5ha。

4.2.3防護(hù)林

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DB15/T2279—2021

防護(hù)林由主林帶和副林帶組成，走向應(yīng)與主風(fēng)向垂直，主、副林帶由喬灌木相結(jié)合形成復(fù)層結(jié)構(gòu)，

主林帶間距為400m～500m栽6～8行，副林帶間距為150m～200m栽3～4行，副林帶距葡萄行至少10m。

4.2.4道路系統(tǒng)

根據(jù)園地總面積的大小和地形地勢，按主干路、支路、作業(yè)路配置，為“井”形分布，且平行距離

不大于100m，主道路應(yīng)貫穿葡萄園的中心部分，寬6m,作業(yè)區(qū)內(nèi)設(shè)作業(yè)道，與支道連接，寬4m。

4.2.5灌溉系統(tǒng)

采用滴灌、管灌、噴灌、畦灌。

5環(huán)境保護(hù)

5.1土壤改良

5.1.1在定植前一年，種植豆類作物進(jìn)行土壤改良。

5.1.2秋季開溝或開穴，并加入有機(jī)肥、秸稈、生物菌肥等進(jìn)行土壤改良；

5.1.3土層小于等于80cm的地塊要將紅壤土或河槽土按照1:3比例拌沙進(jìn)行客土培肥。

5.2沙漠土壤整理措施

5.2.1開溝

5.2.1.1規(guī)格：寬80cm～120cm，深80cm～100cm。

5.2.1.2開溝方法：用機(jī)械開溝，將表土與心土、沙石嚴(yán)格分開。進(jìn)行回填時,撿出石頭，先填表土,

后填心土。

5.2.2施肥填土

5.2.2.1底部加入秸稈，1000kg/667m3，分2～3層施入，每層厚度5cm。中部加入腐熟有機(jī)肥小

于等于10m3/667m3、普通磷肥不少于150kg/667m3，與表土混合均勻添入施肥溝；上部加入30cm

表土;澆水沉溝30cm深溝淺栽。

5.2.2.2在土壤貧瘠的生荒地上，除增加有機(jī)肥外，施入10kg/mg的微量元素肥料，要與有機(jī)肥混勻

施入。硼砂：2kg/667m3，硫酸亞鐵：10kg/667m3，硫酸鋅：4kg/667m3。

5.2.2.3行間種植豆科植物或自然生草，多次刈割，草刈割后鋪到樹盤內(nèi)，有利于沙漠固沙、培肥土

壤。

6品種選擇

按照DB15/T2276的規(guī)定執(zhí)行。

7苗木定植

7.1苗木質(zhì)量

7.1.1挖栽植溝

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DB15/T2279—2021

7.1.1.1每年秋冬土壤封凍前或翌年春季解凍后挖定植溝，深、寬各60cm～80cm，將表土與底土分

開。

7.1.1.2栽植溝內(nèi)先填入厚度為30cm有機(jī)質(zhì)與表土的混合物，然后將行間表土與有機(jī)肥按照1:3比

例，10m3～15m3混合，進(jìn)行回填。

7.1.1.3澆大水沉實(shí)，平整畦面至距地面距離30cm覆膜。

7.1.2定植時間

硬枝扦插苗于4月中下旬，外界最低氣溫穩(wěn)定大于等于5℃，營養(yǎng)袋苗要在當(dāng)?shù)赝硭^后栽植。

7.1.3定植株行距

行距300cm～400cm，株距50cm～120cm。

7.1.4苗木定植前準(zhǔn)備

苗木根系修整，剪留15cm～20cm，將修整好的苗木根系浸清水24h，再用3°Bé～5°Bé石硫合劑

浸泡3min～5min栽植。

7.1.5定植方法

按株距沿栽植溝挖深30cm栽植穴，栽植時將苗木根系向四周展開，苗身與地面傾斜30度，嫁接苗

接口應(yīng)在地面以上10cm，放在小土堆上，然后采用3提2踩1踏實(shí)的做法埋土、踏實(shí)，栽后應(yīng)及時灌水、

覆膜。

8肥水管理

8.1施肥

8.1.1施肥原則

按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。根據(jù)葡萄的需肥規(guī)律進(jìn)行平衡施肥，以有機(jī)肥為主，使用的商品肥料

應(yīng)在正規(guī)地方購買。

8.1.2基肥施肥時期和方法

9月底溝施有機(jī)肥，施肥量800kg/667m2～1500kg/667m2，挖深60cm，寬40cm的施肥溝，葡

萄溝兩側(cè)每2年輪流進(jìn)行。

8.2水肥一體化

8.2.1釀酒葡萄水肥一體化滴灌肥的肥料應(yīng)為全溶性大量元素水溶肥，其質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1107的要

求。

8.2.2營養(yǎng)生長生育前期選用高氮型（Ⅰ）大量元素水溶肥，花期前后選擇高磷型（Ⅱ）大量元素水

溶肥，果實(shí)膨大后期至著色期選擇高鉀型（Ⅲ）大量元素水溶肥，詳細(xì)數(shù)據(jù)見表1。

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表1風(fēng)沙土水肥一體化工作方案

灌水量全營養(yǎng)肥

生育期灌水次數(shù)灌水小計(jì)滴肥次數(shù)施肥小計(jì)

m3/667m2kg/667m2

出土40140000

萌芽202405（Ⅰ）25

開花152305（Ⅱ）15

初果154605（Ⅱ）110

果實(shí)膨大2061205（Ⅱ+Ⅲ）210

著色154605（Ⅲ）210

埋土60160000

合計(jì)1641040840

9整形修剪

9.1架型

9.1.1籬架

9.1.1.1架柱長度：邊柱200cm～250cm，中柱200cm～250cm。

9.1.1.2柱距：中柱每隔600cm～700cm垂直栽一架桿，埋深50cm，邊柱向外傾斜35°，埋深70cm。

9.1.2架材

9.1.2.1架桿采用水泥柱、鍍鋅鋼材，鍍鋅圓鋼或方鋼。

9.1.2.2水泥柱規(guī)格：10cm×10cm。鍍鋅中柱規(guī)格：8cm×8cm×200cm，鋅板厚度0.2cm；邊柱

10cm×10cm×230cm，鋅板厚度0.3cm。

9.1.3架絲

9.1.3.1架絲用10＃、12#鍍鋅鋼絲。

9.1.3.2架面第1道絲距地面50cm，第2道絲距第1道絲30cm，以此類推。

9.1.3.3邊柱外1m埋錨石或?qū)Ｖ棋^件，拉線用8#。

10幼樹管理與整形

10.1爬地龍

10.1.1樹型特征

植株的1年生枝主蔓（有主蔓爬地龍）被平拉固定在離地面或溝面0.3m（有主蔓爬地龍）的第1道

鐵絲上。修剪后，在定植溝中，所有植株的1年生枝和主蔓首尾相接，其上著生的結(jié)果母枝用短梢修剪

（剪留3個芽），地上部為直立架形，架面高1.5m，架面寬0.5m，行間免耕生草。

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10.1.2種植密度

株距1.0m，行距3.0m。

10.1.3有主蔓爬地龍整形過程整形過程如下：

——第1年，與無主蔓爬地龍一樣，第1道鐵絲離地面或溝面高為0.3m；

——第2年，出土后，將由芽眼發(fā)出的新梢向上直立綁縛，使之在架面上分布均勻。高度超過架

面的部分，全部剪掉。保持葉幕層厚度為0.5m，其余全部剪掉，使葉幕層成為高度為1.5m、

厚度為0.5m的“綠籬”。在冬季修剪時，將1年生枝剪留3芽埋土，將修剪枝留在架面上；

——第3年，春季出土前，將留在架面上的修剪枝清理干凈。出土后，將由芽眼發(fā)出的新梢向上

直立綁縛，每個結(jié)果母枝留3個新梢，使之在架面上分布均勻，其余全部剪掉。保持葉幕層

厚度為0.5m，使葉幕層成為高度為1.5m、厚度為0.5m的“綠籬”。在冬季修剪時，每個

結(jié)果母枝組最下端的1年生枝留3芽短截，靠上的2個1年生枝連同連接的2年生枝部分全

部剪除。將修剪枝留在架面上。

10.2“廠”字型（傾斜單龍蔓型）

10.2.1樹形特征

傾斜主蔓1條，基部幾乎與地面平行，以較小的夾角（小于15°）逐漸上揚(yáng)至第一道絲后水平綁縛

在第一道絲上，水平臂長度與株距等長。在水平單臂上配置6～10個結(jié)果枝組，結(jié)果枝組間距15cm～20

cm,每個結(jié)果枝組上留1～2個結(jié)果母枝。

10.2.2種植密度

株距1.0m，行距3.0m～3.5m。

10.2.3整形過程

整形過程如下：

——第1年，當(dāng)生長較弱的新梢生長至6～8葉摘心，生長良好的另一新梢于8月20日進(jìn)行截頂

或摘心，促進(jìn)其老化成熟。幼樹冬季修剪選留1個生長良好一年生枝，保留5～6芽剪截，其

余1年生枝從基部疏除；

——第2年葡萄幼樹萌芽后保留兩個健壯的新梢，其余嫩梢從基部抹除。緊貼葡萄幼株插1竹竿

并將竹竿固定在第1道絲上，新梢新梢綁縛在竹竿上沿竹竿傾斜向上生長，超出第1道絲后

傾斜綁縛在架面鋼絲上。到8月底對新梢進(jìn)行截頂（摘心）處理，促進(jìn)新梢老化成熟，增強(qiáng)

樹體越冬性。冬剪時選留1個木質(zhì)化程度較好的健壯枝剪截作為主蔓，長度保留120cm左右，

剪口枝蔓粗度達(dá)到5mm以上；

——第3年春季葡萄出土后，將主蔓沿15°角斜拉至第1道鋼絲上水平綁縛，水平主蔓長度一般

與株距等長。葡萄萌芽后抹除并生枝，一道絲以下新梢抹除，水平臂上留10～15個新梢。水

平臂上的新梢垂直綁縛在架面上。當(dāng)年冬季修剪時，主蔓延長枝可選用合適角度新梢進(jìn)行長

中梢修剪，其余一年生枝都采取短梢或極短梢修剪。

10.3多主蔓扇形

10.3.1樹形特征

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植株基部3～5個主蔓，每個主蔓上面則分生側(cè)蔓或直接著生結(jié)果枝組。

10.3.2整形過程

整形過程如下：

——第1年，選留2個生長良好的新梢作為主蔓，抹除主蔓上的副梢；當(dāng)生長較弱的新梢生長至

6～8葉摘心，生長良好的另一新梢于8月20日進(jìn)行摘心；冬季修剪時各主蔓在5～6芽剪截，

土壤凍結(jié)前埋土防寒。

——第2年萌芽后選留4個粗壯新梢作為主蔓，抹除主蔓上距離地面0.5m副梢，冬剪時各主蔓

在1.0m處剪截；

——第3年各主蔓分別傾斜引綁在架面上。在各主蔓上配置1～2個側(cè)蔓，在各主側(cè)蔓上隔20cm

留1個結(jié)果枝組，每個結(jié)果枝組留一個結(jié)果母枝2芽短梢修剪。

10.4直立龍干形

10.4.1樹形特征

植株只有1個主蔓，主蔓垂直地面或略傾斜固定于籬架架面，主蔓上直接著生結(jié)果枝。

10.4.2整形過程

整形過程如下：

——第1年選留2個粗壯新梢，抹除新梢上的副梢，冬剪時選留1個健壯的1年生枝作為主蔓，

成熟節(jié)位長、木質(zhì)化較好的在枝粗5mm處剪截，另1個1年生枝從基部剪除。

——第2年萌芽后留頂端健壯新梢，在7月底8月初將主蔓摘心，同時主蔓上0.5m以下副梢疏

除，0.5m以上副梢半木質(zhì)化時反復(fù)摘心。冬剪時，主蔓延長枝采取中梢修剪，其余一年生

枝短梢修剪。

——第3年后主蔓垂直或略傾斜引綁在架面上,在主側(cè)蔓上隔15cm～20cm留1個結(jié)果母枝或枝

組，中短梢修剪。

10.4.3生長季管理

10.4.3.1綁蔓

當(dāng)新梢生長長度超過第1道拉絲后，將其分別綁縛在架面