第5單元健康地生活第12章微生物與人的生活第12章復(fù)習(xí)課土壤球細(xì)胞核分裂孢子出芽寄生動(dòng)物蛋白質(zhì)遺傳物質(zhì)消費(fèi)腐生腐敗氨基酸

1.

下列生物屬于微生物的是（A）。①衣原體②支原體③放線菌④青霉⑤螞蟻⑥蘑菇

⑦酵母菌⑧蝗蟲A.

①②③④⑥⑦B.

②③④⑤⑥⑦C.

②③④⑤⑦⑧D.

①②③④⑦⑧A2.

小唐對(duì)細(xì)菌、真菌、病毒作了列表比較，有同學(xué)對(duì)其

表格進(jìn)行了解讀，不合理的是（C）。項(xiàng)目類別XYZ真菌有無(wú)有細(xì)菌無(wú)成形細(xì)胞核無(wú)有病毒無(wú)無(wú)有A.X為細(xì)胞核B.Y可能是葉綠體C.Z一定是蛋白質(zhì)D.Z可能是遺傳物質(zhì)C3.

下列微生物對(duì)自然界物質(zhì)循環(huán)起重要作用的是

（B）。A.

硝化細(xì)菌B.

腐生細(xì)菌C.

寄生細(xì)菌D.

藍(lán)細(xì)菌4.

香菇是中國(guó)久負(fù)盛名的食用真菌。下列關(guān)于香菇的敘

述，錯(cuò)誤的是（D）。A.

是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者B.

依靠孢子生殖C.

細(xì)胞中有成形的細(xì)胞核D.

能進(jìn)行光合作用BD5.

沃倫與馬歇爾發(fā)現(xiàn)了導(dǎo)致胃炎的某種微生物，該成果

獲得了2005年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。經(jīng)觀察，該微生物

呈微螺旋形彎曲，長(zhǎng)度在2～6.5微米，一端伸出2～6條鞭

毛，最外面有細(xì)胞壁，細(xì)胞中只有裸露的遺傳物質(zhì)，如下

圖所示。這種微生物是（B）。A.

病毒B.

細(xì)菌C.

真菌D.

霉菌B6.

人類免疫缺陷病毒（如圖）進(jìn)入人體后會(huì)破壞人體的

防御系統(tǒng)，使人體遭受各種病原體的攻擊，并可能發(fā)生多

種癌癥。在人體內(nèi)，人類免疫缺陷病毒只有寄生在淋巴細(xì)

胞內(nèi)才可繁殖。下列相關(guān)說法正確的是（D）。A.

人類免疫缺陷病毒的組成物質(zhì)中沒有蛋白質(zhì)B.

人類免疫缺陷病毒的組成物質(zhì)中沒有遺

傳物質(zhì)C.

人類免疫缺陷病毒不是生命體D.

人類免疫缺陷病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)D7.

在日常生活中，常溫下保存的食物容易腐敗的主要原

因是（C）。A.

農(nóng)藥污染B.

微生物死亡C.

微生物繁殖D.

缺少空氣8.

下列食品制作過程中，沒有用到微生物發(fā)酵技術(shù)的是

（A）。A.手工搟制面條B.釀造米酒C.制作面醬D.生產(chǎn)酸奶CA9.

課后，同學(xué)們?cè)谝黄鹂偨Y(jié)真菌與人類的關(guān)系。下列說

法錯(cuò)誤的是（C）。A.青霉可用于生產(chǎn)抗生素B.酵母菌可用于制作面包C.所有霉菌都會(huì)導(dǎo)致食物腐敗D.蘑菇等大型真菌可作為食物C10.

農(nóng)民常將玉米和大豆間隔種植在同一塊地里，這樣做

的主要目的是（D）。A.

緩解人均耕地過少的矛盾B.

更合理地利用土地，提高產(chǎn)量C.

利用大豆壓制雜草的生長(zhǎng)D.

通過根瘤菌可固氮，有利于提高整體產(chǎn)量D11.

人們常用泡菜壇（圖甲）腌制泡菜。腌制過程中，由

于乳酸菌的發(fā)酵作用產(chǎn)生乳酸，使泡菜具有酸性風(fēng)味；有

些雜菌卻會(huì)導(dǎo)致泡菜亞硝酸鹽含量增加，對(duì)人體可能有不

利影響。酸性環(huán)境有利于抑制雜菌繁殖、分解亞硝酸鹽。

某研究小組對(duì)泡菜中乳酸菌和亞硝酸鹽進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果如

圖乙所示。下列有關(guān)敘述正確的是（D）。A.

泡菜壇應(yīng)加水密封，主要目的是形成無(wú)光條件B.

前3天亞硝酸鹽含量增加導(dǎo)致乳酸菌數(shù)量上升C.

發(fā)酵第3天乳酸菌較多，此時(shí)的泡菜適于食用D.

由圖中曲線能發(fā)現(xiàn)發(fā)酵第8～10天酸性環(huán)境較強(qiáng)答案：D12.

下面是某些微小生物的形態(tài)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問

題。（1）上圖中不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物是[

②

]

病

毒

，它的結(jié)構(gòu)組成是

蛋白質(zhì)外殼和遺傳物質(zhì)

。②病

毒蛋白質(zhì)外殼和遺傳物質(zhì)（2）在釀酒、做面包和蒸饅頭時(shí)離不開[

③

]

酵母

菌

。（3）①與③相比，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要不同點(diǎn)是①的細(xì)

胞內(nèi)沒有

成形的細(xì)胞核

，①③與植物細(xì)胞相比，在結(jié)

構(gòu)上都沒有

葉綠體

。（4）細(xì)菌能運(yùn)動(dòng)是因?yàn)橛?/p>

鞭毛

，大多數(shù)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)

方式為

腐生及寄生

（填“自養(yǎng)”或“腐生及寄

生”）。③酵母

菌成形的細(xì)胞核葉綠體鞭毛腐生及寄生13.

通過閱讀材料，回答下列問題。材料：關(guān)于冬蟲夏草，有人認(rèn)為它冬天是蟲，夏天是

草。其實(shí)它既不是蟲，也不是草，而是一種披著蟲皮的真

菌。在某些高寒地區(qū)，有一種真菌叫作冬蟲夏草菌。入冬

后，冬蟲夏草菌成熟的子囊孢子會(huì)隨雨水滲入土壤里，一

旦發(fā)現(xiàn)蝙蝠蛾幼蟲，便黏附在幼蟲柔軟的體表，然后趁機(jī)

鉆進(jìn)幼蟲的體腔內(nèi)，以幼蟲的內(nèi)臟為養(yǎng)料，滋生出無(wú)數(shù)菌

絲。蝙蝠蛾幼蟲任憑冬蟲夏草菌以出芽的方式在自己體內(nèi)

增殖，卻又無(wú)能為力。這種致命的侵染要維持2～3周。隨著蝙蝠蛾幼蟲生命體征的消失，它的“五臟六腑”被堅(jiān)

硬的冬蟲夏草菌絲體塞滿，柔軟蠕動(dòng)的蝙蝠蛾幼蟲就此成

為堅(jiān)硬的蟲形菌核。冬蟲夏草菌沒有了食物后就會(huì)進(jìn)入休眠期。等來(lái)年春

末夏初時(shí)，蟲子的頭部會(huì)長(zhǎng)出一根圓棒狀的子實(shí)體，高

2～5

cm，即所謂的“夏草”，真菌學(xué)家稱之為“子囊

果”，一顆“子囊果”里長(zhǎng)著數(shù)以萬(wàn)計(jì)的子囊孢子。大部

分孢子離開母體后不久，生命就迎來(lái)了終結(jié)，只有很小一

部分會(huì)隨著雨水滲入土壤里，找到蝙蝠蛾幼蟲，從此過上

“穴居生活”，如此循環(huán)往復(fù)。不是所有地方都能長(zhǎng)出冬蟲夏草。適宜冬蟲夏草生長(zhǎng)

的土壤大多呈黑褐色，含水量常年在30％～50％，普遍有

10～30

cm的腐殖質(zhì)層，這樣的條件同樣適合其他菌類的

繁殖。（1）冬蟲夏草是

B

（填字母）。A.

一種傳說中的神奇生物，事實(shí)上并不存在B.

某些蝙蝠蛾的幼蟲被一些真菌孢子感染后，從身體上

長(zhǎng)出的菌體C.

某種真菌的名稱D.

一種蝙蝠蛾幼蟲的名稱（2）冬蟲夏草菌在蝙蝠蛾幼蟲體內(nèi)以出芽的方式進(jìn)行繁

殖，其營(yíng)養(yǎng)方式為

寄生

。B寄生（3）冬蟲夏草菌通過產(chǎn)生子囊孢子進(jìn)行繁殖的方式叫

作

孢子生殖

。（4）根據(jù)材料中的信息可知，不是任何地方都能長(zhǎng)出冬

蟲夏草，影響冬蟲夏草生長(zhǎng)的非生物因素有

溫度、水

等

。孢子生殖溫度、水

等14.

在生物世界中，微生物似乎顯得過于微小與沉寂。然

而，它們?cè)谑称分谱鞣矫鎱s作用非凡。某生物學(xué)興趣小組

查閱材料得知：葡萄的果皮上含有多種微生物。下面是他

們制作葡萄酒和葡萄醋的實(shí)驗(yàn)流程圖，請(qǐng)回答下列問題。（1）在酒精發(fā)酵階段，發(fā)揮作用的微生物是

酵母

菌

；在操作過程中，發(fā)酵罐先通氣后密閉。在通氣階

段，該微生物主要通過

出芽生殖

的方式大量繁殖。酵母

菌出芽生殖（2）酒精發(fā)酵時(shí)將溫度控制在18～25

℃，原因是

18～

25

℃時(shí)最適合酵母菌生長(zhǎng)、繁殖和代謝

。（3）在醋酸發(fā)酵階段，可向葡萄酒中加入醋酸菌。與制

酒用到的微生物相比，醋酸菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是

無(wú)成形的細(xì)

胞核

。18～

25

℃時(shí)最適合酵母菌生長(zhǎng)、繁殖和代謝無(wú)成形的細(xì)

胞核（4）醋酸菌只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活

動(dòng)。在醋酸發(fā)酵階段，如果能產(chǎn)生一定量的乳酸，那么葡

萄醋的口味更佳。現(xiàn)有如下圖所示的兩種發(fā)酵方法。方法一：每天都對(duì)發(fā)酵罐中的原料進(jìn)行翻動(dòng)，使其充分接

觸氧氣，發(fā)酵30天。方法二：將發(fā)酵罐中的原料分為A、B兩層，每天只翻動(dòng)

A層，發(fā)酵15天；之后，通過一定的技術(shù)手段，將A、B

層顛倒，每天只翻動(dòng)B層，再發(fā)酵15天。為了獲得乳酸風(fēng)味的葡萄醋，他們應(yīng)選擇的發(fā)酵方法

是

方法二

，理由是

方法二中提供了無(wú)氧環(huán)境，更

適合乳酸菌的生存

。方法二方法二中提供了無(wú)氧環(huán)境，更

適合乳酸菌的生存（5）為了延長(zhǎng)葡萄醋的保質(zhì)期，可以選擇冷藏保存的方

法。從防腐的角度分析，其原理是

低溫能抑制微生物的

繁殖

。低溫能抑制微生物的

繁殖15.

大蒜、生姜不但可以作為調(diào)味品，在抑菌方面也發(fā)揮

著重要作用。某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)為了探究大蒜和生姜的抑

菌效果，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)。①準(zhǔn)備含有無(wú)菌培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿4個(gè)，分別編號(hào)為a、b、

c、d。②在a、b培養(yǎng)皿上接種大腸桿菌，在c、d培養(yǎng)皿上接種枯

草桿菌。③將等量滅菌后的大蒜汁、生姜汁分別均勻涂抹在大小相

同且無(wú)菌的圓形濾紙片上，各涂4個(gè)；a、c培養(yǎng)皿各放入2

片涂有大蒜汁的圓形濾紙片，b、d培養(yǎng)皿各放入2片涂有

生姜汁的圓形濾紙片。④恒溫培養(yǎng)24

h后，觀察并記錄圓形濾紙片周圍形成的抑

菌圈大小，結(jié)果如下表。組別菌種蔬菜汁抑菌圈直徑大小/cm圈1圈2平均值a大腸桿菌大蒜汁1.701.661.68b生姜汁0.000.000.00c枯草桿菌大蒜汁1.141.301.22d生姜汁0.710.750.73（1）大腸桿菌、枯草桿菌的生殖方式為

分裂生殖

，

它們與酵母菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最顯著的區(qū)別是

沒有成形的

細(xì)胞核

。（2）若要探究不同蔬菜汁對(duì)同一菌種的抑制效果是否相

同，則應(yīng)選取的組別是

a、b組或c、d組

。分裂生殖沒有成形的

細(xì)胞核a、b組或c、d組（3）根據(jù)a、c組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可以得出的結(jié)論是

大蒜

汁對(duì)大腸桿菌的抑制效果略強(qiáng)于對(duì)枯草桿菌的抑制效

果

。（4）有人說生姜汁可以抑制所有細(xì)菌的生長(zhǎng)，結(jié)合實(shí)驗(yàn)

結(jié)果