第3課時蛋白質(zhì)和核

1.闡明蛋白質(zhì)通常由21種氨基酸分子組成，它的功能取決

于氨基酸序列及其空間結(jié)構(gòu)等，細(xì)胞的功能主要由蛋白質(zhì)完

成。

課標(biāo)要求

2.概述核酸由核甘酸連接而成，是儲存與傳遞遺傳信息的生

物大分子。

3.說明生物大分子以碳鏈為基本骨架。

2024?黑吉遼卷，1；2023?福建卷,2；2023?浙江1月選考,

考1.蛋白質(zhì)的

9；2023?湖北卷，2；2023?海南卷，1；2023?湖南卷,2；2023?江

情結(jié)構(gòu)和功能

蘇卷，3；2023?河北卷，1；2022?湖南卷,1

分

2.核酸及生2024?北京卷,2；2023?福建卷,2：2023.全國乙卷，1；2021?全

析

物大分子國乙卷，1；2021?江蘇卷，1；2021.福建卷，3

命題點一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能

主干知識?復(fù)盤再研必備知識

1.蛋臼質(zhì)的功能（連線）

功能物質(zhì)

VV

①細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)a.血紅蛋白、載體蛋白

②催化作用b.緞W及

③運輸功能c.肌肉、頭發(fā)中的蛋白質(zhì)

④信息傳遞和調(diào)節(jié)d.抗體、細(xì)胞因子

作用

e.胰島素、生長激素等

⑤免疫功能.蛋白質(zhì)類激素

?名師解讀，

1.蛋白質(zhì)在行使功能時往往會與某些物質(zhì)結(jié)合，形成復(fù)合物，如酶一底物復(fù)合物、

抗原—抗體復(fù)合物、激素—受體復(fù)合物、蛋白質(zhì)—核酸復(fù)合物等。

2.有些蛋白質(zhì)具有多種功能，如ATP合成酶既有催化合成ATP的功能，又具有運

輸H+的作用。

2.蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸

［認(rèn)知覺醒I比較下圖中幾種氨基酸，寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式

H()

III

H——N——C—C—()H

II

IIR

HO

③

①III

C—OH

H2N—c—c—OH

CH

囚3?④

CH-H；

綴氨酸丙氨酸

H2N—CH—C—OHCH—S—(CH:)2—C—C—OH

CHNH?

I2

SeH

碣代半胱氨酸甲硫氨酸

從上圖可以看出：組成蛋白質(zhì)的氨基酸都有。一氨基酸，即都至少有一個氨基

(一NH2)和一個竣基(一COOH),并且都有

連接在同一碳原子上。不同的氨基酸R基不同。

提示一個氨基和一個段基

思維升華(1)每種氨基酸對應(yīng)有一種或幾種密碼子。

(2)氨基酸除了構(gòu)成多肽和蛋白質(zhì)外，還可以氧化分解供能、作為神經(jīng)遞質(zhì)，或轉(zhuǎn)

化成脂肪和糖，如酪氨酸轉(zhuǎn)化為黑色素，色氨酸可以轉(zhuǎn)化為叫味乙酸。

(3)氨基酸的三種跨膜運輸方式：協(xié)助擴散、主動運輸或胞吐。轉(zhuǎn)運氮基酸的物質(zhì)：

轉(zhuǎn)運蛋白、IRNA。

(4)評價食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值應(yīng)注重必需氨基酸的含量。

3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

［認(rèn)知覺醒I觀察下列兩個氨基酸脫水縮合生成二肽示意圖，回答問題。

HOH

IIIr..........:I

H2N—€—C-K)H+H-j-N—C—COOH-------

R.1…|......HR2

HOH

IIII

1

H2N-C-C—N—c—COOH+H.O*-

If11

R?HR2

⑴脫水縮合的過程發(fā)生在_______(填場所)。(該過程發(fā)生在基因表達(dá)的翻譯中)

脫去的H2O中各元素的來源；H來自,O來自o

(2)一條肽鏈上氨基數(shù)或竣基數(shù)的確定：一條肽鍵上至少有一個游離的氨基和一個

游離的竣基，分別位于肽鏈的。其余的氨基(或竣基)存在于

上。

⑶多肽形成蛋白質(zhì)

肽璉一盤曲、折桂一盤繞---------?聚集

(一定的空間結(jié)構(gòu))(笈雜的空間結(jié)構(gòu))

肽鍵盤曲折疊的原因是：不相鄰的氨基酸之間形成O肽鏈內(nèi)部或兩條肽

鏈之間形成O

(4)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因

氨基酸的存在差異，多肽鏈中氨基酸的不同，肽鏈的

盤曲、折疊方式及其形成的千差萬別，這構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子的多樣

性。

提示⑴核糖體一COOH和一NH2—COOH

(2)兩端R基(3)氫鍵二硫鍵

(4)種類、數(shù)目排列順序空間結(jié)構(gòu)

4.蛋白質(zhì)的水解、變性和鹽析

(1)變性：空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，生理活性喪失，該過程一般不可逆。空間結(jié)構(gòu)變得

伸展、松散，容易消化吸收。肽鍵未斷裂，仍可以與雙縮胭試劑反應(yīng)生成紫色絡(luò)

合化。變性的誘導(dǎo)因素有：高溫、過酸或過堿、重金屬等。

(2)水解：肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽或氨基酸.與脫水縮合相反，需要酶的催

化。

而成，其中含有4個二硫鍵。先添加尿素通過破壞氫鍵來破壞RNA酶的空間結(jié)

構(gòu)，再添加。一部基乙醇破壞二硫鍵，使RNA酶變成無規(guī)則的線團狀，失去生物

活性，此時透析除去尿素，RNA酶完全恢復(fù)活性。下列敘述錯誤的是（）

A.氫鍵和二硫鍵的形成與肽鏈中氨基酸的種類和位置有關(guān)

B.推測二硫鍵比氫鍵在維持RNA酶的生物活性上作用更強

C.失去生物活性的RNA酶仍能與雙縮腺試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)

D.該實驗說明在特定條件下變性的蛋白質(zhì)可以恢復(fù)生物活性

答案B

解析由于氨基酸之間能夠形成氫鍵等，二硫鍵的形成與肽鏈中含S的氨基酸種

類有關(guān)，因此氨基酸的種類以及排序決定了蛋白質(zhì)分子中氫鍵和二硫鍵的位置，

A正確；透析除去尿素，只保留。一菰基乙醇時，可以重新形成氫鍵，RNA醉完

全恢復(fù)活性，說明在維持該酶空間結(jié)構(gòu)的因素中，氫鍵比二硫鍵的作用強.，R錯

誤，D正確；雙縮腺試劑用來檢測蛋白質(zhì)中肽鍵的存在，無生物活性的RNA酶

含有123個肽鍵，仍能與雙縮服試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C正確。

[例2]（2024?江蘇卷，1）關(guān)于人體中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列敘述正確的是

（）

A.三者都含有的元素是C、H、O、N

B.細(xì)胞中肝糖原和脂肪都是儲能物質(zhì)

C.肝糖原和胃蛋白酶的基本組成單位相同

D.胃蛋白酶能將脂肪水解為甘油和脂肪酸

答案B

解析肝糖原和脂肪只含有C、H、O,不含有N元素，A錯誤；動物細(xì)胞中特

有的儲能物質(zhì)是肝糖原，動物細(xì)胞和植物細(xì)胞都含有的儲能物質(zhì)是脂肪，B正確；

肝糖原的基本組成單位是葡萄糖，胃蛋白酶的基本組成單位是氨基酸，C錯誤；

酶具有專一性，胃蛋白酶只能水解蛋白質(zhì)，不能水解脂肪，D錯誤。

[例3]（2025?廣東中山調(diào)研）硒代半胱氨酸的結(jié)構(gòu)與半胱氨酸類似，只是其中的硫

原子被硒取代。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）

A.硒代半胱氨酸的硒元素位于氨基酸的R基上

B.硒代半胱氨酸能與雙縮喔試劑在常溫下發(fā)生紫色反應(yīng)

C.發(fā)生脫水縮合時，水中的氫既可來自硒代半胱氨酸的氨基也可來自其竣基

D.構(gòu)成硒代半胱氨酸的元素是C、H、0、N、Se

答案B

解析氨基酸種類的不同在于R基的不同，硒元素位于硒代半胱氨酸的R基上，

A正確；雙縮服試劑檢測的是蛋白質(zhì)中的肽鍵，硒代半胱氨酸沒有肽鍵，不能與

雙縮版試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B錯誤；脫水縮合是指一個氨基酸分子的藪基（一C00H）

和另一個氨基酸分子的氨基（一NH2）相連接，同時脫去一分子水，脫去的水分子中

的氫來自一個氨基酸的竣基和另一個氨基酸的氨基，故發(fā)生脫水縮合時，水中的

氫既可來自硒代半胱氨酸的氨基也可來自其竣基，C正確；根據(jù)氨基酸通式及題

干信息可知，構(gòu)成硒代半胱氨酸的元素是C、H、0、N、Se,D正確。

題型2蛋白質(zhì)的功能（科學(xué)思維）

[例4]（2023.湖北卷，2）球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團

分布在分子的外側(cè)，而非極性基團分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)變性后，會出現(xiàn)生物活性

喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯誤的是（）

A.蛋白質(zhì)變性可導(dǎo)致部分肽鍵斷裂

B.球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇

C.加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

D.變性后生物活性喪失是因為原有空間結(jié)構(gòu)被破壞

答案A

解析蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被

破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象，蛋白質(zhì)變性一般不會

導(dǎo)致肽鍵斷裂，A錯誤；球狀蛋白氨基酸側(cè)徒極性基團分布在分子的外側(cè)，而非

極性基團分布在內(nèi)側(cè)，，艮據(jù)相似相溶可知，球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇，

B正確；加熱變性的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，該空間結(jié)構(gòu)改變不可逆，不能恢

復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，C正確；變性后原有空間結(jié)構(gòu)被破壞，導(dǎo)致一系列理化性

質(zhì)的改變，生物活性喪失，D正確。

[例5]（2025?湖南長沙高三?？迹┒蜴I異構(gòu)酶（PDI）參與蛋白質(zhì)氧化折疊形成二硫

鍵的過程。通常PDI在哺乳動物細(xì)胞衰老組織中表達(dá)過量，敲除PDI能夠延緩干

細(xì)胞的衰老。PDI缺失會導(dǎo)致內(nèi)質(zhì)網(wǎng)向細(xì)胞核釋放的H2O2量顯著減少，進(jìn)而下調(diào)

與細(xì)胞衰老相關(guān)的SZ/P/NE1基因的表達(dá)量。下列說法錯誤是（）

A.蛋白質(zhì)氧化折疊形成二硫鍵的過程可能會產(chǎn)生H2O2

B.二硫鍵可以在一條肽鏈內(nèi)部形成，也可以形成于不同肽鏈之間

C.PDI可以通過減少H2O2含量來影響SERPINE'基因的表達(dá)，進(jìn)而延緩細(xì)胞的衰

老

D.阻斷H2O2向細(xì)胞核的運輸過程，可作為抗衰老藥物研究的一種思路

答案C

解析結(jié)合題干“二硫鍵異構(gòu)酶（PDI）參與蛋白質(zhì)氧化折疊形成二硫鍵的過

程……PD1缺失會導(dǎo)致內(nèi)質(zhì)網(wǎng)向細(xì)胞核釋放的H2O2量顯著減少”推測蛋白質(zhì)氧

化折疊形成二硫鍵的過程可能會產(chǎn)生H2O2,A正確；二硫鍵是由兩個一SH脫去

氫形成的，二硫鍵可以在一條肽鏈內(nèi)部形成，也可以形成于不同肽鏈之間，B正

確；結(jié)合題干，通常PDI在哺乳動物細(xì)胞衰老組織中表達(dá)過量，敲除PDI能夠延

緩干細(xì)胞的衰老，故PDI可以通過增加H2O2含量來影響SERPINE1基因的表達(dá)，

進(jìn)而促進(jìn)細(xì)胞的衰老，C錯誤；PDI缺失會導(dǎo)致內(nèi)質(zhì)網(wǎng)向細(xì)胞核釋放的H2O2量顯

著減少，進(jìn)而下調(diào)與細(xì)胞衰老相關(guān)的SERP/NE1基因的表達(dá)量，故阻斷H2O2向細(xì)

胞核的運輸過程，可作為抗衰老藥物研究的一種思路，D正確。

?認(rèn)知生成?跳出題海，

?？纪装踪|(zhì)的分布和功能

分布或來源:名稱J［功能］

▼VV

細(xì)電內(nèi)或細(xì)胞外＜大多數(shù)酶）?催化作用

運榆某些物質(zhì)（如

生物膜轉(zhuǎn)運蛋白）*

.I離子、氨表酸）

由內(nèi)分泌腺細(xì)胞某些激素

合成,分泌至內(nèi)環(huán)（如生長激調(diào)節(jié)生命活動

境中素、胰島素）

由找細(xì)胞,合成并

免疫作用

分法至內(nèi)環(huán)境中

由輔助性T細(xì)胞促進(jìn)B細(xì)胞及細(xì)

（細(xì)胞因子）?

合成并分泌至內(nèi)胞毒性T細(xì)胞的

環(huán)境中|增版、分化

（血紅蛋白）.

紅細(xì)月包內(nèi)?主要運榆

細(xì)胞外表面*,（糖蛋白）保護、洞滸、識

別等作用

如也柒上的施安白畋少J

是再加胞的樸征之一|

構(gòu)成細(xì)胞和生物

細(xì)胞膜.肌纖維等.［結(jié)構(gòu)蛋?白）?

體的成分

命題點二核酸是遺傳信息的攜帶者

主干知識?復(fù)盤再研必備知識

1.核酸的結(jié)構(gòu)和功能

［認(rèn)知覺醒］細(xì)胞中的核酸包括DNA和RNA,如圖甲為組成細(xì)胞中DNA的單

體，乙為組成細(xì)胞中RNA的單體。下列有關(guān)說法錯誤的是________.

（1）生物體細(xì)胞中，甲蛆成的長鏈一般為雙鏈，乙組成的長鏈一般為單鏈

⑵真核細(xì)胞中甲組成的長鏈主要分布在細(xì)胞核中，乙組成的長鏈主要分布在細(xì)胞

質(zhì)中

⑶圖中①表示的含氮堿基有A、T、C、G四種，③表示一H,④表示—0H

（4）多個甲組成的兩條長鏈不同，歸根結(jié)底是因為組成兩條長鏈的甲的種類不同

（5）ADP脫去一個磷酸后，可形成乙

答案（4）

解析由題干信息”甲為組成細(xì)胞中DNA的單體，乙為組成細(xì)胞中RNA的單體”

可知，甲為脫氧核甘酸，乙為核糖核昔酸，甲組戌的長鏈?zhǔn)荄NA（一般為雙鏈結(jié)

構(gòu)），對真核細(xì)胞來說主要分布在細(xì)胞核中，乙組成的長鏈?zhǔn)荝NA（一般為單鏈結(jié)

構(gòu)），對真核細(xì)胞來說主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，（1）（2）正確；甲表示脫氧核甘酸，乙

表示核糖核甘酸，因此，①表示的含氮堿基有A、T、C、G四種，③表示一H,

④表示一0H,（3）正確；由多個脫氧核管酸組成的兩條長鏈不同，通常是因為脫

氧核普酸的數(shù)量和排列順序不同，（4）錯誤；ADP脫去一個磷酸后，可形成腺喋吟

核糖核甘酸，（5）正確。

請結(jié)合下圖分析：

圖1圖2

⑴人體細(xì)胞中的n和d各有、（填“種類”）0

（2）說出圖2中標(biāo)出的“A”的含義:

①;②;?；④

提示（1）5種8種（2）①腺昔②腺喋吟③腺喋吟脫氧核苔酸④腺喋吟核

糖核普酸

DNA指紋技術(shù)可以進(jìn)行親子鑒定，確定犯罪嫌疑人，原理是什么？

提示堿基排列方式的特異性，同一個體的每個細(xì)胞都是由同一個受精卵經(jīng)有絲

分裂形成。

思維升華（1）“三看法”比較DNA和RNA

［:足玷含核糖（0）—RNA

MOH

I種類卜含脫氧核糖（Q）—DNA

H

有U無T—RNA

0巨|c有T無U—DNA

主要分布在細(xì)庖核中一DNA

主要分布在細(xì)地質(zhì)中一RNA

（2）不同生物的核酸、核甘酸、堿基和五碳糖

只含1種核酸（DNA或RNA）

/■、/只含4種核谷酸（4種脫氧核苔酸或4種核糖核

（2:普酸）

只含4種含氯堿基（A、T、C、G或A、U、C、G）

只含1種五碳糖（脫氧核樵或楨糖）

A含2種核酸（DNA、RNA）

區(qū)卜含8種核苦酸（4種脫氧核苦酸、4種核推核等酸）

生卜含5種含氮堿基（A、T、C、G、U）

冽、含2種五碳糖（脫兔核糖、核糖）

2.蛋白質(zhì)與核酸的關(guān)系

［認(rèn)知覺醒］下圖表示生物大分子的連接方式，回答以下問題。

⑴若該圖為一段肽鏈結(jié)構(gòu)模式圖，則1表示中心碳原子，2表示結(jié)構(gòu)“一

CO—NH—",3的種類有種。

（2）若該圖為一段核酸結(jié)構(gòu)模式圖，則1表示五碳糖，2表示磷酸基團，3表示

⑶若該圖為一段淀粉結(jié)構(gòu)模式圖，則1、2、3連接形成的化合物是

提示⑴21（2）含氮堿基（3）葡萄糖

如圖為C、H、O、N、P等元素構(gòu)成大分子物質(zhì)甲、乙、丙及結(jié)構(gòu)丁的示意圖。

下列相關(guān)敘述錯誤的有

結(jié)

物N

單體?一物質(zhì)乙n構(gòu)

質(zhì)

一

甲

單體2-物質(zhì)丙」

|N、P

①若圖中物質(zhì)甲能與碘液發(fā)生藍(lán)色反應(yīng)，則單體3為葡萄糖

②若圖中丁是核糖體，則單體1為氨基酸，單體2為核糖核甘酸

③若圖中丁能被堿性物質(zhì)染成深色，則物質(zhì)丙可控制物質(zhì)乙的合成

④物質(zhì)甲、乙、丙為生物大分子，都有物種特異性

答案④

解析若物質(zhì)甲能與碘液發(fā)生藍(lán)色反應(yīng)，則其為淀粉，單體3為淀粉的組成單位

——葡萄糖，①正確；若圖中丁是核糖體，其由核糖核酸和蛋白質(zhì)構(gòu)成，則單體

1為氨基酸，單體2為核糖核昔酸，②正確；若圖中丁能被堿性物質(zhì)染成深色，

則丁為染色體（質(zhì)），物質(zhì)丙為DNA,物質(zhì)乙為蛋白質(zhì)，DNA可控制蛋白質(zhì)的合成，

③正確；若物質(zhì)甲是多糖，則沒有物種特異性，?錯誤。

思維升華（l）DNA、RNA和蛋白質(zhì)三者間的內(nèi)在關(guān)系

化學(xué)元素

組

（C、H、O、蛋白質(zhì)

N等）翻譯L核

糖

T核蟾核苓酸卜;一體

化學(xué)元素RNA

組特域w"錄

（C、H、O、最

4脫氧核苔酸卜?A一

N、P）染色體

（2）DNA、蛋白質(zhì)和生物多樣性的關(guān)系

堿基數(shù)量及排列順序的DNA的環(huán)境

不同多樣性多樣性

決|定導(dǎo)致

肽繞的氨基酸的種類、數(shù)目、蛋白質(zhì)生物

空間結(jié)構(gòu)排列順序的不同多樣性多樣性

表現(xiàn)

物種多樣性、遺傳多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性

?考點速覽

⑴補充某些特定的核酸，可以增強機體修復(fù)受損基因的能力。（2023.福建卷，

2B）（X）

提示無論是食物中的核酸還是補充特定的核酸，都不能直接被細(xì)胞利用，需要

被分解成小分子才能進(jìn)入細(xì)胞，因此補充某些特定的核酸，不能增強機體修復(fù)受

損基因的能力。

（2）蛋白質(zhì)和DNA具有*相同的空間結(jié)構(gòu)，體內(nèi)合成時都需要模板、能量和酶。

（2020?北京卷，2CD）（X）

提示蛋白質(zhì)具有多種多樣的空間結(jié)構(gòu)，DNA具有相同的雙螺旋結(jié)構(gòu)。

（3）人體細(xì)胞中儲存遺傳信息的物質(zhì)是RNA。（2020?浙江7月選考，2D）（X）

提示人體細(xì)胞中儲存遺傳信息的物質(zhì)是DNAo

（4）線粒體DNA位于線粒體外膜上，編碼參與呼吸作用的酶.（2018.全國卷I,

1D）（X）

提示線粒體DNA位于線粒體基質(zhì)中。

關(guān)鍵能力,提升深研典型例題

題型1核酸的結(jié)構(gòu)和功能（社會責(zé)任）

[例1]（2024.北京卷，2）科學(xué)家證明“尼安德特人”是現(xiàn)代人的近親，依據(jù)的是

DNA的（）

A.元素組成B.核甘酸種類

C.堿基序列D.空間結(jié)構(gòu)

答案C

解析DNA的元素組成都是C、H、0、N、P,A不符合題意；DNA分子的核普

酸種類只有4種，B不符合題意；每種DNA的堿基序列不同，“尼安德特人”

與現(xiàn)代人的DNA堿基序列有相似部分，證明“尼安德特人”與現(xiàn)代人是近親，C

符合題意；DNA的空間結(jié)構(gòu)都是規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)，D不符合題意。

[例2]（2025?重慶模擬檢測）下圖表示人體內(nèi)某些化合物的形成和在細(xì)胞中的分布，

下列敘述正確的是（）

化學(xué)元素A一小分子單體-D主要分布在細(xì)胞核內(nèi)

、單體C?—E主要分布在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)

A.小分子B合成單體CI和G的過程是放能反應(yīng)

B.D、E形成的雜合雙鏈片段可在細(xì)胞核、線粒體、核糖體中出現(xiàn)

C.物質(zhì)D的空間結(jié)構(gòu)改變，其功能一定發(fā)生改變

D.在吞噬細(xì)胞中，可發(fā)生Df。、EfCz的反應(yīng)

答案D

解析小分子B合成單體Ci和C2的過程是吸能反應(yīng)，A錯誤；D（DNA）、E（RNA）

形成的雜合雙鏈片段是指轉(zhuǎn)錄的過程，轉(zhuǎn)錄以DNA的一條鏈為模板，核糖體中

無DNA,因此該過程不在核糖體中出現(xiàn)，B錯誤；DNA分子復(fù)制、轉(zhuǎn)錄時均需

要DNA分子解旋，均會改變雙螺旋結(jié)構(gòu)，但不改變其功能，C錯誤；吞噬細(xì)胞

消化抗原，可發(fā)生DNA、RNA的水解，D正確。

題型2生物大分子以碳鏈為骨架（生命觀念）

［例引（2021?全國甲卷，1）已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸

都是人體內(nèi)有重要作用的物質(zhì).下列說法正確的是（）

A.①②③都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的

B.③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架

C.①②⑥都是由含氮的單體連接成的多聚體

D.④⑤⑥都是人體細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)

答案C

解析①腑的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA,②抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，③激素的

化學(xué)本質(zhì)是多肽和蛋白質(zhì)、氨基酸類衍生物、固醇類等，只有多肽和蛋白質(zhì)是由

氨基酸通過肽鍵連接而成的，RNA、固醇類激素等不是通過肽鍵連接而成的，A

錯誤；③激素中蛋白質(zhì)類屬于生物大分子，④糖原屬于生物大分子，⑤脂肪的相

對分子質(zhì)量較小，不屬于生物大分子，B錯誤；①函的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA,

其基本單位是氨基酸或核普酸，都含氮元素，②抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基

本單位是氨基酸，含氮元素，⑥核酸包括DNA和RNA,其基本單位是核昔酸，

含氮元素，C正確；④糖原屬于多糖，糖類是主要的能源物質(zhì)，⑤脂肪是細(xì)胞內(nèi)

良好的儲能物質(zhì)，不是主要能源物質(zhì)，⑥核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，不

是主要能源物質(zhì)，D錯誤。

［例4］（2025?山東高三調(diào)研）生物大分子一般是指生物體內(nèi)的分子量大于10kd（千道

爾頓）的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、核酸和多糖等，它們還可相互結(jié)合以復(fù)合大分子的形式

存在。生物大分子的方向性指的是生物大分子中的單體分子在化學(xué)結(jié)構(gòu)上存在某

種方向性。下列說法正確的是（）

A.生物大分子是由許多不含碳鏈單體連接成的多聚體，碳鏈為生物大分子的基本

骨架

B.生物大分子是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，都在生物新陳代謝中發(fā)揮作用

C.蛋白質(zhì)分子有氨基端到竣基端的方向性，單鏈核酸分子有5,到3,的方向性

D.真核細(xì)胞核內(nèi)存在核酸和蛋白質(zhì)的復(fù)合體，原核生物中不存在

答案C

解析生物大分子是由許多單體連接成的多聚體，每個單體都以若干個相連的碳

原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，因此生物大分子都是以碳鏈為基本骨架，A錯誤；

生物大分子是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，不一定都在生物新陳代謝中發(fā)揮作用，如纖

維素構(gòu)成植物細(xì)胞細(xì)胞壁，不參與新陳代謝，R錯誤；蛋白質(zhì)分子有氨基端到救

基端的方向性，單鏈核酸分子有5,到3,的方向性，C正確；真核細(xì)胞核內(nèi)存在核

酸和蛋白質(zhì)的復(fù)合體，如染色體，原核生物中也存在，如DNA復(fù)制時，DNA聚

合酶與DNA結(jié)合，D錯誤。

?認(rèn)知生成?跳出題海，

（1）細(xì)胞分化導(dǎo)致核DNA、mRNA和蛋白質(zhì)的“相同”與“不同”

③^）一同種生物的不同體細(xì)胞中，核DNA相同

彳_由于基因的選擇性表達(dá)，同種生物的不同

一體細(xì)胞中，mRNA和蛋白質(zhì)不完全相同

（2）常見的核酸一蛋白質(zhì)復(fù)合體

（DNA）+

（RNA）+

■關(guān)鍵?真題必刷

1.（2024.海南卷，1）海南黎錦是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其染料主要來源于植物。DNA

條形碼技術(shù)可利用DNA條形碼序列（細(xì)胞內(nèi)一段特定的DNA序列）準(zhǔn)確鑒定出染

料植物的種類。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、S

B.DNA條形碼序列由核糖核昔酸連接而成

C.染料植物的DNA條形碼序列僅存在于細(xì)胞核中

D.DNA條形碼技術(shù)鑒定染料植物的依據(jù)是不同物種的DNA條形碼序列不同

答案D

解析不同染料植物的DNA均含有元素C、H、0、N、P,不含S,A錯誤；DNA

條形碼序列由脫氧核糖核昔酸連接而成，B錯誤；染料植物的DNA條形碼序列

主要存在于細(xì)胞核中，有少部分存在于細(xì)胞質(zhì)，C錯誤；不同DNA的區(qū)別在于

堿基排列順序不同，DNA條形碼技術(shù)鑒定染料植物的依據(jù)是不同物種的DNA條

形碼序列不同，D正確。

2.（2023?海南卷，2）科學(xué)家將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因?qū)爰倚Q，使其表達(dá)出一

種特殊的復(fù)合纖維蛋白，該復(fù)合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列有關(guān)該

復(fù)合纖維蛋白的敘述，正確的是（）

A.該蛋白的基本組成單位與天然蜘蛛絲蛋白的不同

B.該蛋白的肽鏈由氨基酸通過肽鍵連接而成

C.該蛋白徹底水解的產(chǎn)物可與雙縮胭試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)

D.高溫可改變該蛋白的化學(xué)組成，從而改變其韌性

答案B

解析該蛋白的基本組成單位是氨基酸，與天然蜘蛛絲蛋白的基本組成單位相同，

A錯誤；氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，該蛋白的肽鏈由氨基酸經(jīng)過脫水縮合

反應(yīng)通過肽鍵連接而成，B正確；該蛋白徹底水解的產(chǎn)物為氨基酸，不能與雙縮

服試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C錯誤；高溫可改變該蛋白的空間結(jié)構(gòu)，從而改

變其韌性，但不會改變其化學(xué)組成，D錯誤。

3.（2023?湖南卷，1）南極雌帝企鵝產(chǎn)蛋后，由雄帝企鵝負(fù)責(zé)孵蛋，孵蛋期間不進(jìn)食。

下列敘述錯誤的是（）

A.帝企鵝蛋的卵清蛋白中N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于C元素

B.帝企鵝的核酸、多糖和蛋白質(zhì)合成過程中都有水的產(chǎn)生

C.帝企鵝蛋孵化過程中有mRNA和蛋白質(zhì)種類的變化

D.雄帝企鵝孵蛋期間主要靠消耗體內(nèi)脂肪以供能

答案A

解析帝企鵝蛋的卵清蛋白中N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，氐于C元素，A錯誤；核酸、多

糖、蛋白質(zhì)的合成過程中都有水的產(chǎn)生，B正確；帝企鵝蛋孵化過程涉及基因的

選擇性表達(dá)，故帝企鵝蛋孵化過程有mRNA和蛋白質(zhì)種類的變化，C正確；脂肪

是良好的儲能物質(zhì)，雄帝企鵝孵蛋期間不進(jìn)食，主要靠消耗體內(nèi)脂肪以供能，D

正確。

4.（2023?福建卷，2）隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對健康的生活方式日益關(guān)注。下歹IJ

相關(guān)敘述正確的是（）

A.雞蛋煮熟后蛋白質(zhì)會發(fā)生變性，不利于人體消化

R.補充某些特定的核酸，可以增強機體修復(fù)受損基因的能力

C.長期吸煙，原癌基因和抑癌基因表達(dá)的穩(wěn)態(tài)易受到破壞

D.飯后劇烈運動時副交感神經(jīng)活動占優(yōu)勢，不利于胃腸的蠕動

答案C

解析蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后其空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，更利于人體消化吸收，

A錯誤；無論是食物中的核酸還是補充特定的核酸，都不能直接被細(xì)胞利用，需

要被分解成小分子才能進(jìn)入細(xì)胞，因此補充某些特定的核酸，不能增強機體修復(fù)

受損基因的能力，B錯誤；原癌基因表達(dá)的蛋白質(zhì)是細(xì)胞正常的生長和增殖所必

需的，抑癌基因表達(dá)的蛋白質(zhì)能抑制細(xì)胞的生長和增殖，或者促進(jìn)細(xì)胞凋亡，原

癌基因和抑癌基因表達(dá)的穩(wěn)態(tài)被破壞，可能會引起細(xì)胞癌變，長期吸煙，原癌基

因和抑癌基因的表達(dá)穩(wěn)態(tài)易受到破壞，C正確；飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運動，原

因可能是運動時交感神經(jīng)活動占優(yōu)勢，副交感神經(jīng)活動減弱，導(dǎo)致胃腸蠕動減弱，

從而影響了消化，D錯誤。

5.（2023?江蘇卷，3）細(xì)胞色素C是一種線粒體內(nèi)膜蛋白，參與呼吸鏈中的電子傳遞,

在不同物種間具有高度保守性。下列關(guān)于細(xì)胞色素C的敘述正確的是（）

A.僅由C、H、0、N四種元素組成

B.是一種能催化ATP合成的蛋白質(zhì)

C.是由多個氨基酸通過氫鍵連接而成的多聚體

D.不同物種間氨基酸序列的相似性可作為生物進(jìn)化的證據(jù)

答案D

解析細(xì)胞色素C是一種膜蛋白，至少由C、H、O、N四種元素組成，A錯誤；

由題干可知，細(xì)胞色素C參與呼吸鏈中的電子傳遞，不催化ATP合成，B錯誤；

細(xì)胞色素C是由多個氨基酸通過肽鍵連接而成的多聚體，C錯誤；細(xì)胞色素C在

不同物種間具有高度保守性，不同物種間氨基酸序列的相似性可作為生物進(jìn)化的

證據(jù)，親緣關(guān)系越近的生物，細(xì)胞色素C的差異越小，D正確。

限時練3蛋白質(zhì)和核酸

（時間：20分鐘）

【精準(zhǔn)強化】

1.（2023?河北卷，1）關(guān)于蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的敘述，錯誤的是（）

A.淀粉酶在0℃時，空間結(jié)構(gòu)會被破壞

B.磷酸化可能引起蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的變化

C.氨基酸種類的改變可能影響蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)

D.載體蛋白在轉(zhuǎn)運分子時，其自身構(gòu)象會發(fā)生改變

答案A

解析在0匕時，淀粉隨的活性很低，但其空間結(jié)構(gòu)沒有被破壞，A錯誤；磷酸

化可能會改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，B正確；蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與氨基酸的種類、數(shù)

目、排列順序以及肽鏈的盤曲、折疊方式及其形戌的空間結(jié)構(gòu)等有關(guān)，因此氨基

酸種類的改變可能影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，C正確；載體蛋白只容許與自身結(jié)合

部位相適應(yīng)的分子或離子通過，而且每次轉(zhuǎn)運時都會發(fā)生自身構(gòu)象的改變，D正

確。

2.（2025?濟寧模擬檢測）胱氨酸是由兩個半胱氨酸通過二硫鍵連接形成的二硫化物。

SLC7AU是一類轉(zhuǎn)運蛋白，可將谷氨酸轉(zhuǎn)運到胞外的同時將胱氨酸轉(zhuǎn)運到胞內(nèi)，

胱氨酸再被NADPH還原為兩個半胱氨酸。膠質(zhì)母細(xì)胞瘤在葡萄糖饑餓條件下，

過度表達(dá)SLC7AI1,使NADPH不足，胱氨酸在細(xì)胞內(nèi)異常積累，會導(dǎo)致細(xì)胞死

亡。下列說法正確的是（）

A.SLC7A11發(fā)揮轉(zhuǎn)運功能時不具有特異性

B.抑制NADPH的合成或許可成為治療癌癥的新方法

C.NADPH為還原型輔酶H,只能在植物細(xì)胞內(nèi)合成

D.胱氨酸合成時需要脫去一個水分子

答案B

解析SLC7A11將谷象酸轉(zhuǎn)運到胞外的同時將胱氨酸轉(zhuǎn)運到胞內(nèi)，說明SLC7A11

發(fā)揮轉(zhuǎn)運功能時具有特異性，A錯誤；由題干可知，當(dāng)NADPH不足，胱氨酸在

細(xì)胞內(nèi)異常積累，會導(dǎo)致細(xì)胞死亡，因此抑制NADPH的合成可為殺死癌細(xì)胞提

供新思路，B正確；NADFH為還原型輔酶II,可在植物細(xì)胞內(nèi)合成，在動物細(xì)

胞內(nèi)也可以合成，C錯誤；胱氨酸是由兩個半胱氨酸通過二硫鍵連接形成的二硫

化物，胱氨酸合成時需要脫去兩個氫，D錯誤。

3.（2025?河北保定高三質(zhì)檢）一般來說，生物內(nèi)合成的相對分子質(zhì)量超過10000的

有機化合物被稱為生物大分子。下列有關(guān)生物大分子的敘述，正確的是（）

A.多糖、蛋白質(zhì)、磷脂、核甘酸等生物大分子都以碳鏈為基本骨架

B.活細(xì)胞內(nèi)合成新的生物大分子的過程都需要模板

C.構(gòu)成生物大分子的單體在排列順序上并不都具有多樣性

D.生物大分子的空間結(jié)構(gòu)都會發(fā)生改變，且改變后均不能恢復(fù)活性

答案C

解析磷脂是小分子物質(zhì)，A錯誤；多糖的合成不需要模板，B錯誤；多糖的基

本單位是葡萄糖，構(gòu)成多糖的單體葡萄糖在排列順序上不具有多樣性，蛋白質(zhì)的

單體氨基酸以及核酸的單體核苛酸在排列順序上具有多樣性，C正確；酶與底物

結(jié)合，形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變可以復(fù)原，載體蛋白在運輸過程中發(fā)生空間結(jié)構(gòu)的改變

也可以復(fù)原，D錯誤。

4.（2025?黑龍江高三質(zhì)檢）頭發(fā)可以受環(huán)境因素影響而發(fā)生不同程度的損傷，其中

燙發(fā)是常見因素之一。頭發(fā)的主要成分是角蛋白，燙發(fā)時先用還原劑破壞肽鏈之

間的二硫鍵（一S—S—）,使之被還原成游離的統(tǒng)基（一SH）,易丁變形；再用發(fā)夾

和發(fā)卷將頭發(fā)塑成一定的形狀；最后用氧化劑在新位置形成二硫鍵，固定發(fā)型。

下列敘述錯誤的是（）

A.二硫鍵是蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)形成和維持的重要化學(xué)鍵

B.燙發(fā)過程中，相關(guān)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和肽鍵均會發(fā)生變化

C.燙發(fā)的實質(zhì)是破壞原有二硫鍵，改變疏基間的相對位置再重新形成二硫鍵

D.細(xì)胞中的蛋門質(zhì)被還原或被氧化均可能影響蛋白質(zhì)的生物學(xué)活性

答案B

解析氨基酸脫水縮合形成肽鏈，肽鏈間通過氫鍵、二硫鍵等進(jìn)一步折疊、盤旋

形成更復(fù)雜的蛋白質(zhì)，故二硫鍵是蛋白質(zhì)空間結(jié)閡形成和維持的重要化學(xué)鍵，A

正確；燙發(fā)時先用還原劑破壞肽鏈之間的二硫鍵（一S—S—）,使之被還原成游離

的金基（一SH）,再用氧化劑在新位置形成二硫鍵，所以角蛋白變性可導(dǎo)致部分有

關(guān)的化學(xué)鍵包括二硫鍵等斷裂，空間結(jié)構(gòu)改變，但肽鍵不變，B錯誤，C正確；

細(xì)胞中的蛋白質(zhì)被還原或被氧化均可能影響其空間結(jié)構(gòu)，進(jìn)而影響蛋白質(zhì)的生物

學(xué)活性，D正確。

5.（2025?湖南雅禮中學(xué)調(diào)研）血管緊張素原是血漿中的一種球蛋白。如圖為血管緊

張素原在①②作用位點被酶切后轉(zhuǎn)變?yōu)檠芫o張素I、I【的示意圖，圖中氨基酸

名稱均為略寫，如天冬氨酸略寫為“天冬”「以下敘述錯誤的是（）

H?N-大冬一精一期一酪-異亮一組一腌一卷內(nèi)二組一亮一亮-……-<XX）H

血懺緊張素II①為皆素作用位點

2為血管緊張素轉(zhuǎn)

血管緊張素I換海作用位點

A.血管緊張素原在加熱后將失去其特定的功能

B.血管緊張素II分子中有7個肽鍵

C.若將血管緊張素I水解，能產(chǎn)生1（）種氨基酸

D.無論血管緊張素I還是血管緊張素II都至少含有一個氨基和一個竣基

答案C

解析血管緊張素原加熱后，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致變性，失去其

特定的功能，A正確；血管緊張素H（H2N一天冬一精一綴一酪一異亮一組一脯一

苯丙一COOH）由8個氨基酸組成，含有7個肽鍵，B正確；根據(jù)題圖可知，血管

緊張素【（H2N—天冬一精一綴一酪一異亮一組一脯一苯丙一組一亮一COOH）由

1（）個氨基酸組成，但只有9種氨基酸，C錯誤；血管緊張素I和血管緊張素H都

含有一條多肽鏈，都至少含有一個氨基和一個救基，D正確。

6.（2025?四川遂寧高三質(zhì)檢）如圖是組成某種生物大分子的單體的結(jié)構(gòu)式，下列敘

述正確的是（）

A.圖中①②③代表的結(jié)構(gòu)依次是堿基、磷酸和脫氧核糖

B.這個單體的名稱是腺喋吟核糖核甘酸，它組成的生物大分子是RNA

C.這種生物大分子中堿基排列順序儲存著所有病毒的遺傳信息

D.核酸包括兩大類，這種生物大分子主要分布在細(xì)胞核中

答案B

解析分析題圖可知，①為（含氮）堿基，②為磷酸，③為核糖，A錯誤；該單體

含有核糖和腺嚓吟，故這個單體的名稱是腺喋吟核糖核昔酸，它組成的生物大分

子是核糖核酸，即RNA,B正確；病毒根據(jù)核酸不同分為DNA病毒和RNA病

毒，DNA病毒的遺傳物質(zhì)是DNA,其遺傳信息儲存在DNA的堿基排列順序中，

C錯誤；DNA與RNA為兩大類核酸，DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分

布在細(xì)胞質(zhì)中，D錯誤。

7.（2025?北京東城模擬）I6SrRNA是原核生物核糖體RNA的一種，在物種間有較

大差異。以下關(guān)于16SrRNA的說法，錯誤的是（）

A.含有A、G、U、C四種堿基

B.是核糖體的重要組成部分

C通過轉(zhuǎn)運氨基酸參與翻譯

D.可為研究生物進(jìn)化提供證據(jù)

答案C

解析RNA含有A、G、U、C四種堿基，A正確；由題干信息可知，16SrRNA

是原核生物核糖體RNA的一種，故16srRNA是核糖體的重要組成部分,B正確；

IRNA轉(zhuǎn)運氨基酸，C錯誤；16SrRNA在物種間有較大差異，可為研究生物進(jìn)化

提供證據(jù)，D正確。

8.（2025?河北衡水模擬）科研人員在多種細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)了一種RNA上連接糖分子的

“糖RNA”，而之前發(fā)現(xiàn)的糖修飾的分子是細(xì)胞膜上的糖蛋白和糖脂。下列有關(guān)

糖RNA、糖蛋白、糖脂分子的敘述，正確的是（）

糖蛋門

A.組成元素都含有C、H、0、N、P

B.都在細(xì)胞核中合成后轉(zhuǎn)移到細(xì)胞膜

C.糖蛋白和糖RNA都是以碳鏈為骨架的生物大分子

D.細(xì)胞膜的外表面有糖蛋白，這些糖蛋白也叫作糖被

答案C

解析糖蛋白不一定含P,糖脂可能不含N、P,A錯誤；RNA主要在細(xì)胞核中

合成，蛋白質(zhì)和脂質(zhì)在細(xì)胞質(zhì)中合成，B錯誤；細(xì)胞膜上的糖類與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)

結(jié)合形成糖蛋白或糖脂，通常分布在細(xì)胞膜的外側(cè)，這些糖類分子叫作糖被，D

錯誤。

9.（2025?四川成都?？迹┰谀硠游矬w內(nèi)，由81個氨基酸形成胰島素原，加工切除M

片段（31?60）后成為能降低血糖的胰島素（如圖所示）。下列相關(guān)敘述正確的是

A.該胰島素原具有比胰島素更復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，生物活性更強

B.加工完成后的胰島素分子中含有的氨基數(shù)和竣基數(shù)均不會少于49個

C.胰島素中的肽鍵在核糖體上形成，二硫鍵（一S—S-）在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中形成

D.M片段的切除需要命的催化，每生成一個M片段的同時會消耗2個水分子

答案D

解析胰島素原需要被加工切除M片段后才能形成胰島素從而獲得相應(yīng)的生物

活性，A錯誤；加工完成后的胰島素分子中含有的氨基數(shù)和覆基數(shù)均不會少于2

個，B錯誤；胰島素是分泌蛋白，其中的肽鍵在核糖體上形成，二硫鍵是在內(nèi)質(zhì)

網(wǎng)、高爾基體等加工場所中形成的，C錯誤；M片段的切除需要酶的催化，每生

成一個M片段需要水解2個肽鍵，消耗2個水分子，D正確。

10.（2025?重慶一中質(zhì)檢）如圖中甲、乙、丙是構(gòu)成核酸的兩種核甘酸及它們形成的

核甘酸鏈（N表示某種堿基）。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.甲中含氮堿基種類有A、U、G、C

B.若丙中N為T,則丙的基本組成單位是乙，若丙中N為U,則不可儲存遺傳信

息

C.將