大班項目課程小麥教案一、基本信息1.課程名稱：探索小麥的奧秘2.授課對象：大班幼兒3.授課時間：[X]周，每周[X]節(jié)課，共[X]節(jié)課時4.授課教師：[教師姓名]二、教學(xué)目標1.知識與技能目標幼兒能夠認識小麥的外形特征，包括麥粒、麥稈、麥穗等。了解小麥的生長過程，知道從播種到收獲的各個階段。掌握簡單的小麥加工制作方法，如制作面粉、饅頭等。2.過程與方法目標通過觀察、觸摸、種植等實踐活動，培養(yǎng)幼兒的觀察力和動手能力。在小組討論和交流中，提高幼兒的語言表達能力和合作能力。引導(dǎo)幼兒運用多種感官感知小麥，學(xué)會用簡單的記錄方式表達自己的發(fā)現(xiàn)。3.情感態(tài)度與價值觀目標激發(fā)幼兒對大自然的熱愛之情，培養(yǎng)幼兒對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的興趣。讓幼兒體驗勞動的樂趣，懂得珍惜糧食，養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣。三、教學(xué)重難點1.教學(xué)重點認識小麥的外形特征和生長過程。了解小麥加工成食品的基本過程。2.教學(xué)難點幫助幼兒理解小麥生長與環(huán)境的關(guān)系。引導(dǎo)幼兒在實踐操作中掌握正確的小麥加工方法，保證食品安全。四、教學(xué)方法1.觀察法：讓幼兒通過觀察小麥的實物、圖片、視頻等，直觀地了解小麥的外形特征。2.實驗法：組織幼兒進行小麥種植實驗，觀察小麥的生長變化，培養(yǎng)幼兒的科學(xué)探究能力。3.實踐操作法：安排幼兒參與小麥加工制作活動，如磨面粉、做饅頭等，提高幼兒的動手能力。4.討論法：在教學(xué)過程中，組織幼兒進行小組討論，分享自己的觀察發(fā)現(xiàn)和想法，促進幼兒的思維發(fā)展和語言表達能力。五、教學(xué)準備1.教具：小麥實物、小麥生長過程的圖片和視頻、種植小麥的花盆和土壤、磨盤、搟面杖、蒸鍋等。2.學(xué)具：幼兒人手一份觀察記錄表、彩筆。六、教學(xué)過程（一）導(dǎo)入（3分鐘）1.案例導(dǎo)入老師給小朋友們講一個故事：“小明去鄉(xiāng)下奶奶家玩，看到奶奶家院子里有一片金黃的東西。小明好奇地問奶奶那是什么，奶奶笑著說那是小麥。小明從來沒見過小麥，大家想不想和小明一起去認識一下小麥呀？”展示一張小麥成熟時的田野圖片，引導(dǎo)幼兒觀察畫面，提問：“你們在圖片上看到了什么？猜猜這一大片金黃色的是什么？”（二）認識小麥的外形特征（7分鐘）1.觀察小麥實物老師拿出準備好的小麥，分發(fā)給每個小組，讓幼兒近距離觀察。引導(dǎo)幼兒用眼睛看、用手摸、用鼻子聞，說說自己的發(fā)現(xiàn)。請幼兒說一說小麥看起來像什么，摸起來有什么感覺，聞起來是什么味道。2.講解小麥的外形結(jié)合幼兒的觀察，老師進行講解：“小麥是由麥粒、麥稈和麥穗組成的。麥粒小小的、橢圓形，摸起來有點硬；麥稈細細長長的，很有韌性；麥穗彎彎的，像個大問號，上面長滿了麥粒。”老師一邊講解，一邊指著小麥的相應(yīng)部位，讓幼兒更加清楚地了解。（三）了解小麥的生長過程（10分鐘）1.播放視頻播放一段小麥生長過程的視頻，讓幼兒整體感知小麥從播種到收獲的全過程。2.分段講解視頻播放結(jié)束后，老師分段講解小麥的生長過程：播種期：農(nóng)民伯伯把小麥種子撒在整理好的土地里，給它們蓋上一層土，讓種子在土里好好睡覺，吸收養(yǎng)分，慢慢長大。發(fā)芽期：過了一段時間，種子喝飽了水，開始發(fā)芽啦！小小的芽從土里鉆出來，嫩綠嫩綠的。幼苗期：小麥芽越長越高，變成了一株株小小的麥苗。它們努力地吸收陽光和水分，茁壯成長。分蘗期：麥苗們開始長出小分枝，這些分枝就是分蘗。分蘗讓小麥長得更茂盛，為以后的豐收打下基礎(chǔ)。拔節(jié)期：小麥長得更快了，莖稈一節(jié)一節(jié)地往上拔，變得又高又壯。孕穗期：小麥的莖稈頂端開始長出小小的麥穗，就像一個個綠色的小包包。抽穗期：麥穗慢慢長大，從綠色變成了黃色，開始抽出長長的穗子。揚花期：小麥開花啦！花朵很小，風(fēng)一吹，花粉就飄到了其他花朵上，這樣就能結(jié)出麥粒啦。灌漿期：花朵授粉后，麥粒開始長大，里面充滿了白白的漿液，這就是灌漿。成熟期：麥粒變得金黃飽滿，農(nóng)民伯伯就可以收割小麥啦！3.互動討論老師提問：“小朋友們，在小麥的生長過程中，哪個階段最需要陽光和水分呀？”“如果沒有農(nóng)民伯伯的辛勤照顧，小麥能長大嗎？”引導(dǎo)幼兒積極思考，參與討論。（四）小麥的種植實驗（10分鐘）1.準備種植材料老師為每個小組準備一個花盆、一些土壤和適量的小麥種子。2.講解種植步驟老師示范種植小麥的步驟：先把花盆里的土松一松，讓土壤變得松軟。在土里挖幾個小坑，每個小坑大約12厘米深。把兩三粒小麥種子放進小坑里，然后用土輕輕蓋上。最后給種子澆一些水，讓土壤保持濕潤。3.幼兒分組種植幼兒分成小組，按照老師示范的步驟進行種植。老師在旁邊觀察指導(dǎo)，提醒幼兒注意安全，不要把種子撒到外面，也不要用力按壓種子。4.記錄與觀察老師給每個小組發(fā)放一張觀察記錄表，讓幼兒記錄下種植的日期和每天小麥的生長變化情況。比如，什么時候發(fā)芽了，麥苗有多高了等等。（五）小麥的加工制作（15分鐘）1.講解加工過程老師向幼兒介紹小麥可以加工成很多好吃的食品，今天我們就來一起制作面粉和饅頭。展示磨盤，講解磨面粉的過程：“把小麥麥粒放在磨盤上，通過轉(zhuǎn)動磨盤，麥粒就會被磨成細細的面粉?！毖菔局谱黟z頭的步驟：把磨好的面粉放在盆里，加入適量的水，用筷子攪拌成面絮。然后用手揉成一個光滑的面團，放在溫暖的地方醒發(fā)一會兒。等面團變大一倍后，把它拿出來揉一揉，分成幾個小面團。把小面團搓成圓形，再用手壓扁，做成饅頭坯子。最后把饅頭坯子放在蒸籠里，開火蒸1520分鐘，香噴噴的饅頭就做好啦！2.幼兒實踐操作幼兒分成小組，在老師的指導(dǎo)下進行磨面粉和做饅頭的實踐操作。老師提醒幼兒注意使用工具的安全，如磨面粉時不要用力過猛，揉面團時要注意衛(wèi)生等。（六）課堂練習(xí)（5分鐘）1.小組任務(wù)每個小組完成一份關(guān)于小麥的小任務(wù)卡片。卡片上有一些問題，比如：“小麥的生長過程有幾個階段？分別是什么？”“請畫出你心目中小麥加工成饅頭的過程?！毙〗M內(nèi)成員合作完成任務(wù)卡片，互相交流討論，共同填寫答案和繪制圖畫。2.成果展示與分享每個小組推選一名代表，向全班展示小組的任務(wù)卡片，并分享小組討論的結(jié)果。其他小組的幼兒可以提問和補充，進一步加深對小麥的認識。（七）課堂總結(jié)（5分鐘）1.回顧內(nèi)容老師和幼兒一起回顧本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，包括小麥的外形特征、生長過程、種植方法以及加工制作過程。2.強調(diào)重點再次強調(diào)小麥生長與環(huán)境的關(guān)系，以及珍惜糧食的重要性。3.鼓勵表揚表揚幼兒在本節(jié)課中的積極參與和認真表現(xiàn)，鼓勵幼兒在課后繼續(xù)觀察自己種植的小麥，記錄它的生長變化。七、教學(xué)內(nèi)容分析1.在教材中的位置和作用本節(jié)課是大班項目課程中的一部分，圍繞小麥展開教學(xué)。小麥是幼兒生活中常見的農(nóng)作物，與幼兒的生活息息相關(guān)。通過對小麥的深入探究，不僅能讓幼兒了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識，豐富幼兒的生活經(jīng)驗，還能培養(yǎng)幼兒的觀察力、動手能力和科學(xué)探究精神，為幼兒今后的學(xué)習(xí)和生活奠定基礎(chǔ)。從教材整體來看，本節(jié)課起到了承上啟下的作用。它承接了之前幼兒對植物的初步認識，進一步引導(dǎo)幼兒深入了解一種具體植物的生長過程和用途；同時也為后續(xù)開展其他農(nóng)作物或自然現(xiàn)象的探究活動提供了方法和經(jīng)驗借鑒。八、教學(xué)反思1.目標達成通過本節(jié)課的教學(xué)，大部分幼兒能夠較好地認識小麥的外形特征，了解小麥的生長過程，并掌握了簡單的小麥加工制作方法，基本達成了知識與技能目標。在過程與方法方面，幼兒通過觀察、種植、實踐操作等活動，觀察力、動手能力、語言表達能力和合作能力都得到了一定程度的鍛煉，目標達成情況良好。在情感態(tài)度與價值觀方面，幼兒對大自然和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)表現(xiàn)出了濃厚的興趣，懂得了珍惜糧食，情感目標也基本實現(xiàn)。2.問題分析在教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)部分幼兒對小麥生長過程中一些較為抽象的階段理解困難，如分蘗期、拔節(jié)期等。這可能是由于幼兒的認知水平有限，對于一些微觀的生長變化難以直觀感受。在小麥加工制作環(huán)節(jié)，雖然幼兒參與度較高，但由于工具使用不夠熟練，導(dǎo)致制作過程中花費時間較長，且部分幼兒制作的饅頭形狀不太規(guī)則。這反映出幼兒在動手實踐方面還需要更多的練習(xí)和指導(dǎo)。3.方法效果觀察法、實驗法、實踐操作法和討論法等教學(xué)方法的綜合運用，有效地激發(fā)了幼兒的學(xué)習(xí)興趣，提高了幼兒的參與度。幼兒在各種活動中積極觀察、思考、動手操作，主動獲取知識，教學(xué)方法取得了較好的效果。然而，在小組活動中，個別小組存在分工不明確、合作不夠默契的情況，影響了活動的效率。這提示在今后的教學(xué)中，需要加強對小組合作的指導(dǎo)，明確小組分工，培養(yǎng)幼兒的團隊合作意識。4.學(xué)生反饋課后與幼兒交流，發(fā)現(xiàn)他們對本節(jié)課的內(nèi)容非常感興趣，尤其是種植小麥和制作饅頭的環(huán)節(jié)。幼兒們紛紛表示通過自己的觀察和實踐，學(xué)到了很多關(guān)于小麥的知識，覺得很有成就感。同時，也有幼兒提出希望能有更多機會去戶外觀察農(nóng)作物的生長，或者嘗試更多不同的農(nóng)作物加工制作。這為今后的教學(xué)改進提供了方向。5.改進措施針對幼兒對抽象生長階段理解困難的問題，在今后的教學(xué)中，