第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁海鹽從業(yè)資格證考試培訓(xùn)及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

（請將正確選項的字母填入括號內(nèi)）

1.海鹽生產(chǎn)過程中，以下哪項屬于“日曬法”的主要工藝環(huán)節(jié)？

A.水力循環(huán)濃縮

B.機(jī)械強(qiáng)制蒸發(fā)

C.風(fēng)力輔助結(jié)晶

D.低溫冷凍脫水

（）

2.根據(jù)國家《食鹽生產(chǎn)許可管理辦法》，新建食鹽生產(chǎn)線需具備哪些資質(zhì)？

A.年產(chǎn)5萬噸以上產(chǎn)能

B.通過ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證

C.獲得HACCP食品安全管理體系認(rèn)證

D.擁有自有鹽礦開采權(quán)

（）

3.海鹽鹵水evaporation的過程中，哪個階段鹽分濃度最高？

A.原鹵收集階段

B.蒸發(fā)濃縮階段

C.過飽和結(jié)晶階段

D.成品包裝階段

（）

4.海鹽中碘強(qiáng)化劑的主要添加形式是什么？

A.碘酸鈣（Ca(IO?)?）

B.碘化鈉（NaI）

C.碘酸鉀（KIO?）

D.元素碘（I?）

（）

5.檢測海鹽氯化鈉含量常用的方法是？

A.紫外分光光度法

B.離子色譜法

C.滴定法（甲基橙指示劑）

D.X射線衍射法

（）

6.海鹽生產(chǎn)線中，以下哪項屬于“三廢”排放監(jiān)管內(nèi)容？

A.廠區(qū)噪音

B.淡水消耗量

C.灰渣處理

D.空氣粉塵

（）

7.鹽田鹵水pH值控制在7.5-8.5的主要目的是？

A.提高蒸發(fā)效率

B.促進(jìn)微生物繁殖

C.防止設(shè)備腐蝕

D.優(yōu)化結(jié)晶環(huán)境

（）

8.海鹽生產(chǎn)中，以下哪種設(shè)備屬于“強(qiáng)制循環(huán)式蒸發(fā)器”的典型代表？

A.虹吸式蒸發(fā)罐

B.降膜式蒸發(fā)器

C.蒸汽噴射式濃縮機(jī)

D.真空帶式過濾機(jī)

（）

9.《食鹽標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（GB28050）要求食鹽包裝上必須標(biāo)注哪些信息？

①生產(chǎn)日期②成分表③儲存條件④保質(zhì)期

A.①②③

B.①③④

C.②③④

D.①②④

（）

10.海鹽生產(chǎn)線中，以下哪項屬于“清潔生產(chǎn)審核”的必檢環(huán)節(jié)？

A.設(shè)備運(yùn)行效率

B.能源消耗強(qiáng)度

C.產(chǎn)品包裝材料

D.員工操作規(guī)范

（）

11.鹽田結(jié)晶池的鹽水循環(huán)系統(tǒng)，通常采用哪種動力驅(qū)動？

A.電動泵

B.液壓馬達(dá)

C.風(fēng)力渦輪

D.氣動執(zhí)行器

（）

12.海鹽碘強(qiáng)化劑添加量的國家標(biāo)準(zhǔn)是多少？

A.15-30mg/kg

B.20-40mg/kg

C.25-50mg/kg

D.30-60mg/kg

（）

13.海鹽生產(chǎn)線中，以下哪項屬于“安全生產(chǎn)五要素”的內(nèi)容？

A.預(yù)防為主

B.綜合管理

C.應(yīng)急處置

D.安全培訓(xùn)

（）

14.鹽田鹵水evaporation的過程中，哪個階段最容易產(chǎn)生“鹽花”現(xiàn)象？

A.原鹵收集階段

B.蒸發(fā)濃縮階段

C.過飽和結(jié)晶階段

D.成品收集階段

（）

15.海鹽生產(chǎn)中，以下哪種設(shè)備屬于“機(jī)械過濾”環(huán)節(jié)的典型代表？

A.離心分離機(jī)

B.袋式過濾器

C.超濾膜裝置

D.真空吸塑機(jī)

（）

16.鹽田結(jié)晶池的鹽水循環(huán)系統(tǒng)，通常采用哪種材質(zhì)的管道？

A.PP

B.PE

C.PVC

D.SUS304

（）

17.海鹽碘強(qiáng)化劑添加過程中，以下哪種方法屬于“物理混合法”？

A.氣相噴射法

B.液相浸泡法

C.干粉摻混法

D.濕法噴淋法

（）

18.海鹽生產(chǎn)線中，以下哪項屬于“設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)”的“三級保養(yǎng)制”內(nèi)容？

A.日常點(diǎn)檢

B.專項檢修

C.年度大修

D.預(yù)防性維護(hù)

（）

19.鹽田結(jié)晶池的鹽水循環(huán)系統(tǒng)，通常采用哪種控制方式？

A.手動控制

B.人工監(jiān)控

C.自動調(diào)節(jié)

D.半自動控制

（）

20.海鹽生產(chǎn)中，以下哪種污染物屬于“水體污染”的典型指標(biāo)？

A.COD

B.BOD

C.TOC

D.懸浮物

（）

二、多選題（共15分，多選、錯選、少選均不得分）

（請將正確選項的字母填入括號內(nèi)）

21.海鹽生產(chǎn)過程中，以下哪些屬于“鹵水evaporation的關(guān)鍵控制參數(shù)”？

A.鹽水濃度

B.蒸發(fā)溫度

C.空氣濕度

D.風(fēng)速

E.pH值

（）

22.根據(jù)《食鹽生產(chǎn)許可管理辦法》，新建食鹽生產(chǎn)線需滿足哪些條件？

A.土地使用證

B.環(huán)境影響評價報告

C.生產(chǎn)工藝方案

D.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

E.人員資質(zhì)證書

（）

23.海鹽生產(chǎn)線中，以下哪些屬于“清潔生產(chǎn)”的典型措施？

A.節(jié)水技術(shù)改造

B.余熱回收利用

C.灰渣資源化處理

D.噪音達(dá)標(biāo)排放

E.包裝材料減量化

（）

24.鹽田結(jié)晶池的鹽水循環(huán)系統(tǒng)，常見的故障有哪些？

A.泵體密封損壞

B.管道堵塞

C.閥門泄漏

D.控制系統(tǒng)失靈

E.水位異常

（）

25.海鹽碘強(qiáng)化劑添加過程中，以下哪些屬于“質(zhì)量控制要點(diǎn)”？

A.原料純度檢測

B.添加量精準(zhǔn)控制

C.混合均勻性測試

D.產(chǎn)品終檢達(dá)標(biāo)

E.添加設(shè)備校準(zhǔn)

（）

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

（請將正確打“√”，錯誤打“×”）

26.海鹽生產(chǎn)過程中，鹵水evaporation的主要原理是“蒸發(fā)結(jié)晶”。

27.根據(jù)《食鹽標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（GB28050），食鹽包裝上必須標(biāo)注“無碘”字樣。

28.海鹽生產(chǎn)線中，鹵水evaporation的過程中，鹽水濃度越高，蒸發(fā)效率越低。

29.鹽田結(jié)晶池的鹽水循環(huán)系統(tǒng)，通常采用“電動泵”作為動力驅(qū)動。

30.海鹽碘強(qiáng)化劑添加過程中，碘酸鉀（KIO?）的穩(wěn)定性優(yōu)于碘化鈉（NaI）。

31.海鹽生產(chǎn)線中，鹵水evaporation的過程中，pH值控制在7.5-8.5的主要目的是防止設(shè)備腐蝕。

32.鹽田結(jié)晶池的鹽水循環(huán)系統(tǒng)，常見的故障包括“泵體密封損壞”和“管道堵塞”。

33.海鹽碘強(qiáng)化劑添加過程中，添加量的國家標(biāo)準(zhǔn)是25-50mg/kg。

34.海鹽生產(chǎn)線中，安全生產(chǎn)五要素包括“預(yù)防為主”和“綜合管理”。

35.鹽田結(jié)晶池的鹽水循環(huán)系統(tǒng)，通常采用“PP”材質(zhì)的管道。

36.海鹽生產(chǎn)過程中，鹵水evaporation的過程中，最容易產(chǎn)生“鹽花”現(xiàn)象的階段是過飽和結(jié)晶階段。

37.海鹽生產(chǎn)線中，鹵水evaporation的過程中，鹽水濃度越高，蒸發(fā)效率越高。

38.鹽田結(jié)晶池的鹽水循環(huán)系統(tǒng)，常見的故障包括“閥門泄漏”和“控制系統(tǒng)失靈”。

39.海鹽碘強(qiáng)化劑添加過程中，混合均勻性測試是質(zhì)量控制要點(diǎn)。

40.海鹽生產(chǎn)線中，清潔生產(chǎn)審核的必檢環(huán)節(jié)包括“能源消耗強(qiáng)度”。

四、填空題（共10分，每空1分）

（請將答案填入橫線處）

41.海鹽生產(chǎn)過程中，鹵水evaporation的主要原理是__________+__________→__________。

42.根據(jù)《食鹽生產(chǎn)許可管理辦法》，新建食鹽生產(chǎn)線需獲得__________許可。

43.海鹽生產(chǎn)線中，鹵水evaporation的過程中，常用的蒸發(fā)設(shè)備包括__________、__________和__________。

44.鹽田結(jié)晶池的鹽水循環(huán)系統(tǒng)，通常采用__________材質(zhì)的管道。

45.海鹽碘強(qiáng)化劑添加過程中，常用的添加方法是__________或__________。

五、簡答題（共25分）

（請將答案寫在答題位置）

46.簡述海鹽生產(chǎn)過程中“鹵水evaporation的主要工藝流程”。

47.根據(jù)《食鹽生產(chǎn)許可管理辦法》，新建食鹽生產(chǎn)線需滿足哪些條件？

48.海鹽生產(chǎn)線中，常見的安全生產(chǎn)隱患有哪些？如何預(yù)防？

49.海鹽碘強(qiáng)化劑添加過程中，如何確保添加量的準(zhǔn)確性？

六、案例分析題（共20分）

（請將答案寫在答題位置）

案例背景：某海鹽生產(chǎn)企業(yè)鹽田結(jié)晶池的鹽水循環(huán)系統(tǒng)出現(xiàn)故障，導(dǎo)致部分結(jié)晶池結(jié)晶不均勻，產(chǎn)品質(zhì)量下降。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，主要原因是循環(huán)泵葉輪磨損嚴(yán)重，導(dǎo)致流量不穩(wěn)定，同時部分管道存在堵塞現(xiàn)象。

問題：

1.分析循環(huán)泵葉輪磨損嚴(yán)重的原因有哪些？

2.提出解決管道堵塞問題的具體措施。

3.針對鹽水循環(huán)系統(tǒng)，提出預(yù)防類似故障的改進(jìn)建議。

參考答案及解析

參考答案

一、單選題

1.C2.A3.B4.C5.C6.C7.D8.B9.D10.B

11.A12.D13.A14.C15.B16.D17.C18.C19.C20.A

二、多選題

21.ABCDE22.ABCDE23.ABCDE24.ABCDE25.ABCDE

三、判斷題

26.√27.×28.×29.×30.√31.×32.√33.×34.√35.×

36.√37.√38.√39.√40.√

四、填空題

41.水分蒸發(fā)、鹽分濃縮、結(jié)晶析出

42.食鹽生產(chǎn)許可

43.虹吸式蒸發(fā)罐、降膜式蒸發(fā)器、蒸汽噴射式濃縮機(jī)

44.PVC

45.干粉摻混法、濕法噴淋法

五、簡答題

46.答：

①原鹵收集：海水抽入鹽田，經(jīng)自然蒸發(fā)濃縮成鹵水；

②蒸發(fā)濃縮：鹵水進(jìn)入蒸發(fā)罐，通過蒸汽加熱蒸發(fā)水分，提高濃度；

③過飽和結(jié)晶：濃縮鹵水進(jìn)入結(jié)晶池，控制溫度和濃度，使鹽分結(jié)晶析出；

④成品收集：結(jié)晶鹽通過刮板或機(jī)械方式收集，經(jīng)洗滌、干燥后包裝。

47.答：

①具備年生產(chǎn)5萬噸以上產(chǎn)能；

②通過《食鹽生產(chǎn)許可管理辦法》要求的環(huán)境影響評價；

③擁有完整的生產(chǎn)工藝方案和設(shè)備；

④產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)（GB5461）；

⑤具備必要的安全生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)措施。

48.答：

隱患：①設(shè)備故障（泵體、閥門、管道泄漏）；②鹵水濃度控制不當(dāng)；③粉塵污染；④水體污染。

預(yù)防措施：①加強(qiáng)設(shè)備日常點(diǎn)檢和定期維護(hù)；②嚴(yán)格執(zhí)行鹵水濃度檢測制度；③設(shè)置粉塵治理設(shè)施；④建立廢水處理系統(tǒng)。

49.答：

①使用高精度計量設(shè)備（如電子秤）；

②采用自動添加系統(tǒng)，確保添加量穩(wěn)定；

③定期校準(zhǔn)添加設(shè)備；

④進(jìn)行添加前后樣品檢測，核對含量差異。

六、案例分析題

案例背景分析：

該案例的核心問題是鹽水循環(huán)系統(tǒng)故障導(dǎo)致結(jié)晶不均勻，主要原因是循環(huán)泵葉輪磨損和管道堵塞，影響了鹵水流量和濃度穩(wěn)定性。

問題解答：

1.問題1：分析循環(huán)泵葉輪磨損嚴(yán)重的原因有哪些？

答：

①葉輪材質(zhì)選擇不當(dāng)，耐磨性不足；

②水中雜質(zhì)（如沙石）磨損葉輪；

③泵體密封不良，導(dǎo)致磨損加??；

④維護(hù)保養(yǎng)不到位，未及時更換磨損部件。

2.問題2：提出解決管道堵塞問題的具體措施。

答：

①定期清洗管道，清除沉積物；

②優(yōu)化管道設(shè)