護(hù)理題目及答案維生素C

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.維生素C缺乏時可導(dǎo)致（）A.夜盲癥B.壞血病C.佝僂病D.腳氣病答案：B2.以下食物中維生素C含量較高的是（）A.蘋果B.香蕉C.橙子D.梨答案：C3.人體不能自身合成維生素C，必須從（）獲取。A.空氣B.食物C.水D.陽光答案：B4.維生素C是一種（）A.脂溶性維生素B.水溶性維生素C.常量元素D.微量元素答案：B5.維生素C具有（）作用。A.抗氧化B.促進(jìn)鈣吸收C.凝血D.維持視力答案：A6.長期大量服用維生素C突然停藥可能出現(xiàn)（）A.惡心B.壞血病癥狀C.頭暈D.腹瀉答案：B7.以下哪種疾病與維生素C缺乏關(guān)系不大（）A.牙齦出血B.貧血C.骨質(zhì)疏松D.皮膚瘀點(diǎn)答案：C8.維生素C在體內(nèi)的主要排泄途徑是（）A.汗液B.糞便C.尿液D.呼吸答案：C9.維生素C能促進(jìn)（）的吸收。A.鐵B.鈣C.鋅D.鎂答案：A10.嬰幼兒缺乏維生素C主要表現(xiàn)為（）A.煩躁不安B.面色蒼白C.骨骼發(fā)育不良D.食欲減退答案：A多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于維生素C生理功能的有（）A.促進(jìn)膠原蛋白合成B.增強(qiáng)免疫力C.促進(jìn)鐵吸收D.抗氧化答案：ABCD2.富含維生素C的蔬菜有（）A.西蘭花B.菠菜C.胡蘿卜D.青椒答案：ABD3.維生素C缺乏的臨床表現(xiàn)包括（）A.皮膚干燥B.牙齦腫脹出血C.傷口愈合緩慢D.關(guān)節(jié)疼痛答案：BCD4.影響維生素C穩(wěn)定性的因素有（）A.光照B.加熱C.堿性環(huán)境D.金屬離子答案：ABCD5.下列人群中容易缺乏維生素C的有（）A.吸煙者B.老年人C.素食者D.長期腹瀉患者答案：ABCD6.維生素C可以用于防治（）A.感冒B.缺鐵性貧血C.克山病D.肝炎答案：ABC7.以下關(guān)于維生素C說法正確的是（）A.可參與體內(nèi)多種氧化還原反應(yīng)B.是一種抗氧化劑C.能促進(jìn)抗體形成D.能促進(jìn)膽固醇代謝答案：ABCD8.維生素C與以下哪些藥物可能存在相互作用（）A.阿司匹林B.磺胺類藥物C.華法林D.維生素B12答案：ABCD9.食物在加工過程中，維生素C損失的途徑有（）A.清洗流失B.高溫破壞C.儲存中氧化D.烹飪中溶解答案：ABCD10.補(bǔ)充維生素C的正確方法有（）A.多吃新鮮蔬果B.合理烹飪C.根據(jù)醫(yī)囑適量服用補(bǔ)充劑D.與堿性食物同服答案：ABC判斷題（每題2分，共10題）1.維生素C是人體必需的營養(yǎng)素，攝入越多越好。（）答案：×2.水果經(jīng)過榨汁后，維生素C含量不會損失。（）答案：×3.加熱會破壞食物中的維生素C。（）答案：√4.人體可以儲存大量的維生素C。（）答案：×5.維生素C能增強(qiáng)人體免疫力，所以可以預(yù)防所有疾病。（）答案：×6.老年人比年輕人更需要補(bǔ)充維生素C。（）答案：√7.維生素C具有酸性，在堿性環(huán)境中穩(wěn)定。（）答案：×8.經(jīng)常吃快餐的人容易缺乏維生素C。（）答案：√9.維生素C可以促進(jìn)傷口愈合。（）答案：√10.只要每天吃水果就一定不會缺乏維生素C。（）答案：×簡答題（每題5分，共4題）1.簡述維生素C對人體的重要性。答案：促進(jìn)膠原蛋白合成，維持骨骼、血管等正常結(jié)構(gòu)；增強(qiáng)免疫力，助力抵抗感染；促進(jìn)鐵吸收，預(yù)防貧血；有抗氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。2.列舉三種富含維生素C的水果。答案：橙子、獼猴桃、草莓。這些水果維生素C含量較為豐富，日常食用可滿足人體對維生素C的部分需求。3.簡述維生素C缺乏的常見原因。答案：食物攝入不足，如長期挑食、素食；特殊人群需求增加，像孕婦、嬰幼兒未及時補(bǔ)充；疾病影響，如長期腹瀉致吸收不良；生活習(xí)慣不良，如吸煙破壞維生素C。4.如何在日常生活中有效保存食物中的維生素C？答案：新鮮蔬果現(xiàn)買現(xiàn)吃；清洗時先洗后切，減少浸泡時間；烹飪采用急火快炒，避免長時間燉煮；避免與堿性物質(zhì)接觸，儲存時注意低溫、避光。討論題（每題5分，共4題）1.討論長期過量服用維生素C補(bǔ)充劑可能帶來的不良影響。答案：可能導(dǎo)致腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適；增加草酸鹽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)；突然停藥易出現(xiàn)壞血病癥狀反跳；還可能影響某些檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性，干擾醫(yī)生診斷。2.對于素食者，如何確保充足的維生素C攝入？答案：多食用富含維生素C的蔬菜，如青椒、西蘭花、菠菜等；水果選擇橙子、草莓、獼猴桃等；合理烹飪，減少維生素C損失；必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下服用補(bǔ)充劑。3.分析在護(hù)理工作中，對需要補(bǔ)充維生素C的患者應(yīng)給予哪些指導(dǎo)？答案：告知患者富含維生素C的食物種類及合理烹飪方法；提醒按醫(yī)囑正確服用補(bǔ)充劑，勿過量或隨意停藥；關(guān)注特殊患者，如老人、孕婦等需求；監(jiān)測有無不良反應(yīng)，及時反饋。