/2025年《中級茶藝師》考前沖刺試題一、選擇題1.傳頌千古《走筆謝孟柬議寄新茶》的詩作者是()。A、陸羽B(yǎng)、徐夤C、盧仝(正確答案)D、皎然2.唐代詩人盧仝作有一首著名茶詩是()。A、《謝尚書惠蠟面茶》B、《走筆謝孟柬議寄新茶》(正確答案)C、《喜得建茶》D、《謝人惠茶》3.調(diào)飲法是在茶湯中添加其他物品，()或借茶保健的飲茶方式。A、增加香味(正確答案)B、改變色澤C、適應(yīng)口味D、幫助消化4.下列()不屬于調(diào)飲法飲茶方式。A、茶湯中添水(正確答案)B、茶湯中加酒C、茶湯中加冰D、茶湯中加果汁5.清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰(正確答案)D、滇紅工夫紅茶6.滇紅工夫紅茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮(正確答案)D、香氣清高、味道甘鮮7.湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫紅茶(正確答案)8.六安瓜片內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮(正確答案)9.香氣清高、味道甘鮮是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、六安瓜片(正確答案)B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫紅茶10.云南沱茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、湯色清澈，馥郁清香，醇爽回甜(正確答案)B、香氣清雅，滋味甘醇，湯色黃亮悅目，保持了金銀花固有的外形和內(nèi)涵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨(dú)特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用11.條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露是()的的品質(zhì)特點(diǎn)。A、皖南屯綠B、信陽毛尖C、洞庭碧螺春(正確答案)D、西湖龍井12.信陽毛尖外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫(正確答案)D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤13.外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、皖南屯綠B、信陽毛尖(正確答案)C、洞庭碧螺春D、西湖龍井14.內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、信陽毛尖(正確答案)B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春15.皖南屯綠外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤(正確答案)16.蘇東坡詩中提到陸羽遺卻的一道泉是指()。A、安平泉(正確答案)B、仆夫泉C、甘露泉D、冰泉17.陸羽泉水清味甘，陸羽以自鑿泉水，烹自種之茶，在唐代被譽(yù)為()。A、天下第一湯B、吳山第一井C、天下第四泉(正確答案)D、天下第五泉18.神泉，水無色透明，無懸浮物，其味頗似汽水，用以()既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇特功效。A、制造飲料B、釀造米酒C、釀造豆油D、和面烙餅、蒸饅頭(正確答案)19.太平猴魁外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露(正確答案)B、條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”C、條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點(diǎn)明D、條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅20.“兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、太平猴魁(正確答案)B、香氣濃郁，具“玫瑰香”,湯色紅艷鮮亮具“金圈”,品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”C、香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味(正確答案)D、香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨(dú)特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用21.“條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點(diǎn)明”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音(正確答案)D、云南普洱茶22.“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、安溪鐵觀音(正確答案)B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁23.()水無色透明，無懸浮物，其味頗似汽水，用以和面烙餅、蒸饅頭既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇特功效。A、神堂泉B、神泉(正確答案)C、雪銀泉D、熏治泉24.“山后涓涓涌圣泉，盈虛消長景堪傳”。此詩是對()泉水景觀的贊美。A、圣泉(正確答案)B、白泉C、酒泉D、冰泉25.下列()茶是屬于窨花茶。A、頭泡香氣低沉，有花干B、有茶味無花香，有花干C、香氣濃郁純正，無花干(正確答案)D、二、三泡都嗅不到花香26.滬杭寧等大中城市，人們愛好品飲細(xì)嫩名優(yōu)茶，喜歡選用()茶具泡茶。A、蓋瓷杯(正確答案)B、玻璃杯C、蓋茶碗D、大瓷壺27.江、浙一帶，人們飲茶注重滋味、香氣，喜歡用()茶具泡茶。A、蓋瓷杯B、玻璃杯(正確答案)C、紫砂壺D、蓋茶碗28.福建、廣東潮汕一帶，人們習(xí)慣小杯品啜烏龍茶，喜歡選用()茶具。A、蓋瓷杯B、白瓷杯C、蓋茶碗D、烹茶四寶(正確答案)29.長江以北一帶，人們喜愛用()茶具沖泡花茶。A、蓋瓷杯(正確答案)B、玻璃杯C、蓋茶碗30.根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能，車間、工地、田間甚至出差旅游宜選配下列()茶具。A、紫砂茶具泡茶無熟湯味，又可保香也不易變質(zhì)發(fā)餿。B、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿湯色歷歷在目，增加情趣。C、搪瓷茶具，具有堅(jiān)固耐用、攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)。(正確答案)D、保暖茶具會(huì)因泡熟而使茶湯泛紅，香氣低沉，失去鮮爽味。31.茉莉花茶藝()的方法稱為鼻品。A、看形B、觀湯C、聞香(正確答案)D、品味32.茉莉花茶聞香程序被喻為()。A、杯里清香浮清趣(正確答案)B、壺里香氣裊細(xì)煙C、口中清香久長留D、喜聞清香知佳茗33.茉莉花茶()程序被喻為“杯里清香浮清趣”。A、品水B、觀色C、聞香(正確答案)D、玩味34.茉莉花茶藝品茶是指三品花茶的最后一品，稱為()。A、舌品B、喉品C、口品(正確答案)D、鼻品35.茉莉花茶藝的()是指三品花茶的最后一品，稱為口品。A、品茶(正確答案)B、看茶C、評茶D、賞茶36.“茶味人生細(xì)品悟”喻指茉莉花茶藝的()。A、回味(正確答案)B、賞茶C、論茶D、鑒茶37.調(diào)飲法中，茶葉作料按食用方式可分為()類型。A、食物型和加香型(正確答案)B、加入型和旁置型C、辛辣型和清雅型D、熱飲型和冷飲型38.窨花茶是屬于調(diào)飲法的()類型。A、食物型B、加香型(正確答案)C、加入型D、旁置型39.拌花茶是屬于調(diào)飲法的()類型。A、食物型B、加香型C、加入型D、旁置型(正確答案)40.“芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、君山銀針(正確答案)D、滇紅工夫紅茶41.“香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰(正確答案)D、滇紅工夫紅茶42.黃山毛峰內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明