中班蘑菇干教案一、基本信息1.教學(xué)對(duì)象：中班幼兒2.教學(xué)內(nèi)容：認(rèn)識(shí)蘑菇干，了解其制作過(guò)程，學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的蘑菇干制作方法3.教學(xué)時(shí)間：[X]分鐘4.教學(xué)地點(diǎn)：幼兒園教室二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能目標(biāo)幼兒能夠認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的可制作蘑菇干的蘑菇種類，如香菇、平菇等。了解蘑菇干的制作過(guò)程，包括采摘、晾曬、烘干等環(huán)節(jié)。幼兒能夠掌握簡(jiǎn)單的蘑菇干制作步驟，如清洗、切片等。2.過(guò)程與方法目標(biāo)通過(guò)觀察、討論、實(shí)踐操作等活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒的觀察力、思考力和動(dòng)手能力。引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)自主探索和合作交流，提高幼兒解決問(wèn)題的能力。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)激發(fā)幼兒對(duì)大自然的熱愛(ài)之情，培養(yǎng)幼兒對(duì)食物制作的興趣。培養(yǎng)幼兒的耐心和細(xì)心，體驗(yàn)勞動(dòng)成果的喜悅。三、教學(xué)重難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的可制作蘑菇干的蘑菇種類及特點(diǎn)。掌握蘑菇干的制作過(guò)程和基本方法。2.教學(xué)難點(diǎn)引導(dǎo)幼兒在制作蘑菇干過(guò)程中注意衛(wèi)生和安全，保證制作出合格的蘑菇干。培養(yǎng)幼兒的耐心和細(xì)心，讓幼兒能夠認(rèn)真完成蘑菇干的制作步驟。四、教學(xué)方法1.直觀演示法：通過(guò)展示蘑菇干實(shí)物、圖片以及制作過(guò)程的視頻，讓幼兒直觀地了解蘑菇干的樣子和制作方法。2.討論法：組織幼兒進(jìn)行討論，鼓勵(lì)幼兒分享自己的想法和經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)幼兒的思維能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。3.實(shí)踐操作法：讓幼兒親自參與蘑菇干的制作過(guò)程，在實(shí)踐中掌握技能，提高動(dòng)手能力。五、教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入（5分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師帶來(lái)一個(gè)神秘的盒子，告訴幼兒里面裝著一種特別的食物。然后依次拿出一些蘑菇干，讓幼兒觀察并猜測(cè)這是什么。引導(dǎo)幼兒聞一聞、看一看，說(shuō)說(shuō)自己的感受。時(shí)間分配：5分鐘案例引導(dǎo)：老師今天帶來(lái)了一些很特別的東西哦，你們看，這像一把把小扇子的東西，聞起來(lái)還有一股香香的味道，你們猜猜這是什么呀？（幼兒自由猜測(cè)）其實(shí)呀，這是蘑菇干，是把新鮮的蘑菇經(jīng)過(guò)一些特別的處理變成的。在我們生活的大自然里，有很多神奇的東西，蘑菇就是其中之一，有些蘑菇經(jīng)過(guò)加工能變成美味又方便保存的蘑菇干呢。那小朋友們想不想知道蘑菇干是怎么來(lái)的呀？2.新課講授（10分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師通過(guò)圖片和簡(jiǎn)單的講解，向幼兒介紹常見(jiàn)的可制作蘑菇干的蘑菇種類，如香菇、平菇的外形特征和生長(zhǎng)環(huán)境。講解蘑菇干的制作過(guò)程，包括采摘、晾曬、烘干等環(huán)節(jié)。時(shí)間分配：10分鐘講解與演示：小朋友們，看這張圖片，這就是香菇啦，它長(zhǎng)得像一把把小傘，顏色有點(diǎn)暗暗的。再看這張，是平菇，它的樣子像大大的貝殼。它們都生活在潮濕的樹(shù)林里或者草地上。那蘑菇干是怎么制作出來(lái)的呢？首先呀，要把成熟的蘑菇小心地采摘下來(lái)，不能弄壞哦。然后把它們放在太陽(yáng)下面晾曬，讓水分慢慢蒸發(fā)。要是天氣不好，也可以用烘干機(jī)烘干。老師這里有一些簡(jiǎn)單的步驟圖片，我們一起來(lái)看看。（展示制作步驟圖片，邊指邊講解）先把蘑菇放在清水里洗干凈，然后用刀切成薄薄的片，這樣曬的時(shí)候就能干得快一些啦。3.實(shí)踐操作（20分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：將幼兒分成小組，每組發(fā)放適量的新鮮蘑菇、刀具、案板、晾曬工具等。教師先示范正確的清洗和切片方法，強(qiáng)調(diào)安全事項(xiàng)，如使用刀具時(shí)要小心。幼兒分組進(jìn)行蘑菇干的制作，教師巡回指導(dǎo)，幫助幼兒解決遇到的問(wèn)題。時(shí)間分配：20分鐘小組任務(wù)：小朋友們，現(xiàn)在我們要分組來(lái)制作蘑菇干啦。每個(gè)小組都有新鮮的蘑菇、小刀和案板哦。在動(dòng)手之前，老師再示范一下怎么把蘑菇洗干凈和切片。（教師示范，邊做邊說(shuō)）把蘑菇放在水里，輕輕搓一搓，把臟東西都洗下來(lái)。切的時(shí)候要注意，手指不要放在刀下面，慢慢切，切成薄片。好了，現(xiàn)在小組開(kāi)始行動(dòng)吧，大家要互相幫忙哦。（幼兒分組操作，教師巡回觀察，提醒幼兒注意安全，鼓勵(lì)幼兒認(rèn)真完成任務(wù)）4.成果展示與評(píng)價(jià)（10分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：每組推選一名代表，展示小組制作的蘑菇干。其他幼兒進(jìn)行觀察和評(píng)價(jià)，說(shuō)說(shuō)自己覺(jué)得哪個(gè)小組做得好，為什么。教師對(duì)幼兒的表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)評(píng)價(jià)，肯定幼兒的努力和成果，同時(shí)指出存在的問(wèn)題和改進(jìn)的方向。時(shí)間分配：10分鐘展示與評(píng)價(jià)：哇，小朋友們都做好啦！現(xiàn)在請(qǐng)每個(gè)小組派一個(gè)代表把你們做的蘑菇干拿上來(lái)展示一下。（各小組代表展示）其他小朋友看看，覺(jué)得哪個(gè)小組做得最好呀？可以說(shuō)說(shuō)為什么哦。（幼兒自由評(píng)價(jià)）老師覺(jué)得每個(gè)小組都很棒，大家都很認(rèn)真。有的小組切的蘑菇片很均勻，有的小組洗得很干凈。不過(guò)呢，有的小組切得有點(diǎn)厚，下次可以再薄一點(diǎn)。還有在使用刀具的時(shí)候，一定要更加小心。希望大家下次能做得更好！5.課堂總結(jié)（5分鐘）活動(dòng)設(shè)計(jì)：教師與幼兒一起回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，包括認(rèn)識(shí)的蘑菇種類、蘑菇干的制作過(guò)程等。強(qiáng)調(diào)制作蘑菇干時(shí)的安全和衛(wèi)生要點(diǎn)。時(shí)間分配：5分鐘總結(jié)回顧：小朋友們，今天我們一起認(rèn)識(shí)了香菇和平菇，還知道了蘑菇干是怎么制作出來(lái)的。我們自己動(dòng)手制作了蘑菇干，大家都很厲害。在制作的時(shí)候，一定要注意安全，用刀小心，還要把蘑菇洗干凈?；丶液?，大家也可以和爸爸媽媽一起分享今天學(xué)到的知識(shí)，說(shuō)不定還能一起再做更多有趣的食物呢。6.作業(yè)布置（課后完成）活動(dòng)設(shè)計(jì)：請(qǐng)幼兒回家后，和家長(zhǎng)一起討論還有哪些食物可以制作成干貨，并和家長(zhǎng)一起嘗試制作一種簡(jiǎn)單的干貨食物，下節(jié)課帶來(lái)分享。時(shí)間分配：無(wú)（課后完成）六、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課內(nèi)容位于幼兒園中班生活課程的一部分。認(rèn)識(shí)蘑菇干這一內(nèi)容，能夠讓幼兒了解大自然中的食物資源以及它們的加工方式，豐富幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)親手制作蘑菇干，不僅鍛煉了幼兒的動(dòng)手能力，還培養(yǎng)了幼兒的耐心和細(xì)心，讓幼兒體驗(yàn)到勞動(dòng)的樂(lè)趣和成果。同時(shí)，這一活動(dòng)也有助于幼兒了解食物保存的方法，感受食物從新鮮到干貨的變化過(guò)程，激發(fā)幼兒對(duì)生活的熱愛(ài)和探索精神。在教材的整體體系中，本節(jié)課起到了連接幼兒生活實(shí)際與自然認(rèn)知的橋梁作用，為幼兒今后進(jìn)一步了解更多的食物加工和生活技能奠定基礎(chǔ)。七、教學(xué)反思1.目標(biāo)達(dá)成通過(guò)本節(jié)課的教學(xué)，大部分幼兒能夠認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的可制作蘑菇干的蘑菇種類，基本掌握了蘑菇干的制作過(guò)程和方法，在知識(shí)與技能目標(biāo)方面達(dá)成較好。在過(guò)程與方法目標(biāo)上，幼兒通過(guò)觀察、討論、實(shí)踐操作等活動(dòng)，觀察力、思考力和動(dòng)手能力得到了一定的鍛煉，小組合作交流也有了積極的表現(xiàn)。在情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)方面，幼兒對(duì)大自然的熱愛(ài)之情有所激發(fā)，對(duì)食物制作表現(xiàn)出了濃厚的興趣，體驗(yàn)到了勞動(dòng)成果的喜悅，目標(biāo)達(dá)成度較高。2.問(wèn)題分析在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，部分幼兒使用刀具時(shí)不夠熟練，存在一定的安全隱患，需要在今后加強(qiáng)安全教育和操作練習(xí)。幼兒在制作過(guò)程中，耐心和細(xì)心程度參差不齊，有的幼兒切的蘑菇片厚度不均勻，這需要在后續(xù)活動(dòng)中進(jìn)一步引導(dǎo)和培養(yǎng)。3.方法效果直觀演示法、討論法和實(shí)踐操作法的綜合運(yùn)用，效果較為明顯。直觀演示讓幼兒直觀地了解了知識(shí)和技能，討論法激發(fā)了幼兒的思維和表達(dá)能力，實(shí)踐操作法讓幼兒在親身體驗(yàn)中掌握了制作方法，提高了動(dòng)手能力。4.學(xué)生反饋幼兒對(duì)本節(jié)課的內(nèi)容表現(xiàn)出了濃厚的興趣，積極參與討論和實(shí)踐操作。在活動(dòng)中，幼兒們互相幫助，體驗(yàn)到了合作的快樂(lè)。課后，部分幼兒還主動(dòng)和家長(zhǎng)分享了課堂上制作蘑菇干的過(guò)程。