大饅頭中班教案一、基本信息1.教學(xué)對象：中班幼兒2.教學(xué)內(nèi)容：認(rèn)識大饅頭，了解其制作過程，學(xué)習(xí)制作簡單的饅頭造型3.教學(xué)時間：[X]分鐘二、教學(xué)目標(biāo)1.知識與技能目標(biāo)幼兒能夠準(zhǔn)確說出大饅頭的主要特征，如顏色、形狀、質(zhì)地等。了解大饅頭的制作原料和基本制作過程。掌握制作簡單饅頭造型（如圓形、橢圓形等）的基本方法。2.過程與方法目標(biāo)通過觀察、觸摸、品嘗等方式，讓幼兒親身體驗，培養(yǎng)幼兒的觀察力和感知能力。在制作饅頭造型的過程中，鍛煉幼兒的手部精細(xì)動作和創(chuàng)造力。引導(dǎo)幼兒分組合作完成任務(wù)，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊協(xié)作精神和溝通能力。3.情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)美食的興趣，培養(yǎng)幼兒熱愛生活、珍惜食物的情感。鼓勵幼兒在活動中積極嘗試，體驗成功的喜悅，增強自信心。三、教學(xué)重難點1.教學(xué)重點清晰認(rèn)識大饅頭的特征和制作過程。熟練掌握制作簡單饅頭造型的技巧。2.教學(xué)難點引導(dǎo)幼兒發(fā)揮想象力，制作出有創(chuàng)意的饅頭造型。在小組合作中，培養(yǎng)幼兒良好的分工協(xié)作能力，確保制作過程順利進(jìn)行。四、教學(xué)方法1.直觀演示法：通過展示大饅頭實物、制作過程視頻等，讓幼兒直觀地了解相關(guān)知識和技能。2.實踐操作法：安排幼兒親自參與饅頭制作，在實踐中掌握技能，提高動手能力。3.小組合作法：組織幼兒分組進(jìn)行活動，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊合作精神和溝通能力。4.提問引導(dǎo)法：在教學(xué)過程中適時提問，引導(dǎo)幼兒思考，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣。五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入（5分鐘）活動設(shè)計：教師提前準(zhǔn)備一個大饅頭，用一塊漂亮的布蓋著。走進(jìn)教室后，故作神秘地問幼兒：“小朋友們，今天老師帶來了一個神秘禮物，猜猜是什么呀？”然后慢慢揭開布，露出大饅頭。時間分配：5分鐘引導(dǎo)提問：“小朋友們，你們見過這樣的大饅頭嗎？在哪里見過呀？它看起來像什么呢？”鼓勵幼兒積極發(fā)言，分享自己的生活經(jīng)驗。2.觀察與討論大饅頭（10分鐘）活動設(shè)計：將大饅頭分給每個小組，讓幼兒近距離觀察。引導(dǎo)幼兒從顏色、形狀、大小、質(zhì)地等方面進(jìn)行觀察，并鼓勵幼兒用手觸摸感受。時間分配：10分鐘組織討論：“小朋友們，仔細(xì)看看你們手中的大饅頭，它是什么顏色的？是圓圓的還是有點橢圓的？摸起來感覺怎么樣？和你們以前見過的東西有什么不一樣？”請小組代表發(fā)言，分享小組討論結(jié)果。3.大饅頭的制作原料與過程講解（10分鐘）活動設(shè)計：通過播放一段制作大饅頭的動畫視頻，向幼兒講解制作大饅頭所需的原料，如面粉、水、酵母等，并簡單介紹各原料的作用。同時，結(jié)合視頻畫面，講解饅頭的制作過程，包括揉面、發(fā)酵、成型、蒸熟等步驟。時間分配：10分鐘重點講解：在講解過程中，針對幼兒可能感興趣的環(huán)節(jié)，如發(fā)酵時面團(tuán)的變化，進(jìn)行重點講解，并用簡單易懂的語言解釋原理。例如：“小朋友們，看呀，酵母就像一群小魔法師，它們在面團(tuán)里跳舞，讓面團(tuán)慢慢變大，這就是發(fā)酵啦?！?.饅頭造型演示（10分鐘）活動設(shè)計：教師現(xiàn)場演示制作簡單的饅頭造型，如將面團(tuán)搓成圓形、橢圓形，用手指捏出小耳朵、眼睛等形狀制作可愛的小動物造型饅頭。邊演示邊講解制作方法和技巧，如如何搓得圓溜溜，怎樣輕輕捏出形狀等。時間分配：10分鐘互動環(huán)節(jié)：鼓勵幼兒提出問題，如“老師，怎么才能把饅頭捏得更像小兔子的耳朵呀？”教師及時給予解答和指導(dǎo)。5.小組實踐操作（20分鐘）活動設(shè)計：將幼兒分成若干小組，每組發(fā)放適量的面團(tuán)、制作工具（如塑料小刀、小勺子等）。讓幼兒分組合作，制作自己喜歡的饅頭造型。教師巡回指導(dǎo)，提醒幼兒注意安全使用工具，并鼓勵幼兒發(fā)揮創(chuàng)意。時間分配：20分鐘小組分工：引導(dǎo)幼兒進(jìn)行小組分工，有的負(fù)責(zé)揉面，有的負(fù)責(zé)造型設(shè)計，有的負(fù)責(zé)協(xié)助等，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊協(xié)作能力。6.饅頭蒸熟與品嘗（10分鐘）活動設(shè)計：教師將幼兒制作好的饅頭放入蒸鍋中蒸熟。在等待的過程中，可以組織幼兒一起唱一首和食物有關(guān)的兒歌，如《饅頭白白》。饅頭蒸熟后，分給每個幼兒品嘗，讓幼兒感受自己的勞動成果。時間分配：10分鐘分享感受：請幼兒說一說品嘗自己制作的饅頭是什么味道，心情怎么樣，進(jìn)一步增強幼兒的成就感。7.課堂總結(jié)（5分鐘）活動設(shè)計：教師與幼兒一起回顧本節(jié)課的內(nèi)容，包括大饅頭的特征、制作原料、過程以及大家制作的有趣造型。表揚幼兒在活動中的積極表現(xiàn)和創(chuàng)意。時間分配：5分鐘總結(jié)要點：強調(diào)大饅頭是我們生活中常見的美食，制作過程需要耐心和細(xì)心，鼓勵幼兒回家后和爸爸媽媽一起分享今天的收獲。8.作業(yè)布置（課后完成）活動設(shè)計：請幼兒回家后，和家長一起用彩泥制作更多不同造型的“饅頭”，并拍照帶到幼兒園分享。時間分配：無六、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課內(nèi)容圍繞大饅頭展開，大饅頭在幼兒的生活中較為常見，是幼兒熟悉的食物之一。通過認(rèn)識大饅頭，了解其制作過程，不僅能讓幼兒增長生活常識，還能激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)美食文化的興趣。在教材體系中，本節(jié)課處于培養(yǎng)幼兒觀察力、動手能力和生活認(rèn)知的重要階段。通過觀察大饅頭的特征、參與制作過程，幼兒能夠鍛煉手部精細(xì)動作，提高手眼協(xié)調(diào)能力。同時，了解饅頭制作原料和過程，有助于幼兒建立對食物來源的認(rèn)知，培養(yǎng)珍惜食物的意識。此外，小組合作制作饅頭造型的活動，為幼兒提供了交流互動的機(jī)會，培養(yǎng)了幼兒的團(tuán)隊協(xié)作精神和創(chuàng)造力，符合中班幼兒社會性發(fā)展和藝術(shù)表現(xiàn)能力培養(yǎng)的要求。七、反思（一）目標(biāo)達(dá)成1.知識與技能方面大部分幼兒能夠準(zhǔn)確說出大饅頭的顏色、形狀等特征，對制作原料和過程也有了基本的了解。在制作饅頭造型環(huán)節(jié)，多數(shù)幼兒掌握了簡單的制作方法，如搓圓、捏形狀等，達(dá)到了知識與技能目標(biāo)。但仍有個別幼兒在描述大饅頭特征時不夠準(zhǔn)確，制作饅頭造型時創(chuàng)意不足，需要在后續(xù)活動中進(jìn)一步引導(dǎo)和個別輔導(dǎo)。2.過程與方法方面通過觀察、實踐操作和小組合作，幼兒的觀察力、感知能力、手部精細(xì)動作以及團(tuán)隊協(xié)作精神都得到了鍛煉。幼兒在活動中積極參與，主動探索，較好地達(dá)成了過程與方法目標(biāo)。不過，在小組合作過程中，個別小組出現(xiàn)分工不明確、協(xié)作不順暢的情況，需要在今后的教學(xué)中加強對小組合作的指導(dǎo)。3.情感態(tài)度與價值觀方面幼兒對大饅頭表現(xiàn)出濃厚的興趣，在品嘗自己制作的饅頭時充滿喜悅，熱愛生活、珍惜食物的情感得到了培養(yǎng)，情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)達(dá)成較好。（二）問題分析1.幼兒個體差異：幼兒在認(rèn)知水平、動手能力等方面存在差異，導(dǎo)致部分幼兒在學(xué)習(xí)和操作過程中表現(xiàn)不夠理想。例如，有的幼兒手部力量不足，搓面團(tuán)時比較吃力；有的幼兒想象力有限，制作的饅頭造型較為單一。解決措施：在今后的教學(xué)中增加個別指導(dǎo)環(huán)節(jié)，針對不同幼兒的特點提供個性化幫助。對于動手能力較弱的幼兒，可以提供更多練習(xí)機(jī)會，并給予具體的操作指導(dǎo)；對于想象力不足的幼兒，鼓勵他們多觀察生活中的事物，激發(fā)創(chuàng)意。2.小組合作問題：小組合作過程中出現(xiàn)的分工不明確、溝通不暢等問題，影響了活動效果。主要原因是幼兒缺乏合作經(jīng)驗，不知道如何有效地分工協(xié)作。解決措施：在開展小組活動前，加強對幼兒合作意識和方法的教育，通過簡單的游戲或?qū)嵗層變毫私夥止f(xié)作的重要性。在活動過程中，教師及時介入指導(dǎo)，引導(dǎo)幼兒學(xué)會傾聽他人意見，合理分配任務(wù)，提高小組合作效率。（三）方法效果1.直觀演示法：通過展示大饅頭實物和制作視頻，幼兒能夠直觀地看到和了解相關(guān)內(nèi)容，這種方法效果良好，有助于幼兒理解和掌握知識。2.實踐操作法：幼兒親自參與饅頭制作，積極性很高，在實踐中不僅掌握了技能，還體驗到了樂趣，該方法有效達(dá)成了教學(xué)目標(biāo)。3.小組合作法：雖然在實施過程中出現(xiàn)了一些問題，但總體上培養(yǎng)了幼兒的團(tuán)隊協(xié)作精神，讓幼兒學(xué)會了與他人合作交流，方法具有一定的可行性和有效性，需要進(jìn)一步優(yōu)化指導(dǎo)策略。（四）學(xué)生反饋幼兒對本節(jié)課的內(nèi)容非常感興趣，在活動中表現(xiàn)出很高的積極性和參與度。他們喜歡觀察大饅頭、親手制作饅頭造型，品嘗自己的勞動成果時更是充滿興奮和喜悅。許多幼兒表示回家后要和爸爸媽媽一起分享今天學(xué)到的知識和制作的饅頭。部分幼兒提出希望能制作更多不同種類的食物造型，這為后續(xù)教學(xué)內(nèi)容的拓展提供了參考方向。（五）改進(jìn)措施1.根據(jù)幼兒個體差異，調(diào)整教