2025年餐廳廚房衛(wèi)生管理合同協(xié)議甲方（服務(wù)提供方）：________________________乙方（服務(wù)接受方）：________________________鑒于乙方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，廚房衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到食品安全、顧客健康及自身聲譽(yù)，且符合相關(guān)法律法規(guī)（如《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生法》等）的要求，乙方希望委托甲方提供專業(yè)、規(guī)范的廚房衛(wèi)生管理服務(wù)，甲方亦愿意接受乙方的委托并提供相應(yīng)服務(wù)。雙方本著平等互利、誠(chéng)實(shí)信用的原則，經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成以下協(xié)議，以資共同遵守。第一條服務(wù)范圍與內(nèi)容甲方同意根據(jù)本合同約定，為乙方位于________________________（詳細(xì)地址）的餐廳廚房提供衛(wèi)生管理服務(wù)，具體服務(wù)內(nèi)容包括但不限于：1.1日常清潔與消毒：負(fù)責(zé)廚房地面、墻面、天花板、操作臺(tái)面、門(mén)窗等硬質(zhì)表面的日常清潔，保持無(wú)明顯污漬、油漬、積水；定期對(duì)廚房地面進(jìn)行吸塵或清掃；對(duì)水槽、洗碗機(jī)內(nèi)部、排水溝、地漏等定期進(jìn)行清潔和消毒，防止堵塞和異味產(chǎn)生；定期清潔冰箱、冰柜內(nèi)外部及門(mén)封，并根據(jù)季節(jié)進(jìn)行除霜；日常清潔灶具、烤箱、蒸箱、排煙系統(tǒng)等廚房設(shè)備可見(jiàn)表面，保持干凈；負(fù)責(zé)廚房區(qū)域內(nèi)垃圾桶的日常清潔、垃圾袋更換及桶身周邊的清潔；對(duì)衛(wèi)生間區(qū)域進(jìn)行日常清潔與消毒。1.2設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)：定期檢查廚房?jī)?nèi)洗手設(shè)施、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等衛(wèi)生相關(guān)設(shè)備的運(yùn)行狀況，進(jìn)行必要的簡(jiǎn)單維護(hù)和清潔，確保其正常有效運(yùn)作；根據(jù)乙方需求或合同約定，協(xié)助或負(fù)責(zé)聯(lián)系專業(yè)人員進(jìn)行設(shè)備的深度清潔、維修或保養(yǎng)工作，并承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用（如有）。1.3蟲(chóng)害防治（PestControl）：甲方將提供定期的蟲(chóng)害檢查服務(wù)，至少每?jī)芍苓M(jìn)行一次全面檢查，包括廚房?jī)?nèi)部各操作間、儲(chǔ)藏區(qū)、食品庫(kù)、后門(mén)通道、排水系統(tǒng)等；根據(jù)檢查結(jié)果，采取合理的物理或化學(xué)方法進(jìn)行預(yù)防性控制，有效控制老鼠、蟑螂、蒼蠅等害蟲(chóng)的活動(dòng)蹤跡，力爭(zhēng)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的蟲(chóng)害控制水平；在進(jìn)行蟲(chóng)害防治作業(yè)時(shí)，將盡量減少對(duì)乙方正常運(yùn)營(yíng)的影響，并使用對(duì)食品生產(chǎn)區(qū)域影響小的安全藥劑。1.4消毒服務(wù)：對(duì)廚房?jī)?nèi)關(guān)鍵接觸面，如操作臺(tái)面（尤其在使用前后）、砧板、食品容器接觸面、門(mén)把手、開(kāi)關(guān)面板、設(shè)備按鈕等，按照國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)行定期的消毒處理；在特殊情況下（如發(fā)生污染事件或大型聚餐后），根據(jù)乙方要求提供額外的全面消毒服務(wù)。1.5衛(wèi)生檢查與監(jiān)督：甲方授權(quán)指定的服務(wù)經(jīng)理或員工有權(quán)在雙方約定的時(shí)間或不定期進(jìn)入乙方的廚房區(qū)域，對(duì)衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、蟲(chóng)害控制效果以及乙方衛(wèi)生管理制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督；甲方將根據(jù)檢查結(jié)果形成書(shū)面衛(wèi)生檢查報(bào)告，提交給乙方相關(guān)負(fù)責(zé)人。1.6廢物處理：根據(jù)本合同約定，甲方負(fù)責(zé)將廚房產(chǎn)生的廚余垃圾及其他分類垃圾從指定收集點(diǎn)收集，并按照當(dāng)?shù)丨h(huán)保和衛(wèi)生部門(mén)的要求，運(yùn)至合法的處置場(chǎng)所進(jìn)行處置；甲方負(fù)責(zé)垃圾收集工具的清潔。1.7人員培訓(xùn)（可選）：根據(jù)乙方的需求，甲方可以提供面向乙方廚房管理及工作人員的衛(wèi)生知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生要求、清潔消毒方法、蟲(chóng)害控制基本知識(shí)等方面的培訓(xùn)服務(wù)。第二條服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與要求2.1甲方提供的服務(wù)須全面符合國(guó)家及地方關(guān)于食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理的各項(xiàng)法律法規(guī)要求，以及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.2乙方廚房的清潔度應(yīng)達(dá)到內(nèi)外環(huán)境整潔、無(wú)異味、無(wú)積水、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)油污積垢的標(biāo)準(zhǔn)。2.3食品加工操作臺(tái)面、砧板等關(guān)鍵接觸面在使用前后必須清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。2.4廚房排水系統(tǒng)應(yīng)保持暢通，地漏及周邊無(wú)積水、無(wú)堵塞、無(wú)異味。2.5廚房通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)保持良好運(yùn)行，空氣流通，無(wú)異味。2.6廚房廢棄物應(yīng)分類存放，及時(shí)清運(yùn)，保持收集點(diǎn)及周邊環(huán)境清潔。2.7蟲(chóng)害防治目標(biāo)應(yīng)達(dá)到國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，即在日常巡查中，不易發(fā)現(xiàn)明顯的害蟲(chóng)活動(dòng)跡象。2.8甲方服務(wù)人員應(yīng)佩戴工牌，穿著整潔統(tǒng)一的工作服，并遵守乙方的現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)定。2.9甲方應(yīng)建立完善的服務(wù)記錄制度，包括但不限于每日工作記錄、每周檢查記錄、清潔消毒記錄、蟲(chóng)害防治記錄等，記錄內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)、真實(shí)，并保留至少______個(gè)月以備查驗(yàn)。第三條服務(wù)期限與地點(diǎn)3.1本合同服務(wù)期限自______年______月______日起至______年______月______日止，共計(jì)______個(gè)月/年。3.2如合同期滿前______日，雙方均未提出書(shū)面終止意向，則本合同自動(dòng)續(xù)期______個(gè)月/年，續(xù)期次數(shù)不限/最多續(xù)期______次，續(xù)期費(fèi)用按屆時(shí)雙方協(xié)商確定。3.3服務(wù)地點(diǎn)為乙方位于________________________（詳細(xì)地址）的餐廳廚房及其附屬區(qū)域，具體包括：__________________________________（可列出具體房間或區(qū)域）。第四條服務(wù)費(fèi)用與支付方式4.1本合同服務(wù)費(fèi)用采用______方式計(jì)算：（1）固定總價(jià)：總價(jià)為人民幣_(tái)___________元（大寫(xiě)：____________________元整），包含本合同約定范圍內(nèi)的所有服務(wù)費(fèi)用。（2）按面積計(jì)費(fèi)：每月費(fèi)用為人民幣_(tái)___________元/平方米，廚房總面積為_(kāi)___________平方米，每月實(shí)際計(jì)費(fèi)面積為_(kāi)___________平方米，總價(jià)為人民幣_(tái)___________元（大寫(xiě)：____________________元整）。（3）按項(xiàng)目計(jì)費(fèi)：具體各項(xiàng)服務(wù)單價(jià)及每月預(yù)估工作量/次數(shù)如下：____________（詳細(xì)列出），每月總費(fèi)用根據(jù)實(shí)際工作量/次數(shù)結(jié)算。4.2服務(wù)費(fèi)用支付周期為_(kāi)_____（如：每月/每季度）。4.3乙方應(yīng)在每個(gè)支付周期結(jié)束后______日內(nèi)，根據(jù)甲方提供的符合稅務(wù)規(guī)定的服務(wù)發(fā)票或結(jié)算單，將當(dāng)期服務(wù)費(fèi)用支付至甲方以下指定賬戶：開(kāi)戶名稱：________________________開(kāi)戶銀行：________________________銀行賬號(hào)：________________________4.4任何逾期支付，乙方應(yīng)按日向甲方支付逾期付款金額______%的滯納金。第五條甲方的權(quán)利與義務(wù)5.1甲方有權(quán)按照本合同約定的服務(wù)范圍、標(biāo)準(zhǔn)和頻次提供廚房衛(wèi)生管理服務(wù)。5.2甲方有權(quán)要求乙方提供必要的配合，包括但不限于提供水源、清潔劑存放空間、確保服務(wù)人員進(jìn)入廚房區(qū)域的通道暢通、指派專門(mén)聯(lián)系人等。5.3甲方保證所使用的清潔劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等物料符合國(guó)家相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保要求，并在使用前告知乙方主要成分及注意事項(xiàng)。如有需要，可向乙方提供相關(guān)產(chǎn)品的合格證明。5.4甲方服務(wù)人員應(yīng)具備有效的健康證明，并按照乙方的要求穿著統(tǒng)一的工作服和佩戴必要的個(gè)人防護(hù)用品（如手套、口罩等）。5.5甲方應(yīng)遵守乙方的合理工作安排，盡量減少對(duì)乙方正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的影響。5.6甲方有義務(wù)對(duì)其服務(wù)人員在乙方工作期間的行為及造成的任何損害承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。5.7甲方有義務(wù)對(duì)在服務(wù)過(guò)程中了解到的乙方的商業(yè)秘密（包括但不限于財(cái)務(wù)信息、客戶資料、采購(gòu)渠道、內(nèi)部管理數(shù)據(jù)等）嚴(yán)格保密，未經(jīng)乙方書(shū)面同意，不得向任何第三方泄露。5.8甲方應(yīng)按照約定定期向乙方提交服務(wù)工作報(bào)告或檢查記錄，接受乙方的監(jiān)督和評(píng)價(jià)。第六條乙方的權(quán)利與義務(wù)6.1乙方有權(quán)要求甲方按照本合同約定的服務(wù)范圍、標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間提供服務(wù)。6.2乙方有權(quán)對(duì)甲方提供的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)提出改進(jìn)意見(jiàn)。6.3乙方應(yīng)按照本合同第五條第5.3款、5.4款的規(guī)定，為甲方提供服務(wù)提供必要的條件和支持。6.4乙方應(yīng)教育并監(jiān)督其廚房工作人員遵守各項(xiàng)衛(wèi)生操作規(guī)程，并積極配合甲方的衛(wèi)生管理工作。6.5乙方應(yīng)在收到甲方提交的符合要求的發(fā)票或結(jié)算單后______日內(nèi)，按照本合同第四條的約定支付服務(wù)費(fèi)用。6.6乙方應(yīng)指定一名聯(lián)系人，作為甲方在本服務(wù)事宜的主要溝通協(xié)調(diào)人。6.7乙方有義務(wù)為甲方進(jìn)入廚房區(qū)域提供必要的安全保障，并應(yīng)提醒甲方注意廚房?jī)?nèi)存在的潛在危險(xiǎn)（如熱油、鋒利工具等）。第七條保證金（可選）7.1為確保本合同的順利履行，乙方應(yīng)在合同簽訂后______日內(nèi)，向甲方支付人民幣_(tái)___________元（大寫(xiě)：____________________元整）作為服務(wù)保證金。7.2本保證金用于保障甲方在本合同履行期間應(yīng)得的全部服務(wù)費(fèi)用及因乙方違約行為而給甲方造成的任何損失。7.3合同正常終止后______日內(nèi)，如乙方無(wú)任何違約行為，且結(jié)清所有應(yīng)付甲方款項(xiàng)，甲方應(yīng)將上述保證金無(wú)息退還給乙方。7.4如乙方發(fā)生違約行為，甲方有權(quán)從保證金中直接扣除相應(yīng)款項(xiàng)。保證金不足以彌補(bǔ)甲方損失的，甲方有權(quán)繼續(xù)向乙方追償。第八條違約責(zé)任8.1若甲方未能按照本合同約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)內(nèi)容提供服務(wù)，導(dǎo)致乙方食品安全或聲譽(yù)受到損害，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并可能被乙方要求降低服務(wù)費(fèi)用或解除合同。8.2若甲方服務(wù)人員違反乙方現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)定，造成不良影響或損壞乙方物品，甲方應(yīng)負(fù)責(zé)修復(fù)或賠償。8.3若乙方未能按時(shí)足額支付甲方服務(wù)費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按應(yīng)付未付金額的______%向甲方支付滯納金。逾期超過(guò)______日，甲方有權(quán)暫停服務(wù)，直至乙方付清款項(xiàng)及滯納金。8.4若乙方未能為甲方提供服務(wù)提供必要的條件或配合，影響服務(wù)效果，經(jīng)甲方書(shū)面提出后______日內(nèi)仍未改正的，甲方有權(quán)調(diào)整服務(wù)方案或相應(yīng)扣減當(dāng)期服務(wù)費(fèi)用。8.5任何一方違反保密條款，給對(duì)方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。8.6任何一方單方面無(wú)故解除本合同，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц断喈?dāng)于______個(gè)月服務(wù)費(fèi)總額的違約金。若違約金不足以彌補(bǔ)守約方損失的，守約方有權(quán)進(jìn)一步追償。第九條保險(xiǎn)責(zé)任9.1甲方應(yīng)自行購(gòu)買(mǎi)足額的公眾責(zé)任險(xiǎn)等相關(guān)保險(xiǎn)，覆蓋其在本合同項(xiàng)下提供服務(wù)期間可能因操作原因或人員過(guò)失給乙方、第三方造成的財(cái)產(chǎn)損失或人身傷害。保險(xiǎn)期間應(yīng)涵蓋本合同整個(gè)服務(wù)期限。9.2乙方亦應(yīng)自行購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的保險(xiǎn)，以保障自身利益。9.3發(fā)生保險(xiǎn)事故時(shí)，責(zé)任方應(yīng)負(fù)責(zé)及時(shí)通知保險(xiǎn)公司并配合進(jìn)行理賠處理。保險(xiǎn)賠償不足以彌補(bǔ)損失的，責(zé)任方仍應(yīng)承擔(dān)不足部分。第十條爭(zhēng)議解決凡因本合同引起的或與本合同有關(guān)的任何爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向______（選擇：乙方所在地/甲方所在地/合同履行地）有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第十一條合同的變更、解除與終止11.1對(duì)本合同的任何修改或補(bǔ)充，均須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽署書(shū)面文件后方能生效。11.2除本合同另有約定外，任何一方單方面解除本合同，應(yīng)提前______日書(shū)面通知對(duì)方，并支付相當(dāng)于______個(gè)月服務(wù)費(fèi)總額的違約金。但若因不可抗力導(dǎo)致合同無(wú)法繼續(xù)履行的除外。11.3合同正常終止或解除時(shí)，乙方應(yīng)確保廚房?jī)?nèi)無(wú)遺留物品（甲方提供的清潔工具、物料等除外），并配合甲方完成服務(wù)記錄、相關(guān)資料