第08講乙醇與乙酸

——?模塊導(dǎo)航?————?學(xué)習(xí)目標(biāo)?——

模塊一思維導(dǎo)圖串知識(shí)1.認(rèn)識(shí)乙醇的結(jié)構(gòu)及其主要性質(zhì)與應(yīng)用。

模塊二基礎(chǔ)知識(shí)全梳理（吃透教材）2.理解煌的衍生物、官能團(tuán)的概念，結(jié)合實(shí)例認(rèn)識(shí)官能

模塊三教材習(xí)題學(xué)解題團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系。

模塊四核心考點(diǎn)精準(zhǔn)練（7大考點(diǎn)）1.了解乙酸的物理性質(zhì)和用途。

模塊五小試牛刀過(guò)關(guān)測(cè)2.掌握乙酸的組成、結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。

（基礎(chǔ)練10題）3.掌握酯化反應(yīng)的原理、實(shí)質(zhì)和實(shí)驗(yàn)操作，能依據(jù)給出

（提升練6題）的問(wèn)題，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案。

3模塊一思維導(dǎo)圖串知識(shí)------------

6模塊二基礎(chǔ)知識(shí)全梳理------------

課時(shí)1Z0I

一、乙醇的物理性質(zhì)及分子結(jié)構(gòu)

1.乙醇的物理性質(zhì)

乙醉俗稱遭遁，是無(wú)色、有特殊香味的液體，密度比水的小，易揮發(fā),能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，并能

與水以任意比例互溶。

【特別提醒】通過(guò)蒸儲(chǔ)法分離乙醇和水時(shí)，當(dāng)乙醉的體積分?jǐn)?shù)達(dá)到95%左右時(shí)，乙醇和水會(huì)形成共沸物。

應(yīng)在體積分?jǐn)?shù)為95%的乙醇中先加生石灰，再蒸儲(chǔ)。

2.乙醇的組成與結(jié)構(gòu)

分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式球棍模型

HH

II

C2H6。H-€—C—()—HCH3cH20H或C2H50H

II

HII4^?

3.燒的衍生物和官能團(tuán)

（1）燃的衍生物

乙醉可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基（一OH）取代后的產(chǎn)物。燒分子中的氫原子被其他原子或原

子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為燃的衍生物。燒分子失去1個(gè)氫原子后所剩余的部分叫做燃基，乙

I

CH^CH2-kOH

醇可看作是由乙基和羥基組成的：:o

（2）宮能團(tuán)

點(diǎn)的衍生物與其母體化合物相比，其性質(zhì)因分子中取代基團(tuán)的存在而不同。決定有機(jī)化合物特性的原子或

原子團(tuán)叫做官能團(tuán)，羥基就是醇類物質(zhì)的官能團(tuán)。

物質(zhì)三

CHxClCH3cH20HCH2=CH2CHCH

1\/

所含官能團(tuán)-C—Cl—OHc-c一8c—

1/\

官能團(tuán)名稱碳氯鍵羥基碳碳雙鍵碳碳三鍵

【特別提醒】烷基(一C〃H2”+1，如一CH3、一C2H5等)不是官能團(tuán)，苯基(或一C6H5)也不是官能團(tuán)。

二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)及用途

1.乙醇的化學(xué)性質(zhì)

(1)乙醇與鈉反應(yīng)

［臉純后Q迅速倒轉(zhuǎn)

實(shí)驗(yàn)操作

鈉41無(wú)水乙醇嗯

a.鈉開始沉于試管底部，有無(wú)魚翅氣泡產(chǎn)生，鈉被氣體帶著上浮，慢慢變小直至消

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象失；b.點(diǎn)燃，火焰呈淡藍(lán)色;C.試管內(nèi)壁有液滴產(chǎn)生:d.向試管中加入澄清石灰水，澄

清石灰水不變渾濁

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

乙醉與鈉反應(yīng)生成氫氣，化學(xué)方程式為2CH3CH2OH+2Na—>2CH3cHzONa+H2T

反應(yīng)實(shí)質(zhì)鈉置換了羥基中的氫，生成氫氣和乙醇鈉

現(xiàn)象：劇烈程度比水弱，鈉沉在乙醇底部，且沒(méi)有熔化成金屬小球。

與鈉和H2O

物理性質(zhì)：p(H2O)>p(Na)>p(C2H5OH)

反應(yīng)比較

化學(xué)性質(zhì)：乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑

(2)弱化反應(yīng)

①燃燒

化學(xué)方程式：CH3CH2OH+3O2—^->2CO2+3H2OO現(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒，產(chǎn)生談董色火焰,

放出大顯的熱。

②催化氧化

灼熱的Q1丁

銅絲公銅紛而

實(shí)驗(yàn)操作?萩

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象紅色的銅絲上二變?yōu)楹谏飞?、變?yōu)榧t色,反復(fù)幾次，聞到刺激性氣味

實(shí)驗(yàn)結(jié)論乙醇在加熱和有催化劑(如銅或銀)存在的條件下被空氣中的氧氣氧化為乙醛，化學(xué)

^^>2CH3cHe）+2比0

方程式為2cH3cH2OH+O2△

()

II

知識(shí)拓展乙醛的官能團(tuán)為醛基(一c一H,或?qū)懽鳌狢HO),乙醛在適當(dāng)條件下可被進(jìn)一步氧化，

生成乙酸(CHK00H)

③與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)

反應(yīng)原理：CH3cH20HY^-^CH3co0H。

2.乙醇的用途

/(燃料卜用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)等的燃料

福抵兩*用于生產(chǎn)醫(yī)藥、香料、化妝品、涂料等

一<［和溶劑

、)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為亙%的乙醇

序處w溶液作消毒劑

課時(shí)2乙酸

一、乙酸的物理性質(zhì)、結(jié)構(gòu)及弱酸性

1.乙酸的物理性質(zhì)

乙酸俗稱醋酸,是有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體，易溶于水和乙醇,當(dāng)溫度低丁?熔點(diǎn)(16.6C)時(shí)，凝結(jié)成類

似冰的晶體，所以純凈的乙酸乂叫冰醋酸。

2.乙酸的組成與結(jié)構(gòu)

段基（-COOH

O-

或一1^—OH）

3.乙酸的酸性

乙酸是?元弱酸，其酸性比H2c。3強(qiáng)，具有酸的通性，滴入紫色石淺溶液，溶液變紅色,寫出下列反應(yīng)的

化學(xué)方程式。

(1)與Na反應(yīng)：2cH3coOH+2Na―>2CH3coONa+Fhf;

(2)與NaOH反應(yīng)：CH3coOH+NaOH—>CH3COONa+H2O：

(3)與Na?。反應(yīng)：2CH3COOH+Na2O―>2CH3COONa+H2O：

(4)與Na2co3反應(yīng)：2cH3coOH+Na2c0.3—>2CH3COONa+H20+CO21;

(5)與NaHCCh反應(yīng)：ChCOOH+NaHCCh—>CH3COONa+C0>f+H20o

二、乙酸的典型性質(zhì)一酯化反應(yīng)

1.酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)探究

無(wú)水乙醇+濃胃―

減酸+冰醋閡

碎瓷片姿半哭T1

實(shí)驗(yàn)裝置X黑J

MX溶液1

⑴試劑的加入順序

先加入乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入濃硫酸和乙酸。

注意事項(xiàng)(2)導(dǎo)管末端不能插入飽和Na2c溶液中，防止揮發(fā)出來(lái)的CH3coOH、CH3cH20H

溶于水，造成溶液倒吸。

(3)加熱前應(yīng)加入幾片碎瓷片防止液體暴沸，加熱時(shí)小火加熱減少乙酸、乙醉的揮發(fā)

a.飽和Na2c6溶液的液面上層有無(wú)色透明的油狀液體生成

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

b.能聞到香味

化學(xué)方程式CH3coOH+CH3cH20H濃”用口CH3COOC2H5+H2O

△

2.酯化反應(yīng)

(1)概念：酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)。

(2)反應(yīng)特點(diǎn)：酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng),乙酸乙酯會(huì)與水發(fā)生水解反應(yīng)生成乙酸和乙醇。

(3)反應(yīng)機(jī)理(乙醇中含有示蹤原子)

CH-(!'A)-C2HS+H2O

I_-------J△

即酸脫堡基醇脫氫，所以酯化反應(yīng)也屬于取代反應(yīng)。

3.酯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

(1)酯：竣酸分子竣基中的羥型被一OR取代后的一類有機(jī)物，乙酸乙酯是酯類物質(zhì)的一種，其官能團(tuán)為酯基

()

II

(lC—(>-Rng—COOR)。

(2)物理性質(zhì)

低級(jí)酯密度比水小，易溶于有機(jī)溶劑，具有一定的揮發(fā)性，具有芳香氣味。

(3)用途

①作香料：如作飲料、糖果、化妝品中的香料。

②作有機(jī)溶劑。

課時(shí)3官能團(tuán)與有機(jī)化合物的分類

一、官能團(tuán)及有機(jī)化合物的分類

根據(jù)分子中所含官能團(tuán)的不同，從結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上對(duì)數(shù)量龐大的有機(jī)物進(jìn)行分類。

常見的有機(jī)物類別、官能團(tuán)和代表物

官能團(tuán)代表物

有機(jī)化合物類別

結(jié)構(gòu)名稱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式名稱

烷煌——甲烷

CH4

\/

烯燃c=c碳碳雙鍵CH=CH乙烯

/\22

嫌

烘烽-c=c-碳碳三鍵CH三CH乙煥

芳香煌——o苯

1

-C—X

鹵代母碳鹵鍵溟乙烷

1CH3CH2Br

(X表示鹵素原子)

短

醇—OH羥基CH3CH2OH乙醇

的

：)()

衍醛II醛基II乙醛

CH—c—H

生C-H3

()()

物較酸1竣基II乙酸

-(3—OHCH:-C—OH

()()

酯1酯基1乙酸乙酯

-(3—(>—RCH:—(UGH

二、多官能團(tuán)有機(jī)化合物的性質(zhì)

1.官能團(tuán)與有機(jī)物性質(zhì)的關(guān)系

(1)宮能團(tuán)對(duì)有機(jī)物的性質(zhì)具有避作用。

(2)含有相同官能團(tuán)的有機(jī)物在性質(zhì)上具有相似之處。

2.常見官能團(tuán)的典型化學(xué)性質(zhì)

官能團(tuán)典型化學(xué)性質(zhì)

(1)可以與很多物質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)

①與溟、氯氣、氯化氫等發(fā)生加成反應(yīng)得到鹵代點(diǎn)

X/

c=c②與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)得到烷危

/\

③與水發(fā)生加成反應(yīng)得到羈

(2)可以被酸性高缽酸鉀溶液氧化

(1)可以和鈉單質(zhì)反應(yīng)生成氫氣和相應(yīng)的醉鈉

-0H(2)可以被氧氣、酸性高鐳酸鉀、酸性重銘酸鉀氧化

(3)可以和撥酸發(fā)生酯化反應(yīng)

-CHO可被氧氣等氧化劑氧化為陵基

(1)類似于無(wú)機(jī)酸，具有酸的通性

-COOH

(2)可以和醉發(fā)生酯化反應(yīng)

-COOR可與水發(fā)生水解反應(yīng)生產(chǎn)醇和竣酸

3.認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物的一般思路

(1)從結(jié)構(gòu)分析碳骨架和官能團(tuán)，了解所屬有機(jī)物類別。

(2)結(jié)合此類有機(jī)物的?般性質(zhì)，推測(cè)該有機(jī)物可能具有的性質(zhì)，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。

⑶了解該有機(jī)物的用途。

模塊三教材習(xí)題學(xué)解題-----------------------

教材習(xí)題01解題思路

列關(guān)于乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的說(shuō)法正確的是()乙辭的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3cH20H,分子中含有一OH,

A.乙S?分子中含有一OH,所以乙醇可溶于水，也可不能電離出OH,A項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醇的水溶液不能導(dǎo)電，

電離出OFT不是電解質(zhì)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醇顯中性，C項(xiàng)錯(cuò)誤；乙

B.乙醇能電離出H+,所以是電解質(zhì)醉與鈉反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)平緩得多，則表明乙醇分子

C.乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性中羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑，D項(xiàng)正

D.乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇分子中羥基上確。

的氫原子不如水中的氫原子活潑

【答案】D

教材習(xí)題02解題思路

食醋的主要成分是乙酸，下列物質(zhì)在一定條件下能與CH3coOH為有機(jī)酸，具有酸的通性，能使石蕊溶液

乙酸發(fā)生反應(yīng)的是()變紅，能和活潑金屬鎂反應(yīng)生成H2,能與堿性氧化物

①萬(wàn)蕊②乙醇③金屬鎂④氫氧化鐵⑤氧化及堿生成鹽和水，能與Na2c反應(yīng)生成CO?，能與

鈣⑥碳酸鈉⑦稀硫酸乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，但乙酸和H2s04不反應(yīng)，故

A.①③④⑤⑦B.②?④⑥⑦①②③④⑤⑥正確。

C.①②③④D.④⑤⑥

【答案】D

3模塊四核心考點(diǎn)精準(zhǔn)練---------------

令核心考點(diǎn)一：乙醇的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)及用途

【例1】下列有關(guān)酒和酒精的說(shuō)法正確的是()

A.檢驗(yàn)乙醇中是否含水，可加入少量的金屬鈉，若生成氣體則含水

B.酒精結(jié)構(gòu)中含有一0H,可推測(cè)乙醇溶液呈堿性

C.獲取無(wú)水乙醇的方法是先加入熟石灰，然后再蒸儲(chǔ)

D.酒精是一種很好的溶劑，能溶解許多無(wú)機(jī)物和有機(jī)化合物，人們用白酒浸泡中藥制成藥酒就是利用了這

一性質(zhì)

【答案】D

【解析】金屬鈉和水及乙醇都可以反應(yīng)生成Hz，A錯(cuò)誤；酒精的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CzKOH,分子在溶液中不能

發(fā)生電離，溶液呈中性，B錯(cuò)誤；熟石灰［Ca(OH)2］不能吸水，故無(wú)法徹底去除乙醇中的水，C錯(cuò)誤；酒精

能溶解許多無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，故白酒可以浸泡中藥制藥酒，D正確。

妗核心考點(diǎn)二：乙醇的化學(xué)性質(zhì)

［例2］C2H5OH的官能團(tuán)是一0H,含有一0H的物質(zhì)具有與乙醇相似的化學(xué)性質(zhì)，在Cu或Ag的催化下，

下列物質(zhì)不能與02發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是()

A.CH3cH2cH20H

B.CH3OH

CHsCH.CHOH

I

C.CH，

CH,

I

CH3—c—CH3

I

D.()H

【答案】D

CH3

I

CH—C—CHS

I

【解析】A、B、C項(xiàng)分子中與羥基相連的碳原子上均有氫原子，均能發(fā)生催化氧化反應(yīng)；D項(xiàng)，OH

分子中與羥基相連的碳原子上沒(méi)有氫原子，不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)。

。核心考點(diǎn)三：乙酸的結(jié)構(gòu)與酸性

【例3】下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是()

A.乙酸的酸性比碳酸的強(qiáng)，所以它可以與碳酸鹽溶液反應(yīng)，產(chǎn)生CCh氣體

R.乙酸具有酸性，所以能與鈉反應(yīng)放出

C.乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溟水褪色

D.乙酸在溫度低于16.6°C時(shí)，就凝結(jié)成冰狀晶體

【答案】C

H()

III

H—C—C—()—H

【解析】乙酸的結(jié)構(gòu)式為H，分子中的碳氧雙鍵和Brz不能發(fā)生反應(yīng)，故C錯(cuò)誤。

令核心考點(diǎn)四：酯化反應(yīng)及實(shí)驗(yàn)探究

【例4】若乙酸分子中的0都是I'。，乙醇分子中的0都是"O,二者發(fā)生酯化反應(yīng)所得生成物中水的相

對(duì)分子質(zhì)量是()

A.16B.18C.20D.22

【答案】C

,8()18()

IIII

【解析】該反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH.s—C—4()H+c2H5K,OH"”服(H—C—'OQH+HZ%,故C

△

項(xiàng)正確。

令核心考點(diǎn)五：官能團(tuán)與有機(jī)化合物的分類

【例5】有關(guān)官能團(tuán)和物質(zhì)類別的關(guān)系，下列說(shuō)法正確的是()

A.有機(jī)物分子中含有/'(官能團(tuán)，則該有機(jī)物一定為烯煌類

O()()

IIIIII

B.H—C—O-CIh和H—C—()H分子中都含有H—C—(醛基)，則兩者同屬于醛類

C.CH3cH?Br可以看作CH3cH3的一個(gè)氫原子被Br原子代替的產(chǎn)物，因此CH3cH?Br屬于嫌類

CH,—0H

I'

D.CH?—()H的官能團(tuán)為—0H(輕基)，屬于醇類

【答案】D

、/II

C=C11

【解析】分子中含有/'的有機(jī)物不一定為烯短，如CH2=CH—COOH,A錯(cuò)誤；H—c—(ICR為

OO()

IIIIII

酯類，官能團(tuán)為—C—O-R(酯基)，H—C—OH為殘酸，官能團(tuán)為-c_OH(竣基)，都不為醛類，B錯(cuò)

CH2—0H

-C-Br

誤；CH3cH?Br為炫的衍生物，屬于鹵代燒，官能團(tuán)為?,不屬于短，C錯(cuò)誤；CH?一0H的名稱為

乙二醉，屬于醇類，D正確。

有核心考點(diǎn)六：多官能團(tuán)有機(jī)化合物的性質(zhì)

［例6］松油醇是一種天然有機(jī)化合物，存在于芳樟油、玉樹油及橙花油等天然精油中，具有紫丁香香氣,

CH3

H3C-c—OH

是制造香皂及香精的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：CH3,下列有關(guān)松油醇的敘述錯(cuò)誤的

是()

\/

A.松油醇屬于醇類，其宜能團(tuán)為/''和一0H

B.松油醇可以發(fā)生加成反應(yīng)、取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)

C.松油醇既可以使浜水褪色，也可以使酸性KMnCh溶液褪色

D.松油醇和氫氣完全加成后產(chǎn)物的分子式為CioHisO

【答案】D

\/

【解析】根據(jù)松油醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，其分子中含有/‘一'\和羥基（一OH）,屬于醉類，能發(fā)生加成反應(yīng)、酯

CH

OH

化反應(yīng)、氧化反應(yīng)，故A、B、C正確;松油醇和氫氣完全加成后的產(chǎn)物為CH，，分子式為CIOH2（）0,

故D錯(cuò)誤。

處模塊五小試牛刀過(guò)關(guān)測(cè)------------------------

【基礎(chǔ)練】

1.1浙江省溫州十校聯(lián)合體20232024學(xué)年高一聯(lián)考）下列基團(tuán)不用干官能團(tuán)的是

【答案】A

【解析】官能團(tuán)是決定有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)，甲基屬于嫌基，不屬于官能比，羥基、醛

基和竣基屬于官能團(tuán)，故選A。

2.（福建省普通高中2024年6月學(xué)業(yè)水平合格性考試）下列有機(jī)物分子的空間填充模型，表示乙醇的是

A（QCP

【答案】D

【解析】

A8該模型中含有4個(gè)原子，不能代表乙醇，A錯(cuò)誤:

B.該模型中含有6個(gè)原子，不能代表乙醇，B錯(cuò)誤；

C.該模型中含有8個(gè)原子，不能代表乙醇，C錯(cuò)誤；

故選D。

3.（江蘇省連云港市七校20232024學(xué)年高一聯(lián)考）現(xiàn)有三組混合液：①汽油和水；②分離乙醇（沸點(diǎn)78C）

和水；③分離濱水中的澳單質(zhì)。分離以上各組混合液的正確方法依次是

A.分液、萃取、蒸儲(chǔ)B.分液、蒸儲(chǔ)、萃取C.萃取、蒸儲(chǔ)、分液D.蒸播、萃取、分液

【答案】B

【解析】①汽油和水是互不相溶的，兩種液體采用分液的方法分離：

②乙醇和水是互溶兩種液體，利用沸點(diǎn)不同，采用蒸播的方法在行分離；

③溟水是單質(zhì)澳的水溶液，利用嗅易溶于有機(jī)溶劑，采用萃取的方法進(jìn)行分離；

故正確的順序：分液、蒸儲(chǔ)、萃取，B項(xiàng)正確。

4.1河北衡水中學(xué)20232024學(xué)年高一調(diào)研）下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是

A.乙酸的官能團(tuán)是歿基，具有酸性

B.乙酸是有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體，易溶于水和乙醉

C.純凈的乙酸在溫度低于熔點(diǎn)時(shí)，可凝結(jié)成冰狀晶體，所以純凈的乙酸又叫冰醋酸

D.乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溟水褪色

【答案】D

【解析】A.乙酸的官能團(tuán)是竣基，峻基使乙酸具有酸性，故A項(xiàng)正確；

B,乙酸為無(wú)色液體，具有強(qiáng)烈刺激性氣味，易溶于水和有機(jī)物，故B項(xiàng)正確；

C.乙酸的熔點(diǎn)為16.6℃,溫度低于熔點(diǎn)時(shí)，乙酸凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，故C項(xiàng)正確；

D.乙酸含救基，含有的碳乳雙鍵和羥基相互影響形成乙酸的官能團(tuán)為蝮基，按基中的碳乳雙鏈與汶水不反

應(yīng)，故D項(xiàng)錯(cuò)誤；故選D。

5.1新疆實(shí)驗(yàn)中學(xué)20232024學(xué)年高一期末）下列關(guān)于乙醇的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是

B.除去乙醇中的少量水，方法是加入新制牛.石灰，經(jīng)蒸儲(chǔ)后即可得到乙醇

D.能與酸性高錦酸鉀溶液反應(yīng)

【答案】A

【解析】A.乙醇分子中含有羥基，不能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B.除去乙醇中的少量水，可加入新制生石灰，生石灰與水反應(yīng)除去水，再經(jīng)過(guò)蒸儲(chǔ)得到乙醉，故B項(xiàng)正確；

C.用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，起到殺菌消毒的作用，可作為消毒劑，故C項(xiàng)正確；

D.乙醇能被酸性高缽酸鉀溶液氧化為乙酸，故D項(xiàng)正確；

故本題選A。

6.1陜西省渭南市臨渭區(qū)20232024學(xué)年高一期末）下列有關(guān)乙醇的說(shuō)法正確的是

A.紅熱的銅絲插入乙醇中發(fā)生反應(yīng)，乙醇分子中碳氧鍵斷裂

C.乙醇分子中所有的氫原子均可被鈉置換出來(lái)

D.乙醇是一種很好的溶劑，故可用乙醇來(lái)提取某些中藥的有效成分

【答案】D

【解析】A.紅熱的銅絲插入乙醇中發(fā)生反應(yīng)，乙醇分子中々碳原子上的CH鍵和OH鍵斷裂，A錯(cuò)誤；

C.乙醇分子中只有羥基上的H原子能被Na置換出來(lái)，C錯(cuò)誤；

D.乙醇是一種很好的有機(jī)溶劑，可用于提取某些中藥的有效成分，D正確；

故選D。

7.1浙江省嘉興市第五中學(xué)20232024學(xué)年高一月考）某學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)以下兩套裝置用乙醇、乙酸和濃硫酸

做原料分別制備乙酸乙酯（沸點(diǎn)77.2℃）o下列說(shuō)法正確的是

A.試劑加入順序：乙醇、濃硫酸、乙酸B.濃硫酸的作用是催化劑和脫水劑

C.可用過(guò)濾的方法分離出乙酸乙酯D.裝置a比裝置b原料損失的少

【答案】A

【解析】A.制備乙酸乙酯時(shí)，在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL

乙酸，即試劑加入順序?yàn)橐掖?、濃硫酸、乙酸，A項(xiàng)正確；

B.濃硫酸的作用是催化劑和吸水劑，作催化劑可以加快反應(yīng)的速率，作吸水劑可使平衡正向移動(dòng)，提高乙

酸乙酯的產(chǎn)率，B項(xiàng)錯(cuò)誤；

C.乙酸乙酯為難溶于飽和Na2co3溶液、密度比水小的液體，可用分液的方法分離出乙酸乙酯，C項(xiàng)錯(cuò)誤；

D.裝置a直接加熱，裝置b采用水浴加熱，裝置a比裝置b原料損失的多，D項(xiàng)錯(cuò)誤；

答案選A。

8.1浙江省臺(tái)州市六校20232024學(xué)年高一聯(lián)考）下列關(guān)于各有機(jī)物的說(shuō)法不?正?確?的是

C.乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)D.乙醇和乙酸都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣

【答案】B

B.乙烷中無(wú)碳碳雙鍵，故不能和澳水發(fā)生加成反應(yīng)，B正確；

C.醋能與碳酸鈣反應(yīng)生成二氧化碳、醋酸鈣，根據(jù)強(qiáng)酸制弱酸規(guī)律可知，酸性：醋酸,碳酸，C錯(cuò)誤；

D.乙醇含有羥基，乙酸含有蝮基，都可與鈉反應(yīng)，可分別與鈉反應(yīng)生成乙醉鈉、乙酸鈉和氫氣，D錯(cuò)誤；

故選B。

9.（遼寧省錦州市20232024學(xué)年高一期末）實(shí)驗(yàn)室利用乙醇催化氧化制取粗乙醛的反應(yīng)裝置如圖所示。下

列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A.該反應(yīng)過(guò)程中涉及極性鍵的斷裂和形成

B.收集試管a中的物質(zhì)，加入Na有可燃性氣體生成，說(shuō)明產(chǎn)物粗乙醛中混有乙醇

C.該反應(yīng)中銅為催化劑，硬質(zhì)玻璃管中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅黑交替現(xiàn)象

D.甲中選用熱水，有利于乙醇揮發(fā)；丙中選用冷水，有利于冷凝收集產(chǎn)物

【答案】B

【分析】由實(shí)驗(yàn)裝置圖可知，裝置甲中在水浴加熱的條件下乙醇和空氣混合，混合氣體進(jìn)入裝置乙的硬質(zhì)

玻理管后，在銅作催化劑的條件下，共熱發(fā)生催化氧化反應(yīng)后生成乙醛，裝置丙冷凝收集得到含有乙醛、

乙醉和水的混合物，排水集氣裝置中收集的是未參加反應(yīng)的氮?dú)獾炔蝗苡谒臍怏w，據(jù)此分析解答。

B.乙醇的催化氧化過(guò)程中有水生成，試管a收集的產(chǎn)物含水，加入Na會(huì)產(chǎn)生可燃性氣體B項(xiàng)錯(cuò)誤；

C.實(shí)驗(yàn)室利用乙醇催化氧化制取粗乙醛，反應(yīng)中銅為催化劑，Cu首先被氧氣氧化為CuO,之后CuO被乙

醛重新還原為Cu,故硬質(zhì)玻璃管中銅網(wǎng)會(huì)出現(xiàn)紅黑交替現(xiàn)象，C項(xiàng)正確；

D.甲裝置需要把乙醇變?yōu)橐掖颊魵?，則甲中的水為熱水，乙處用于收集乙醛，乙中的水為冷水，有利于冷

凝收集乙醛，D項(xiàng)正確；

答案選

10.（海南省文昌市田家炳中學(xué)20232024學(xué)年高??月考）下列有關(guān)乙靜和乙酸的說(shuō)法正確的是

A.兩者分子中都含有竣基B.兩者都能與碳酸鈉溶液反應(yīng)

C.兩者在一定條件下能發(fā)生酯化反應(yīng)D.兩者都能使紫色石蕊溶液變紅

【答案】C

【解析】A.乙醇官能團(tuán)是羥基，乙酸含有竣基，故A錯(cuò)誤；

B.乙醇與碳酸鈉溶液不反應(yīng)，故B錯(cuò)誤：

C.乙醇、乙酸在濃硫酸作用下能發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，故C正確；

D.乙醇不能使紫色石蕊溶液變紅，乙酸能使紫色石蕊溶液變紅，故D錯(cuò)誤；故選C。

【提升練】

11.（四川省眉山市仁壽?中20232024學(xué)年高?下期末）莽草酸具有抗炎、鎮(zhèn)痛作用，還可作為抗病毒和抗

癌藥物中間體。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。下列有關(guān)莽草酸的說(shuō)法不正確的是

B.分子中含有3種官能團(tuán)

C.可以發(fā)生加聚反應(yīng)和取代反應(yīng)

【答案】D

B.分子中含有羥基、撥基、碳碳雙鍵共3種官能團(tuán)，故B正確；

C.分子含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加聚反應(yīng)，含有羥基和粉基，能發(fā)生取代（酯化）反應(yīng)，故C正確：

綜上所述，答案為D。

C.可發(fā)生加聚反應(yīng)D.能分別與酸和減反應(yīng)生成鹽和水

【答案】D

【解析】A.有機(jī)物CH2=CHCOOCH2cH3分子式為C5HA正確；

B.該有機(jī)物含有碳碳雙鍵和酯基兩種官能團(tuán)，B正確；

C.該有機(jī)物含有碳碳雙鍵可發(fā)生加聚反應(yīng)，c正確；

D.該有機(jī)物含有酯基，能與酸反應(yīng)生成殘酸和醇，和堿反應(yīng)生成竣酸鹽和醉，D錯(cuò)誤；

故選D。

OH

13.（江蘇省揚(yáng)州市第一中學(xué)20232024學(xué)年高一月考）乳酸（I）廣泛用作乳制品酸味劑。下列有關(guān)

CHjCIICOOH

說(shuō)法正確的是

A.乳酸分子可以與澳水發(fā)生加成反應(yīng)

B.乳酸能發(fā)生取代、氟化、水解等反應(yīng)

D.Imol乳酸分子能和2moiNaOH反應(yīng)

【答案】C

【解析】A.乳酸分子不存在碳碳雙鍵、碳碳三鍵，不可以與濱水發(fā)生加成反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；

B.乳酸分子中有羥基目.羥基所連的碳上有氫，能發(fā)生氧化，有羥基、段基，能發(fā)生酯化反應(yīng)即取代反應(yīng),

沒(méi)有能發(fā)生水解反應(yīng)的官能團(tuán)，故B錯(cuò)誤；

C.乳酸使酸性高鋅酸鉀溶液褪色是被高鎰酸鉀溶液氧化，使滴有酚酸的NaOH溶液褪色是瘦基和NaOH發(fā)

生中和，使溶液的pH降低，原理不同，故C正確；

D.乳酸分子中只有按基能和NaOH反應(yīng)，故Imol乳酸只能和ImolNaOH反應(yīng)，故