2026屆福建省莆田市七中生物高二第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測試模擬試題注意事項1．考生要認(rèn)真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于大腦皮層中央前回與軀體各部分關(guān)系的敘述不正確的是（）A.頭面部代表區(qū)的位置在中央前回的下部B.代表區(qū)的大小與軀體運(yùn)動的精細(xì)復(fù)雜程度有關(guān)C.刺激大腦皮層中央前回的中部引起下肢的運(yùn)動D.代表區(qū)的位置與軀體各部分的關(guān)系是倒置的2．下列各項敘述中，與細(xì)胞呼吸原理應(yīng)用無關(guān)的是（）A.農(nóng)村采用土窖保存水果和蔬菜B.對番茄植株進(jìn)行摘心以增加產(chǎn)量C.夜晚適當(dāng)降低溫室內(nèi)的溫度以提高農(nóng)作物產(chǎn)量D.經(jīng)常疏松土壤可以促進(jìn)植物充分利用土壤中的無機(jī)鹽3．河水?dāng)y帶泥沙流入大海時，泥沙會在入?？谟俜e形成三角洲。在這個過程中，會出現(xiàn)3種植物群落類型：①以蘆葦為主的植物群落（生長在淡水環(huán)境中），②以赤堿蓬為主的植物群落（生長在海水環(huán)境中），③草甸植物群落（生長在陸地環(huán)境中）。該三角洲上的植物群落是通過群落演替形成的，演替的順序是（）A.②①③B.③②①C.①③②D.③①②4．下列關(guān)于艾弗里肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A.R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌屬于基因突變B.需要對R型細(xì)菌中的物質(zhì)進(jìn)行提取和分離C.轉(zhuǎn)化率與所提取的S型細(xì)菌的DNA純度有關(guān)D.將S型細(xì)菌DNA注射到小鼠體內(nèi)能產(chǎn)生S型細(xì)菌5．下列關(guān)于基因突變和基因重組的說法中，正確的是（）A.DNA分子中發(fā)生堿基的替換、增添或缺失不一定是基因突變B.若沒有外界誘發(fā)因素的作用，生物不會發(fā)生基因突變C.人的心肌細(xì)胞的一對同源染色體的多對基因之間可以發(fā)生基因重組D.基因型為AaBB的個體自交，導(dǎo)致子代出現(xiàn)性狀分離的原因是基因重組6．圖方框內(nèi)為人體內(nèi)某組織或器官的結(jié)構(gòu)示意圖，a、b、c分別表示不同的體液，據(jù)圖判斷，下列敘述正確的是（）A.b中紅細(xì)胞內(nèi)血紅蛋白所攜帶的O2進(jìn)入組織細(xì)胞被利用至少要穿過5層磷脂雙分子層B.b滲入a的量與a滲回b的量相同C.b是血漿，其滲透壓大小主要與b中無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)的含量有關(guān)D.若圖示方框?yàn)橐葝u組織，則饑餓時b中Ⅱ端比Ⅰ端葡萄糖含量高7．細(xì)胞內(nèi)外大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在，如K+、Na+、HCO3-和Cl-等，這些離子對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動有重要作用。下列關(guān)于無機(jī)鹽的敘述，錯誤的是（）A.血漿的pH之所以能夠保持穩(wěn)定，與它含有HCO3-等離子有關(guān)B.人的血漿滲透壓主要與Na+和Cl-有關(guān)，原因是其在血液各溶質(zhì)中含量占優(yōu)勢C.受到刺激時，由于Na+內(nèi)流，神經(jīng)元興奮部位表現(xiàn)為內(nèi)正外負(fù)D.神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)K+濃度低于膜外，K+通過主動運(yùn)輸?shù)姆绞竭\(yùn)出細(xì)胞8．（10分）下列關(guān)于腦的高級功能的敘述錯誤的是（）A.和語言功能一樣，學(xué)習(xí)和記憶也不是由單一腦區(qū)控制的B.大腦皮層言語區(qū)的H區(qū)受損會導(dǎo)致無法聽懂別人說話C.長時記憶可能與突觸形態(tài)及功能的改變以及新突觸的建立有關(guān)D.當(dāng)消極情緒達(dá)到一定程度時就產(chǎn)生了抑郁癥二、非選擇題9．（10分）2020年初，新冠病毒（SARS-CoV-2）引發(fā)的新冠肺炎疫情逐漸蔓延全球，對人們的健康和生活造成極大的影響。該類肺炎的典型癥狀是發(fā)熱（體溫高于37.3℃）、干咳、肌肉酸痛、腹瀉等。人體的體溫調(diào)定點(diǎn)學(xué)說認(rèn)為體溫調(diào)節(jié)機(jī)制類似于恒溫器的調(diào)節(jié)，調(diào)定點(diǎn)是該恒溫器調(diào)節(jié)溫度的基準(zhǔn)；當(dāng)體溫偏離調(diào)定點(diǎn)溫度時，機(jī)體通過調(diào)節(jié)使體溫回到調(diào)定點(diǎn)水平。病毒、細(xì)菌等病原體的侵染能引起體溫調(diào)定點(diǎn)改變而導(dǎo)致機(jī)體發(fā)熱。（1）圖中激素甲是___________，激素乙作用于甲狀腺，促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素，該過程體現(xiàn)出的細(xì)胞膜的功能是______________。（2）當(dāng)體溫偏離調(diào)定點(diǎn)時，溫度感受器可將信息通過相應(yīng)神經(jīng)傳送到___________體溫調(diào)節(jié)中樞，后者對信息進(jìn)行分析和綜合，然后通過對效應(yīng)器的調(diào)控，將體溫維持在與調(diào)定點(diǎn)相應(yīng)的水平。（3）高溫持續(xù)期，人體產(chǎn)熱量_______________（“大于”“小于”或“等于”）散熱量。（4）體溫下降期，機(jī)體增加散熱的途徑有_________________________________________。（答出兩點(diǎn)即可）（5）人體在寒冷時可以通過加穿衣服這樣的_________（行為性、生理性）調(diào)節(jié)。除圖一外，在產(chǎn)熱的過程中寒冷的信號可傳至下丘腦，下丘腦直接支配腎上腺髓質(zhì)釋放腎上腺素，上述過程屬于_________________（“神經(jīng)”、“體液”“神經(jīng)-體液”）調(diào)節(jié)。10．（14分）下圖是某細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂的簡圖，據(jù)圖回答：（1）該圖是_____細(xì)胞有絲分裂簡圖，其分裂順序依次是_____（用字母和箭頭表示）。（2）細(xì)胞周期是從一次分裂完成時開始，到_____時為止。圖示作為一個細(xì)胞周期還缺少處于_____期的細(xì)胞簡圖。（3）圖A細(xì)胞中含有_____條染色體，_____條染色單體。（4）染色體數(shù)目加倍發(fā)生在圖_____中（用字母表示）。（5）B、C、D三圖中a、b、c結(jié)構(gòu)分別稱為_____、_____、_____。11．（14分）近年來，《舌尖上的中國》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中不乏利用微生物發(fā)酵制作的美食，請回答下列有關(guān)問題。（1）我國釀醋的歷史悠久，其主要生產(chǎn)工藝流程如圖。在果酒制作時，酒精發(fā)酵階段，參與反應(yīng)的酵母菌菌種來自于葡萄皮上的野生型酵母菌，在___________、___________的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。當(dāng)氧氣和糖源充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將__________________________________。（2）制作泡菜時，起主要作用的微生物是_________。泡菜制作中鹽和水的比例是______。泡菜中的亞硝酸鹽過多會對人體產(chǎn)生危害，通常用___________法檢測亞硝酸鹽含量。（3）豆腐乳前期發(fā)酵是在嚴(yán)格的無菌條件下溫度應(yīng)控制在___________，并保持一定的濕度，然后向長滿毛霉的豆腐塊加鹽，其作用______________________，同時，鹽還能_____________，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。之后要加入配置好的鹵湯，其中鹵湯中加酒的含量應(yīng)控制在一定的量。酒精含量過高，_________________；酒精含量過低，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)。12．為研究某植物生長發(fā)育過程中植物激素的共同調(diào)節(jié)作用，將生長兩周的擬南芥幼苗葉片分別進(jìn)行A、B兩種處理（A：用不同濃度的IAA溶液浸泡：B：在不同濃度的IAA溶液中分別加入相同且適宜濃度的等量乙烯利溶液浸泡），3h后測定的細(xì)胞膜透性結(jié)果如圖。回答下列問題。（1）擬南芥幼苗中的生長素是由_____轉(zhuǎn)變來的對生命活動起調(diào)節(jié)作用的微量有機(jī)物。在韌皮部中，生長素的運(yùn)輸方式是_____（填“極性運(yùn)輸”或“非極性運(yùn)輸”）。（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，IAA在濃度不高于_____時，對其細(xì)胞膜透性變化的影響不顯著。B組隨AA濃度的提高，擬南芥葉片的細(xì)胞膜透性顯著增加，與A組高濃度IAA處理的葉片細(xì)胞膜透性的變化趨勢存在平行關(guān)系，請對這一實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象提出合理的假說：_____。（3）已知乙烯能夠降低植物的抗低溫能力?，F(xiàn)將擬南芥幼苗分別在25℃常溫和4℃低溫下培養(yǎng)一段時間，然后移至-8℃的致死低溫下，發(fā)現(xiàn)后者的存活率明顯高于前者。推測直接原因可能是_____。根本原因是_____。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】大腦表面分布的各種生命活動功能區(qū)，即為神經(jīng)中樞，大腦皮層是調(diào)節(jié)人體生理活動的最高級中樞，比較重要的中樞有：位于中央前回的軀體運(yùn)動中樞（管理身體對側(cè)骨骼肌的運(yùn)動）、軀體感覺中樞（與身體對側(cè)皮膚、肌肉等處接受刺激而使人產(chǎn)生感覺有關(guān)）、語言中樞（與說話、書寫、閱讀和理解語言有關(guān)，是人類特有的神經(jīng)中樞）、視覺中樞（與產(chǎn)生視覺有關(guān)）、聽覺中樞（與產(chǎn)生聽覺有關(guān)）?！驹斀狻緼、據(jù)題圖可知，面部表情、發(fā)聲、吞咽、咀嚼等屬于頭面部的活動，這部分代表區(qū)的位置在中央前回的下部，A正確；B、皮層代表區(qū)范圍與軀體各部分運(yùn)動的精細(xì)復(fù)雜程度有關(guān)，B正確；CD、皮層代表區(qū)的位置與軀體各部分的關(guān)系是倒置的，即下肢的代表區(qū)在大腦皮層第一運(yùn)動區(qū)的頂部，頭面部肌肉的代表區(qū)在下部，上肢的代表區(qū)則在兩者之間，C錯誤，D正確。故選C。2、B【解析】細(xì)胞呼吸的影響因素有溫度、O2的濃度、CO2的濃度和含水量；曬干小麥種子，減少水分以降低呼吸作用，以延長保存期限；農(nóng)村采用密閉的土窯保存水果蔬菜，目的增加CO2濃度，抑制有氧呼吸；夜晚適當(dāng)降低溫室內(nèi)的溫度，減少有機(jī)物的消耗，以提高產(chǎn)量；對番茄植株進(jìn)行摘心，解除頂芽對側(cè)芽的抑制作用，增加產(chǎn)量。【詳解】A、土窖中溫度和氧氣濃度都較低，能抑制細(xì)胞呼吸，減少有機(jī)物的消耗，因此農(nóng)村采用土窖保存水果和蔬菜與細(xì)胞呼吸原理應(yīng)用有關(guān)，A錯誤；B、生長素作用具有兩重性，即低濃度促進(jìn)生長，高濃度抑制生長，因此對番茄植株進(jìn)行摘心以增加產(chǎn)量與生長素兩重性有關(guān)，與細(xì)胞呼吸原理無關(guān)，B正確；C、夜晚適當(dāng)降低溫室內(nèi)的溫度可以抑制細(xì)胞呼吸，減少有機(jī)物的消耗，進(jìn)而提高農(nóng)作物產(chǎn)量，這與細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用有關(guān)，C錯誤；D、經(jīng)常疏松土壤可以促進(jìn)植物根細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生更多的能量，進(jìn)而促進(jìn)根吸收土壤中的無機(jī)鹽，這與細(xì)胞呼吸原理有關(guān)，D錯誤。故選B。3、A【解析】群落是一個動態(tài)系統(tǒng)，它是不斷發(fā)展變化的。隨著時間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程，叫作演替。群落的演替可分為初生演替和次生演替，初生演替是指在一個從來沒有植物覆蓋的地面或者原來存在過植被，但被徹底消滅的地方發(fā)生的演替；次生演替是指在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體的地方發(fā)生的演替?！驹斀狻坑深}干信息可知，該處形成三角洲的過程發(fā)生的演替屬于次生演替，由于入?？诘暮Ｋh(huán)境，最先形成的群落應(yīng)是②以堿蓬為主的植物群落，隨著河水（淡水）的不斷沖刷，此處環(huán)境中水中的鹽濃度會逐漸下降，植物群落便逐漸演替為①以蘆葦為主的植物群落，由于河水中帶有泥沙，三角洲處的陸地面積也會有一定的增大，因此會逐漸演替為草甸植物群落，則演替順序?yàn)棰冖佗?，A正確。故選A。4、C【解析】肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)包括格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，其中格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明S型細(xì)菌中存在某種"轉(zhuǎn)化因子”，能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌;艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明DNA是轉(zhuǎn)化因子，DNA是遺傳物質(zhì)?！驹斀狻緼、R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌屬于基因重組，A錯誤；B、需要對S型細(xì)菌中的物質(zhì)進(jìn)行提取和分離，B錯誤；C、轉(zhuǎn)化率與所提取的S型細(xì)菌的DNA純度有關(guān)，DNA純度越大，轉(zhuǎn)化率越高，C正確；D、只將S型細(xì)菌DNA注射到小鼠體內(nèi)不能產(chǎn)生S型細(xì)菌，D錯誤。故選C。5、A【解析】1、基因突變是基因結(jié)構(gòu)的改變，包括堿基對的增添、缺失或替換。基因突變發(fā)生的時間主要是細(xì)胞分裂的間期。基因突變的特點(diǎn)是低頻性、普遍性、少利多害性、隨機(jī)性、不定向性；2、基因重組的方式有同源染色體上非姐妹單體之間的交叉互換和非同源染色體上非等位基因之間的自由組合，另外，外源基因的導(dǎo)入也會引起基因重組。【詳解】A、DNA分子中發(fā)生的堿基對的替換、增添和缺失位置如果是在非基因片段，則不會使基因結(jié)構(gòu)改變，不發(fā)生基因突變，A正確；B、若沒有外界誘發(fā)因素的作用，基因突變也可以自發(fā)發(fā)生，B錯誤；C、人的心肌細(xì)胞不能進(jìn)行減數(shù)分裂，不會發(fā)生基因重組，C錯誤；D、基因型為AaBB的個體自交，只含有Aa一對等位基因，其自交導(dǎo)致子代出現(xiàn)性狀分離的原因是在減數(shù)分裂過程中，等位基因Aa隨同源染色體分離而分開，而基因重組至少要有兩對等位基因才可能發(fā)生，D錯誤。故選A。6、C【解析】分析圖示，a是組織液，b是血漿，c是淋巴，Ⅰ端是毛細(xì)血管動脈端，Ⅱ端是毛細(xì)血管靜脈端。【詳解】A、紅細(xì)胞內(nèi)血紅蛋白攜帶的O2被組織細(xì)胞利用至少需要穿過6層膜（磷脂雙分子層），A錯誤；B、血漿中的成分可以滲入到組織液中，而組織液中的成分大部分滲回到血漿，小部分滲入到淋巴管中，B錯誤；C、血漿滲透壓大小主要與血漿中無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)的含量有關(guān)，C正確；D、饑餓時，血液流經(jīng)胰島組織，血糖濃度會降低，胰高血糖素濃度會升高，D錯誤。故選C。7、D【解析】人體的內(nèi)環(huán)境的各種化學(xué)成分和理化性質(zhì)維持相對穩(wěn)定，其中理化性質(zhì)主要指的是滲透壓、酸堿度和溫度。【詳解】A、血漿的pH一般能夠保持穩(wěn)定，與其含有HCO3-和HPO42-等離子有關(guān)，A正確；B、人的血漿滲透壓主要與無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)的含量有關(guān)，其中血漿滲透壓的90%主要取決于鈉離子和氯離子的濃度，其原因是其在血液各溶質(zhì)中含量占優(yōu)勢，B正確；C、受到刺激時，鈉離子通道打開，鈉離子內(nèi)流，此時神經(jīng)元興奮部位的電位分布即為內(nèi)正外負(fù)，C正確；D、神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)K+濃度低于膜外，K+通過協(xié)助擴(kuò)散的方式運(yùn)出細(xì)胞，D錯誤。故選D。8、D【解析】1、人腦的高級功能：位于大腦表層的大腦皮層，是整個神經(jīng)系統(tǒng)中最高級的部位．它除了對外部世界的感知以及控制機(jī)體的反射活動外，還具有語言、學(xué)習(xí)、記憶和思維等方面的高級功能。2、語言功能是人腦特有的高級功能：W區(qū)（書寫性語言中樞）：此區(qū)受損，不能寫字（失寫癥）；S區(qū)（運(yùn)動性語言中樞）：此區(qū)受損，不能講話（運(yùn)動性失語癥）；H區(qū)（聽覺性語言中樞）：此區(qū)受損，不能聽懂話（聽覺性失語癥）；V區(qū)（視覺性語言中樞）：此區(qū)受損，不能看懂文字（失讀癥）?！驹斀狻緼、學(xué)習(xí)和記憶不是由單一腦區(qū)控制的，而是由多個腦區(qū)和神經(jīng)通路參與的，A正確；B、H區(qū)是聽覺性語言中樞，大腦皮層言語區(qū)的H區(qū)受損會導(dǎo)致無法聽懂別人說話，B正確；C、長時記憶可能與突觸形態(tài)及功能的改變以及新突觸的建立有關(guān)，C正確；D、消極情緒達(dá)到一定程度會產(chǎn)生抑郁，抑郁通常是短期的，D錯誤。故選D。二、非選擇題9、（1）①.促甲狀腺激素釋放激素（TRH）②.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流（2）下丘腦（3）等于（4）皮膚血管舒張，血流量增大；汗腺分泌增加（5）①.行為②.神經(jīng)【解析】1.下丘腦分泌促甲狀腺激素釋放激素促進(jìn)垂體分泌促甲狀腺激素，促甲狀腺激素能促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素，進(jìn)而促進(jìn)代謝增加產(chǎn)熱，這屬于分級調(diào)節(jié)。當(dāng)甲狀腺激素含量過多時，會反過來抑制下丘腦和垂體的分泌活動，這叫做負(fù)反饋調(diào)節(jié)。

體溫調(diào)節(jié)是指溫度感受器接受體內(nèi)、外環(huán)境溫度的刺激，通過體溫調(diào)節(jié)中樞的活動，相應(yīng)地引起內(nèi)分泌腺、骨骼肌、皮膚血管和汗腺等組織器官活動的改變，從而調(diào)整機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱過程，屬于穩(wěn)態(tài)的一部分，穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動的必要條件?！拘?詳解】結(jié)合甲狀腺激素的分級調(diào)節(jié)可知，激素甲很可能是促甲狀腺激素釋放激素（TRH），激素乙為促甲狀腺激素，其通過體液傳送作用于甲狀腺，甲狀腺細(xì)胞表面含有與促甲狀腺激素結(jié)合的受體，發(fā)生特異性結(jié)合后，促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素，該過程體現(xiàn)出的細(xì)胞膜進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流的功能?！拘?詳解】由圖可知，當(dāng)體溫偏離調(diào)定點(diǎn)時，溫度感受器感受到體溫的變化，并將信息通過相應(yīng)神經(jīng)傳送到下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞，后者對信息進(jìn)行分析、綜合，然后通過對效應(yīng)器的調(diào)控，將體溫維持在與調(diào)定點(diǎn)相應(yīng)的水平?！拘?詳解】人體高溫持續(xù)期，體溫處于相對穩(wěn)定狀態(tài)，保持不變，此時產(chǎn)熱量等于散熱量。【小問4詳解】體溫下降期，此時散熱量大于產(chǎn)熱量，人體通過下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞的作用，通過傳出神經(jīng)支配皮膚毛細(xì)血管和汗腺的活動，以增加散熱，主要表現(xiàn)在皮膚的汗腺分泌增加，汗液蒸發(fā)；皮膚血管舒張，血流量增大等?！拘?詳解】人體在寒冷時可以通過加穿衣服這樣的行為性調(diào)節(jié)來減少散熱，維持體溫恒定。在產(chǎn)熱的過程中寒冷的信號可傳至下丘腦，下丘腦直接支配腎上腺髓質(zhì)釋放腎上腺素，該過程體現(xiàn)了神經(jīng)支配腎上腺的分泌活動，屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)?！军c(diǎn)睛】熟知甲狀腺激素的分級調(diào)節(jié)過程是解答本題的關(guān)鍵，正確分析圖示的信息是解答本題的前提，掌握體溫調(diào)節(jié)的過程是解答本題的另一關(guān)鍵。10、(1).植物(2).B→C→A→D(3).下一次分裂完成(4).間(5).8(6).0(7).A(8).核膜(9).紡錘絲(10).細(xì)胞板【解析】分析題圖：A細(xì)胞中，著絲點(diǎn)分裂，染色體均勻地移向兩極，處于有絲分裂后期；B細(xì)胞中，核膜、核仁逐漸解體消失，出現(xiàn)染色體和紡錘體，處于有絲分裂前期；C細(xì)胞中，染色體的著絲點(diǎn)整齊的排列在赤道板上，處于有絲分裂中期；D細(xì)胞中，細(xì)胞中央出現(xiàn)細(xì)胞板，處于有絲分裂末期?！驹斀狻浚?）分析題圖可知，細(xì)胞有細(xì)胞壁，且有絲分裂末期細(xì)胞中央出現(xiàn)細(xì)胞板，故為植物細(xì)胞，由以上分析可知，A處于后期、B處于前期、C處于中期、D處于末期，所以在一個細(xì)胞周期中，上述四圖出現(xiàn)的先后順序?yàn)锽→C→A→D。（2）細(xì)胞周期是從一次分裂完成時開始，到下一次分裂完成時為止。細(xì)胞周期包括分裂間期和分裂期，所以作為一個完整的細(xì)胞周期，上圖還缺少處于間期的細(xì)胞簡圖。（3）圖A細(xì)胞中著絲點(diǎn)分裂，含有8條染色體，沒有染色單體。（4）有絲分裂后期，由于染色體的著絲點(diǎn)分裂，染色體數(shù)目加倍，發(fā)生在圖A中。（5）B、C、D三圖中a、b、c結(jié)構(gòu)分別稱為核膜、紡錘絲、細(xì)胞板?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合細(xì)胞分裂圖，考查細(xì)胞有絲分裂不同時期的特點(diǎn)，要求考生掌握細(xì)胞有絲分裂不同時期的特點(diǎn)，能準(zhǔn)確判斷圖中各細(xì)胞所處的時期，并學(xué)會判斷細(xì)胞中的DNA和染色體數(shù)目，屬于考綱識記層次的考查。11、①.缺氧②.酸性③.乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幄?乳酸菌⑤.1：4⑥.比色⑦.15～18℃⑧.析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬⑨.抑制微生物的生長⑩.腐乳成熟的時間將會延長【解析】1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：蛋白質(zhì)小分子肽和氨基酸；脂肪甘油和脂肪酸。【詳解】（1）制備高產(chǎn)果酒的酵母菌菌株時，在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而使其生長繁殖受到抑制。醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進(jìn)行旺盛的生理活動。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿?。?）制作泡菜時，起主要作用的微生物是乳酸菌。制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為4：1，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是加熱煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響。發(fā)酵時，壇蓋邊沿水槽中要注滿水，目的是保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境。檢測亞硝酸鹽含量時常采用比色法，即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽首先與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，之后進(jìn)行顯色反應(yīng)，最后與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行比較，估算亞硝酸鹽含量。（3）腐乳制作的適宜溫度是15～18℃；加鹽的作用是析出豆腐中的