ICS67.060

CCSB22

DB2302

齊齊哈爾市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB2302/T073-2024

地理標(biāo)志產(chǎn)品富拉爾基溫水大米

2024-01-18發(fā)布2024-02-28實(shí)施

齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB2302/T074—2024

目次

前言..................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義..........................................................................2

4產(chǎn)品保護(hù)范圍........................................................................2

5產(chǎn)地條件............................................................................2

6栽培技術(shù)............................................................................2

7加工技術(shù)............................................................................3

8質(zhì)量要求............................................................................4

9試驗(yàn)方法............................................................................4

10檢驗(yàn)規(guī)則...........................................................................5

11標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存.............................................................5

附錄A（規(guī)范性）富拉爾基溫水大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍....................................7

I

DB2302/T074—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：黑龍江天益農(nóng)業(yè)科技有限公司、齊齊哈爾市金昇米業(yè)有限公司、黑龍江省知識(shí)產(chǎn)

權(quán)保護(hù)中心。

本文件主要起草人：馬靜、王培根、曹福成、王明珠。

II

DB2302/T074—2024

地理標(biāo)志產(chǎn)品富拉爾基溫水大米

1范圍

本文件規(guī)定了富拉爾基溫水大米的地理標(biāo)志產(chǎn)品的產(chǎn)品保護(hù)范圍、產(chǎn)地條件、栽培技術(shù)、加工技術(shù)、

質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存。

本文件適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局（2013）年第15號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品富拉爾

基溫水大米。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本文件的引用而成為本文件的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的

修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本文件，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本文件達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本文件。

GB/T1354大米

GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類

GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB13122食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)

GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測(cè)定

GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷

GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定

GB/T26630大米加工企業(yè)良好操作規(guī)范

GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

JJF1070.3定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則大米

NY/T83米質(zhì)測(cè)定方法

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法(試行)（國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告第354號(hào))

1

DB2302/T074—2024

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

富拉爾基溫水大米

產(chǎn)自本文件第4章范圍內(nèi)，并符合本文件規(guī)定要求的稻谷為原料，加工而成的大米。

3.2

堊白粒率

堊白米粒占試樣整精米粒數(shù)的百分率。

[來(lái)源:NY/T83-2017，定義3.8]

3.3

堊白面積

平放的完整堊白米粒中堊白部分占該米粒平面投影面積的百分率。

[來(lái)源:NY/T83-2017，定義3.9]

3.4

堊白度

堊白米粒的堊白面積總占試樣米粒面積總和的百分率。

[來(lái)源:GB/T17891-2017，定義3.3]

4產(chǎn)品保護(hù)范圍

富拉爾基溫水大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局（2013）年第15號(hào)公告批

準(zhǔn)保護(hù)范圍為準(zhǔn)，即黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)杜達(dá)鄉(xiāng)、長(zhǎng)青鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域，按照附錄A執(zhí)行。

5產(chǎn)地條件

5.1土壤

耕層厚度≥30cm、有機(jī)質(zhì)含量≥2.5%，土壤pH值為6.5～7.5的草甸型黑土，土壤環(huán)境質(zhì)量

應(yīng)符合GB15618的要求。

5.2水質(zhì)

應(yīng)符合GB5084的要求。

5.3空氣質(zhì)量

應(yīng)符合GB3095-2012中二級(jí)的要求。

6栽培技術(shù)

6.1品種選擇

2

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選用適應(yīng)產(chǎn)地種植的優(yōu)質(zhì)水稻品種，宜選擇松粳系列、綏粳系列、東農(nóng)系列、龍稻系列等優(yōu)良品種，

種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1規(guī)定。

6.2育秧

育秧方式為旱育秧，播種期為四月上旬至中旬，播催芽種子密度250g/m2～350g/m2。

6.3插秧

插秧時(shí)間為五月中旬至下旬，秧齡35d～40d，每公頃插秧數(shù)≤25萬(wàn)株。

6.4水肥管理

每公頃施用有機(jī)肥≥10t，18℃～20℃溫水灌溉。

6.5防病防蟲

優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治措施，農(nóng)藥使用除應(yīng)符合GB/T8321和NY/T1276的規(guī)

定，還應(yīng)符合以下規(guī)定：

——防蟲：潛葉蠅、負(fù)泥蟲可用短穩(wěn)桿菌、噻蟲嗪等藥劑葉面噴施防治，按使用說明施用；

——防治稻瘟?。簝?yōu)先選用枯草芽孢桿菌、春雷霉素等生物藥劑，或選用稻瘟靈、肟菌·戊唑醇

等化學(xué)藥劑，按使用說明施用。

6.6環(huán)境安全要求

農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

6.7收獲

6.7.1收獲時(shí)間

收獲時(shí)間為9月下旬至10月上旬，收獲之后自然晾曬。

6.7.2收獲要求

水稻完熟達(dá)到90%時(shí)收獲。水稻收割機(jī)可以單獨(dú)用來(lái)收獲水稻，再將收割好的水稻單獨(dú)運(yùn)輸、儲(chǔ)

存和銷售。

7加工技術(shù)

7.1原料

源自本文件規(guī)定的范圍內(nèi)生產(chǎn)的稻谷。

7.2加工工藝

稻谷經(jīng)稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→檢驗(yàn)→包裝制成。加工

過程應(yīng)符合GB/T26630規(guī)定。

7.3衛(wèi)生要求

3

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生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB13122、GB14881規(guī)定。

8質(zhì)量要求

8.1感官要求

米粒呈長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)度5.0mm至6.0mm，米粒長(zhǎng)寬比為1.8至2.2，米質(zhì)晶瑩剔透，蒸煮時(shí)有濃烈

的香味，米飯口感綿軟、粘性適中、適口性好，米飯表面有油光潤(rùn)澤。

8.2質(zhì)量指標(biāo)

應(yīng)符合地理標(biāo)志產(chǎn)品的理化指標(biāo)，其余指標(biāo)符合GB/T1354規(guī)定。

表1理化標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目指標(biāo)

堊白粒率，%≤10

堊白度，%≤4.0

直鏈淀粉含量(干基)，%15～22

膠稠度，mm≥76

蛋白質(zhì)，%≥7.2

8.3安全指標(biāo)

應(yīng)符合GB2715及相關(guān)規(guī)定。

8.4凈含量允差

定量包裝規(guī)格由銷售者自定。凈含量負(fù)偏差應(yīng)符合JJF1070.3要求。

9試驗(yàn)方法

9.1感官和質(zhì)量指標(biāo)

按GB/T1354規(guī)定的方法執(zhí)行。

9.2質(zhì)量指標(biāo)

9.2.1堊白粒率：按NY/T83規(guī)定的方法執(zhí)行。

9.2.2堊白度：按GB/T17891規(guī)定的方法執(zhí)行。

9.2.3直鏈淀粉含量(干基)：按GB/T15683規(guī)定的方法執(zhí)行。

9.2.4膠稠度：按GB/T22294的規(guī)定的方法執(zhí)行。

9.2.5蛋白質(zhì)：按GB5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。

9.3食品安全指標(biāo)

按GB2715、GB2761、GB2762、GB2763規(guī)定的方法執(zhí)行。

9.4凈含量

4

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檢驗(yàn)按JJF1070.3規(guī)定的方法執(zhí)行。

10檢驗(yàn)規(guī)則

10.1扦樣、分樣

按GB/T5491執(zhí)行。

10.2一般規(guī)則

按GB/T5490執(zhí)行。

10.3產(chǎn)品組批

同品種、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。

10.4出廠檢驗(yàn)

出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目本文件按8.2的規(guī)定檢驗(yàn)。

10.5型式檢驗(yàn)

按本文件第8章的規(guī)定項(xiàng)目檢驗(yàn)。有下列情形之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

——新產(chǎn)品投產(chǎn)；

——產(chǎn)品投產(chǎn)后，當(dāng)原料、工藝、裝備有較大的改動(dòng)，可能影響產(chǎn)品性能；

——產(chǎn)品停產(chǎn)一年以上，恢復(fù)生產(chǎn)；

——連續(xù)生產(chǎn)三年；

——出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；

——國(guó)家有關(guān)質(zhì)量部門提出檢驗(yàn)要求。

10.6判定規(guī)則

按本文件第8章