飯店承包廚房合同范本甲方（發(fā)包方）：姓名：身份證號(hào)碼：地址：聯(lián)系電話：乙方（承包方）：姓名：身份證號(hào)碼：地址：聯(lián)系電話：鑒于甲方擁有飯店一處，乙方具備專業(yè)的廚房承包服務(wù)能力，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》相關(guān)規(guī)定，就甲方飯店廚房承包事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、合同標(biāo)的1.甲方將其位于[飯店具體地址]的飯店廚房承包給乙方經(jīng)營(yíng)管理。該廚房包括但不限于烹飪區(qū)域、食材儲(chǔ)存區(qū)域、餐具洗滌區(qū)域等相關(guān)附屬空間及設(shè)施設(shè)備，具體設(shè)施設(shè)備清單見(jiàn)附件。2.乙方負(fù)責(zé)為甲方飯店提供早、中、晚三餐及甲方指定的其他餐飲服務(wù)（如有），服務(wù)內(nèi)容涵蓋食材采購(gòu)、菜品加工制作、廚房清潔衛(wèi)生、餐具消毒等一系列與廚房運(yùn)營(yíng)相關(guān)的工作。二、承包期限本合同承包期限自年月日起至年月日止。合同期滿前，雙方如無(wú)異議，則自動(dòng)延續(xù)[延續(xù)期限]。三、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方的廚房經(jīng)營(yíng)管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出合理的意見(jiàn)和建議。有權(quán)根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)情況及顧客反饋，要求乙方調(diào)整菜品種類、口味及價(jià)格等。對(duì)乙方違反本合同約定或損害甲方利益的行為，有權(quán)要求乙方改正并追究其違約責(zé)任。2.義務(wù)按照本合同約定向乙方支付承包費(fèi)用。為乙方提供廚房運(yùn)營(yíng)所需的基本條件，包括但不限于水電供應(yīng)、燃?xì)夤?yīng)（如有）、廚房設(shè)備的正常維護(hù)保養(yǎng)等。協(xié)助乙方處理與飯店其他部門之間的協(xié)調(diào)工作，確保廚房運(yùn)營(yíng)的順利進(jìn)行。不得干涉乙方正常的廚房經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，但有權(quán)對(duì)食品安全、衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利按照本合同約定自主經(jīng)營(yíng)廚房，制定合理的菜品價(jià)格、菜單及經(jīng)營(yíng)策略。有權(quán)要求甲方按照合同約定支付承包費(fèi)用，并在甲方未按時(shí)支付時(shí)，暫停相關(guān)服務(wù)（但應(yīng)提前通知甲方）。在遵守國(guó)家法律法規(guī)及本合同約定的前提下，對(duì)廚房員工進(jìn)行自主管理和調(diào)配。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，特別是食品安全法、衛(wèi)生管理?xiàng)l例等相關(guān)規(guī)定，確保廚房經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合法合規(guī)。按照本合同約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，為甲方飯店提供優(yōu)質(zhì)、高效的餐飲服務(wù)，保證菜品質(zhì)量、口味及供應(yīng)時(shí)間。負(fù)責(zé)廚房食材的采購(gòu)工作，確保食材新鮮、安全、衛(wèi)生，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并建立食材采購(gòu)臺(tái)賬，接受甲方監(jiān)督檢查。定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，如因設(shè)備故障影響餐飲服務(wù)，應(yīng)及時(shí)維修或更換。做好廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，包括每日的餐具洗滌消毒、廚房地面墻面清潔、食材儲(chǔ)存區(qū)域整理等，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。負(fù)責(zé)廚房員工的工資、福利等費(fèi)用支出，并確保員工遵守甲方飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度。定期向甲方匯報(bào)廚房經(jīng)營(yíng)情況，包括菜品銷售情況、食材成本、顧客反饋等信息，接受甲方的監(jiān)督和指導(dǎo)。四、承包費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用甲方每月向乙方支付廚房承包費(fèi)用人民幣元（大寫元整）。該費(fèi)用包含乙方經(jīng)營(yíng)廚房所需的食材采購(gòu)成本、員工工資、設(shè)備維護(hù)費(fèi)用、利潤(rùn)等一切費(fèi)用，但不包括甲方應(yīng)承擔(dān)的水電燃?xì)赓M(fèi)用。2.支付方式甲方應(yīng)在每月日前將當(dāng)月承包費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項(xiàng)后向甲方提供正規(guī)發(fā)票。五、食材采購(gòu)1.乙方應(yīng)選擇合法、正規(guī)的食材供應(yīng)商，確保食材質(zhì)量安全。所采購(gòu)的食材應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具備有效的檢驗(yàn)檢疫證明。2.乙方應(yīng)建立食材采購(gòu)驗(yàn)收制度，對(duì)每批次采購(gòu)的食材進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，記錄食材的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。驗(yàn)收合格后方可使用，并將驗(yàn)收記錄留存?zhèn)洳椤?.甲方有權(quán)對(duì)乙方采購(gòu)的食材進(jìn)行抽查檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)食材存在質(zhì)量問(wèn)題，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)及時(shí)更換，并承擔(dān)由此造成的一切損失。六、食品安全與衛(wèi)生1.乙方必須嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，確保廚房食品安全。建立健全食品安全管理制度，配備必要的食品安全管理人員。2.廚房工作人員應(yīng)持健康證上崗，并定期進(jìn)行健康檢查。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面清潔消毒，包括地面、墻面、爐灶、炊具、餐具等。定期對(duì)廚房進(jìn)行大掃除和消毒，防止交叉污染。4.如因乙方原因?qū)е率称钒踩鹿?，乙方?yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，并積極配合甲方及相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方賠償因此給甲方造成的一切損失。七、設(shè)備維護(hù)與更新1.乙方負(fù)責(zé)廚房現(xiàn)有設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。如設(shè)備出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)維修，維修費(fèi)用由乙方承擔(dān)，但因甲方原因造成設(shè)備損壞的除外。2.對(duì)于因使用年限較長(zhǎng)或損壞嚴(yán)重?zé)o法正常維修的設(shè)備，乙方應(yīng)及時(shí)向甲方提出更新申請(qǐng)。經(jīng)甲方同意后，由雙方協(xié)商確定設(shè)備更新的費(fèi)用承擔(dān)方式。八、違約責(zé)任1.若甲方未按照本合同約定按時(shí)支付承包費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的%向乙方支付違約金。逾期超過(guò)日的，乙方有權(quán)解除本合同，并要求甲方支付已拖欠的承包費(fèi)用及違約金，同時(shí)賠償乙方因此遭受的損失。2.若乙方未按照本合同約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)，甲方有權(quán)要求乙方限期改正。如乙方在規(guī)定期限內(nèi)未改正或整改后仍不符合要求，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月承包費(fèi)用的%作為違約金。如乙方的違約行為給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。3.若乙方違反食品安全與衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致食品安全事故或衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的，甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方返還已支付的承包費(fèi)用，同時(shí)乙方應(yīng)承擔(dān)因此給甲方造成的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。4.若一方擅自解除本合同，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金人民幣元（大寫元整），并賠償對(duì)方因此遭受的損失。5.任何一方違反本合同約定的其他條款，應(yīng)承擔(dān)因此給對(duì)方造成的全部損失，并按照未履行合同金額的%向?qū)Ψ街Ц哆`約金。九、爭(zhēng)議解決本合同在履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地有管轄權(quán)的人民法院提起訴