ICS03.200

CCSA12

3415

六安市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3415/T48—2022

大別·鄉(xiāng)宿基本要求與評(píng)價(jià)

2022-12-30發(fā)布2022-12-30實(shí)施

六安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB3415/T48—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由六安市文化和旅游局提出并歸口。

本文件起草單位：六安市文化和旅游局、安徽省旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院。

本文件主要起草人：陸靜、洪占東、張麗、張凱、郭婷婷、趙雅萍、梁發(fā)濤、匡朵朵、周玲、俞永

芳、王丹丹、畢良智。

I

DB3415/T48—2022

大別·鄉(xiāng)宿基本要求與評(píng)價(jià)

1范圍

本文件界定了大別·鄉(xiāng)宿的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了大別?鄉(xiāng)宿的整體環(huán)境、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、服

務(wù)要求、管理運(yùn)營(yíng)、主題特色和評(píng)價(jià)。

本文件適用于大別·鄉(xiāng)宿的建設(shè)、管理與評(píng)價(jià)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2894安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T18883室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB/T18973旅游廁所質(zhì)量要求與評(píng)定

GB/T31383旅游景區(qū)游客中心設(shè)置與服務(wù)規(guī)范

GB31654食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T41648旅游民宿基本要求與等級(jí)劃分

GB50016建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范

LB/T063旅游經(jīng)營(yíng)者處理投訴規(guī)范

LB/T065旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)

DB34/T2569民宿客棧安全管理規(guī)范

DB34/T3000旅游景區(qū)（點(diǎn)）道路交通指引標(biāo)志設(shè)置規(guī)范

DB34/T3384旅游安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)管控規(guī)范

DB34/T3527農(nóng)村生活污水處理設(shè)施水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

3術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T41648、LB/T065界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

大別·鄉(xiāng)宿D(zhuǎn)abieruralhomestayinn

利用民居、校舍等資源，建設(shè)具有大別山地域特色，主人參與接待，體現(xiàn)生產(chǎn)、生活、生態(tài)的小型

住宿設(shè)施。

注：包含但不限于民宿、宅院、客棧、驛站、莊園、山莊等。

4必備要求

按附錄A的規(guī)定執(zhí)行。

1

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5整體環(huán)境

周邊環(huán)境

5.1.1有良好自然環(huán)境，植被覆蓋率高，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良。

5.1.2有良好人文環(huán)境，附近有景區(qū)（點(diǎn)）、度假區(qū)、古村落、旅游村、旅游基地（點(diǎn)）等特色旅游

資源，且交通銜接順暢。

交通

5.2.1導(dǎo)引標(biāo)識(shí)信息準(zhǔn)確無(wú)誤，設(shè)計(jì)醒目、美觀。

5.2.2標(biāo)識(shí)設(shè)置布局合理，應(yīng)符合DB34/T3000的要求。

5.2.3周邊宜有停車場(chǎng)或自配停車場(chǎng)，方便出入，容量能滿足接待要求。

5.2.4停車場(chǎng)設(shè)置停車線、停車分區(qū)、有方向引導(dǎo)指示標(biāo)識(shí)，有安全提示。

6建筑布局

建筑裝修

6.1.1建筑與周邊環(huán)境協(xié)調(diào)。

6.1.2體現(xiàn)皖西傳統(tǒng)民居建筑特色與文化內(nèi)涵，新建或改造的建筑宜有大別山地域文化元素。

6.1.3室內(nèi)外裝修宜用材生態(tài)環(huán)保。

6.1.4室內(nèi)外裝修設(shè)計(jì)宜符合建筑特點(diǎn)，突出文化主題，景觀小品、背景墻等可烘托主題氛圍。

空間布局

6.2.1室外空間

6.2.1.1按服務(wù)需求合理劃分公共設(shè)施區(qū)、休憩區(qū)、游樂(lè)區(qū)等功能區(qū)。

6.2.1.2提供環(huán)境優(yōu)美的室外休閑活動(dòng)空間，宜有小菜園、小花園、小竹園、小茶園、小果園等微創(chuàng)

意、微改造景觀小品，提供采摘等農(nóng)事體驗(yàn)休閑空間。

6.2.2室內(nèi)布局

6.2.2.1客房、餐廳、公共活動(dòng)等區(qū)域布局合理，動(dòng)線通暢合理。

6.2.2.2宜有酒吧、茶吧、書吧、音樂(lè)吧、親子樂(lè)園等公共休閑空間。

6.2.2.3室內(nèi)空間宜有大別山紅色文化、大別山生態(tài)文化、皋陶歷史文化、淮河文化、淠史杭水利文

化、皖西民俗文化等特色。

7設(shè)施設(shè)備

客房

2

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7.1.1科學(xué)布局、色調(diào)協(xié)調(diào)，隔音效果良好。

7.1.2宜提供親子房、家庭房等類型客房。

7.1.3客房裝飾風(fēng)格與大別·鄉(xiāng)宿主題相匹配，布置當(dāng)?shù)靥厣止に嚻罚G植布置宜結(jié)合大別山盆景

技藝。

7.1.4照明充足、通透性好，窗簾遮光效果良好。

7.1.5家具及用品應(yīng)擺放合理、美觀適用，不宜破損。

7.1.6應(yīng)有電吹風(fēng)、手機(jī)充電器。

7.1.7宜根據(jù)所在地山區(qū)、庫(kù)區(qū)、林區(qū)等氣候條件配置除濕機(jī)、烘干機(jī)、制冷、取暖等設(shè)備。

餐廳

7.2.1布局合理，餐桌椅、通道、吧臺(tái)等位置恰當(dāng)、動(dòng)線流暢合理，宜有吸煙區(qū)。

7.2.2餐具、酒具、茶具等器皿應(yīng)完整、清潔。

7.2.3裝飾布展有大別山地域文化特色，藝術(shù)品、裝飾品搭配協(xié)調(diào)。

7.2.4有文明用餐、光盤行動(dòng)、拒食野味等宣傳臺(tái)卡。

廚房

7.3.1有烹飪區(qū)、清洗區(qū)和儲(chǔ)藏區(qū)等，且布局合理。

7.3.2有良好的通風(fēng)排煙設(shè)備。

7.3.3洗消區(qū)設(shè)置合理，洗消分置。

7.3.4應(yīng)有冷凍、冷藏、消毒等設(shè)施，可有效使用，生熟食品應(yīng)分開(kāi)放置。

7.3.5整潔衛(wèi)生，有垃圾封閉存放設(shè)施。

衛(wèi)生間

7.4.1客房衛(wèi)生間

7.4.1.1有節(jié)水型坐便器、面盆、漱口杯等。

7.4.1.2干濕分離，提供24小時(shí)冷、熱水，排水通暢。

7.4.1.3通風(fēng)良好、無(wú)異味，宜有扶手、地墊等防滑措施。

7.4.2公共衛(wèi)生間

7.4.2.1位置合理、整潔衛(wèi)生，宜符合GB/T18973的要求。

7.4.2.2有洗手盆、洗手液等，設(shè)施設(shè)備維護(hù)有效。

公共活動(dòng)區(qū)域

7.5.1有接待區(qū)域和接待服務(wù)臺(tái)，設(shè)施齊全，宜符合GB/T31383的要求。

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7.5.2室內(nèi)公共活動(dòng)區(qū)域通風(fēng)良好，有制冷、取暖設(shè)備。

7.5.3有童玩、閱讀空間和親子設(shè)施等。

7.5.4無(wú)線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋，信號(hào)穩(wěn)定。

7.5.5宜有滿足特色活動(dòng)的休閑娛樂(lè)設(shè)施，安全、方便使用。

8服務(wù)要求

接待服務(wù)

8.1.1提供全天候管家式服務(wù)。

8.1.2主人及家庭成員參與服務(wù)接待，主客互動(dòng)有效。

8.1.3接待人員著裝干凈整潔，服飾宜彰顯地域特色或大別·鄉(xiāng)宿文化。

8.1.4接待人員精神面貌良好，服務(wù)熱情周到，及時(shí)滿足客人合理需求。

8.1.5接待人員熟悉周邊環(huán)境，能與客人分享本地特色文化、民宿故事等。

8.1.6接待人員宜熟悉周邊環(huán)境，可為客人介紹推薦旅游景點(diǎn)、旅游商品等。

8.1.7提供當(dāng)?shù)芈糜?、周邊餐飲、?gòu)物、娛樂(lè)、交通等咨詢和寄發(fā)信函、物流快遞服務(wù)。

客房服務(wù)

8.2.1客房、衛(wèi)生間應(yīng)每日清潔整理，床品、針織用品等每客必?fù)Q，可應(yīng)客人需要提供客房一次性日

用品。

8.2.2定期檢查客房床單、被套、枕套、毛巾等。

8.2.3應(yīng)客人要求更換、補(bǔ)給客用品和消耗品。

8.2.4客房?jī)?nèi)配有服務(wù)指南或住宿須知、消費(fèi)安全提示、周邊文化旅游資源介紹及相關(guān)資料等。

餐飲服務(wù)

8.3.1提供本地及本店特色菜肴，包括藥膳、魚宴、鵝宴等。宜提供具有地方特色的早餐。

8.3.2宜提供餐飲美食制作講解服務(wù)，介紹制作工藝、特色菜肴的文化故事。

8.3.3宜提供制作體驗(yàn)、戶外就餐等多種特色餐飲服務(wù)形式。

經(jīng)營(yíng)服務(wù)

8.4.1服務(wù)項(xiàng)目?jī)?nèi)容應(yīng)公示并明碼標(biāo)價(jià)。

8.4.2提供24小時(shí)客房預(yù)訂，支持多種預(yù)訂及支付方式。

8.4.3提供帳篷、雨傘等戶外用品的租用服務(wù)。

8.4.4提供快速準(zhǔn)確的入住、退房與結(jié)賬服務(wù)。

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8.4.5提供當(dāng)?shù)剞r(nóng)副土特產(chǎn)品和手工藝品銷售服務(wù)。

9管理運(yùn)營(yíng)

日常管理

9.1.1應(yīng)建立管理制度、服務(wù)規(guī)范與考核激勵(lì)機(jī)制。

9.1.2應(yīng)主動(dòng)接受相關(guān)部門監(jiān)督管理，及時(shí)報(bào)送經(jīng)營(yíng)管理信息，應(yīng)接入公安住宿系統(tǒng)。

9.1.3有投訴電話，投訴受理、處理應(yīng)符合LB/T063的要求。

9.1.4應(yīng)對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和服務(wù)管理培訓(xùn)。

9.1.5有夜間值班人員或值班電話。

9.1.6宜備有急救包或急救藥箱。

安全管理

9.2.1應(yīng)符合DB34/T2569的要求。

9.2.2有突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，符合DB34/T3384的要求。

9.2.3根據(jù)需要設(shè)置疏散走道、通道、安全出口樓梯等，且暢通。

9.2.4應(yīng)在顯著位置設(shè)置消防安全“三提示”等內(nèi)容，消防安全標(biāo)志標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB2894的要求。

營(yíng)銷推廣

9.3.1有維護(hù)良好客戶關(guān)系的措施和服務(wù)。

9.3.2建立新媒體營(yíng)銷渠道，及時(shí)發(fā)布并更新動(dòng)態(tài)信息。

9.3.3宜有結(jié)合重要事件、重要時(shí)段、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)開(kāi)展的特色營(yíng)銷活動(dòng)。

9.3.4主動(dòng)參與行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)等組織的宣傳營(yíng)銷活動(dòng)。

10主題特色

一星店

10.1.1室內(nèi)外環(huán)境干凈整潔，衛(wèi)生環(huán)境好。

10.1.2住宿、餐飲、公共空間分布合理。

10.1.3住宿、公共服務(wù)等設(shè)施維護(hù)較好。

10.1.4主人及接待人員服務(wù)態(tài)度好。

二星店

10.2.1應(yīng)滿足10.2.2或10.2.3的要求。

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10.2.2創(chuàng)新主題

10.2.2.1有創(chuàng)新客房、餐廳、公共活動(dòng)空間。

10.2.2.2有創(chuàng)新設(shè)計(jì)或開(kāi)發(fā)的本地特色旅游商品、文創(chuàng)商品，有展銷區(qū)。

10.2.2.3有農(nóng)旅、文旅、體旅等融合的體驗(yàn)活動(dòng)。

10.2.2.4設(shè)施設(shè)備智慧化水平高、使用良好。

10.2.2.5經(jīng)營(yíng)管理模式創(chuàng)新性強(qiáng)。

10.2.3傳承主題

10.2.3.1室內(nèi)外裝修設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)非遺、民俗等特色。

10.2.3.2有非遺文化、民俗節(jié)慶、歷史典故等傳統(tǒng)文化或相關(guān)產(chǎn)品展示區(qū)，提供非遺等特色商品。

10.2.3.3餐廳、客房、公共活動(dòng)區(qū)域有傳統(tǒng)文化說(shuō)明牌或相關(guān)資料。

10.2.3.4餐具、接待人員服飾等有傳統(tǒng)文化元素。

10.2.3.5應(yīng)有一項(xiàng)及以上創(chuàng)新設(shè)計(jì)或引導(dǎo)客人參與的非遺文化、民俗節(jié)慶、歷史典故等休閑、體驗(yàn)主

題活動(dòng)。相關(guān)活動(dòng)如下：

a)特色美食品鑒：大別山特色美食、農(nóng)家風(fēng)味、養(yǎng)生藥膳宴等品鑒活動(dòng)；

b)地方民俗表演：舞龍舞獅、大別山民歌、旱船、鬧花燈等表演活動(dòng)；

c)農(nóng)漁文化體驗(yàn)：采茶、果蔬采摘、農(nóng)作物種植、垂釣等體驗(yàn)活動(dòng)；

d)非遺工藝體驗(yàn)：炒茶、根雕、柳編、餅茶、葛根粉等制作；

e)其他活動(dòng)：中草藥科普與藥植研學(xué)，大別山紅色文化、大別山生態(tài)文化、皋陶歷史文化、淮

河文化、淠史杭水利文化、皖西民俗文化等研學(xué)。

三星店

10.3.1建筑裝修風(fēng)格協(xié)調(diào)一致，體現(xiàn)特色人居文化。

10.3.2有庭院、花園，且布局合理，自然環(huán)境、人文環(huán)境適宜。

10.3.3客房、餐廳、公共活動(dòng)空間文化氛圍和主題氣息濃郁。

10.3.4為親子、商務(wù)、老人等不同人群提供個(gè)性化服務(wù)，可滿足客人定制化服務(wù)。

10.3.5取得良好經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，主題特色鮮明，客人滿意度高。

10.3.6開(kāi)發(fā)具有本地特色的旅游商品和文創(chuàng)產(chǎn)品，提供特色餐飲服務(wù)。

11評(píng)價(jià)

大別·鄉(xiāng)宿評(píng)價(jià)規(guī)則按附錄A的規(guī)定執(zhí)行。

6

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

大別·鄉(xiāng)宿評(píng)價(jià)規(guī)則

A.1大別·鄉(xiāng)宿必備要求檢查表見(jiàn)表A.1。必備要求是基礎(chǔ)性強(qiáng)制指標(biāo)，10項(xiàng)指標(biāo)總評(píng)均應(yīng)“達(dá)標(biāo)”，

任何此分項(xiàng)不達(dá)標(biāo)則總體結(jié)論不達(dá)標(biāo)。

A.2各考查項(xiàng)目的分值分配見(jiàn)表A.2?？偡?20分，基本項(xiàng)目100分，加分項(xiàng)20分。

A.3大別·鄉(xiāng)宿等級(jí)劃分從低到高為一星店、二星店、三星店。

A.4大別·鄉(xiāng)宿一星店84分達(dá)標(biāo)，二星店96分達(dá)標(biāo)，三星店108分達(dá)標(biāo)。其中表A.2中“主題特色”

得分率不低于12分。

A.5加分項(xiàng)重點(diǎn)考察申報(bào)主體、從業(yè)人員獲得的相關(guān)榮譽(yù)，經(jīng)營(yíng)模式、發(fā)展理念的知名度，帶動(dòng)、示

范作用。

表A.1大別?鄉(xiāng)宿必備要求檢查表

序號(hào)項(xiàng)目是否達(dá)標(biāo)

1建筑物合法，經(jīng)營(yíng)用客房建筑物不超過(guò)4層，且建筑面積不超過(guò)800㎡

2選址符合所在地國(guó)土空間規(guī)劃等相關(guān)規(guī)劃和要求

3正常開(kāi)業(yè)一年以上，取得當(dāng)?shù)卣蟮南嚓P(guān)證照

4有較好的道路通達(dá)條件

5經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地?zé)o地質(zhì)災(zāi)害和其它影響公共安全的隱患

房屋建筑防火設(shè)計(jì)符合GB50016的要求，設(shè)計(jì)消防符合《農(nóng)家樂(lè)（民宿）建筑防火導(dǎo)則（試

6

行）》的要求

7視頻監(jiān)控設(shè)施覆蓋出入口、接待處和主要通道，視頻監(jiān)控錄像資料留存時(shí)間不少于1個(gè)月

食品采購(gòu)、加工、清洗等符合GB31654的要求，提供的生活飲用水符合GB5749的要求，

8

室內(nèi)空氣符合GB/T18883的要求

9生活和餐飲污水的排放符合DB34/T3527的要求

10從業(yè)人員按照崗位要求持證上崗

總體結(jié)論是否達(dá)標(biāo)

表A.2考查項(xiàng)目分值分配表

序號(hào)項(xiàng)目對(duì)應(yīng)章編號(hào)分?jǐn)?shù)

整體環(huán)境510

建筑布局615

設(shè)施設(shè)備720

1

服務(wù)要求825

管理運(yùn)營(yíng)915

主題特色1015

2