單位食堂白案聘用合同一、合同雙方基本信息甲方（用人單位）：________________________法定代表人：____________________________單位地址：______________________________乙方（勞動(dòng)者）：__________________________身份證號(hào)碼：____________________________住址：__________________________________健康證編號(hào)：____________________________聯(lián)系方式：______________________________二、勞動(dòng)合同期限（一）合同有效期本合同期限自______年____月____日起至______年____月____日止，其中試用期為____個(gè)月，自______年____月____日起至______年____月____日止。試用期工資按約定工資的80%計(jì)發(fā)。（二）合同續(xù)簽合同期滿前30日內(nèi)，雙方可協(xié)商續(xù)簽事宜。若甲方未提出終止意向且乙方繼續(xù)工作，本合同自動(dòng)續(xù)延一年，續(xù)延次數(shù)不超過兩次。三、工作內(nèi)容與崗位職責(zé)（一）崗位名稱乙方擔(dān)任單位食堂白案廚師，負(fù)責(zé)主食及面點(diǎn)制作工作。（二）具體職責(zé)食材處理與加工每日按照食譜要求制作饅頭、花卷、包子、餃子、面條等主食，確保成品重量誤差不超過±5%；負(fù)責(zé)面團(tuán)發(fā)酵、醒發(fā)等基礎(chǔ)工序，嚴(yán)格控制水溫、時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù)；對(duì)米面、雜糧等原材料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)霉變、蟲蛀等問題立即上報(bào)。生產(chǎn)管理每日提前2小時(shí)到崗，確保早餐6:30前供應(yīng)到位，午餐11:30前完成備餐；合理規(guī)劃生產(chǎn)流程，減少原材料浪費(fèi)，月度食材損耗率控制在3%以內(nèi)；按就餐人數(shù)動(dòng)態(tài)調(diào)整產(chǎn)量，保障供應(yīng)的同時(shí)避免剩余食品超過當(dāng)日總量的10%。衛(wèi)生與安全操作前執(zhí)行"三步消毒法"（肥皂洗手→消毒液浸泡→清水沖洗），佩戴廚師帽、口罩及工作服上崗；負(fù)責(zé)白案區(qū)域衛(wèi)生清潔，包括和面機(jī)、壓面機(jī)等設(shè)備的每日拆卸清洗，操作臺(tái)的餐前餐后消毒；嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開制度，面案、刀具、容器等工具分類標(biāo)識(shí)使用。設(shè)備維護(hù)每日檢查蒸箱、烤箱等設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常立即停機(jī)并報(bào)告后勤部門；定期對(duì)搟面杖、面篩等工具進(jìn)行保養(yǎng)，每月配合設(shè)備檢修人員進(jìn)行維護(hù)登記。四、工作時(shí)間與休息休假（一）工時(shí)制度實(shí)行綜合計(jì)算工時(shí)工作制，具體排班由甲方根據(jù)就餐需求確定，平均每周工作不超過44小時(shí)。（二）休息安排每月享有4天帶薪休息日，具體日期需提前5天向甲方申請(qǐng)并經(jīng)批準(zhǔn)；法定節(jié)假日加班的，甲方應(yīng)安排補(bǔ)休或按《勞動(dòng)法》規(guī)定支付三倍工資；連續(xù)工作滿一年后，乙方可享受5天帶薪年假，需提前15天書面申請(qǐng)。五、勞動(dòng)報(bào)酬與福利（一）工資標(biāo)準(zhǔn)試用期工資：人民幣_(tái)_______元/月；轉(zhuǎn)正后工資：人民幣_(tái)_______元/月（含基礎(chǔ)工資________元、技能津貼________元、全勤獎(jiǎng)________元）；績(jī)效獎(jiǎng)金：根據(jù)月度考核結(jié)果發(fā)放，考核指標(biāo)包括出品質(zhì)量（40%）、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率（30%）、成本控制（20%）、服務(wù)滿意度（10%），獎(jiǎng)金范圍為________-________元/月。（二）支付方式每月15日前以銀行轉(zhuǎn)賬方式支付上月工資，甲方提供工資清單供乙方核對(duì)。（三）福利待遇甲方每年為乙方提供兩套工作服及工作帽，每季度發(fā)放口罩、圍裙等勞保用品；免費(fèi)提供工作餐（標(biāo)準(zhǔn)與職工同等），不就餐者不享受餐補(bǔ)；每年組織一次健康體檢，費(fèi)用由甲方承擔(dān)；工作滿一年后，可按甲方規(guī)定享受喪葬補(bǔ)助費(fèi)、直系親屬住院陪護(hù)假等福利。六、勞動(dòng)保護(hù)與社會(huì)保險(xiǎn)（一）勞動(dòng)條件甲方提供符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的廚房設(shè)備，定期進(jìn)行安全檢測(cè)并記錄；配備排風(fēng)系統(tǒng)、消防器材等設(shè)施，每月組織一次安全操作培訓(xùn)；夏季高溫時(shí)段（日最高氣溫≥35℃），提供防暑降溫飲品并適當(dāng)調(diào)整工作時(shí)間。（二）社會(huì)保險(xiǎn)甲方按國(guó)家規(guī)定為乙方繳納基本養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)和生育保險(xiǎn)，個(gè)人繳費(fèi)部分由甲方從工資中代扣代繳。七、規(guī)章制度與勞動(dòng)紀(jì)律（一）考勤管理實(shí)行指紋打卡制度，遲到/早退30分鐘以內(nèi)每次扣罰20元，超過1小時(shí)按曠工處理；曠工1天扣除當(dāng)日工資的2倍，連續(xù)曠工3天或年度累計(jì)曠工7天，甲方有權(quán)解除合同。（二）操作規(guī)范嚴(yán)禁使用過期食材，每發(fā)現(xiàn)一次罰款50元；不得擅自更改食譜，確需調(diào)整須經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)并記錄；下班前須關(guān)閉水電氣閥門，未執(zhí)行導(dǎo)致安全事故的，承擔(dān)全部賠償責(zé)任。（三）保密義務(wù)乙方不得泄露甲方食譜配方、采購渠道等商業(yè)信息，離職后2年內(nèi)不得在同類單位從事相同崗位工作。八、合同的變更、解除與終止（一）合同變更經(jīng)雙方協(xié)商一致可變更合同內(nèi)容，變更條款需簽訂書面補(bǔ)充協(xié)議。（二）甲方單方解除權(quán)出現(xiàn)下列情形之一，甲方可提前30日書面通知解除合同：試用期考核不合格（出品合格率低于90%）；乙方年度累計(jì)3次違反食品安全規(guī)定；因健康原因無法取得有效健康證或被確診為不宜從事食品行業(yè)疾病。（三）乙方單方解除權(quán)乙方如需離職，應(yīng)提前30日書面申請(qǐng)，在完成工作交接后方可離崗。未提前通知導(dǎo)致甲方招聘延誤的，乙方需賠償甲方一個(gè)月工資作為違約金。（四）合同終止合同期滿未續(xù)簽、乙方達(dá)到法定退休年齡或死亡、甲方依法破產(chǎn)等情形下，本合同自動(dòng)終止。九、違約責(zé)任（一）甲方責(zé)任未按時(shí)支付工資的，每逾期一日按拖欠金額的0.5%支付滯納金；提供不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備導(dǎo)致乙方人身傷害的，承擔(dān)全部醫(yī)療費(fèi)用及誤工費(fèi)。（二）乙方責(zé)任因操作不當(dāng)造成設(shè)備損壞的，按維修費(fèi)用的30%賠償（最高不超過當(dāng)月工資的20%）；制作的食品引發(fā)群體性食源性疾病的，除承擔(dān)醫(yī)療費(fèi)用外，甲方有權(quán)追償由此造成的單位聲譽(yù)損失。十、爭(zhēng)議解決與其他（一）爭(zhēng)議處理雙方因履行合同發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)先協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可向甲方所在地勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。（二）其他約定本合同未盡事宜，按《勞動(dòng)法》《食品安全法》等法律法規(guī)執(zhí)行；甲方的《食堂管理細(xì)則》《白案操作規(guī)范》作為本合同附件，與本合同具有同等效力；本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)