麻江縣藍莓產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調研分析報告目錄TOC\o"1-3"\h\u9808麻江縣藍莓產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調研分析報告 114083第一節(jié)麻江縣自然條件與產業(yè)發(fā)展基礎條件 122079一、麻江縣的地里位置與地貌特征 11599二、麻江縣的自然氣候特征 22074三、麻江縣藍莓產業(yè)基礎條件 223595第二節(jié)藍莓產業(yè)發(fā)展生產要素概況 325986一、農村勞動力具備條件 316781二、麻江縣藍莓產業(yè)生產設施條件 327432三、成本優(yōu)勢 4848第三節(jié)麻江縣典型藍莓加工基地發(fā)展現(xiàn)狀 420836一、麻江縣藍莓產業(yè)基地加工產品種類 425395二、麻江縣藍莓產業(yè)生產加工企業(yè)現(xiàn)狀 514996第四節(jié)麻江縣藍莓產業(yè)供求現(xiàn)狀 719256一、麻江縣藍莓種植供應能力 723909二、消費市場對麻江縣藍莓的需求 7第一節(jié)麻江縣自然條件與產業(yè)發(fā)展基礎條件一、麻江縣的地里位置與地貌特征從地理位置上來看，麻江縣位于貴州省中部，清水河上游，是黔東南苗族侗族自治州的西大門。該縣西高東低，南高北低，位于云貴高原向湘桂山過渡的斜坡地帶。麻江縣的地貌復雜多樣，全縣以山地為主，低山、丘陵、河谷、盆地占全縣總面積的78.4%[34]?？h城區(qū)海拔930米，全縣最低海拔576米，最高海拔1862米，麻江縣山地多，典型的壩田地，通過結合藍莓種植，有利于生態(tài)環(huán)境保護，保護水土流失，增加良田。二、麻江縣的自然氣候特征麻江縣屬亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，冬季無酷寒，夏季無炎暑，雨量充裕，一年之中四季分明，具有獨特的氣候優(yōu)勢。年平均氣溫14-16℃，縣城東部地區(qū)龍山鎮(zhèn)年平均氣溫16.5℃最高，屬于東部低海拔地區(qū)氣溫略顯偏高，縣城西部地區(qū)壩芒布依族鄉(xiāng)年平均氣溫14.2℃最低，屬于西部高海拔地區(qū)氣溫偏低，麻江縣氣溫變化，自東向西呈下降趨勢；因此，麻江縣東西部熱量資源差異較大，形成立體氣候[34]。麻江縣雨水資源非常豐富，全年降雨量達到1200-1600毫米，降雨主要集中在4-10月，降水量占全年的82%以上，年降水量平均相對變化率為11.6%，降雨穩(wěn)定性好，水資源豐富，利用價值高。全年日照情況:平均日照時數(shù)約1068.1h，年日照率24.2%左右，日照時數(shù)主要集中在5-9月，日照時數(shù)占全年的58%。多年平均無霜期277d，最高337d，最低232d，初霜日主要在11月，末霜日主要在3月上旬為主，年平均相對濕度約為80%，氣候適宜，自然條件優(yōu)越，是符合藍莓種植條件氣候指標要求的較好種植區(qū)，適宜于發(fā)展不同種類的藍莓。三、麻江縣藍莓產業(yè)基礎條件至2018年，麻江縣在籍人數(shù)大約17.8萬人，人口戶數(shù)大約54000戶。麻江縣管轄區(qū)域，4個鎮(zhèn)2個街道1個少數(shù)民族鄉(xiāng)，所轄四個鎮(zhèn)分別為：賢昌鎮(zhèn)、宣威鎮(zhèn)、谷侗鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)；距離縣城區(qū)較近的2個街道分別為：杏山街道和金竹街道；1個少數(shù)民族鄉(xiāng)：壩芒布依族鄉(xiāng)。麻江縣東臨黔東南州的凱里市和丹寨縣，南、北、西三個方向分別為黔南布依族苗族自治州的都勻市、福泉市、規(guī)定縣相鄰，距離貴陽市110千米，黔東南自治州42千米。麻江縣地處貴州省中部地區(qū)，介于“三城一礦”（凱里市、福泉市、都勻市、甕福磷礦）之間。麻江縣的交通體系基本完善，縣境內有多條高速公路，最近的高鐵距離該縣不超過50千米，道路運行通暢，狀況較好。同時距離機場、高鐵近，節(jié)約運行時間，且縣城周邊交通網絡發(fā)達，具有地理條件優(yōu)勢，因其交通的優(yōu)越性能夠給麻江縣藍莓產業(yè)帶來快速的發(fā)展。第二節(jié)藍莓產業(yè)發(fā)展生產要素概況麻江縣地理形態(tài)獨特，人口相對密集，自然水資源優(yōu)質，更適合藍莓的生產和開發(fā)。但麻江縣的農用土地使用面積相對缺乏，人均耕地面積更是少之又少。如何充分的利用現(xiàn)有的農業(yè)土地使用資源，就必須采用新的農業(yè)發(fā)展方法和手段，從傳統(tǒng)的依靠耕地和手工作業(yè)向立體化和機械化投入轉變，從依靠自然條件生產向人為可控的生產方式轉變，還應轉變全縣原有的農產品生產作業(yè)耕作模式，大力發(fā)展高產優(yōu)質的經濟作物，從而麻江縣開展了藍莓規(guī)?；姆N植。2010-2019年，隨著麻江縣對農業(yè)結構的調整，藍莓消費市場需求的增長，近年來，麻江縣藍莓產業(yè)發(fā)展迅速，產量有了很大提高。全縣藍莓產業(yè)體系基本建立，目前初步形成的格局是：勞動條件、生產條件、成本效益優(yōu)勢、技術支持。一、農村勞動力具備條件近10年以來，麻江縣農村常住人口相對穩(wěn)定，全縣總人口共計17萬人。麻江縣農村勞動力人數(shù)略有波動，增減波動范圍人數(shù)2萬人左右，固定的勞動力人數(shù)在13萬人，勞動力主要集中第一產業(yè)，在農、林、畜牧業(yè)所占人數(shù)9萬人，農村勞動力就業(yè)情況比較穩(wěn)定，勞動力資源豐富，促進了麻江縣藍莓產業(yè)的發(fā)展，為可持續(xù)發(fā)展藍莓產業(yè)提供了良好的保障?，F(xiàn)階段，由于麻江縣工業(yè)產業(yè)經濟增幅速度下滑，工業(yè)企業(yè)所需求的勞動力人數(shù)有所下降，迫使工業(yè)企業(yè)的勞動力向農業(yè)產業(yè)轉移，也給麻江縣藍莓產業(yè)的發(fā)展提供了機遇。二、麻江縣藍莓產業(yè)生產設施條件麻江縣藍莓產業(yè)生產設施雖逐年進行改造，但與同期其它發(fā)達地區(qū)的生產設施進行對比，明顯落后許多，有改善進步空間，藍莓生產基地基礎設施需要逐步完善。目前藍莓產業(yè)基地有各種水渠和深井以及蓄水站，基本滿足用水灌溉，保證藍莓生產用水需求。但是，這生產用水基礎設施多年來一直沒有進行維護，破壞程度比較嚴重，出現(xiàn)漏水、滲水現(xiàn)象。隨著麻江縣藍莓種植面積的擴大，現(xiàn)有的灌溉基礎設施，已不能滿足種植的需要，出現(xiàn)灌溉用水不足問題，藍莓產業(yè)的發(fā)展，需要加強生產基礎設施的維護和保養(yǎng)，減少“靠天吃飯”現(xiàn)象。另外，機械化、自動化水平不高，所使用的勞動工具，只是簡單的中小型設備，缺乏機械化、自動化大型設備，增加機械化設備投入，減少勞動成本的增加，加大設備資金投入，提高藍莓產業(yè)的經濟效益。三、成本優(yōu)勢種植藍莓生產成本投入低，經濟收入比較高，是一種新型的經濟作物，被稱作為“第三代經濟型水果”。種植藍莓前期的經濟投人比較大，由于麻江縣的勞務工資低，相對于其它地區(qū)的藍莓生產成本略低。麻江縣有其獨特的自然資源優(yōu)勢，與國內其它地區(qū)相比，麻江縣藍莓種植的土壤酸堿度值適中，具有其它地區(qū)酸性土壤、沙質土壤的優(yōu)勢。除麻江地區(qū)外，我國大多數(shù)地區(qū)種植藍莓的土壤所含有機物質量少，低于有機物質標準。麻江縣土壤有機質最低含量在3%以上，個別種植藍莓的鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤有機物質含量在60%以上，為麻江縣有機藍莓的命名奠定了基礎。銷售有機藍莓產品，市場售價高，產生收入也高。根據(jù)研究統(tǒng)計分析，種植每畝藍莓初期投人生產成本大約1800元，種植6-8年的藍莓豐產園400Kg/畝，按照藍莓鮮果統(tǒng)購價30元/Kg，每畝創(chuàng)造產值約1.2萬元，除去投入成本1800元/畝，種植藍莓的純收入達10200元/畝。依照麻江縣具有土壤有機質含量高的優(yōu)勢，對種植藍莓的土壤稍加改善，可創(chuàng)造高產有機藍莓。由此可見，麻江縣藍莓單產成本相對較低，收入較高，具有市場競爭優(yōu)勢。第三節(jié)麻江縣典型藍莓加工基地發(fā)展現(xiàn)狀藍莓產業(yè)的發(fā)展，已是麻江縣的主導產業(yè)，受到麻江縣政府的高度重視，把發(fā)展高效藍莓產業(yè)當作工作任務來抓，強調規(guī)?；?、產業(yè)化生產作為發(fā)展方向。麻江縣藍莓產業(yè)在最近5年發(fā)展比較迅速，掛果面積增加、產能增長、加工產品多樣化、滿足市場需求等良好的局面。麻江縣藍莓產業(yè)生產加工經營體系構建已初步成型，基本形成了藍莓產業(yè)加工多樣化、種植專業(yè)化、銷售渠道層次化等良好的局面。一、麻江縣藍莓產業(yè)基地加工產品種類貴州麻江縣藍莓深加工的開發(fā)利用一直受到藍莓生產企業(yè)和政府的重視。加工產品品質受原料品質和加工條件等因素影響，其中原料品質是一個關鍵影響因素，麻江縣藍莓加工種類基本是功能性產品、果粉類產品、果汁類產品、保健品產品等。藍莓常見的功能性主要加工產品，其中有關果汁果酒最多，藍莓因其漿果特性，可加工成藍莓糕點、紅酒、冰酒、藍莓風味飲料等產品形態(tài)。藍莓果實也可用于果粉加工，可將藍莓果粉制作成速溶果汁粉，藍莓果汁粉在食品行業(yè)有廣泛的應用，是牛奶、嬰兒食品、蛋糕和其它產品常用重組粉末。目前藍莓加工業(yè)，除了為市場提供濃縮果汁、飲料等初級基礎性加工產品外，還可以為一些先進技術企業(yè)提供深加工產品。藍莓發(fā)酵是近年來開發(fā)的熱點，藍莓酵素具有很好的抗氧化能力，藍莓與益生菌聯(lián)合作用可以緩解非酒精性脂肪肝，藍莓與益生菌發(fā)酵產品開發(fā)具有很大現(xiàn)實意義，所以藍莓的果實品質有助于指導藍莓加工產品研發(fā)。通過政府采取引進企業(yè)、扶貧資金購買種植苗送農、流轉農民土地、種苗給農民工資、發(fā)展藍莓生產加工、引導當?shù)剞r民脫貧等方式。貴州省科學院提供售后服務，科技特派員帶頭示范，為企業(yè)出謀劃策，政府出臺相應寬松政策，使當?shù)厮{莓產業(yè)做大做強，使企業(yè)盈利，增加群眾收入，促進藍莓加工業(yè)的發(fā)展。二、麻江縣藍莓產業(yè)生產加工企業(yè)現(xiàn)狀麻江縣通過發(fā)展藍莓產業(yè)，取得了較好的的經濟效益和社會效益，獲得了黨委、政府和上級有關部門的充分認可。麻江縣藍莓產業(yè)在縣委、縣政府和有關部門的大力支持下，麻江縣通過引進試驗、苗木快速繁殖技術研究、規(guī)?；N植推廣，穩(wěn)步推進藍莓產業(yè)發(fā)展，并發(fā)展產品深加工及衍生產業(yè)，取得顯著效果；麻江縣先后從省內外引進加工生產企業(yè)20家，成立農民專業(yè)合作社13個，發(fā)展藍莓苗木基地5個56.67hm2，藍莓產業(yè)技術協(xié)會6個，動員農戶400多戶，形成418個1304hm2[35-36]種植基地。另外，藍莓酒、飲料、果脯等水果深加工廠7個之多，主要有麻江麻奉公司、貴州瑞藍果業(yè)公司、麻江瑞林公司、貴州開元公司、黔東南州萬佳公司、多彩苗寶（麻江）公司、黔東南州望藍山公司，市場銷售主體省內、國內為主。表3.1麻江縣主要藍莓生產加工企業(yè)企業(yè)名稱產品總類市場情況麻江縣麻奉藍莓公司果醬、飲料汁、藍莓白蘭地、藍莓蜜、以省內為主貴州瑞藍果業(yè)科技公司果脯、藍莓酒等以省內為主麻江縣瑞林藍莓公司藍莓禮盒、鮮果、干紅酒、果干等以省內為主貴州開元盛世酒業(yè)公司藍莓紅葡萄酒以省內、外為主黔東南州萬佳生態(tài)藍莓公司藍莓紅葡萄酒以省內、外為主多彩苗寶(麻江)藍莓產業(yè)公司藍莓原汁、果汁、果干、紅酒等以省內、外為主黔東南州望蘭山藍莓公司藍莓原汁、果汁、果干、紅酒等以省內、外為主數(shù)據(jù)來源：麻江藍莓網上整理第四節(jié)麻江縣藍莓產業(yè)供求現(xiàn)狀藍莓在麻江縣是主要經濟作物之一，能夠增加當?shù)谿DP的增長，提供勞動就業(yè)，農民創(chuàng)收，減少就業(yè)壓力。“十二五”期間，麻江縣出臺了相關扶持藍莓產業(yè)發(fā)展政策，加大、加快藍莓產業(yè)的發(fā)展，堅持發(fā)展高效藍莓產業(yè)，已發(fā)展成為麻江縣重要的農業(yè)經濟支柱產業(yè)之一，對麻江縣周邊地區(qū)以及貴州藍莓產業(yè)的發(fā)展起到了領頭作用。隨著藍莓產能的增加，所占麻江縣農業(yè)生產總值的比率不斷增長，麻江縣的藍莓生產供應能力也在逐年增加。一、麻江縣藍莓種植供應能力2010年初期，在麻江縣藍莓主要種植盛產區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，基本實現(xiàn)了“村中藍莓山、戶內藍莓園”的圖景；2010年，麻江縣共計已經建成藍莓種植面積9710畝，占全國總面積的12.5%，2012年以來，麻江縣共發(fā)展技術種植大戶120戶，面積3.33hm2以上（400戶發(fā)展普及1000多戶）；發(fā)展了21個藍莓生產專業(yè)村，3個藍莓生產專業(yè)鎮(zhèn)，帶動7140多戶農民增收，大部分農民通過技術種植藍莓，實現(xiàn)了藍莓產業(yè)發(fā)展和生活富裕的小康道路[37]。種植技術的創(chuàng)新在支持麻江藍莓產業(yè)發(fā)展，大幅度提高產量和產值中的作用日益體現(xiàn)和深化。全縣藍莓產量由2010年的143噸增加到2015年的5000噸(占貴州省總產量的約65%)。至2015年，麻江縣藍莓種植面積發(fā)展了5.6萬畝，占全國藍莓種植面積的16.70%。由2010年掛果面積2000畝，到2015年掛果面積約2.5萬畝[38]。至2019年藍莓生產基地畝數(shù)達75540畝，掛果畝數(shù)為48700畝，產量12175噸，產值4.26億元，成為中西部地區(qū)最大的藍莓種植基地；麻江縣農業(yè)用地總面積約32667hm2，其中藍莓種植面積5036hm2，占農業(yè)總用地面積的15.4%。二、消費市場對麻江縣藍莓的需求最初，藍莓作為“洋產品”進入我國水果市場。21世紀初，中國藍莓市場上的藍莓都是進口產品。受其價格、數(shù)量、品種等因素的影響，藍莓價格較高，價格在600元/公斤左右。麻江縣是西南地區(qū)第一個開展藍莓規(guī)?；耘嗟目h，隨著國外市場的不斷開拓，麻江縣因地制宜地選擇高產藍莓。麻江縣藍莓產業(yè)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)造年產值54500萬元，與往年同比，增長率達23%；旅游人數(shù)90萬人次，與往年同比，增長率達25%。隨著藍莓產業(yè)的規(guī)模加