2.6《養(yǎng)分要均衡》教學(xué)設(shè)計

課題養(yǎng)分要均衡單元二單元學(xué)科科學(xué)年級四年級

科學(xué)概念目標(biāo)：

1.人體所需的養(yǎng)分種類和數(shù)量是有肯定范圍的，所以我們需要搭配膳食，保證養(yǎng)分

的均衡。

2.搭配膳食養(yǎng)分要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。

科學(xué)探究目標(biāo)：

學(xué)習(xí)I.通過閱讀資料的方式，獵取有用的信息，并通過自己的分析以及集體的冊討，形

目標(biāo)或生疏。

2.有效處理養(yǎng)分需求量與食物量之間的關(guān)系，依據(jù)處理后的信息科學(xué)地搭配菜品。

科學(xué)態(tài)度目標(biāo)：

在理解平衡膳食的根底上，建立安康生活的意識。

科學(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境目標(biāo)：

體會食物養(yǎng)分與人體安康的關(guān)系，科學(xué)學(xué)問可以指導(dǎo)人們科學(xué)飲食。

人體所需的養(yǎng)分種類和數(shù)量是有肯定范圍的，所以我們需要搭配膳食，保證養(yǎng)分的

重點

均衡。

難點有效的處理養(yǎng)分需求量和食物量之間的關(guān)系，依據(jù)處理后的信息科學(xué)的搭配食物。

教學(xué)過程

教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖

1.課聚家長常常告誡我們不要挑食和偏食，這是挑食、偏食會從養(yǎng)分均衡的

焦為什么？養(yǎng)分不良?？茖W(xué)概念入手，

點撥：這是由于食物的種類格外豐富，之激發(fā)學(xué)生對食

們各自蘊含不同的養(yǎng)分成分，只有不挑食、物搭配的興趣。

不偏食才能使我們獵取更全面的養(yǎng)分成

分。

人的生命活動需要小同種類的食物，并從

中獵取多種所需的養(yǎng)分成分。

【留意事項】

我們從食物中獵取的各種養(yǎng)分必需合理搭

配，這樣才能保證我們正常生活和成長，

這就是養(yǎng)分的均衡。

【思考】溝通爭論

怎樣合理搭配食物才有利于我們的安康

呢？

板書課題《養(yǎng)分要均衡》

2.科學(xué)探活動1：了解“平衡膳食寶塔”

究1.“平衡膳食寶塔”是每天進展均衡膳食

搭配的標(biāo)準(zhǔn)。是中國養(yǎng)分學(xué)會制定的適合

我國一般安康老百姓的膳食搭配建議。

“平衡膳食寶塔”可以為我們選擇食物、

獵取均衡養(yǎng)分供給參考。

2.閱讀“平衡膳食寶塔”

①“寶塔”中哪類食物能給我們供給能量？閱讀“平衡膳

②哪類食物能支持我們的生長發(fā)育？食寶塔”

③哪類食物能使我們保持安康？

④“寶塔”中不同種類食物食用量的多少，

又告知了我們什么？

3、閱讀指導(dǎo)

(1)“平衡膳食寶塔”，依據(jù)食物的養(yǎng)分具體生疏膳食

寶塔各層信息。

成分，把食物分成哪幾類？學(xué)生答復(fù)

【明確】

共分五類：

①谷類

②蔬菜水果類

③禽畜肉、魚蝦和蛋類

④奶類及奶制品和豆類及豆制品

⑤油脂類。

(2)每一層食物的用量是多少？說明白培育學(xué)生總結(jié)

答復(fù)，溝通

什么？概括力量

【小結(jié)】

①第一層五谷類：主要含糖類，能供給能

量。每餐都應(yīng)當(dāng)多吃。每天應(yīng)吃300克-500

克，差不多3-4碗飯。飯、粥、各種粉面、

面包、餅干、玉米、番薯等也屬于這一層。

適當(dāng)多吃粗糧，如糙米等。

②其次層蔬菜、水果類：各式蔬菜水果組

成，含有各類維生素和礦物質(zhì)，幫助我們

安康成長。每天我們應(yīng)當(dāng)多吃，蔬菜400

克-500克〔2-3盤〕；水果100克-200克

C1-2個蘋果的量〕。完整的蔬果比鮮榨的

更有益，由于含有更多的纖維。

③第三層禽畜肉、魚蝦和蛋類：吃得要適

量：畜禽肉類50克700克，魚蝦類50克，

蛋類25克-50克。這一層食物含有大量蛋

白質(zhì)，能促進生長發(fā)育，尤其是大腦的發(fā)

育，幫助肌肉生成。魚類是最值得推舉的。

既能供給蛋白質(zhì)，又含脂肪較少。

④第四層奶類及奶制品、豆類及豆制品：

我們每天應(yīng)適量吃，含有蛋白質(zhì)和脂肪：

奶類及奶制品100克,豆類及豆制品50克。

這一層食物含有大量的鈣質(zhì)，能幫助我們

的骨骼和牙齒安康成長。

⑤第五層油脂類：熱量高，能供給人體能

量。我們每天應(yīng)少量吃：25克。油炸類食

物也含有大量的油脂。脂肪對人體同樣很

重要，缺乏會間接造成濕疹等皮膚病，極

度缺乏會導(dǎo)致發(fā)育遲滯等。

（3）“寶塔”中食物的用量呈現(xiàn)由多到少

的變化規(guī)律。“寶塔”中各層的面積和食

物在“寶塔”中占據(jù)的位置各不一樣，告

爭論

訴我們什么道理？

【小結(jié)】

說明白各類食物在均衡養(yǎng)分中的地位和應(yīng)查閱資料

占的比重。

(4)水，也是人體所需的養(yǎng)分物質(zhì)之一。談觀點

我們每天至少喝多少水，才能滿足身體生

長的需要？

通過生疏平衡

【資料】

膳食寶塔和平

我們每天至少要喝毫升的水。

1200衡膳食算盤，了

(5)鹽是維持人體正常發(fā)育不行缺少的解到人的生命

食物。有的人寵愛菜淡一點，有的人寵愛活動需要不同

種類的食物,并

成一點。你怎么對待這種現(xiàn)象？

從中獵取多種

【小結(jié)】觀看視頻所需的養(yǎng)分成

多吃鹽也對人體有害無益?？茖W(xué)家們爭論分。沒有一種食

物含有人體所

的結(jié)果說明：鹽能使人體“水化”，就是

需的全部養(yǎng)分

說鹽對水有某種吸附力，人體內(nèi)鹽分多了，閱讀濟料成分，所以我們

要求水分也相應(yīng)地增加，從而使過多的水要搭配膳食，保

證養(yǎng)分充分。

分滯留在體內(nèi)，因此引起高血壓。建議每

天食鹽量為3-6克。

播放視頻《食物中的養(yǎng)分》

4.生疏平衡膳食算盤

橘色算珠表示谷物，每天應(yīng)當(dāng)攝入5?6

份；觀看視頻

綠色算珠表小蔬菜，每天4?5份；

藍色算珠表示水果，每天3?4份；

人體需要豐富

紫色算珠表示動物性食物，每天2?3份；的食物和養(yǎng)分，

黃色算珠表示大豆堅果奶制品，每天2需要合理搭配

才能獲得必要

份；

的養(yǎng)分成分。用

紅色算珠表示油鹽，每天1份。自己一

兒童跨水壺跑步，表達了鼓舞喝白開水，天中的食物搭

配與整體需要

不忘每天運動、樂觀熬煉身體的推舉

與“平衡膳食寶

播放視頻《中國兒童平衡膳食算盤》

塔”比較，來了

活動2：依據(jù)“平衡膳食寶塔”檢驗自己解均衡膳食的

“一天的食物”記錄卡意義和操作方

法____________

對應(yīng)“平衡膳食寶塔”中的食物名稱，把

自己”一天中的食物“記錄卡擺好。看一

看自己吃的食物是否在每一層都消滅了C

各種食物的使用量與寶塔中的使用量是否

接近。

今日食譜

早餐一杯牛奶、兩片面包

午餐?碗米飯、蒜苗炒肉、紅燒雞翅

晚餐一個饅頭、醬牛肉

能利用所學(xué)合

理配搭膳食養(yǎng)

分。

溝通、爭論

同學(xué)們分析一下，今日的食物有需要改進

的地方嗎？

點撥：肉類偏多，蔬菜水果類明顯偏少，

而且晚餐總量不夠，飲水量缺乏。

今日食調(diào)

早隹林宇史.四片11(1.四片火槌

wrfiew.t?卜詔.

午餐

個革果

晚餐?rntik.歪化酒、門榮妙木”

總結(jié)：沒有一種食物含有人體需要的全部

養(yǎng)分素。為了安康成長，食物要多樣化，

不能偏食、挑食！

3.科學(xué)研K討一：”平衡膳食寶塔”告知了我們哪溝通、爭論、

通過溝通、討

討些信息？答復(fù)論，對今日所學(xué)

教師點撥：的學(xué)問進展歸

人體每天都在進展各種活動，所以對供給納總結(jié)，學(xué)生們

能量的食物需求量最多；維生素和無機鹽能夠用簡要的

在食物中含量比較少，需要適當(dāng)?shù)厥秤煤Z言描繪“平衡

有這類養(yǎng)分成分的食物；為了讓我們身體膳食寶塔”告知

更安康，我們應(yīng)當(dāng)不偏食、不挑食。溝通、爭論、了我們哪些信

研討二：說一說自己在飲食上有什么特點,答復(fù)息，通過對一天

是否存在問題。的食物的分析

改進，知道

我們要科學(xué)地

進展飲食搭配，

均衡地獵取營

肉類偏多，蔬菜水果類明顯偏少，而且晚養(yǎng)。

餐總量不夠，飲水量缺乏。溝通、爭論、

研討三：參照“平衡膳食寶塔”，對一天答復(fù)

食物做哪些調(diào)整？

教師點撥：

依據(jù)“平衡膳食寶塔”的搭配標(biāo)準(zhǔn)，我們

給“一天的食物”記錄中所吃的食物進展

改進和調(diào)整，適量地增加了水果和蔬菜以

及湯，這樣就能到達養(yǎng)分均衡。

為了讓我們的身體保持長期養(yǎng)分均衡。在

將來的一段時間里我們應(yīng)當(dāng)制定什么樣的

膳食搭配原則？

我的膳食養(yǎng)分原則:

1.葷素搭配。

2.粗細(xì)糧搭配。

3.每日吃適當(dāng)?shù)姆f水果和蔬菜。

4.最近運動量比較大，需要多吃糖類食

物，補充分夠的能量。

5.最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有

維生素的食物。

4.拓展提高養(yǎng)分不合理睬有怎樣危害？猜測溝通討了解養(yǎng)分不合

多吃鹽，血壓高論理對我們身體

肉類吃多，易血脂高安康造成的損

暴飲暴食，消化不良害。

糖果多吃，牙疼

作業(yè)布置完成同步練習(xí)題課后作業(yè)

課堂小結(jié)通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道沒有一種食思考小結(jié)內(nèi)容，

物含有人體所需的全部養(yǎng)分成分，所以我穩(wěn)固學(xué)習(xí)學(xué)問。

們需要搭配膳食，保證養(yǎng)分的充分；搭配

膳食養(yǎng)分要做到品種多樣，并保持合理數(shù)