2025年衛(wèi)生檢驗與檢疫專業(yè)能力測試題及答案一、單項選擇題（每題1分，共30分）1.下列哪種物質不屬于飲用水中的常見污染物（）A.重金屬B.微生物C.溶解氧D.農(nóng)藥殘留答案：C。解析：飲用水中常見污染物包括重金屬（如鉛、汞等）、微生物（如細菌、病毒等）、農(nóng)藥殘留等。溶解氧是水中正常存在的物質，一般不作為污染物看待。2.食品中黃曲霉毒素的測定常用方法是（）A.比色法B.高效液相色譜法C.氣相色譜法D.原子吸收光譜法答案：B。解析：高效液相色譜法靈敏度高、分離效果好，是測定食品中黃曲霉毒素的常用方法。比色法靈敏度相對較低；氣相色譜法不太適用于黃曲霉毒素這類熱不穩(wěn)定的物質；原子吸收光譜法主要用于測定金屬元素。3.公共場所空氣中甲醛的檢測方法中，最常用的是（）A.酚試劑分光光度法B.氣相色譜法C.電化學傳感器法D.熒光分析法答案：A。解析：酚試劑分光光度法操作簡便、靈敏度較高，是公共場所空氣中甲醛檢測最常用的方法。氣相色譜法操作相對復雜；電化學傳感器法易受其他氣體干擾；熒光分析法應用相對較少。4.對生活飲用水進行微生物檢測時，采集的水樣應在（）內(nèi)送檢。A.1小時B.2小時C.3小時D.4小時答案：D。解析：為保證微生物檢測結果的準確性，采集的生活飲用水水樣應在4小時內(nèi)送檢。5.土壤中重金屬污染的主要來源不包括（）A.工業(yè)廢水排放B.農(nóng)藥化肥使用C.大氣沉降D.植物光合作用答案：D。解析：工業(yè)廢水排放、農(nóng)藥化肥使用以及大氣沉降都會導致土壤中重金屬含量增加。而植物光合作用是植物利用光能將二氧化碳和水轉化為有機物和氧氣的過程，不會造成土壤重金屬污染。6.用于檢測空氣中顆粒物濃度的儀器是（）A.氣相色譜儀B.分光光度計C.粉塵采樣器D.酸度計答案：C。解析：粉塵采樣器可以采集空氣中的顆粒物，進而測定其濃度。氣相色譜儀主要用于分析揮發(fā)性有機化合物；分光光度計用于物質的定量分析；酸度計用于測量溶液的酸堿度。7.食品中二氧化硫殘留量的測定采用的是（）A.酸堿滴定法B.氧化還原滴定法C.沉淀滴定法D.絡合滴定法答案：B。解析：食品中二氧化硫殘留量的測定通常采用氧化還原滴定法，利用二氧化硫的還原性進行測定。酸堿滴定法用于測定酸堿性物質；沉淀滴定法用于測定能形成沉淀的物質；絡合滴定法主要用于測定金屬離子。8.下列屬于生物性污染物的是（）A.甲醛B.苯C.軍團菌D.鉛答案：C。解析：軍團菌是一種細菌，屬于生物性污染物。甲醛、苯是化學性污染物；鉛是重金屬污染物，也屬于化學性污染物。9.對化妝品進行微生物檢測時，采樣量一般為（）A.2g或2mlB.5g或5mlC.10g或10mlD.20g或20ml答案：C。解析：對化妝品進行微生物檢測時，采樣量一般為10g或10ml，以保證檢測結果的準確性。10.水質化學需氧量（COD）的測定反映了水中（）的含量。A.可生物降解有機物B.難生物降解有機物C.所有有機物D.氧化性物質答案：C。解析：化學需氧量（COD）是指在一定條件下，用強氧化劑處理水樣時所消耗氧化劑的量，它反映了水中所有有機物的含量，包括可生物降解和難生物降解的有機物。11.空氣中臭氧的檢測方法中，經(jīng)典的方法是（）A.靛藍二磺酸鈉分光光度法B.紫外吸收法C.化學發(fā)光法D.電化學法答案：A。解析：靛藍二磺酸鈉分光光度法是檢測空氣中臭氧的經(jīng)典方法，操作相對簡單，結果較為準確。紫外吸收法、化學發(fā)光法和電化學法也可用于臭氧檢測，但不是經(jīng)典方法。12.食品中獸藥殘留檢測的前處理方法不包括（）A.提取B.凈化C.衍生化D.發(fā)酵答案：D。解析：食品中獸藥殘留檢測的前處理方法通常包括提取、凈化和衍生化等步驟，以提高檢測的靈敏度和準確性。發(fā)酵不是獸藥殘留檢測的前處理方法。13.土壤樣品的采集方法中，適用于面積較大、地勢平坦、土壤較均勻的地塊的是（）A.對角線采樣法B.梅花形采樣法C.棋盤式采樣法D.蛇形采樣法答案：C。解析：棋盤式采樣法適用于面積較大、地勢平坦、土壤較均勻的地塊。對角線采樣法適用于面積較小、地勢平坦、土壤較為均勻的地塊；梅花形采樣法適用于面積較小、地勢平坦、土壤組成和受污染程度相對比較均勻的地塊；蛇形采樣法適用于面積較大、地勢不太平坦、土壤不夠均勻的地塊。14.對飲用水進行感官性狀指標檢測時，不包括以下哪項（）A.色度B.渾濁度C.臭和味D.化學需氧量答案：D。解析：飲用水的感官性狀指標包括色度、渾濁度、臭和味等。化學需氧量屬于化學指標，不屬于感官性狀指標。15.公共場所衛(wèi)生檢測中，對微小氣候的檢測不包括（）A.溫度B.濕度C.風速D.甲醛濃度答案：D。解析：公共場所微小氣候的檢測指標包括溫度、濕度、風速等。甲醛濃度屬于化學污染物檢測指標，不屬于微小氣候檢測內(nèi)容。16.食品中霉菌和酵母菌的計數(shù)采用的培養(yǎng)基是（）A.營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基B.馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基C.伊紅美藍瓊脂培養(yǎng)基D.血瓊脂培養(yǎng)基答案：B。解析：馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基適合霉菌和酵母菌的生長，常用于食品中霉菌和酵母菌的計數(shù)。營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基主要用于細菌的培養(yǎng)；伊紅美藍瓊脂培養(yǎng)基用于鑒別大腸桿菌等腸道菌；血瓊脂培養(yǎng)基用于培養(yǎng)一些對營養(yǎng)要求較高的細菌。17.水質中氨氮的測定方法有多種，其中最常用的是（）A.納氏試劑分光光度法B.水楊酸分光光度法C.離子色譜法D.電極法答案：A。解析：納氏試劑分光光度法操作簡便、靈敏度較高，是水質中氨氮測定最常用的方法。水楊酸分光光度法也可用于氨氮測定，但操作相對復雜；離子色譜法主要用于測定陰離子；電極法受干擾因素較多。18.空氣中苯系物的檢測常用的采樣方法是（）A.直接采樣法B.濃縮采樣法C.個體采樣法D.被動采樣法答案：B。解析：由于空氣中苯系物濃度通常較低，一般采用濃縮采樣法，如活性炭吸附采樣等，以提高檢測的靈敏度。直接采樣法適用于空氣中污染物濃度較高的情況；個體采樣法主要用于個人暴露監(jiān)測；被動采樣法采樣速度較慢，適用于長時間采樣。19.對醫(yī)療廢水進行檢測時，重點檢測的微生物指標是（）A.金黃色葡萄球菌B.大腸桿菌C.結核桿菌D.以上都是答案：D。解析：醫(yī)療廢水中可能含有多種病原微生物，金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和結核桿菌等都是重點檢測的微生物指標，以確保醫(yī)療廢水達標排放，防止疾病傳播。20.土壤中有效磷的測定，常用的提取劑是（）A.水B.氫氧化鈉溶液C.碳酸氫鈉溶液D.鹽酸溶液答案：C。解析：碳酸氫鈉溶液是土壤中有效磷測定常用的提取劑，它能將土壤中的有效磷提取出來，便于后續(xù)的測定。水提取效果不佳；氫氧化鈉溶液堿性過強，可能會破壞土壤結構；鹽酸溶液酸性過強，也不適合作為有效磷的提取劑。21.食品中脂肪含量的測定方法中，索氏提取法的原理是（）A.利用脂肪的揮發(fā)性B.利用脂肪的溶解性C.利用脂肪的氧化性D.利用脂肪的水解性答案：B。解析：索氏提取法是利用脂肪能溶于有機溶劑的性質，用有機溶劑將食品中的脂肪提取出來，然后通過稱量提取物的質量來測定脂肪含量。22.空氣中一氧化碳的檢測方法中，適用于現(xiàn)場快速檢測的是（）A.不分光紅外線吸收法B.氣相色譜法C.電化學傳感器法D.比色法答案：C。解析：電化學傳感器法具有響應速度快、操作簡便等優(yōu)點，適用于空氣中一氧化碳的現(xiàn)場快速檢測。不分光紅外線吸收法也可用于一氧化碳檢測，但儀器相對較大；氣相色譜法操作復雜，不適合現(xiàn)場快速檢測；比色法靈敏度和準確性相對較低。23.水質中總磷的測定，通常需要先將水樣進行（）處理。A.酸化B.堿化C.消解D.過濾答案：C。解析：水質中總磷的測定通常需要先將水樣進行消解處理，使各種形態(tài)的磷轉化為正磷酸鹽，以便進行后續(xù)的測定。酸化、堿化和過濾不是總磷測定的關鍵預處理步驟。24.化妝品中汞的測定方法首選（）A.冷原子吸收光譜法B.原子熒光光譜法C.電感耦合等離子體質譜法D.分光光度法答案：B。解析：原子熒光光譜法靈敏度高、干擾少，是化妝品中汞測定的首選方法。冷原子吸收光譜法也可用于汞的測定，但靈敏度相對較低；電感耦合等離子體質譜法儀器昂貴，操作復雜；分光光度法靈敏度和準確性不如原子熒光光譜法。25.公共場所集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生檢測中，檢測項目不包括（）A.新風量B.送風中微生物C.風管內(nèi)表面衛(wèi)生狀況D.空調制冷劑含量答案：D。解析：公共場所集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生檢測項目包括新風量、送風中微生物、風管內(nèi)表面衛(wèi)生狀況等?？照{制冷劑含量與通風系統(tǒng)的衛(wèi)生狀況無關，不屬于檢測項目。26.食品中硝酸鹽和亞硝酸鹽的測定方法中，常用的是（）A.離子色譜法B.分光光度法C.電位滴定法D.重量法答案：B。解析：分光光度法操作簡便、靈敏度較高，是食品中硝酸鹽和亞硝酸鹽測定常用的方法。離子色譜法也可用于測定，但儀器成本較高；電位滴定法操作相對復雜；重量法不適合測定硝酸鹽和亞硝酸鹽。27.土壤中六六六和滴滴涕的測定，常用的提取方法是（）A.索氏提取法B.超聲提取法C.微波提取法D.以上都是答案：D。解析：索氏提取法、超聲提取法和微波提取法都可用于土壤中六六六和滴滴涕的提取，它們各有優(yōu)缺點，可根據(jù)實際情況選擇合適的方法。28.水質中溶解氧的測定方法中，經(jīng)典的方法是（）A.碘量法B.電化學探頭法C.熒光法D.分光光度法答案：A。解析：碘量法是測定水質中溶解氧的經(jīng)典方法，操作相對簡單，結果準確。電化學探頭法、熒光法和分光光度法是近年來發(fā)展起來的方法。29.空氣中揮發(fā)性有機化合物（VOCs）的檢測方法中，常用的是（）A.氣相色譜-質譜聯(lián)用法B.高效液相色譜法C.紫外可見分光光度法D.原子吸收光譜法答案：A。解析：氣相色譜-質譜聯(lián)用法能對揮發(fā)性有機化合物進行定性和定量分析，是空氣中VOCs檢測常用的方法。高效液相色譜法適用于分析高沸點、大分子和強極性的化合物；紫外可見分光光度法主要用于具有特定吸收光譜的物質；原子吸收光譜法用于測定金屬元素。30.食品中微生物限量標準的制定依據(jù)不包括（）A.食品的種類B.食品的加工工藝C.食品的銷售價格D.食品的食用人群答案：C。解析：食品中微生物限量標準的制定依據(jù)包括食品的種類、加工工藝和食用人群等因素。食品的銷售價格與微生物限量標準的制定無關。二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.飲用水的常規(guī)檢測指標包括（）A.微生物指標B.化學指標C.毒理學指標D.感官性狀指標答案：ABCD。解析：飲用水的常規(guī)檢測指標包括微生物指標（如細菌總數(shù)、大腸桿菌等）、化學指標（如酸堿度、硬度等）、毒理學指標（如重金屬、農(nóng)藥殘留等）和感官性狀指標（如色度、渾濁度等）。2.食品中常見的污染物有（）A.生物性污染物B.化學性污染物C.放射性污染物D.物理性污染物答案：ABCD。解析：食品中常見的污染物包括生物性污染物（如細菌、病毒、真菌等）、化學性污染物（如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等）、放射性污染物（如放射性核素）和物理性污染物（如玻璃碎片、金屬顆粒等）。3.公共場所衛(wèi)生檢測的主要內(nèi)容包括（）A.微小氣候B.空氣質量C.公共用品用具衛(wèi)生D.集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生答案：ABCD。解析：公共場所衛(wèi)生檢測的主要內(nèi)容包括微小氣候（溫度、濕度、風速等）、空氣質量（甲醛、苯等污染物濃度）、公共用品用具衛(wèi)生（如毛巾、茶杯等的微生物指標）和集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生（新風量、送風中微生物等）。4.土壤污染的特點有（）A.隱蔽性B.累積性C.不可逆轉性D.治理難度大答案：ABCD。解析：土壤污染具有隱蔽性，污染物在土壤中積累不易被察覺；具有累積性，污染物會在土壤中不斷積累；有些土壤污染具有不可逆轉性，一旦污染很難恢復；而且土壤污染的治理難度大，成本高。5.水質檢測中，常用的預處理方法有（）A.過濾B.離心C.消解D.萃取答案：ABCD。解析：水質檢測中常用的預處理方法包括過濾（去除水中的懸浮物）、離心（分離水中的沉淀和上清液）、消解（將水樣中的有機物分解）和萃取（提取水中的目標物質）等。6.空氣中污染物的采樣方法有（）A.直接采樣法B.濃縮采樣法C.個體采樣法D.被動采樣法答案：ABCD。解析：空氣中污染物的采樣方法包括直接采樣法（適用于污染物濃度較高的情況）、濃縮采樣法（用于低濃度污染物的采樣）、個體采樣法（用于個人暴露監(jiān)測）和被動采樣法（適用于長時間采樣）。7.食品中農(nóng)藥殘留檢測的常用技術有（）A.氣相色譜法B.液相色譜法C.質譜聯(lián)用法D.免疫分析法答案：ABCD。解析：食品中農(nóng)藥殘留檢測的常用技術包括氣相色譜法、液相色譜法、質譜聯(lián)用法（如氣相色譜-質譜聯(lián)用、液相色譜-質譜聯(lián)用）和免疫分析法等。8.化妝品衛(wèi)生檢測的項目包括（）A.微生物指標B.重金屬指標C.防腐劑含量D.香料成分答案：ABC。解析：化妝品衛(wèi)生檢測的項目包括微生物指標（如細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等）、重金屬指標（如汞、鉛、砷等）和防腐劑含量等。香料成分一般不屬于衛(wèi)生檢測項目。9.醫(yī)療廢水檢測的主要指標有（）A.化學需氧量B.生化需氧量C.微生物指標D.重金屬指標答案：ABCD。解析：醫(yī)療廢水檢測的主要指標包括化學需氧量、生化需氧量、微生物指標（如細菌總數(shù)、大腸桿菌、結核桿菌等）和重金屬指標（如汞、鉛等）。10.土壤樣品的制備過程包括（）A.風干B.研磨C.過篩D.保存答案：ABCD。解析：土壤樣品的制備過程包括風干（去除土壤中的水分）、研磨（將土壤顆粒磨細）、過篩（使土壤顆粒均勻）和保存（妥善保存制備好的土壤樣品）等步驟。三、判斷題（每題1分，共10分）1.水質檢測中，化學需氧量（COD）的值越高，說明水中有機物污染越嚴重。（）答案：正確。解析：化學需氧量（COD）是指在一定條件下，用強氧化劑處理水樣時所消耗氧化劑的量，它反映了水中有機物的含量。COD值越高，說明水中有機物越多，污染越嚴重。2.食品中微生物超標一定意味著食品不能食用。（）答案：錯誤。解析：食品中微生物超標并不一定意味著食品絕對不能食用，需要根據(jù)微生物的種類、超標程度以及食品的種類和食用人群等因素綜合判斷。有些食品在一定程度的微生物超標情況下，經(jīng)過適當處理后仍可食用。3.公共場所空氣中甲醛濃度只要不超過國家標準，就不會對人體健康造成危害。（）答案：錯誤。解析：雖然公共場所空氣中甲醛濃度不超過國家標準，但長期暴露在接近標準值的環(huán)境中，也可能對人體健康造成潛在危害，而且不同個體對甲醛的敏感程度也有所不同。4.土壤污染只會影響土壤質量，不會對地下水和農(nóng)產(chǎn)品質量產(chǎn)生影響。（）答案：錯誤。解析：土壤污染不僅會影響土壤質量，還可能通過淋溶等作用污染地下水，同時土壤中的污染物會被農(nóng)作物吸收，從而影響農(nóng)產(chǎn)品質量。5.對飲用水進行消毒處理后，就不需要再進行微生物檢測了。（）答案：錯誤。解析：飲用水消毒處理后，仍需要進行微生物檢測，以確保消毒效果，防止微生物再次滋生，保證飲用水的衛(wèi)生安全。6.食品中獸藥殘留檢測的前處理過程越復雜，檢測結果就越準確。（）答案：錯誤。解析：食品中獸藥殘留檢測的前處理過程應根據(jù)檢測方法和樣品特點進行合理選擇，并非越復雜越好。過于復雜的前處理過程可能會增加誤差，而且耗時耗力。7.空氣中臭氧濃度過高對人體健康有益。（）答案：錯誤。解析：空氣中臭氧濃度過高會對人體健康造成危害，如刺激呼吸道、損傷肺部等。適量的臭氧在一定程度上有殺菌等作用，但高濃度臭氧是有害的。8.化妝品中添加的防腐劑越多，化妝品的保質期就越長，質量就越好。（）答案：錯誤。解析：化妝品中防腐劑的添加量應在規(guī)定范圍內(nèi)，過多添加防腐劑可能會對皮膚造成刺激和過敏等不良反應，而且并不能單純地認為防腐劑越多保質期就越長、質量就越好，還需要考慮其他因素。9.水質中溶解氧的含量與水溫無關。（）答案：錯誤。解析：水質中溶解氧的含量與水溫密切相關，一般來說，水溫越高，水中溶解氧的含量越低。10.土壤樣品采集后可以直接進行檢測，不需要進行任何預處理。（）答案：錯誤。解析：土壤樣品采集后通常需要進行預處理，如風干、研磨、過篩等，以保證檢測結果的準確性和可比性。四、簡答題（每題10分，共30分）1.簡述食品中微生物檢測的意義和常用方法。意義：-保障食品安全：通過檢測食品中的微生物，可以判斷食品是否受到污染，是否符合衛(wèi)生標準，從而保障消費者的健康。-評估食品質量：微生物的生長繁殖會影響食品的口感、色澤、風味等質量指標，檢測微生物有助于評估食品的質量和新鮮度。-控制食品加工過程：在食品加工過程中，監(jiān)測微生物的數(shù)量和種類，可以及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的問題，采取相應的措施進行控制，保證生產(chǎn)過程的衛(wèi)生安全。常用方法：-傳統(tǒng)培養(yǎng)法：將食品樣品接種到合適的培養(yǎng)基上，在適宜的條件下培養(yǎng)一定時間，然后通過計數(shù)菌落的數(shù)量來確定微生物的含量。這種方法可以準確地檢測出特定微生物的數(shù)量，但操作相對繁瑣，檢測周期較長。-快速檢測方法：-免疫學方法：如酶聯(lián)免疫吸附測定（ELISA），利用抗原-抗體反應的原理，檢測食品中的特定微生物或其毒素。具有靈敏度高、特異性強、檢測速度快等優(yōu)點。-分子生物學方法：如聚合酶鏈反應（PCR），通過擴增微生物的特定核酸片段來檢測微生物的存在。該方法具有靈敏度高、特異性強、檢測速度快等優(yōu)點，尤其適用于檢測難以培養(yǎng)的微生物。-儀器檢測法：如全自動微生物鑒定系統(tǒng)，利用儀器對微生物的生理生化特性進行分析，快速鑒定微生物的種類。2.闡述飲用水中重金屬污染的來源、危害及檢測方法。來源：-工業(yè)廢水排放：一些工業(yè)生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生含有重金屬的廢水，如電鍍、采礦、化工等行業(yè)，如果這些廢水未經(jīng)處理或處理不達標直接排放到水體中，會導致飲用水源受到重金屬污染。-農(nóng)業(yè)面源污染：農(nóng)藥、化肥的不合理使用，以及畜禽養(yǎng)殖廢棄物的排放，其中含有的重金屬會隨著雨水沖刷等途徑進入水體，污染飲用水源。-生活污水排放：生活中使用的一些含重金屬的產(chǎn)品，如電池、化妝品等，在廢棄后進入污水系統(tǒng)，如果處理不當，其中的重金屬會進入水體。-大氣沉降：工業(yè)廢氣、汽車尾氣等排放到大氣中的重金屬顆粒物，會隨著降雨等過程沉降到地面，進入水體，污染飲用水源。危害：-對人體健康的危害：重金屬在人體中具有蓄積性，長期攝入含有重金屬的飲用水會對人體的多個系統(tǒng)造成損害。例如，鉛會影響神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)，導致兒童智力發(fā)育遲緩、成年人貧血等；汞會損害神經(jīng)系統(tǒng)，引起記憶力減退、肢體麻木等癥狀；鎘會對腎臟和骨骼造成損害，導致骨質疏松、腎功能衰竭等。-對生態(tài)環(huán)境的危害：重金屬污染會影響水生生物的生長、繁殖和生存，破壞水生態(tài)系統(tǒng)的平衡。同時，重金屬會在食物鏈中富集，進一步對整個生態(tài)系統(tǒng)造成危害。檢測方法：-原子吸收光譜法：通過測量樣品中重金屬原子對特定波長光的吸收程度來測定重金屬的含量。該方法靈敏度高、選擇性好，是檢測飲用水中重金屬的常用方法之一。-電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）：可以同時檢測多種重金屬元素，具有靈敏度高、線性范圍寬等優(yōu)點，但儀器設備昂貴，運行成本高。-分光光度法：利用重金屬與特定試劑反應提供有色物質，通過測量吸光度來測定重金屬的含量。該方法操作相對簡單，但靈敏度和準確性相對較低。-電化學分析法：如陽極溶出伏安法，通過測量電極上重金屬離子的溶出電流來測定重金屬的含量。該方法具有靈敏度高、檢測速度快等優(yōu)點。3.說明公共場所衛(wèi)生檢測的重要性及主要檢測項目。重要性：-保障公眾健康：公共場所是人群聚集的地方，如商場、酒店、電影院等，如果衛(wèi)生狀況不佳，容易傳播各種疾病，通過衛(wèi)生檢測可以及時發(fā)現(xiàn)公共場所存在的衛(wèi)生問題，采取相應的措施進行整改，保障公眾的健康。-維護公共衛(wèi)生安全：公共場所的衛(wèi)生狀況直接關系到公共衛(wèi)生安全，衛(wèi)生檢測可以為政府部門制定相關的，確保公共場所的衛(wèi)生符合要求，維護公共衛(wèi)生安全。-促進公共場所經(jīng)營管理：衛(wèi)生檢測結果可以為公共場所經(jīng)營者提供改進的依據(jù)，促使他們加強衛(wèi)生管理，提高服務質量，增強市場競爭力。主要檢測項目：-微小氣候：包括溫度、濕度、風速等，適宜的微小氣候可以提高人們的舒適度，同時也有利于抑制微生物的生長繁殖。-空氣質量：檢測空氣中的甲醛、苯、甲苯、二甲苯、氨、臭氧等污染物的濃度，這些污染物可能來自裝修材料、家具、化妝品等，會對人體健康造成危害。-公共用品用具衛(wèi)生：如毛巾、茶杯、床單等公共用品用具的微生物指標（細菌總數(shù)、大腸菌群等）和理化指標（如酸堿度、重金屬含量等），確保公共用品用具的衛(wèi)生安全。-集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生：檢測集中空調通風系統(tǒng)的新風量、送風中微生物、風管內(nèi)表面衛(wèi)生狀況等，防止空調系統(tǒng)成為傳播疾病的媒介。-噪聲和采光：噪聲過高會影響人們的聽力和身心健康，采光不足會影響人們的視覺和舒適度，因此需要對公共場所的噪聲和采光進行檢測。五、論述題（每題10分，共10分）論述衛(wèi)生檢驗與檢疫專業(yè)在保障公共衛(wèi)生安全中的作用。衛(wèi)生檢驗與檢疫專業(yè)在保障公共衛(wèi)生安全中發(fā)揮著至關重要的作用，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1.疾病預防控制方面-傳染病監(jiān)測：衛(wèi)生檢驗與檢疫專業(yè)人員通過對環(huán)境樣本、人體樣本等進行檢測，及時發(fā)現(xiàn)傳染病的病原體，如細菌、病毒等。例如，在流感高發(fā)季節(jié)，對疑似患者的咽拭子樣本進行病毒核酸檢測，能夠快速準確地診斷流感病毒的類型，為疫情的防控提供依據(jù)。通過對飲用水、食品等環(huán)境樣本的檢測，可以發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)傳染病的病原體，如霍亂弧菌、傷寒桿菌等，從而采取相應的措施進行預防和控制。-疫情預警：通過對各類樣本的長期監(jiān)測和數(shù)據(jù)分析，衛(wèi)生檢驗與檢疫專業(yè)人員可以及時發(fā)現(xiàn)傳染病的流行趨勢和異常變化，發(fā)出疫情預警。例如，通過對醫(yī)院門診病例的監(jiān)測和分析，發(fā)現(xiàn)某種傳染病的發(fā)病率突然升高，及時向相關部門報告，以便采取措施進行防控，防止疫情的擴散。-疫苗效果評估：在疫苗接種工作中，衛(wèi)生檢驗與檢疫專業(yè)人員可以通過檢測接種人群的抗體水平等指標，評估疫苗的免疫效果。如果發(fā)現(xiàn)疫苗效果不佳，及時分析原因，采取相應的措施進行改進，確保疫苗的有效性和安全性。2.食品安全保障方面-食品污染物檢測：衛(wèi)生檢驗與檢疫專業(yè)人員可以對食品中的各類污染物進行檢測，包括生物性污染物（如細菌、病毒、真菌等）、化學性污染物（如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等）和物理性污染物（如玻璃碎片、金屬顆粒等）。通過嚴格的檢測，可以確保食品符合衛(wèi)生標準，保障消費者的健康。例如，對蔬菜、水果中的農(nóng)藥殘留進行檢測，對肉類中的獸藥殘留進行檢測，防止消費者攝入過量的有害物質。-食品質量控制：在食品生產(chǎn)加工過程中，衛(wèi)生檢驗與檢疫專業(yè)人員可以對食品的原料、半成品和成品進行質量檢測，確保食品的質量穩(wěn)定。例如，對食品的營養(yǎng)成分、添加劑使用情況等進行檢測，防止食品出現(xiàn)質量問題。同