煙廠專業(yè)知識題庫及答案

一、單項選擇題（總共10題，每題2分）1.煙草中的主要生物堿是A.尼古丁B.茶堿C.咖啡因D.可卡因答案：A2.煙草種植中，最適合的生長溫度范圍是A.15-20℃B.20-25℃C.25-30℃D.30-35℃答案：C3.煙葉發(fā)酵過程中，主要起作用的微生物是A.細菌B.真菌C.酵母D.霉菌答案：B4.煙草加工中，切絲的主要目的是A.增加煙草的香味B.提高煙草的燃燒性C.方便后續(xù)加工D.減少煙草中的有害物質(zhì)答案：C5.卷煙紙的透氣度主要影響A.卷煙的燃燒速度B.卷煙的口感C.卷煙的機械強度D.卷煙的香味答案：A6.煙草中的焦油主要成分是A.萜烯類化合物B.多環(huán)芳烴C.脂肪酸D.生物堿答案：B7.煙草種植中，常用的施肥方法是A.葉面噴施B.土壤施肥C.空氣施肥D.水肥一體化答案：B8.煙葉烘烤過程中，干燥階段的主要目的是A.降低煙葉的水分含量B.提高煙葉的溫度C.增加煙葉的香味D.減少煙葉中的有害物質(zhì)答案：A9.煙草加工中，加香加料的主要目的是A.提高煙草的燃燒性B.增加煙草的香味C.減少煙草中的有害物質(zhì)D.改善煙草的口感答案：B10.煙草中的尼古丁具有A.鎮(zhèn)痛作用B.興奮作用C.鎮(zhèn)靜作用D.抗菌作用答案：B二、多項選擇題（總共10題，每題2分）1.煙草種植中，常見的病蟲害有A.煙草花葉病B.煙草白粉病C.煙草蚜蟲D.煙草紅蜘蛛答案：ABCD2.煙葉發(fā)酵過程中，常用的發(fā)酵劑有A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.細菌答案：BCD3.煙草加工中，常用的加工設(shè)備有A.切絲機B.卷煙機C.烘烤機D.發(fā)酵罐答案：ABCD4.卷煙紙的主要原料是A.棉花B.木材C.紙漿D.化學(xué)纖維答案：ABC5.煙草中的有害物質(zhì)有A.尼古丁B.焦油C.一氧化碳D.甲醛答案：ABCD6.煙草種植中，常用的農(nóng)藥有A.殺蟲劑B.殺菌劑C.除草劑D.植物生長調(diào)節(jié)劑答案：ABCD7.煙葉烘烤過程中，常用的烘烤方法有A.自然烘烤B.人工烘烤C.氣調(diào)烘烤D.熱風(fēng)烘烤答案：ABCD8.煙草加工中，常用的加香加料有A.香料B.甜味劑C.酸味劑D.咸味劑答案：ABCD9.煙草中的生物堿有A.尼古丁B.茶堿C.咖啡因D.可卡因答案：AD10.煙草種植中，常用的灌溉方法有A.地面灌溉B.滴灌C.微噴灌D.管道灌溉答案：ABC三、判斷題（總共10題，每題2分）1.煙草種植中，煙草花葉病是一種常見的病毒病。答案：正確2.煙葉發(fā)酵過程中，發(fā)酵溫度越高，發(fā)酵速度越快。答案：正確3.煙草加工中，切絲的主要目的是增加煙草的香味。答案：錯誤4.卷煙紙的透氣度越高，卷煙的燃燒速度越快。答案：正確5.煙草中的焦油主要成分是多環(huán)芳烴。答案：正確6.煙草種植中，常用的施肥方法是葉面噴施。答案：錯誤7.煙葉烘烤過程中，干燥階段的主要目的是提高煙葉的溫度。答案：錯誤8.煙草加工中，加香加料的主要目的是改善煙草的口感。答案：錯誤9.煙草中的尼古丁具有興奮作用。答案：正確10.煙草種植中，常用的灌溉方法是管道灌溉。答案：錯誤四、簡答題（總共4題，每題5分）1.簡述煙草種植中，煙草花葉病的防治方法。答案：煙草花葉病的防治方法包括選用抗病品種、加強田間管理、及時清除病株、使用病毒抑制劑等。2.簡述煙葉發(fā)酵過程中，發(fā)酵劑的作用。答案：煙葉發(fā)酵過程中，發(fā)酵劑的作用包括分解煙葉中的有機物質(zhì)、產(chǎn)生香味物質(zhì)、降低煙葉中的有害物質(zhì)等。3.簡述煙草加工中，切絲的主要目的。答案：煙草加工中，切絲的主要目的是方便后續(xù)加工，提高煙草的燃燒性和香味。4.簡述卷煙紙的透氣度對卷煙質(zhì)量的影響。答案：卷煙紙的透氣度對卷煙質(zhì)量的影響主要體現(xiàn)在燃燒速度和口感上，透氣度越高，燃燒速度越快，口感越好。五、討論題（總共4題，每題5分）1.討論煙草種植中，如何合理施肥。答案：合理施肥需要根據(jù)煙葉的生長階段和土壤條件，科學(xué)確定施肥種類和施肥量，避免過量施肥造成環(huán)境污染和煙葉品質(zhì)下降。2.討論煙葉烘烤過程中，如何控制發(fā)酵溫度。答案：控制發(fā)酵溫度需要根據(jù)煙葉的品種和發(fā)酵目的，科學(xué)確定發(fā)酵溫度，避免溫度過高或過低影響發(fā)酵效果。3.討論煙草加工中，如何選擇合適的加香加料。答案：選擇合適的加香加料需要根據(jù)煙草的品種和加工目的，科學(xué)選擇加香加料的種類和用量，避免加香加料過多或過