PAGEPAGE12025年成都百萬職工技能大賽（茶藝師）備賽試題庫（含答案）一、單選題1.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,紅茶審評沖泡時(shí)間是()。A、3minB、4minC、5minD、6min答案：C解析：根據(jù)GB/T23776《茶葉感官審評方法》的規(guī)定，紅茶在進(jìn)行審評時(shí)，其沖泡時(shí)間被明確設(shè)定為5分鐘。這是為了確保在審評過程中能夠準(zhǔn)確評估紅茶的香氣、滋味、湯色等感官品質(zhì)。2.下列選項(xiàng)中用于詢問顧客怎么付款的為()。A、Howwouldyouliketogetit?B、Howwouldyouliketoimproveit?C、Howwouldyouliketodoit?D、Howwouldyouliketopayforit?答案：D解析：在提供的選項(xiàng)中，需要找到一個(gè)用于詢問顧客付款方式的句子。選項(xiàng)D"Howwouldyouliketopayforit?"直接詢問顧客希望如何支付，是標(biāo)準(zhǔn)的詢問付款方式的表達(dá)。其他選項(xiàng)分別詢問了獲取方式、改進(jìn)方法和執(zhí)行方式，與付款方式無關(guān)。因此，D選項(xiàng)是正確答案。3.下列選項(xiàng)中,()不符合熱情周到服務(wù)。A、賓客低聲交談時(shí),應(yīng)注意回避B、仔細(xì)傾聽賓客的要求,必要時(shí)向賓客復(fù)述一遍C、賓客談話之時(shí),不要側(cè)耳細(xì)聽D、賓客有事招呼時(shí),要趕緊跑步上前詢問答案：D解析：在服務(wù)業(yè)中，熱情周到的服務(wù)要求服務(wù)人員以禮貌、細(xì)致、體貼的態(tài)度對待賓客。對于選項(xiàng)A，當(dāng)賓客低聲交談時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)注意回避，以避免打擾賓客的私密交談，這體現(xiàn)了對賓客的尊重，符合熱情周到服務(wù)的要求。選項(xiàng)B中，仔細(xì)傾聽賓客的要求，并在必要時(shí)向賓客復(fù)述一遍，可以確保準(zhǔn)確理解賓客的需求，避免服務(wù)上的誤差，同樣體現(xiàn)了服務(wù)的周到性。選項(xiàng)C指出，在賓客談話時(shí)，服務(wù)人員不應(yīng)側(cè)耳細(xì)聽，這是為了避免給賓客造成不適或誤解，也是服務(wù)禮儀的一部分。4.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,黑茶審評沖泡水溫是()。A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃答案：D解析：根據(jù)GB/T23776《茶葉感官審評方法》的規(guī)定，黑茶在進(jìn)行審評時(shí)，其沖泡水溫應(yīng)達(dá)到100℃。這是因?yàn)楦邷乜梢愿玫丶ぐl(fā)黑茶的香氣和滋味，使其特點(diǎn)得以充分展現(xiàn)。因此，選項(xiàng)D是正確的沖泡水溫。5.川紅茶屬于()。A、小種紅茶B、煙小種C、工夫紅茶D、葉茶答案：C解析：川紅茶是中國紅茶的一種，其制作工藝精細(xì)，屬于工夫紅茶的范疇。工夫紅茶是一種經(jīng)過精心制作的紅茶，具有獨(dú)特的香氣和口感，川紅茶正是這一類別中的代表之一。6.下列不屬于青茶加工工藝的是()。A、曬青B、碰青C、搖青D、曲毫炒干答案：D解析：這道題考查青茶的加工工藝知識。青茶加工常見步驟有曬青、碰青、搖青等。而曲毫炒干通常用于其他茶類的加工，不屬于青茶加工工藝。熟悉青茶的標(biāo)準(zhǔn)加工流程，就能明確答案選D。7.列選項(xiàng)中,與茶藝師身體條件要求無關(guān)的是()。A、已取得健康檢查證明B、有過肝炎,傷寒痢疾病史,已治愈C、無肺結(jié)核病癥D、熱愛音樂,善于唱歌答案：D解析：茶藝師的身體條件要求主要關(guān)注其健康狀況，以確保能夠安全、衛(wèi)生地進(jìn)行茶藝工作。已取得健康檢查證明、有過肝炎、傷寒痢疾病史但已治愈、無肺結(jié)核病癥等要求均是與茶藝師身體健康直接相關(guān)的條件。而熱愛音樂、善于唱歌雖然是個(gè)人的才藝和愛好，但與茶藝師的身體條件要求無關(guān)。8.平時(shí)使用紫砂壺泡茶,要注意掌握一個(gè)原則()。A、一壺可泡多種茶B、一壺不事二茶C、紫砂壺的茶垢不用清洗D、紫砂壺內(nèi)的茶垢是寶貝答案：B解析：使用紫砂壺泡茶時(shí)，需遵循“一壺不事二茶”的原則。這是因?yàn)樽仙皦鼐哂刑厥獾碾p氣孔結(jié)構(gòu)，能吸收茶味，用同一把壺泡不同的茶，會導(dǎo)致茶味混雜，影響茶的純正口感和紫砂壺的保養(yǎng)。因此，一把紫砂壺最好只用來泡一種茶。9.產(chǎn)生于一千五百多年的()是最早的樂曲。A、十面埋伏B、廣陵散C、雙聲恨D(zhuǎn)、霓裳曲答案：B解析：《廣陵散》是一首歷史悠久的古琴曲，產(chǎn)生于大約一千五百多年前，被認(rèn)為是最早的樂曲之一。相比之下，其他選項(xiàng)如《十面埋伏》、《雙聲恨》和《霓裳曲》雖然也都是著名的樂曲，但它們產(chǎn)生的時(shí)間要晚于《廣陵散》。因此，根據(jù)題目要求選擇最早的樂曲，正確答案是B選項(xiàng)《廣陵散》。10.下列不屬職業(yè)道德范疇的選項(xiàng)是()。A、職業(yè)義務(wù)B、職業(yè)權(quán)力C、職業(yè)責(zé)任D、職業(yè)名字答案：D解析：職業(yè)道德涵蓋了與職業(yè)相關(guān)的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，包括職業(yè)義務(wù)、職業(yè)權(quán)力和職業(yè)責(zé)任等方面。這些要素共同構(gòu)成了從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)遵循的道德標(biāo)準(zhǔn)。而“職業(yè)名字”僅僅是對職業(yè)的一種稱呼或標(biāo)識，并不包含道德層面的含義或規(guī)范，因此不屬于職業(yè)道德的范疇。11.插花是一種()的造型藝術(shù)。A、平面的B、立面的C、立體的D、多向的答案：C解析：這道題考查對插花造型藝術(shù)特點(diǎn)的理解。在藝術(shù)領(lǐng)域，插花是通過對花材的組合與布置，營造出具有空間感和層次感的作品。立體造型能夠展現(xiàn)出豐富的視角和維度，而插花正是這樣一種利用不同花材在三維空間中創(chuàng)造美感的藝術(shù)形式，所以答案是C。12.茶葉中最重要的一種氨基酸是()。A、茶氨酸B、精氨酸C、絲氨酸D、甲硫氨酸答案：A解析：茶氨酸是茶葉中特有的一種氨基酸，也是茶葉中含量最高、最重要的氨基酸之一。它對茶葉的品質(zhì)和口感有著重要影響，是茶葉中不可或缺的成分。因此，茶葉中最重要的一種氨基酸是茶氨酸。13.袁宏道認(rèn)為賞插花的最佳方式是()。A、談賞B、酒賞C、茗賞D、曲賞答案：C解析：袁宏道認(rèn)為在欣賞插花時(shí)，最佳的方式是“茗賞”，即與品茗相結(jié)合進(jìn)行欣賞。這種方式能夠營造出一種寧靜雅致的氛圍，更好地體會插花的韻味和美感。14.以簡潔、淡雅、小巧、精致為基本特征的插花是()。A、宮廷插花B、宗教插花C、民間生活插花D、茶席插花答案：D解析：茶席插花作為一種與茶藝相結(jié)合的藝術(shù)形式，其特點(diǎn)在于追求自然、簡約的美感。根據(jù)題目描述，簡潔、淡雅、小巧、精致這些特征恰好符合茶席插花的風(fēng)格。相比之下，宮廷插花往往更注重華麗與繁復(fù)，宗教插花則可能帶有更多的宗教色彩和象征意義，而民間生活插花雖然也可能簡潔，但不一定同時(shí)具備題目中所述的所有特征。因此，結(jié)合這些特點(diǎn)分析，可以確定答案為D，即茶席插花。15.行茶時(shí)雙手置于茶席上,女士的端坐禮應(yīng)是()。A、手空握拳B、緊握雙拳C、雙手疊放,右手在上D、雙手疊放,左手在上答案：C解析：這道題考查女士行茶時(shí)的端坐禮。在茶藝禮儀中，女士行茶時(shí)雙手置于茶席上，通常的規(guī)范是雙手疊放，右手在上。這是傳統(tǒng)茶藝文化中的標(biāo)準(zhǔn)禮儀姿勢，體現(xiàn)了優(yōu)雅和規(guī)范。選項(xiàng)A手空握拳、B緊握雙拳均不符合行茶的禮儀要求，D左手在上也是錯(cuò)誤的。所以應(yīng)選擇C選項(xiàng)。16.將茶葉貯藏10個(gè)月,保證保鮮效果又比較經(jīng)濟(jì)的綠茶貯藏溫度是()℃。A、4B、-18C、-28D、25答案：A解析：綠茶在貯藏過程中，為了保持其新鮮度和品質(zhì)，同時(shí)考慮經(jīng)濟(jì)性，需要選擇合適的貯藏溫度。根據(jù)茶葉貯藏的專業(yè)知識，4℃是一個(gè)既能有效保鮮又相對經(jīng)濟(jì)的溫度。在這個(gè)溫度下，綠茶的品質(zhì)能夠得到較好的保持，同時(shí)不會因過低的溫度而增加貯藏成本。因此，將茶葉貯藏10個(gè)月，保證保鮮效果又比較經(jīng)濟(jì)的綠茶貯藏溫度是4℃，即選項(xiàng)A。17.茶席主題是設(shè)計(jì)內(nèi)容的思想結(jié)晶,反映內(nèi)容明確程度的是()。A、概括性B、鮮明性C、準(zhǔn)確性D、審美性答案：B解析：茶席主題是整個(gè)茶席設(shè)計(jì)的核心與靈魂，它不僅是設(shè)計(jì)內(nèi)容的思想結(jié)晶，更是對茶席所要傳達(dá)信息的高度概括。在反映內(nèi)容明確程度上，鮮明性起到了關(guān)鍵作用。鮮明性意味著主題能夠清晰、直接地表達(dá)出茶席的核心理念，使參與者在第一時(shí)間就能準(zhǔn)確把握茶席的主旨。因此，選項(xiàng)B“鮮明性”是正確答案。18.“沉淀物”指茶湯中()。A、有大量懸浮物,透明度差B、沉于碗底的物質(zhì)C、懸浮較多破碎葉組織微粒及膠體物質(zhì)D、帶綠色的膠狀懸浮物答案：B解析：“沉淀物”在茶湯中特指那些沉于碗底的物質(zhì)。這是茶湯在沖泡或靜置過程中，由于重力作用而沉積在容器底部的固體物質(zhì)。19.下列選項(xiàng)中茶葉英文名稱不正確的為()。A、祁門紅茶QimenblackteaB、凍頂烏龍TungtingoolongC、白毫銀針BaihaoYinzhenD、茉莉花茶Molihuatea答案：D解析：在茶葉的英文名稱中，祁門紅茶翻譯為Qimenblacktea，凍頂烏龍翻譯為Tungtingoolong，白毫銀針翻譯為BaihaoYinzhen，這些都是正確的翻譯。而茉莉花茶的正確英文翻譯應(yīng)為Jasminetea，而非Molihuatea，所以D選項(xiàng)錯(cuò)誤。20.茶藝演示中,肢體語言表現(xiàn)()。A、手勢B、走路步伐C、送茶姿態(tài)D、致禮動(dòng)作答案：A解析：在茶藝演示中，肢體語言是傳達(dá)茶藝文化和美感的重要方式，而手勢則是肢體語言中最為核心和直觀的表現(xiàn)。通過手勢的變換和動(dòng)作，茶藝師能夠優(yōu)雅地展示茶具、茶葉以及泡茶的過程，同時(shí)傳遞出對茶的敬重和對客人的熱情。因此，在茶藝演示中，手勢是肢體語言的主要表現(xiàn)。21.描述外形色澤的術(shù)語是()。A、緊實(shí)B、花雜C、斷碎D、勻整答案：B解析：在描述外形色澤時(shí)，術(shù)語“花雜”指的是顏色混雜、不均勻，通常用于形容物體表面色澤的不一致性。而“緊實(shí)”多用于描述物體的質(zhì)地緊密，“斷碎”則指物體斷裂破碎的狀態(tài)，“勻整”則強(qiáng)調(diào)物體均勻整齊。因此，描述外形色澤的術(shù)語是“花雜”。22.挑選劍山,應(yīng)選擇底厚1.5厘米,針密,針高()厘米,帶橡皮墊圈的劍山。A、1厘米B、1.2厘米C、1.5厘米D、1.8厘米答案：D解析：在挑選劍山時(shí)，需要關(guān)注其底厚、針密以及針高這幾個(gè)關(guān)鍵參數(shù)。根據(jù)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際使用經(jīng)驗(yàn)，底厚應(yīng)為1.5厘米以確保穩(wěn)定性，針密則能保證插花作品的固定效果。而針高則直接影響到插花的深度和穩(wěn)定性，通常選擇1.8厘米的針高能夠達(dá)到最佳的使用效果。同時(shí)，帶橡皮墊圈的劍山可以更好地保護(hù)桌面和減少噪音。因此，選擇底厚1.5厘米，針密，針高1.8厘米，且?guī)鹌|圈的劍山是符合專業(yè)要求的。23.發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí),應(yīng)(),使之脫離電源。A、立即用手拉開觸電人員B、用絕緣物體撥開電源或觸電者C、用鐵棍撥開電源線D、用鋼筋撥開電源線答案：B解析：這道題考查觸電急救知識。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有人觸電時(shí)，直接用手拉開觸電人員很危險(xiǎn)（人體是導(dǎo)體）。而鐵棍、鋼筋都是導(dǎo)體，不能用來撥開電源線。絕緣物體能有效阻隔電流，用其撥開電源或觸電者是正確的做法，所以應(yīng)選B選項(xiàng)。24.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,審評黑茶內(nèi)質(zhì)的茶水比是()。A、1:10B、1:22C、1:25D、1:50答案：D解析：根據(jù)GB/T23776《茶葉感官審評方法》的規(guī)定，審評黑茶內(nèi)質(zhì)時(shí)，采用的茶水比為1:50。這一比例是標(biāo)準(zhǔn)的審評條件之一，用于確保審評結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性。25.法國人飲用茶葉與英國的品飲方式因人而異,以飲用()的人居多,與英國人類似。A、白茶B、花茶C、黑茶D、紅茶答案：D解析：這道題考查對法國人飲茶習(xí)慣的了解。在歐洲，紅茶頗受歡迎。法國人的飲茶方式與英國有所不同，但飲用紅茶的人居多。紅茶口感濃郁，適合多種調(diào)配方式，符合法國人的口味偏好，所以答案選D。26.型揉捻機(jī)通?？梢匀嗄?)kg殺青葉,投葉量過少或過多都會影響揉捻效果。A、20~40B、35~50C、40~60D、50~70答案：B解析：在茶葉加工過程中，揉捻是一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它對于茶葉成品的品質(zhì)有著直接的影響。[1]型揉捻機(jī)作為常用的揉捻設(shè)備，其適宜的投葉量是關(guān)鍵參數(shù)之一。投葉量過少，可能導(dǎo)致揉捻不充分，茶葉條索不緊實(shí)；投葉量過多，則可能造成揉捻不均勻，甚至損壞機(jī)器。根據(jù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和設(shè)備規(guī)格，[1]型揉捻機(jī)通常的適宜揉捻量為35~50kg殺青葉，這一范圍內(nèi)的投葉量能夠確保揉捻效果的最佳化。因此，選項(xiàng)B是正確的。27.以下可表現(xiàn)仿古茶藝的茶品是()。A、雨花茶B、安吉白茶C、抹茶D、普洱茶答案：C解析：在茶藝表演中，不同的茶品往往與特定的茶藝形式相結(jié)合。抹茶作為一種具有深厚歷史文化背景的茶品，其制備和品飲方式都蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)禮儀和文化內(nèi)涵，因此常被用于表現(xiàn)仿古茶藝，以展現(xiàn)古代茶文化的韻味和精髓。而其他選項(xiàng)中的茶品，雖然也各有其特色和歷史文化背景，但在仿古茶藝的表現(xiàn)上不如抹茶具有代表性。28.白茶屬于六大茶類中的()。A、輕微發(fā)酵B、不發(fā)酵C、半發(fā)酵D、后發(fā)酵答案：A29.高海拔茶園茶葉優(yōu)良的香氣特征是()。A、花香B、生青C、粗氣D、高火答案：A解析：高海拔茶園由于獨(dú)特的地理環(huán)境，如氣溫低、云霧多、光照適中等，使得茶葉在生長過程中能夠積累更多的香氣物質(zhì)。這些香氣物質(zhì)在茶葉沖泡后釋放出來，形成了高海拔茶園茶葉特有的優(yōu)良香氣，其中最為典型的就是花香。因此，高海拔茶園茶葉優(yōu)良的香氣特征是花香。30.職業(yè)道德的社會作用之一是規(guī)范全社會職業(yè)秩序和勞動(dòng)者()。A、職業(yè)行為B、技術(shù)能力C、技術(shù)水平D、技術(shù)專長答案：A31.三國時(shí)期,吳國王孫皓在宴席上為老臣韋曜(),一直流行到現(xiàn)代。A、客來敬茶B、以茶代酒C、叩指謝茶D、茶斟七分答案：B解析：在三國時(shí)期，吳國王孫皓在宴席上為了照顧不能飲酒的老臣韋曜，特地以茶代酒，這一做法體現(xiàn)了對老臣的尊重與關(guān)懷，并且這一習(xí)俗后來一直流行到現(xiàn)代。32.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,綠茶審評沖泡時(shí)間是()。A、3minB、4minC、5minD、6min答案：B解析：根據(jù)GB/T23776《茶葉感官審評方法》的規(guī)定，對于綠茶的審評沖泡時(shí)間有明確的要求。在標(biāo)準(zhǔn)的審評過程中，綠茶的沖泡時(shí)間被設(shè)定為4分鐘，這一時(shí)間設(shè)定是為了確保綠茶的香氣、滋味等感官品質(zhì)能夠得到充分展現(xiàn)，同時(shí)避免因沖泡時(shí)間過長而導(dǎo)致的品質(zhì)變化。因此，選擇B選項(xiàng)“4min”作為正確答案是符合該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。33.樂曲()是廣東音樂名曲。A、歡樂歌B、雨打芭蕉C、霓裳曲D、安塞鑼鼓答案：B解析：《雨打芭蕉》是廣東音樂的代表性曲目，它最早載于1921年丘鶴儔所編的《弦歌必讀》中，并由潘永璋進(jìn)行改編。這首樂曲以其獨(dú)特的旋律和風(fēng)格，成為了廣東音樂中的經(jīng)典之作。34.揚(yáng)州早茶又稱()。A、水包皮B、皮包水C、拌涼皮D、吃生菜答案：B解析：揚(yáng)州早茶，作為江蘇揚(yáng)州地區(qū)的傳統(tǒng)飲食文化，有著悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味。它被稱為“皮包水”，這一名稱形象地描繪了揚(yáng)州早茶的特點(diǎn)，即點(diǎn)心包子等食品與茶水的搭配享用。沿襲了淮揚(yáng)菜的風(fēng)格，揚(yáng)州早茶以其精致的做工、豐富的品種和獨(dú)特的口感而聞名，曾令乾隆皇帝也念念不忘。35.我國少數(shù)民族飲茶風(fēng)俗多樣,選用的茶類大多是()。A、緊壓茶B、烏龍茶C、紅茶D、白茶答案：A解析：我國少數(shù)民族地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候條件以及歷史文化的影響，形成了多樣化的飲茶風(fēng)俗。在這些地區(qū)，人們飲用的茶類豐富多樣，包括擂茶、香茶、酥油茶、茉莉花茶和奶茶等。其中，緊壓茶因其便于攜帶和保存，以及獨(dú)特的口感和風(fēng)味，成為少數(shù)民族地區(qū)常用的一種茶類。因此，選項(xiàng)A“緊壓茶”是正確的。36.唐代陸羽《茶經(jīng)·四之器》中記載:“碗,越州上,鼎州次,婺州次;岳州上,壽州、洪州次”,這里的越州碗出產(chǎn)于()。A、浙江省寧波市慈溪上林湖一帶B、安徽省淮南市上窯鎮(zhèn)一帶C、湖南省湘陰縣城關(guān)鎮(zhèn)一帶D、江西省豐城市一帶答案：A解析：根據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)·四之器》的記載，越州碗被提及為上乘的茶碗選擇，并且明確指出其出產(chǎn)地為浙江省寧波市慈溪上林湖一帶。這一描述與題目中的信息相符，因此越州碗的出產(chǎn)地是浙江省寧波市慈溪上林湖一帶。37.插花如同喝茶一樣,通過表面的(),來體會花的真味,受到美的熏陶。A、形與色B、造型與色彩C、知識與技能D、文化與修養(yǎng)答案：C解析：插花作為一種藝術(shù)活動(dòng)，不僅僅是對花的簡單排列組合，更是通過表面的知識與技能去深入理解花的內(nèi)涵和美感。正如喝茶時(shí)，不僅僅品味茶的味道，更是通過品茶的過程來體會茶的文化和韻味。插花通過運(yùn)用各種技巧和知識，如花的選擇、修剪、搭配以及色彩的運(yùn)用等，來展現(xiàn)出花的美麗和意境，從而讓人在欣賞的過程中受到美的熏陶。因此，正確答案是C，即知識與技能。38.以下()屬于白茶白葉茶。A、安吉白片B、貢眉C、白毫銀針D、安吉白茶答案：B解析：白茶白葉茶主要包括貢眉和白毫銀針，這兩種茶葉均屬于白茶的范疇，并以其獨(dú)特的制作工藝和品質(zhì)特征而著稱。而安吉白片和安吉白茶雖然名稱中帶有“白”字，但實(shí)際上并不屬于白茶白葉茶的分類。39.茶藝師為外國朋友推介時(shí),應(yīng)注意分寸,下面正確的是()。A、以衣著觀察顧客的消費(fèi)能力B、推介利潤高的商品給賓客C、要使賓客自然而然地決斷D、熱情接待,讓賓客必須做出購買的決定答案：C解析：茶藝師在為外國朋友進(jìn)行茶藝推介時(shí)，應(yīng)注重顧客的體驗(yàn)和感受，以專業(yè)、客觀的態(tài)度進(jìn)行介紹，避免過于強(qiáng)硬的推銷方式。選項(xiàng)C“要使賓客自然而然地決斷”體現(xiàn)了茶藝師應(yīng)尊重賓客的選擇，通過專業(yè)的介紹和引導(dǎo)，讓賓客在充分了解的基礎(chǔ)上自行做出決定，這既符合茶藝文化的精髓，也體現(xiàn)了對賓客的尊重和關(guān)懷。而其他選項(xiàng)如觀察衣著判斷消費(fèi)能力、推介高利潤商品、強(qiáng)迫賓客購買等，都不符合茶藝推介的專業(yè)性和禮儀規(guī)范。40.插花中常用的鐵絲型號有()。A、1號~10號B、11號~17號C、18號~28號D、29號~39號答案：C解析：在插花藝術(shù)中，為了固定花材、塑造造型，經(jīng)常會使用到鐵絲。而18號~28號的鐵絲因其適中的粗細(xì)和強(qiáng)度，既能夠靈活地穿插在花材之間，又能夠提供足夠的支撐力，因此成為插花中常用的型號。41.非洲菊、玫瑰、馬蹄蓮等花朵萎蔫,花頭軟垂時(shí)可采用的復(fù)鮮方法是()。A、深水浸泡法B、倒淋水法C、噴霧法D、水中剪切答案：A解析：當(dāng)非洲菊、玫瑰、馬蹄蓮等花朵出現(xiàn)萎蔫、花頭軟垂的現(xiàn)象時(shí)，采用深水浸泡法可以有效地進(jìn)行復(fù)鮮。這種方法通過讓花朵充分吸收水分，恢復(fù)其鮮活狀態(tài)。42.從歷史上看,粉彩瓷茶具最早出現(xiàn)于()。A、宋代B、元代C、明代D、清代答案：D解析：粉彩瓷作為一種具有獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格的瓷器，其茶具的出現(xiàn)時(shí)間具有特定的歷史背景。根據(jù)歷史記載和考古發(fā)現(xiàn)，粉彩瓷茶具最早出現(xiàn)于清代，這一時(shí)期粉彩瓷工藝得到了極大的發(fā)展和完善，使得粉彩瓷茶具得以問世并流傳至今。43.同一嫩度無性系品種茶樹產(chǎn)品的葉底較群體種茶樹產(chǎn)品更()。A、短碎B、花雜C、整齊D、無差別答案：C性系品種茶樹是通過無性繁殖方式培育的，其后代能夠保持母本的遺傳特性，因此在同一嫩度下，其茶葉的生長情況和形態(tài)較為一致。相比之下，群體種茶樹是通過有性繁殖方式自然生長的，后代之間存在較大的遺傳差異，導(dǎo)致茶葉的形態(tài)和品質(zhì)也會有所不同。因此，同一嫩度無性系品種茶樹產(chǎn)品的葉底在外觀上會更加整齊。44.茶事藝文的歷史價(jià)值,具有重要的()意義。A、恢復(fù)B、借鑒C、模仿D、普及答案：B解析：茶事藝文作為茶文化的重要組成部分，其歷史價(jià)值不僅在于記錄了過去茶事活動(dòng)的點(diǎn)滴，更在于為后世提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。這些經(jīng)驗(yàn)和啟示對于當(dāng)今茶文化的傳承與發(fā)展具有重要的借鑒意義，可以幫助我們更好地理解茶文化的精髓，推動(dòng)茶文化的創(chuàng)新與發(fā)展。因此，茶事藝文的歷史價(jià)值具有重要的借鑒意義。45.奴隸社會的職業(yè)道德,下列表述中錯(cuò)誤的是()。A、有奴隸主職業(yè)道德B、有自由民主的職業(yè)道德C、有奴隸職業(yè)道德D、沒有奴隸職業(yè)道德答案：C解析：在奴隸社會中，存在奴隸主職業(yè)道德，這是為奴隸主階級服務(wù)的道德規(guī)范。同時(shí)，奴隸作為被剝削階級，并不具備真正意義上的職業(yè)道德，因?yàn)樗麄儧]有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)地位和社會地位，其勞動(dòng)和行為完全受奴隸主的控制和剝削。而“自由民主”的職業(yè)道德是近現(xiàn)代社會的產(chǎn)物，與奴隸社會的性質(zhì)不符。因此，選項(xiàng)C“有奴隸職業(yè)道德”的表述是錯(cuò)誤的。46.相較無性系品種茶樹產(chǎn)品,群體種茶樹產(chǎn)品的葉底表現(xiàn)是()。A、大小更多變B、長短更一致C、色澤更一致D、無差別答案：A解析：這道題考查對不同茶樹品種產(chǎn)品葉底表現(xiàn)的了解。無性系品種茶樹產(chǎn)品葉底相對較整齊。而群體種茶樹由不同個(gè)體組成，遺傳背景多樣，所以其葉底大小更多變。A選項(xiàng)符合群體種茶樹產(chǎn)品葉底的特點(diǎn)。47.以下茶點(diǎn)適合綠茶的是()。A、牛肉干B、瓜子C、綠豆糕D、水果答案：C解析：在搭配茶點(diǎn)時(shí)，通常考慮的是茶與茶點(diǎn)之間的味道、口感是否相輔相成，以及是否能提升整體的品嘗體驗(yàn)。綠茶味道清新、淡雅，適合搭配一些口味相對清淡、不會過于油膩或味道強(qiáng)烈的茶點(diǎn)。綠豆糕作為一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，以其清甜、細(xì)膩的口感著稱，與綠茶的清新味道相得益彰，因此是適合搭配綠茶的茶點(diǎn)。而其他選項(xiàng)如牛肉干味道較重，瓜子則可能過于干燥且容易上火，水果雖然清爽但可能與綠茶的口味不太協(xié)調(diào)，故不是最佳選擇。48.根據(jù)茶席設(shè)計(jì)突出主題原則,下列與西湖龍井茶席無關(guān)的元素是()。A、綠茶茶具B、“茶烹雀舌春”掛軸C、蘆葦D、綠豆糕答案：C解析：在茶席設(shè)計(jì)中，突出主題原則是指茶席的布置應(yīng)與所泡飲的茶葉緊密相關(guān)。西湖龍井茶屬于綠茶，因此茶席設(shè)計(jì)應(yīng)圍繞綠茶的主題進(jìn)行。綠茶茶具自然是與綠茶泡飲直接相關(guān)的元素；“茶烹雀舌春”掛軸，其中“雀舌”常用來形容優(yōu)質(zhì)的綠茶，與西湖龍井茶的主題相符；綠豆糕作為茶點(diǎn)，可以與綠茶搭配享用，增添茶席的韻味。而蘆葦作為一種植物，與綠茶并無直接關(guān)聯(lián)，因此在西湖龍井茶席設(shè)計(jì)中，蘆葦是無關(guān)的元素。49.茶空間插花布置屬于環(huán)境插花布置,要突出與茶文化密切相關(guān)的()。A、日式插花B、自由式插花C、傳統(tǒng)插花D、生活插花答案：C解析：茶空間插花布置作為環(huán)境插花布置的一種，其核心在于與茶文化的緊密結(jié)合。傳統(tǒng)插花以其深厚的文化底蘊(yùn)和與茶道的相呼應(yīng)的特點(diǎn)，成為茶空間插花布置的首選。它追求詩情畫意的韻味，通過簡約、清新、質(zhì)樸、復(fù)古的造型，勾勒出一幅幅富有詩意的畫面，同時(shí)具備強(qiáng)烈的季節(jié)感，凸顯植物的本真與簡約之美，這與茶文化的內(nèi)涵不謀而合。50.下列對增強(qiáng)職業(yè)責(zé)任感的要求,錯(cuò)誤的表述是()。A、要認(rèn)真履行職業(yè)責(zé)任,搞好本職工作B、要熟悉業(yè)務(wù),相互配合C、要正確處理個(gè)人、集體和國家之間關(guān)系D、只要維護(hù)自己單位的利益答案：D解析：這道題考查對增強(qiáng)職業(yè)責(zé)任感的理解。職業(yè)責(zé)任感要求認(rèn)真履行本職工作，熟悉業(yè)務(wù)并相互配合，還要正確處理個(gè)人、集體和國家的關(guān)系。而選項(xiàng)D只維護(hù)自己單位利益，這種狹隘的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。增強(qiáng)職業(yè)責(zé)任感應(yīng)著眼于整體利益和長遠(yuǎn)發(fā)展，不能局限于單一單位的短期利益。51.我國四大茶區(qū)的茶樹生態(tài)適宜性高到低的順序?yàn)?)。A、華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)B、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江北茶區(qū)C、江北茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、華南茶區(qū)D、華南茶區(qū)、江北茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)答案：A解析：我國四大茶區(qū)根據(jù)茶樹生態(tài)適宜性從高到低的排序，是依據(jù)各茶區(qū)的氣候條件、土壤環(huán)境、海拔高度等多方面因素綜合考量的結(jié)果。華南茶區(qū)因其溫暖濕潤的氣候條件，最適宜茶樹生長；西南茶區(qū)雖然也具備較好的茶樹生長條件，但相較于華南茶區(qū)略遜一籌；江南茶區(qū)氣候溫和，適宜茶樹生長，但生態(tài)適宜性低于西南茶區(qū)；江北茶區(qū)則因氣候條件相對較為嚴(yán)苛，茶樹生態(tài)適宜性相對較低。因此，正確的排序?yàn)槿A南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)，即選項(xiàng)A。52.無性系品種茶樹產(chǎn)品優(yōu)良的外形特征是()。A、色澤深淺相間B、形態(tài)整齊一致C、形態(tài)長短并存D、大小粗細(xì)兼具答案：B性系品種茶樹是通過無性繁殖方式培育的，其后代能夠保持母本的遺傳特性。因此，無性系品種茶樹的產(chǎn)品在外形上通常表現(xiàn)出高度的一致性，即形態(tài)整齊一致，這是其優(yōu)良外形特征的重要表現(xiàn)。53.明清時(shí)期所貢的“芽茶”,就是唐宋時(shí)期所稱的()。A、團(tuán)茶B、散茶C、餅茶D、末茶答案：B解析：在明清時(shí)期，所貢的“芽茶”指的是由嫩芽制成的茶葉，這與唐宋時(shí)期所稱的“散茶”相對應(yīng)。散茶是指茶葉在加工后保持較為松散的狀態(tài)，與唐宋時(shí)期常見的團(tuán)茶、餅茶等緊壓茶形式不同。這一變化反映了茶葉加工和飲用方式的歷史演變。54.社會主義職業(yè)道德核心思想,在下列選項(xiàng)中正確的是()。A、集體主義B、個(gè)人主義C、民族主義D、為人民服務(wù)答案：D55.在下列()國家,男士一般不與女士握手。A、日本B、泰國C、美國D、德國答案：B解析：在泰國文化中，有著較為嚴(yán)格的禮儀規(guī)范，特別是在男女之間的交往上。根據(jù)泰國的傳統(tǒng)習(xí)俗，男士通常不會主動(dòng)與女士握手，以避免給女士帶來不便或冒犯。這一習(xí)俗反映了泰國社會對于男女之間保持適當(dāng)距離和尊重的重視。因此，在與泰國人交往時(shí)，了解并尊重他們的這一習(xí)俗是非常重要的。56.下列茶藝館的幾類茶點(diǎn)中最能體現(xiàn)制作特色的是()。A、干果類B、水果類C、中西點(diǎn)心類D、糖果類答案：C解析：在茶藝館中，茶點(diǎn)的選擇與搭配不僅是為了滿足顧客的口味需求，更是為了展現(xiàn)茶藝館的制作特色和茶藝文化。中西點(diǎn)心類茶點(diǎn)通常具有豐富的品種和精細(xì)的制作工藝，能夠很好地體現(xiàn)茶藝館的制作特色和專業(yè)水平。相比之下，干果類、水果類和糖果類茶點(diǎn)雖然也各有特色，但在制作工藝和展示茶藝文化方面，通常不如中西點(diǎn)心類茶點(diǎn)突出。因此，中西點(diǎn)心類茶點(diǎn)最能體現(xiàn)茶藝館的制作特色。57.茶樹葉片分為鱗片、魚葉和()三種類型。A、真葉B、大葉C、中葉D、小葉答案：A解析：茶樹葉片根據(jù)形態(tài)和功能的不同，被劃分為三種類型：鱗片、魚葉和真葉。鱗片是茶樹枝條上最早長出的保護(hù)性葉片，魚葉則是緊接著鱗片長出的葉片，而真葉則是茶樹進(jìn)行光合作用和養(yǎng)分制造的主要葉片。58.茶藝師專指在茶室、茶樓等場所專門從事()人員。A、茶飲藝術(shù)服務(wù)B、買茶服務(wù)C、采購服務(wù)D、飲食服務(wù)答案：A解析：這道題考查對茶藝師工作范疇的了解。在茶藝領(lǐng)域，茶藝師的核心職責(zé)是提供茶飲相關(guān)的服務(wù)。茶飲藝術(shù)服務(wù)涵蓋了泡茶、品茶、介紹茶文化等方面。而買茶、采購和飲食服務(wù)并非其專指的工作內(nèi)容。所以，答案選A，茶藝師專指從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。59.描述滋味的術(shù)語是()。A、清香B、清高C、清爽D、清亮答案：C解析：在描述食品或飲品時(shí)，會使用不同的術(shù)語來指代其特定的屬性。其中，“清香”通常用于描述香氣，指的是食物或飲品散發(fā)出的清新、宜人的氣味；“清高”一般不用于描述食品或飲品的滋味或?qū)傩?；“清爽”則用于描述滋味，指的是食物或飲品口感清新、爽口，沒有油膩或沉重的感覺；“清亮”則多用于描述外觀，如酒體清亮透明。因此，描述滋味的正確術(shù)語是“清爽”。60.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,蓋碗法審評青茶內(nèi)質(zhì)沖泡次數(shù)是()。A、1次B、2次C、3次D、5次答案：C解析：根據(jù)GB/T23776《茶葉感官審評方法》的規(guī)定，對于青茶的內(nèi)質(zhì)審評，采用蓋碗法進(jìn)行沖泡時(shí)，規(guī)定的沖泡次數(shù)是3次。這是為了充分展現(xiàn)青茶的風(fēng)味特點(diǎn)，確保審評的準(zhǔn)確性和全面性。因此，正確答案為C。61.下列選項(xiàng)中,與茶藝師職業(yè)能力特征無關(guān)的是()。A、有良好的語言表達(dá)能力B、有較好的動(dòng)作協(xié)調(diào)能力C、有一定的人際交往能力D、善于自我保健,身體健康答案：D解析：茶藝師的職業(yè)能力特征主要聚焦于其在茶藝表演、服務(wù)及溝通方面的能力。良好的語言表達(dá)能力有助于茶藝師清晰地向顧客介紹茶藝知識；較好的動(dòng)作協(xié)調(diào)能力則能確保茶藝表演的流暢與美觀；一定的人際交往能力對于理解顧客需求、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)至關(guān)重要。而善于自我保健、身體健康雖然是個(gè)人生活中的重要方面，但并不直接構(gòu)成茶藝師的職業(yè)能力特征。62.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,青茶審評沖泡水溫是()。A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃答案：D63.銷售產(chǎn)品設(shè)定中錯(cuò)誤的是()。A、產(chǎn)品內(nèi)容B、產(chǎn)品價(jià)格C、消費(fèi)方式D、消費(fèi)原因答案：D解析：在銷售產(chǎn)品的設(shè)定中，通常關(guān)注產(chǎn)品的內(nèi)容、價(jià)格以及消費(fèi)者如何購買（消費(fèi)方式）。這些元素直接關(guān)聯(lián)到產(chǎn)品的市場定位、價(jià)值傳遞以及消費(fèi)者的購買行為。而消費(fèi)原因更多是指消費(fèi)者為何選擇購買該產(chǎn)品，這通常是由消費(fèi)者的個(gè)人需求、偏好或市場趨勢等因素決定的，并非銷售產(chǎn)品設(shè)定中的直接要素。因此，在銷售產(chǎn)品設(shè)定中提及“消費(fèi)原因”作為設(shè)定項(xiàng)是不準(zhǔn)確的。64.以下()屬于白茶白芽茶。A、白牡丹B、白毫銀針C、貢眉D、壽眉答案：B解析：這道題考查對白茶白芽茶種類的了解。白茶分為白芽茶和白葉茶。白毫銀針是典型的白芽茶。白牡丹、貢眉、壽眉均不屬于白芽茶。在白茶中，白毫銀針因芽頭肥壯、滿披白毫而獨(dú)具特色。所以答案選B。65.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,審評茉莉花茶內(nèi)質(zhì)的第一次沖泡時(shí)間是()。A、1minB、2minC、3minD、5min答案：C66.紫砂茶具的鑒賞,主要從()、器型、工藝、裝飾和款識等五個(gè)方面來把握。A、名家B、細(xì)膩C、大小D、泥料答案：D67.四季喝茶錯(cuò)誤的是()。A、春飲紅茶B、夏飲綠茶C、秋飲烏龍D、冬飲紅茶答案：C解析：在中國傳統(tǒng)茶文化中，根據(jù)四季變化選擇不同種類的茶飲用是一種習(xí)俗。春季通常推薦飲用花茶，因其具有香氣濃郁、幫助散發(fā)冬天積存在體內(nèi)的寒邪、促進(jìn)人體陽氣生發(fā)的特點(diǎn)。夏季則建議飲用綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等。冬季適合飲用紅茶，紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化、補(bǔ)身體，使身體強(qiáng)壯。而烏龍茶通常不在秋季作為特定推薦的茶飲，因此“秋飲烏龍”這一說法是錯(cuò)誤的。68.在外賓面前,舉止要文雅,以下文雅的行為是()。A、摳鼻、挖耳B、張嘴剔牙、哼小調(diào)C、伸懶腰、撩頭發(fā)D、面帶微笑,親切問候答案：D解析：在社交禮儀中，特別是在與外賓交往時(shí)，舉止文雅是非常重要的。選項(xiàng)A中的摳鼻、挖耳，選項(xiàng)B中的張嘴剔牙、哼小調(diào)，以及選項(xiàng)C中的伸懶腰、撩頭發(fā)，這些行為都屬于不文雅、不禮貌的舉止，會給人留下不良印象。而選項(xiàng)D中的面帶微笑，親切問候，則體現(xiàn)了對外賓的尊重和友好，是符合社交禮儀的文雅行為。69.下列選項(xiàng)中用于問候“晚上好”的為()。A、GoodafternoonB、GoodnightC、GoodeveningD、Goodmorning答案：C解析：在英語中，不同的時(shí)間段有不同的問候語。A選項(xiàng)“Goodafternoon”意為“下午好”；B選項(xiàng)“Goodnight”意為“晚安”，通常用于告別時(shí)；C選項(xiàng)“Goodevening”意為“晚上好”，是晚上見面時(shí)的問候語；D選項(xiàng)“Goodmorning”意為“早上好”。因此，用于問候“晚上好”的正確表達(dá)是C選項(xiàng)“Goodevening”。70.現(xiàn)代營銷的第一營銷是()營銷。A、創(chuàng)意B、產(chǎn)品C、服務(wù)D、理念答案：A解析：在現(xiàn)代營銷理念中，創(chuàng)意被視為營銷活動(dòng)的核心和起點(diǎn)。創(chuàng)意營銷強(qiáng)調(diào)通過獨(dú)特、新穎的想法和策略來吸引消費(fèi)者的注意力，并激發(fā)他們的興趣和購買欲望。產(chǎn)品、服務(wù)和理念雖然也是營銷的重要組成部分，但在現(xiàn)代市場環(huán)境中，缺乏創(chuàng)意的營銷很難在眾多競爭者中脫穎而出。因此，創(chuàng)意被視為現(xiàn)代營銷的第一營銷。71.以下選項(xiàng)()是綠茶貯藏合適的包裝條件。A、采用HDPE袋密封B、采用PET/AL/PE袋寬扁封口C、采用LDPE袋密封D、采用CPP/PE袋密封答案：B解析：綠茶在貯藏過程中需要防止氧化、保持新鮮度以及防止外界異味和濕氣的侵入。PET/AL/PE袋是一種復(fù)合包裝材料，其中PET（聚酯）層提供良好的阻隔性和透明度，AL（鋁箔）層則提供極佳的阻氧、阻濕和遮光性能，PE（聚乙烯）層則作為內(nèi)層，具有良好的熱封性能和柔韌性。這種包裝材料通過寬扁封口的方式，可以有效地延長綠茶的保質(zhì)期，保持其原有的色澤、香氣和滋味。因此，選項(xiàng)B“采用PET/AL/PE袋寬扁封口”是綠茶貯藏合適的包裝條件。72.在奶茶制作中,最主要的器具是()。A、鍋?zhàn)覤、茶壺C、杯子D、公道杯答案：B解析：這道題考查對奶茶制作主要器具的了解。在奶茶制作過程中，茶壺起著關(guān)鍵作用。它便于調(diào)配奶茶的比例和味道，能更好地控制茶與奶的融合。鍋?zhàn)右话阌糜谂腼?，杯子主要用于盛裝成品，公道杯多用于分茶。所以在奶茶制作中，最主要的器具是茶壺。73.“西湖龍井”采用直譯法翻譯為()。A、XihuDragonWellB、WestLakeLongjingC、WestLakeDragonWellD、XihuLongjing答案：C解析：“西湖龍井”作為專有名詞，在翻譯為英文時(shí)通常采用音譯結(jié)合直譯的方式，以保持其原有的文化特色和地名準(zhǔn)確性。“西湖”翻譯為“WestLake”是保留了其音譯同時(shí)兼顧了地名的知名度，“龍井”則直接音譯為“DragonWell”。因此，“西湖龍井”的正確翻譯為“WestLakeDragonWell”，選項(xiàng)C正確。74.相同茶類高海拔茶園茶葉的滋味濃度與低海拔茶園茶葉相比()。A、更濃B、更淡C、相似D、無差別答案：A解析：高海拔茶園由于氣溫較低，茶葉生長速度較慢，有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累，尤其是茶多酚、氨基酸等對茶葉滋味有重要影響的成分。因此，相同茶類的高海拔茶園茶葉，其滋味濃度通常會比低海拔茶園茶葉更濃。75.大葉種工夫紅茶外形優(yōu)良的特征是()。A、緊結(jié)油潤B、細(xì)秀烏潤C(jī)、短禿灰枯D、松散色潤答案：A解析：大葉種工夫紅茶在外形上，當(dāng)其品質(zhì)優(yōu)良時(shí)，會呈現(xiàn)出緊結(jié)油潤的特征。這種特征表明了茶葉的質(zhì)地緊密，且表面富有光澤，是判斷大葉種工夫紅茶品質(zhì)優(yōu)劣的重要依據(jù)。76.廣義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和()的總和。A、茶類B、藝術(shù)C、物產(chǎn)D、精神答案：D解析：廣義的茶文化不僅僅涉及茶葉本身的物質(zhì)層面，如茶葉的種植、制作、品飲等，還涵蓋了與茶相關(guān)的精神層面的內(nèi)容，如茶道、茶藝、茶德等。這些精神層面的內(nèi)容構(gòu)成了茶文化的重要組成部分，與物質(zhì)層面共同構(gòu)成了茶文化的整體。因此，廣義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神的總和。77.與茶席之“席”意思不同的項(xiàng)()。A、我心匪席,不可卷也——《詩·揶風(fēng)·柏舟》B、席于門中C、設(shè)之曰筵,坐之曰席——《禮記·祭統(tǒng)》注D、結(jié)發(fā)同枕席——《玉臺新詠·古詩為焦仲卿妻作》答案：B解析：本題目考察“席”字不同語境中的含義差異。A出自《詩經(jīng)·邶風(fēng)·柏舟》，“席”指可卷的竹席；C《禮記·祭統(tǒng)》注中“席”與“筵”同為坐具；D《孔雀東南飛》中“席”為床席。B“席于門中”之“席”為動(dòng)詞，表鋪陳、布置，與其他三項(xiàng)名詞用法不同。78.我國四大茶區(qū)中茶葉產(chǎn)量最大的是()。A、華南茶區(qū)B、西南茶區(qū)C、江北茶區(qū)D、江南茶區(qū)答案：D解析：我國四大茶區(qū)包括華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江北茶區(qū)和江南茶區(qū)。其中，江南茶區(qū)因其優(yōu)越的自然條件和悠久的種茶歷史，茶葉產(chǎn)量位居四大茶區(qū)之首。79.青茶又名烏龍茶,其屬于()。A、半發(fā)酵茶B、全發(fā)酵茶C、輕微發(fā)酵茶D、不發(fā)酵茶答案：A解析：青茶，又稱烏龍茶，其制作工藝介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。在制作過程中，通過部分發(fā)酵使得茶葉既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚，因此具有獨(dú)特的口感和香氣。80.綠茶加工過程中,回潮程度不足,主要產(chǎn)生的結(jié)果是()。A、滋味生澀B、茶葉斷碎嚴(yán)重C、滋味苦澀D、香氣低答案：B解析：在綠茶的加工過程中，回潮是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。如果回潮程度不足，茶葉會變得較為干燥和脆弱，因此在后續(xù)加工中容易斷碎，導(dǎo)致茶葉斷碎嚴(yán)重。這一結(jié)果直接影響茶葉的外觀品質(zhì)和后續(xù)的沖泡效果。81.茶藝演示中要準(zhǔn)確掌握()。A、走路動(dòng)作B、泡茶動(dòng)作C、服裝華美D、發(fā)型漂亮答案：B解析：在茶藝演示中，泡茶動(dòng)作是核心環(huán)節(jié)，需要準(zhǔn)確掌握。泡茶動(dòng)作不僅要求敏捷規(guī)范，還需具備舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，并且必須準(zhǔn)確到位，以確保茶湯的口感和品質(zhì)。同時(shí)，通過規(guī)范的泡茶動(dòng)作，茶藝服務(wù)人員能夠與客人進(jìn)行互動(dòng)，體現(xiàn)對賓客的敬意。因此，選項(xiàng)B“泡茶動(dòng)作”是茶藝演示中需要準(zhǔn)確掌握的關(guān)鍵內(nèi)容。82.應(yīng)用中通常將實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣設(shè)定為該級別樣品的()。A、最高水平B、居中水平C、最低水平D、任一水平答案：C解析：在設(shè)定實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣時(shí)，通常選擇該級別樣品的最低水平作為標(biāo)準(zhǔn)，這樣做可以確保所有樣品都能達(dá)到或超過這一基準(zhǔn)水平，從而保證整體的質(zhì)量或性能標(biāo)準(zhǔn)。83.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,使用150mL柱形杯審評黑茶內(nèi)質(zhì)的用茶量是()。A、2.0gB、3.0gC、4.0gD、5.0g答案：B解析：根據(jù)GB/T23776《茶葉感官審評方法》的規(guī)定，在使用150mL柱形杯進(jìn)行黑茶內(nèi)質(zhì)審評時(shí)，規(guī)定的用茶量是3.0g。這一標(biāo)準(zhǔn)確保了審評過程中茶葉與水的比例適中，有利于準(zhǔn)確評估黑茶的品質(zhì)特征。84.傳說中最早發(fā)現(xiàn)茶的是()氏。A、舜帝B、堯帝C、神農(nóng)D、黃帝答案：C解析：在中國傳統(tǒng)文化中，神農(nóng)氏被尊為農(nóng)業(yè)與醫(yī)藥的發(fā)明者，傳說中他嘗百草以發(fā)現(xiàn)可食用的植物和草藥，其中就包括茶。因此，最早發(fā)現(xiàn)茶的神農(nóng)氏這一說法在茶文化中具有深遠(yuǎn)的歷史意義。85.開展大型茶藝評比活動(dòng)中,與茶藝師職業(yè)能力無關(guān)的選項(xiàng)是()。A、具有一定的組織能力B、有較好的動(dòng)作協(xié)調(diào)能力C、茶藝演示能力D、善于運(yùn)動(dòng),具有很強(qiáng)的彈跳能力答案：D解析：在茶藝評比活動(dòng)中，茶藝師的職業(yè)能力主要體現(xiàn)在對茶藝的掌握和展示上。選項(xiàng)A“具有一定的組織能力”對于組織和參與茶藝活動(dòng)是非常重要的；選項(xiàng)B“有較好的動(dòng)作協(xié)調(diào)能力”能夠保證茶藝演示的流暢和美觀；選項(xiàng)C“茶藝演示能力”直接體現(xiàn)了茶藝師的專業(yè)技能。而選項(xiàng)D“善于運(yùn)動(dòng)，具有很強(qiáng)的彈跳能力”與茶藝師的職業(yè)能力無直接關(guān)聯(lián)，因?yàn)椴杷嚫⒅氐氖鞘值撵`活性和對茶藝文化的理解，而不是身體的運(yùn)動(dòng)能力或彈跳力。86.茶席設(shè)計(jì)的文案是對()的主觀反映。A、茶藝表演B、評茶技藝C、茶席設(shè)計(jì)作品D、茶具搭配水平答案：C解析：茶席設(shè)計(jì)的文案是設(shè)計(jì)者對其茶席設(shè)計(jì)作品的主觀表達(dá)。它包含了設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)理念、構(gòu)思過程、創(chuàng)意以及審美追求，是對整個(gè)茶席設(shè)計(jì)作品的文字闡述和解讀，反映了設(shè)計(jì)者對茶席設(shè)計(jì)的深入理解和獨(dú)特見解。87.以下屬于廣東烏龍的是()。A、黃金桂B(yǎng)、奇蘭C、鳳凰水仙D、肉桂答案：C解析：廣東烏龍茶的主要品種包括鳳凰水仙、鳳凰單叢和浪菜等。其中，鳳凰水仙是廣東烏龍茶中的代表品種，因此選項(xiàng)C正確。而黃金桂、奇蘭和肉桂并不屬于廣東烏龍茶的范疇。88.龍虎斗茶藝主要在茶湯中加入()材質(zhì)。A、果汁B、牛奶C、白酒D、油茶答案：C解析：龍虎斗茶藝是一種特殊的飲茶方式，它主要在茶湯中加入白酒進(jìn)行沖泡調(diào)和，這是納西族喜愛的一種茶。因此，正確答案為C，即白酒。89.下列選項(xiàng)中不是茶館營銷中形式服務(wù)的是()。A、打折B、自助C、預(yù)約D、主題活動(dòng)答案：A解析：在茶館營銷中，形式服務(wù)通常指的是茶館為顧客提供的除基本茶飲服務(wù)之外的各種附加服務(wù)或特色活動(dòng)。自助服務(wù)、預(yù)約服務(wù)和主題活動(dòng)都是茶館為了提升顧客體驗(yàn)和吸引顧客而采取的形式服務(wù)。打折則更多是一種價(jià)格策略，通過降低價(jià)格來吸引顧客，它并不屬于形式服務(wù)的范疇，而是屬于營銷促銷手段的一種。90.抹茶對應(yīng)的茶席主題為()。A、日本煎茶道B、徑山茶道C、潮州工夫茶D、唐代仿古茶藝答案：B解析：抹茶作為一種特殊的茶葉形式，在茶道文化中有著特定的對應(yīng)主題。徑山茶道作為中國茶道的一個(gè)重要流派，以抹茶為核心，不僅強(qiáng)調(diào)茶藝的精湛表演，還融入了豐富的禮儀元素，充分展現(xiàn)了中國茶文化的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。因此，抹茶對應(yīng)的茶席主題正是徑山茶道。91.茶藝演示解說詞中要標(biāo)明()。A、茶藝師名字B、表演名稱C、茶具名稱D、環(huán)境布置答案：B解析：在茶藝演示中，解說詞是引導(dǎo)觀眾理解茶藝表演內(nèi)容、氛圍和意境的重要部分。標(biāo)明表演名稱能夠讓觀眾對即將欣賞的茶藝表演有一個(gè)初步的了解和期待，有助于他們更好地融入表演情境，感受茶藝的魅力。而其他選項(xiàng)如茶藝師名字、茶具名稱、環(huán)境布置等，雖然也是茶藝表演中可能涉及的元素，但并不是解說詞中必須標(biāo)明的核心內(nèi)容。92.茶席設(shè)計(jì)的表達(dá)需()。A、明確而直白B、含蓄有余韻C、盡量多用器物呈現(xiàn)D、采用復(fù)合層次結(jié)構(gòu)答案：B解析：茶席設(shè)計(jì)注重的是一種意境與文化的傳達(dá)，它不僅僅追求器物的堆砌或繁復(fù)的結(jié)構(gòu)，而更傾向于通過簡約而富有深意的布置，來營造出一種含蓄且耐人尋味的氛圍。這種設(shè)計(jì)方式能夠讓人們在品茶的過程中，不僅享受到茶的美味，還能感受到茶文化的博大精深和茶席設(shè)計(jì)所帶來的精神享受。因此，茶席設(shè)計(jì)的表達(dá)需含蓄有余韻，選項(xiàng)B正確。93.基本泡茶訓(xùn)練是茶藝演示的基礎(chǔ),目標(biāo)是()。A、泡出優(yōu)質(zhì)的茶湯。B、茶藝動(dòng)作優(yōu)美。C、走路姿勢優(yōu)美。D、茶品介紹完美。答案：A解析：這道題考查對基本泡茶訓(xùn)練目標(biāo)的理解。泡茶的核心在于泡出優(yōu)質(zhì)的茶湯，這是茶藝演示的基礎(chǔ)。茶藝動(dòng)作、走路姿勢、茶品介紹雖也重要，但都不是基本泡茶訓(xùn)練的首要目標(biāo)。所以答案選A，即泡出優(yōu)質(zhì)的茶湯。94.黃山毛峰按其加工工藝,屬于()。A、烘青綠茶B、炒青綠茶C、蒸青綠茶D、半烘炒綠茶答案：A95.徑山茶宴發(fā)源地為浙江原()。A、富陽縣B、肖山縣C、桐廬縣D、余杭縣答案：D解析：徑山茶宴的發(fā)源地是浙江省杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)徑山萬壽禪寺，對應(yīng)原余杭縣，故正確答案為D。96.下列不屬于福鼎白茶分類的是()。A、白毫銀針B、壽眉C、政和白茶D、貢眉答案：C解析：福鼎白茶是白茶的一種，其分類主要包括白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉。而政和白茶是另一種白茶，與福鼎白茶是并列關(guān)系，并不屬于福鼎白茶的分類。因此，選項(xiàng)C“政和白茶”是不屬于福鼎白茶分類的。97.在接待新加坡客人時(shí),()不是禁忌色。A、黑色B、紫色C、白色D、藍(lán)色答案：D解析：在新加坡的文化中，某些顏色在特定場合下可能被視為不吉利或有所禁忌。根據(jù)常識和文化背景知識，黑色有時(shí)可能與哀悼或不幸相關(guān)聯(lián)，紫色在某些文化中可能有特殊含義，白色雖然在許多文化中象征純潔，但在某些特定情境下也可能有特別的解讀。而藍(lán)色通常被視為一種平靜、積極的顏色，在接待新加坡客人時(shí)，藍(lán)色并不是禁忌色。98.隨著仿宋點(diǎn)茶文化的復(fù)興,越來越多的人喜歡上建窯黑釉盞。其中最流行的品種為(),因黑色釉中透露出均勻細(xì)密的筋脈,因形狀猶如兔子身上的毫毛一樣纖細(xì)柔長而得名。A、曜變盞B、油滴盞C、兔毫盞D、鐵銹斑盞答案：C解析：在建窯黑釉盞中，兔毫盞因其黑色釉中透露出均勻細(xì)密的筋脈，且這些筋脈的形狀猶如兔子身上的毫毛一樣纖細(xì)柔長而得名，是最流行的品種。這一特征與題目描述相符，因此正確答案為兔毫盞。99.云南大理茶山圖,可做為()茶席的背景。A、白族三道茶B、龍井茶C、擂茶D、酥油茶答案：A解析：云南大理是白族的主要聚居地，白族三道茶是白族特有的飲茶方式，具有深厚的文化內(nèi)涵和民族特色。茶席的背景通常會選擇與茶飲相關(guān)的文化元素或地域特色進(jìn)行布置，以營造相應(yīng)的氛圍。“云南大理茶山圖”作為具有云南大理地域特色的圖像，與白族三道茶的文化背景相契合，因此適合作為白族三道茶茶席的背景。而其他選項(xiàng)中的龍井茶、擂茶、酥油茶分別屬于不同的地域和文化背景，與“云南大理茶山圖”的關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)。100.2016年,中俄蒙“萬里茶道”國際旅游聯(lián)盟在()成立,這是一條連通“一帶一路”以及亞歐美洲的國際貿(mào)易的文化旅游路線。A、蒙古B、俄羅斯C、中國D、內(nèi)蒙古答案：A解析：2016年，中俄蒙“萬里茶道”國際旅游聯(lián)盟是在蒙古成立的。該聯(lián)盟旨在促進(jìn)沿線國家的文化旅游合作，作為一條連通“一帶一路”以及亞歐美洲的重要國際貿(mào)易和文化旅游路線，其成立對于加強(qiáng)區(qū)域間的文化交流與旅游合作具有重要意義。101.下列不符合茶葉加工衛(wèi)生要求的是()。A、茶葉加工廠要通過國家QS認(rèn)證才能投入生產(chǎn)。B、加工廠應(yīng)制定必要的茶葉加工衛(wèi)生制度。C、茶葉加工車間應(yīng)有良好的防蠅、防鼠、防蟑螂等設(shè)施。D、直接接觸茶葉的人員應(yīng)持有健康合格證書,對管理人員不作要求。答案：D解析：在茶葉加工過程中，衛(wèi)生要求是十分嚴(yán)格的。選項(xiàng)A提到茶葉加工廠需要通過國家QS認(rèn)證才能投入生產(chǎn)，這是確保加工廠具備基本生產(chǎn)條件和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的重要措施。選項(xiàng)B指出加工廠應(yīng)制定必要的茶葉加工衛(wèi)生制度，這有助于規(guī)范加工流程，保證茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量。選項(xiàng)C強(qiáng)調(diào)茶葉加工車間應(yīng)有良好的防蠅、防鼠、防蟑螂等設(shè)施，這是為了防止害蟲污染茶葉，確保茶葉的清潔和安全。而選項(xiàng)D中提到“直接接觸茶葉的人員應(yīng)持有健康合格證書，對管理人員不作要求”，這一說法是不符合茶葉加工衛(wèi)生要求的。因?yàn)闊o論是直接操作人員還是管理人員，只要可能接觸到茶葉，都應(yīng)該持有健康合格證書，以確保不會因人員健康問題污染茶葉。因此，選項(xiàng)D是不符合茶葉加工衛(wèi)生要求的。102.宜昌宜紅茶屬于()。A、小種紅茶B、煙小種C、工夫紅茶D、葉茶答案：C解析：這道題考查對宜昌宜紅茶分類的了解。在茶葉分類中，工夫紅茶是常見的一類。宜昌宜紅茶因其制作工藝和特點(diǎn)，被歸類為工夫紅茶。A選項(xiàng)小種紅茶、B選項(xiàng)煙小種都有特定的工藝和特征，與宜紅茶不同。D選項(xiàng)葉茶則是另一種分類方式，也不符合宜紅茶的類別。所以答案是C。103.紅茶加工過程中,鮮葉萎凋過度會導(dǎo)致()。A、干茶外形扁、色澤黑B、干茶外形偏緊C、干茶色澤偏黃D、干茶色澤灰暗答案：D解析：在紅茶的加工過程中，鮮葉的萎凋是一個(gè)關(guān)鍵步驟。萎凋過度會影響茶葉的品質(zhì)和外觀。具體來說，萎凋過度會導(dǎo)致茶葉中的酶促反應(yīng)過度進(jìn)行，使得茶葉中的色素物質(zhì)發(fā)生不良變化，最終導(dǎo)致干茶色澤灰暗。因此，選項(xiàng)D“干茶色澤灰暗”是萎凋過度的直接結(jié)果。104.()是中國傳統(tǒng)音樂整理期代表性音樂形式。A、原江南絲竹B、約詩歌、樂府C、廣東音樂D、戲曲音樂答案：D解析：在中國傳統(tǒng)音樂的整理期，代表性音樂形式是戲曲音樂。戲曲音樂融合了歌唱、念白、器樂等多種藝術(shù)形式，具有高度的綜合性和藝術(shù)性，是封建社會時(shí)期音樂發(fā)展的重要成果。105.茶藝主題闡述要求()。A、藝術(shù)性B、準(zhǔn)確性C、真實(shí)性D、思想性答案：B解析：在茶藝的展示與傳播中，對茶藝主題的闡述至關(guān)重要。它要求能夠精準(zhǔn)地傳達(dá)茶藝的核心思想、文化背景及藝術(shù)價(jià)值。準(zhǔn)確性是茶藝主題闡述的首要標(biāo)準(zhǔn)，確保信息無誤且恰如其分地反映茶藝的精髓。藝術(shù)性、真實(shí)性和思想性雖然也是茶藝展示中不可忽視的方面，但在主題闡述的語境下，準(zhǔn)確性更為關(guān)鍵，它直接關(guān)系到觀眾對茶藝?yán)斫獾恼_性和深度。因此，茶藝主題闡述要求準(zhǔn)確性。106.適合臺灣烏龍茶的茶具組合是()。A、玻璃杯+公道杯B、紫砂壺+品茗杯+聞香杯C、瓷壺+烤罐D(zhuǎn)、黑釉盞+執(zhí)壺答案：B107.以下()是與仿宋代茶席相契合的背景。A、云南大理茶山B、劉松年《攆茶圖》C、“和靜清寂”書法茶掛D、茶馬古道的駝鈴聲答案：B解析：仿宋代茶席的背景應(yīng)與宋代茶文化及茶席風(fēng)格相契合。劉松年的《攆茶圖》描繪了宋代點(diǎn)茶的場景，是宋代茶文化的直接體現(xiàn)，因此與仿宋代茶席的背景相契合。而其他選項(xiàng)，如云南大理茶山更多地與茶產(chǎn)地相關(guān)，而非特定時(shí)代的茶席背景；“和靜清寂”書法茶掛雖體現(xiàn)茶道精神，但不特指宋代；茶馬古道的駝鈴聲則與茶馬貿(mào)易相關(guān)，同樣不直接對應(yīng)宋代茶席的背景。108.以下以茶事為題材來設(shè)計(jì)的主題茶席是()。A、《九曲紅梅贊》B、《七碗茶歌》C、《醉江南》D、《閑對茶經(jīng)憶故人》答案：D解析：《閑對茶經(jīng)憶故人》是以茶事為題材來設(shè)計(jì)的主題茶席，它直接關(guān)聯(lián)到茶事與茶文化的具體活動(dòng)或情境。而《九曲紅梅贊》雖然與茶品有關(guān)，但并非直接以茶事活動(dòng)為主題；《七碗茶歌》和《醉江南》同樣不是以茶事為題材設(shè)計(jì)的主題茶席。因此，選項(xiàng)D正確。109.傳說“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,()”。A、因茶而釋之B、得茶而解之C、買茶而解之D、采茶而藏之答案：B解析：根據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》的記載，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒”，描述的是神農(nóng)在嘗試各種草藥的過程中，多次遭遇中毒的情況。而“得茶而解之”則說明了最終是通過茶來解毒的。這一記載反映了茶在古代被發(fā)現(xiàn)具有解毒功效的歷史事實(shí)。因此，選項(xiàng)B“得茶而解之”是正確的。110.茶葉能夠降低吸煙造成的身體危害,下列說法不正確的是()。A、心肺功能得以改善B、細(xì)胞載氧功能無法恢復(fù)正常C、呼吸道疾病風(fēng)險(xiǎn)降低D、減輕抽煙造成的口臭答案：B解析：茶葉中的某些成分有助于降低吸煙對身體的危害。具體來說，茶葉有助于改善心肺功能，這對于吸煙者來說是一個(gè)積極的健康效應(yīng)。同時(shí)，茶葉還能降低呼吸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并減輕由抽煙引起的口臭問題。然而，茶葉并不能使因吸煙而受損的細(xì)胞載氧功能恢復(fù)正常，這是選項(xiàng)B所描述的不正確之處。111.職業(yè)道德的核心思想是()。A、為人民服務(wù)B、發(fā)展生產(chǎn)力C、消滅剝削D、消滅貧困答案：A解析：職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人們在職業(yè)活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)遵循的行為規(guī)范的總和。社會主義職業(yè)道德的核心思想是為人民服務(wù)，這一思想與社會主義生產(chǎn)目的相一致，體現(xiàn)了滿足人民群眾物質(zhì)文化需要的精神，并符合歷史唯物主義原理。因此，選項(xiàng)A“為人民服務(wù)”是職業(yè)道德的核心思想。112.在茶席禮儀中以下正確的行為是()。A、把茶壺嘴對著客人B、把茶杯漂亮的紋飾對著客人C、把茶杯親手遞給客人欣賞D、給客人使用殘破的茶杯以示年代感答案：B解析：在茶席禮儀中，將茶杯漂亮的紋飾對著客人是一種尊重和禮貌的表現(xiàn)。相反，把茶壺嘴對著客人被視為不禮貌，可能引發(fā)誤解。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用完好無損的茶杯招待客人，親手遞茶杯也體現(xiàn)了對客人的尊重，而使用殘破的茶杯則不符合禮儀規(guī)范。113.我國紅茶分為小種紅茶、功夫紅茶和()。A、紅碎茶B、金駿眉C、大葉紅茶D、滇紅茶答案：A解析：我國紅茶根據(jù)制作工藝和產(chǎn)品特性的不同，主要分為小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三大類。114.紅茶加工過程中,鮮葉萎凋過度會導(dǎo)致()。A、干茶外形扁、色澤黑B、干茶外形偏緊C、干茶色澤偏黃D、滋味偏淡答案：A解析：在紅茶的加工過程中，鮮葉的萎凋是一個(gè)關(guān)鍵步驟。如果萎凋過度，會使得茶葉中的酶促反應(yīng)過于強(qiáng)烈，導(dǎo)致茶葉中的多酚類物質(zhì)過多氧化，進(jìn)而影響干茶的外形和色澤。具體來說，萎凋過度會使得干茶外形變得扁平，且色澤偏黑。這是因?yàn)檫^度的氧化反應(yīng)使得茶葉中的色素發(fā)生了變化，導(dǎo)致顏色加深。同時(shí)，過度的萎凋還可能影響茶葉的口感和香氣，但題目中主要詢問的是對外形和色澤的影響，所以選項(xiàng)A“干茶外形扁、色澤黑”是正確答案。115.下列觀花類,()是符合茶席插花風(fēng)格的。A、向日葵B、天堂鳥C、尾穗莧D、金絲桃答案：D解析：在茶席插花中，追求的是一種清遠(yuǎn)的“趣”，強(qiáng)調(diào)線條的優(yōu)美和色彩的柔和。金絲桃以其優(yōu)美的線條和柔和的色彩，非常符合茶席插花的這種風(fēng)格特點(diǎn)。而其他選項(xiàng)如向日葵、天堂鳥和尾穗莧，在風(fēng)格和氣質(zhì)上與茶席插花的追求不太相符。因此，符合茶席插花風(fēng)格的觀花類是金絲桃。116.茶席設(shè)計(jì)是()。A、物質(zhì)創(chuàng)造B、藝術(shù)創(chuàng)造C、體力勞動(dòng)D、不僅是物質(zhì)創(chuàng)造,也是藝術(shù)創(chuàng)造;既是體力勞動(dòng),更是智力勞動(dòng)。答案：D解析：茶席設(shè)計(jì)不僅僅涉及到物質(zhì)層面的布置與創(chuàng)造，如茶具的選擇、茶席的布局等，這些都屬于物質(zhì)創(chuàng)造的范疇。更重要的是，茶席設(shè)計(jì)還蘊(yùn)含了深厚的藝術(shù)美感和文化內(nèi)涵，通過巧妙的構(gòu)思和創(chuàng)意，將茶文化的精髓融入其中，使其成為一種藝術(shù)創(chuàng)造。同時(shí)，茶席設(shè)計(jì)的過程既需要體力勞動(dòng)，如搬運(yùn)茶具、調(diào)整布局等，更需要智力勞動(dòng)，如思考設(shè)計(jì)理念、構(gòu)思茶席主題、搭配色彩與元素等。因此，茶席設(shè)計(jì)不僅是物質(zhì)創(chuàng)造，也是藝術(shù)創(chuàng)造；既是體力勞動(dòng)，更是智力勞動(dòng)。117.下列四個(gè)選項(xiàng)中,()屬于茶文化類非物質(zhì)文物遺產(chǎn)的范疇。A、茶館B、茶具C、茶空間D、茶的傳統(tǒng)制作技藝答案：D解析：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通常指以非物質(zhì)形態(tài)存在的傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式，包括口頭傳統(tǒng)、傳統(tǒng)表演藝術(shù)、民俗活動(dòng)、禮儀、節(jié)慶、傳統(tǒng)手工藝等。在茶文化的范疇內(nèi)，茶的傳統(tǒng)制作技藝是世代相傳、富有民族特色和文化價(jià)值的技藝，因此屬于茶文化類非物質(zhì)文物遺產(chǎn)。而茶館、茶具、茶空間雖然與茶文化緊密相關(guān)，但它們更多是以物質(zhì)形態(tài)存在，或?qū)儆谖幕瘓鏊?、物品，并不直接?gòu)成非物質(zhì)文物遺產(chǎn)。118.中國不少傳統(tǒng)名茶有著美麗的傳說,我們應(yīng)該尊重傳統(tǒng),但不隨意()。A、擴(kuò)散B、杜撰C、解說D、宣傳答案：B解析：這道題考查對詞語含義的理解?！皵U(kuò)散”側(cè)重范圍的傳播；“解說”是解釋說明；“宣傳”指傳播宣揚(yáng)。而“杜撰”指臆造、虛構(gòu)。在中國傳統(tǒng)名茶的美麗傳說中，我們應(yīng)尊重傳統(tǒng)，不能隨意虛構(gòu)，所以答案選B。尊重傳統(tǒng)意味著要依據(jù)真實(shí)情況，不能憑主觀隨意編造，“杜撰”最符合題意。119.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,白茶審評沖泡時(shí)間是()。A、3minB、4minC、5minD、6min答案：C解析：根據(jù)GB/T23776《茶葉感官審評方法》的規(guī)定，白茶在進(jìn)行審評時(shí)，其沖泡時(shí)間被明確設(shè)定為5分鐘。這是為了確保在審評過程中能夠準(zhǔn)確評估白茶的香氣、滋味等感官品質(zhì)。120.大紅袍是一種()。A、高溫烘培的紅茶B、低溫烘培的紅茶C、低溫烘培的青茶D、高溫烘培的青茶答案：D解析：大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，屬于烏龍茶系，也即青茶的一種。其獨(dú)特的制作工藝中包括高溫烘培，這一步驟使得大紅袍茶葉具有獨(dú)特的香氣和口感。因此，大紅袍是一種高溫烘培的青茶。121.轉(zhuǎn)嫁經(jīng)營是將()經(jīng)營轉(zhuǎn)與他人的策略。A、實(shí)質(zhì)B、產(chǎn)品C、價(jià)值D、成本答案：A解析：這道題考查對轉(zhuǎn)嫁經(jīng)營概念的理解。在商業(yè)運(yùn)營中，轉(zhuǎn)嫁經(jīng)營指的是將實(shí)質(zhì)經(jīng)營轉(zhuǎn)與他人。產(chǎn)品、價(jià)值、成本的轉(zhuǎn)嫁并非常見的經(jīng)營策略表述。實(shí)質(zhì)經(jīng)營涵蓋了經(jīng)營的核心內(nèi)容和關(guān)鍵方面，將其轉(zhuǎn)與他人符合轉(zhuǎn)嫁經(jīng)營的準(zhǔn)確含義。122.群體種茶樹產(chǎn)品較無性系品種茶樹產(chǎn)品()。A、色澤更一致B、長短更一致C、形態(tài)長短并存D、無差別答案：C解析：群體種茶樹與無性系品種茶樹在生長特性和產(chǎn)品形態(tài)上存在差異。無性系品種茶樹由于是通過無性繁殖得到的，其遺傳性狀相對穩(wěn)定，因此產(chǎn)品形態(tài)較為一致。而群體種茶樹則是由多種遺傳背景不同的茶樹混合而成，導(dǎo)致其產(chǎn)品形態(tài)多樣，長短并存。因此，群體種茶樹產(chǎn)品較無性系品種茶樹產(chǎn)品呈現(xiàn)出形態(tài)長短并存的特點(diǎn)。123.以下選項(xiàng)()是綠茶貯藏合適的環(huán)境條件。A、包裝袋中氧氣濃度降至0.05%以下B、包裝袋中氧氣濃度降至0.01%以下C、包裝袋中氧氣濃度降至1%以下D、包裝袋中氧氣濃度降至10%以下答案：B解析：綠茶在貯藏過程中，為了保持其新鮮度和品質(zhì)，需要控制包裝袋中的氧氣濃度。當(dāng)氧氣濃度過高時(shí)，綠茶中的茶多酚、維生素等營養(yǎng)成分容易被氧化，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。因此，將包裝袋中的氧氣濃度降至0.01%以下，可以有效減緩綠茶的氧化過程，保持其原有的色澤、香氣和滋味。124.描述紅茶優(yōu)良葉底的術(shù)語是()。A、粗硬B、粗松C、粗澀D、粗淡答案：A解析：在評價(jià)紅茶的品質(zhì)時(shí)，葉底是一個(gè)重要的考量因素。優(yōu)良的紅茶葉底應(yīng)表現(xiàn)出一定的柔軟度和勻整性。術(shù)語“粗硬”用于描述紅茶葉底質(zhì)地較粗且硬，與柔軟勻整的上乘葉底相對，是評價(jià)紅茶葉底質(zhì)量時(shí)的一個(gè)參考指標(biāo)。因此，在描述紅茶優(yōu)良葉底時(shí)，使用“粗硬”這一術(shù)語是恰當(dāng)?shù)?，但需要注意的是，這里“粗硬”是作為反面對比來描述，實(shí)際上優(yōu)良葉底應(yīng)與之相反，即不粗硬。125.中國傳統(tǒng)音樂形成期中最具代表性的樂器是()。A、古琴樂隊(duì)B、鐘鼓樂隊(duì)C、編磬樂隊(duì)D、吹打樂隊(duì)答案：B解析：在中國傳統(tǒng)音樂的形成期中，鐘鼓樂隊(duì)是最具代表性的樂器組合。這一時(shí)期的音樂特點(diǎn)以鐘鼓等打擊樂器為主，它們在古代音樂中占據(jù)了重要地位，不僅用于宮廷雅樂，也廣泛流傳于民間，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)音樂的獨(dú)特韻味和風(fēng)格。126.綠茶加工過程中,鮮葉攤放不足會導(dǎo)致()。A、干茶外形更細(xì)緊B、茶湯滋味更鮮醇C、干茶色澤偏黃亮D、干茶色澤偏暗答案：D解析：在綠茶的加工過程中，鮮葉的攤放是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。攤放不足會影響茶葉后續(xù)的氧化和酶促反應(yīng)，進(jìn)而影響茶葉的品質(zhì)。其中，對干茶色澤的影響表現(xiàn)為色澤偏暗，這是由于攤放不足導(dǎo)致茶葉中的部分物質(zhì)未能充分轉(zhuǎn)化和均勻分布。因此，選項(xiàng)D“干茶色澤偏暗”是鮮葉攤放不足的直接后果。127.三道茶是()的飲茶習(xí)俗。A、白族B、納西族C、土家族D、蒙古族答案：A解析：這道題考查對不同民族飲茶習(xí)俗的了解。在眾多民族中，白族有著獨(dú)特的三道茶習(xí)俗。納西族、土家族、蒙古族的飲茶習(xí)俗并非是三道茶。三道茶是白族招待貴賓時(shí)的一種傳統(tǒng)茶道，彰顯了白族的文化特色。128.相較無性系品種茶樹產(chǎn)品,群體種茶樹產(chǎn)品的外形表現(xiàn)是()。A、色澤更一致B、色澤更多變C、長短更一致D、粗細(xì)更一致答案：B解析：群體種茶樹與無性系品種茶樹在外形表現(xiàn)上存在差異。相較無性系品種茶樹產(chǎn)品，群體種茶樹產(chǎn)品由于是由多種不同遺傳背景的茶樹組成，因此其外形，特別是色澤上，會呈現(xiàn)出更多樣化的特點(diǎn)，即色澤更多變。129.在服務(wù)中,茶藝師的儀容儀態(tài)應(yīng)端莊大方,以下錯(cuò)誤的是()。A、淡妝上崗B、站姿挺拔有精氣,女茶藝師腳位成T字型或并立,男茶藝師腳位開立20厘米左右或V字型C、坐姿輕穩(wěn)直,面帶微笑D、著長裙走動(dòng)時(shí)步幅可以大些,可以提裙小跑答案：D解析：這道題考查茶藝師服務(wù)中的儀容儀態(tài)規(guī)范。在茶藝服務(wù)中，茶藝師應(yīng)保持良好形象。淡妝上崗、挺拔站姿、輕穩(wěn)坐姿等都是正確的。而著長裙時(shí)，步幅不宜大，更不能提裙小跑，這不符合端莊大方的要求，會顯得不夠優(yōu)雅得體。130.黑釉盞在宋代特別流行的原因是()A、黑釉盞貴重B、黑釉盞好看C、由于宋代斗茶看重白色湯花,以黑釉盞點(diǎn)茶,“茶色白,入黑盞,其痕易驗(yàn)”。D、皇帝喜歡黑釉盞答案：C解析：宋代斗茶之風(fēng)盛行，而斗茶時(shí)注重觀察茶色和湯花。使用黑釉盞點(diǎn)茶，能夠使得白色的茶色和湯花在黑色的盞中更加顯眼，便于觀察茶色和評判湯花的質(zhì)量，即“茶色白，入黑盞，其痕易驗(yàn)”。這是黑釉盞在宋代特別流行的主要原因。131.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,黃茶審評沖泡水溫是()。A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃答案：D解析：根據(jù)GB/T23776《茶葉感官審評方法》的規(guī)定，黃茶在進(jìn)行審評時(shí)，其沖泡水溫應(yīng)為100℃。這是因?yàn)楦邷乜梢愿玫丶ぐl(fā)黃茶的香氣和滋味，使其特點(diǎn)得以充分展現(xiàn)。因此，選項(xiàng)D是正確的。132.具有四季顏色變化的葉,如(),本身就可以單獨(dú)插制欣賞。A、雞爪槭B、香樟C、大葉黃楊D、海桐答案：A解析：雞爪槭的葉子具有四季顏色變化的特點(diǎn)，這使得它成為單獨(dú)插制欣賞的理想選擇。相比之下，香樟、大葉黃楊和海桐的葉子顏色變化并不顯著，不具備四季顏色變化的特征，因此不適合作為單獨(dú)插制欣賞的材料。133.世界音樂體系中,中國民樂的()是最具代表性和最重要的組成部分。A、漢代樂府B、五聲音階C、七聲音階D、詩歌答案：B解析：這道題考查對中國民樂知識的了解。在中國民樂體系中，五聲音階具有獨(dú)特地位和重要性。它是中國傳統(tǒng)音樂的典型特征，廣泛應(yīng)用于各類樂曲創(chuàng)作和演奏中。而漢代樂府是機(jī)構(gòu)，詩歌并非民樂的音階范疇，七聲音階相對不是最具代表性的。所以，答案選B，即五聲音階。134.茶席首先是一種物質(zhì)形態(tài),()是它的第一要素。A、物質(zhì)性B、審美性C、實(shí)用性D、主題性答案：C解析：茶席作為物質(zhì)形態(tài)的存在，其核心在于滿足實(shí)際使用的需求。在構(gòu)成茶席的諸多要素中，實(shí)用性是最為基礎(chǔ)且關(guān)鍵的，它直接關(guān)系到茶席能否有效地服務(wù)于茶藝表演或品茶活動(dòng)。因此，在茶席的設(shè)計(jì)和布置中，實(shí)用性被置于首位。135.一帶一路沿線國家之一的肯尼亞,以生產(chǎn)()茶為主。A、綠茶B、CTC紅碎茶C、黑茶D、特種茶答案：B解析：這道題考查對肯尼亞茶葉生產(chǎn)類型的了解。在茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域，不同國家有其特色的茶葉產(chǎn)品?？夏醽喌臍夂蚝头N植條件適合生產(chǎn)CTC紅碎茶。而綠茶、黑茶和特種茶在肯尼亞并非主要生產(chǎn)類型。所以答案選B。136.站立式茶藝演示主要是()。A、可在臺上來回走動(dòng)。B、可和觀看者交流。C、增加肢體語言活動(dòng)。D、可讓觀眾清晰看演出。答案：C解析：站立式茶藝演示的核心目的在于通過增加肢體語言活動(dòng)，結(jié)合豐富的肢體動(dòng)作和表情，來更好地展現(xiàn)茶藝的細(xì)膩魅力和各個(gè)細(xì)節(jié)，從而讓觀眾能夠更全面地欣賞和理解茶藝表演的全過程。137.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,審評茉莉花茶內(nèi)質(zhì)的第一次沖泡時(shí)間是()。A、1minB、2minC、3minD、5min答案：C解析：根據(jù)GB/T23776《茶葉感官審評方法》的規(guī)定，審評茉莉花茶內(nèi)質(zhì)的第一次沖泡時(shí)間被明確設(shè)定為3分鐘。這是為了充分展現(xiàn)茉莉花茶在初次沖泡時(shí)的香氣、滋味等內(nèi)質(zhì)特征，以便進(jìn)行準(zhǔn)確的感官評價(jià)。138.大葉種工夫紅茶香氣優(yōu)良的特征是()。A、生青B、陳悶C、甜香D、高火答案：C解析：大葉種工夫紅茶以其獨(dú)特的香氣而著稱，其香氣特征表現(xiàn)為高雅并帶有花果香味，香高味濃，尤為顯著的是其甜香的特點(diǎn)。這一特征是大葉種工夫紅茶香氣優(yōu)良的重要標(biāo)志。139.隨著茶的品飲文化不斷深入人心,瓷茶具的市場呈現(xiàn)繁榮之勢。制作瓷茶具的產(chǎn)區(qū)主要有位于江西的(),位于福建的德化和建窯,還有浙江的龍泉窯青瓷茶具等等。A、景德鎮(zhèn)B、南昌C、贛州D、九江答案：A140.安全生產(chǎn)監(jiān)管部門和負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)部門逐級上報(bào)事故情況,每級上報(bào)的時(shí)間不得超過()。A、1小時(shí)B、2小時(shí)C、3小時(shí)D、1.5小時(shí)答案：B解析：根據(jù)相關(guān)規(guī)定，安全生產(chǎn)監(jiān)管部門和負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的有關(guān)部門在逐級上報(bào)事故情況時(shí)，有嚴(yán)格的時(shí)間要求，即每級上報(bào)的時(shí)間不得超過2小時(shí)。這一規(guī)定旨在確保事故信息能夠及時(shí)、有效地傳遞至相關(guān)部門，以便迅速采取應(yīng)對措施，減少事故造成的損失和影響。141.紫砂茶器的造型,主要分為幾何形體、自然形體、()形體三大類。這是歷代紫砂藝人細(xì)心觀察和研究各種物象的形態(tài),吸取了中國傳統(tǒng)工藝品的藝術(shù)特點(diǎn)而創(chuàng)作的。A、正方B、筋紋C、南瓜D、長方答案：B142.GB/T23776《茶葉感官審評方法》規(guī)定,紅茶內(nèi)質(zhì)審評用茶量是()。A、2.0gB、3.0gC、5.0gD、7.0g答案：B解析：根據(jù)GB/T23776《茶葉感官審評方法》的規(guī)定，紅茶內(nèi)質(zhì)審評時(shí)使用的茶量應(yīng)為3.0g，這是為了確保審評的準(zhǔn)確性和一致性。143.以《文會圖》為背景的茶席體現(xiàn)()階層的文化特征。A、文人士大夫B、隱逸者C、宮廷仕女D、方外人士答案：A解析：《文會圖》所描繪的場景通常與文人雅集相關(guān)，展現(xiàn)了文人士大夫階層聚會品茗、吟詩作畫的場景。這種茶席不僅體現(xiàn)了對茶的品鑒和享受，更融入了文人士大夫階層的精神追求和審美情趣。因此，以《文會圖》為背景的茶席自然體現(xiàn)了文人士大夫階層的文化特征。144.以下青茶屬于單叢的是()。A、黃金桂B(yǎng)、奇蘭C、鳳凰水仙D、肉桂答案：C解析：這道題考查對青茶單叢品種的了解。在青茶品類中，鳳凰水仙屬于單叢。黃金桂、奇蘭、肉桂都不屬于單叢類別。單叢茶通常具有獨(dú)特的品質(zhì)特征，而鳳凰水仙在眾多青茶中以其特定的特點(diǎn)被歸類為單叢。145.茶館營銷中的環(huán)境服務(wù)中有()服務(wù)。A、茶單B、預(yù)約C、音樂D、自助答案：C解析：在茶館營銷中，環(huán)境服務(wù)是提升顧客體驗(yàn)的重要一環(huán)。其中，音樂服務(wù)作為環(huán)境服務(wù)的重要組成部分，能夠營造舒適的氛圍，增強(qiáng)顧客的愉悅感，從而有助于提升顧客滿意度和忠誠度。因此，茶館營銷中的環(huán)境服務(wù)中包括音樂服務(wù)，選項(xiàng)C正確。146.每次紫砂壺用完之后,要做到及時(shí)清洗,并且()。A、置于干燥通風(fēng)處陰干B、隨便放在哪里都可以C、放到抽屜里收藏D、和其它茶具放在一起答案：A解析：這道題考查紫砂壺的正確保養(yǎng)方法。紫砂壺使用后及時(shí)清洗很重要，而保養(yǎng)環(huán)境也關(guān)鍵。在茶具保養(yǎng)知識中，置于干燥通風(fēng)處陰干能防止紫砂壺發(fā)霉、受損。B選項(xiàng)隨便放置易損壞，C選項(xiàng)放抽屜可能潮濕，D選項(xiàng)和其它茶具放一起不利于單獨(dú)保養(yǎng)。所以應(yīng)選擇A選項(xiàng)。147.傳統(tǒng)漆器用料又稱為大漆,主要采用()汁液加工而成。用大漆制作而成的茶具堅(jiān)硬且抗酸堿,兼具防水耐熱的特點(diǎn)。A、桑樹B、漆樹C、槐樹D、松樹答案：B解析：傳統(tǒng)漆器用料，即大漆，是主要由漆樹的汁液加工而成的。漆樹的一種分泌物，通過割取其樹干可以獲得這種汁液，其主要化學(xué)成分是漆酚，具有優(yōu)異的性能，使得用大漆制作的茶具堅(jiān)硬且抗酸堿，同時(shí)具備防水耐熱的特點(diǎn)。148.酥油茶制作中主要工具是()。A、擂缽B、鐵鍋C、打茶筒D、大茶盤答案：C解析：在酥油茶的制作過程中，打茶筒是主要的工具。它用于將茶葉、酥油、鹽等原料進(jìn)行混合和攪拌，通過不斷的擊打和摩擦，使茶葉充分破碎并釋放出茶香，同時(shí)使酥油和茶葉充分融合，形成獨(dú)特的口感和風(fēng)味。因此，選項(xiàng)C打茶筒是酥油茶制作中的主要工具。149.茶壺為花器,也可以成為插花構(gòu)思立意的方法,如()。A、平安是福B、玉堂富貴C、滿園春色D、一片冰心在玉壺答案：D解析：“一片冰心在玉壺”這一表述與茶壺作為花器的插花構(gòu)思立意相契合，它寓意著純潔、高雅的意境，與插花藝術(shù)中追求的自然美、意境美相呼應(yīng)。而其他選項(xiàng)如“平安是?！薄ⅰ坝裉酶毁F”、“滿園春色”雖然都是吉祥或美好的寓意，但并未直接與茶壺作為插花容器的特定構(gòu)思立意相關(guān)聯(lián)。150.黑茶的英文名稱()。A、GreenteaB、lackteaC、DarkteaD、Yellowtea答案：C解析：這道題考查黑茶的英文表述。在茶類的英文名稱中，綠茶是Greentea，紅茶是Blacktea。而黑茶對應(yīng)的是Darktea。Yellowtea則是黃茶。所以根據(jù)常見的茶類英文名稱，黑茶的正確英文表述是Darktea。151.景德鎮(zhèn)青花瓷茶具的制作,以()為著色劑,按照花樣勾勒出預(yù)想的圖案,再上一層透明釉高溫?zé)贫?。A、鈷B、銅C、鐵D、銀答案：A解析：景德鎮(zhèn)青花瓷茶具的制作過程中，使用氧化鈷作為著色劑是關(guān)鍵步驟。氧化鈷在高溫?zé)七^程中能呈現(xiàn)出獨(dú)特的藍(lán)色，這是青花瓷的標(biāo)志性特征。按照花樣勾勒出預(yù)想的圖案后，再上一層透明釉并高溫?zé)?，即可制成精美的青花瓷茶具。因此，選項(xiàng)A“鈷”是正確答案。152.職業(yè)道德的表現(xiàn)形式,主要是()等形式。A、行為、動(dòng)作、語言B、色彩C、聲音D、環(huán)境答案：A解析：職業(yè)道德作為職業(yè)行為規(guī)范，其表現(xiàn)形式主要體現(xiàn)在從業(yè)人員的具體行為、動(dòng)作以及語言上。這些外在表現(xiàn)是職業(yè)道德內(nèi)在要求的外化，通過