十堰餐廳施工方案一、工程概況本餐廳位于十堰市茅箭區(qū)，總建筑面積約300平方米，包含前廳、后廚、包間及輔助功能區(qū)。施工內(nèi)容涵蓋結(jié)構(gòu)改造、水電安裝、消防系統(tǒng)、裝飾裝修等全流程作業(yè)，嚴(yán)格遵循2025年《建筑防火通用規(guī)范》及十堰市餐飲場所施工管理要求，確保工程質(zhì)量與使用安全。二、施工部署（一）施工流程規(guī)劃前期準(zhǔn)備階段完成現(xiàn)場勘測與圖紙會(huì)審，確認(rèn)結(jié)構(gòu)承重、管線走向等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)辦理施工許可證、消防設(shè)計(jì)備案等法定手續(xù)搭建臨時(shí)設(shè)施（辦公用房、材料庫房），設(shè)置雙重消防通道（寬度≥4米）主體施工階段遵循"先上后下、先濕后干"原則，按以下順序?qū)嵤航Y(jié)構(gòu)改造→水電預(yù)埋→消防系統(tǒng)安裝→防水工程→墻面地面基層處理各工序交接前執(zhí)行"三檢制"（自檢、互檢、專檢），關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)留存影像資料驗(yàn)收交付階段分階段組織消防、水電、環(huán)保等專項(xiàng)驗(yàn)收編制竣工圖及設(shè)備使用手冊，包含隱蔽工程走向標(biāo)注（二）材料管理規(guī)范材料類別技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收要求電線電纜符合GB5023.3標(biāo)準(zhǔn)，阻燃等級(jí)B1級(jí)提供3C認(rèn)證，截面誤差≤5%給水管材PPR管S3.2系列，壁厚≥2.8mm熱熔連接強(qiáng)度測試≥1.6MPa排煙管道304不銹鋼材質(zhì)，厚度≥1.5mm磁性檢測確認(rèn)材質(zhì)，彎頭曲率半徑≥2D三、消防系統(tǒng)施工（一）排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)參數(shù)配置排煙量按0.5m3/h·㎡計(jì)算，100㎡后廚需配置≥50000m3/h風(fēng)機(jī)防火閥設(shè)置：距灶臺(tái)≥1.5米，執(zhí)行機(jī)構(gòu)加裝手動(dòng)拉鏈，動(dòng)作溫度70℃安裝工藝水平管道坡度≥2°，每8米設(shè)檢修口，與可燃物間距≥150mm風(fēng)機(jī)安裝在專用設(shè)備間，基礎(chǔ)設(shè)置減震墊，出風(fēng)口加裝防雨百葉（二）滅火設(shè)施布置自動(dòng)滅火系統(tǒng)灶臺(tái)區(qū)域設(shè)置CMJS型廚房滅火裝置，噴頭間距1.2-1.5米聯(lián)動(dòng)控制：與排風(fēng)系統(tǒng)、燃?xì)忾y門實(shí)現(xiàn)3秒內(nèi)聯(lián)動(dòng)切斷應(yīng)急疏散系統(tǒng)疏散指示標(biāo)志間距≤10米，距地面高度0.3米，應(yīng)急照明連續(xù)照明≥90分鐘安全出口標(biāo)識(shí)采用蓄光型材料，在斷電后5秒內(nèi)自動(dòng)點(diǎn)亮四、水電安裝工程（一）電氣系統(tǒng)施工強(qiáng)電配置采用"分區(qū)配電"模式：前廳照明（2.5mm2銅線）、廚房設(shè)備（6mm2銅線）、空調(diào)（4mm2銅線專線）配電箱設(shè)置：總開關(guān)63A帶漏保（動(dòng)作電流≤30mA），分回路配置浪涌保護(hù)器弱電系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)與電視線采用穿管隔離敷設(shè)，間距≥15cm收銀系統(tǒng)配置UPS電源，保障斷電后30分鐘續(xù)航（二）給排水工程給水系統(tǒng)采用"上行下給"式布管，冷熱水管間距≥15cm，左熱右冷排列水壓測試：0.8MPa保壓30分鐘，壓降≤0.05MPa排水系統(tǒng)廚房排水溝寬度30cm，坡度2%，設(shè)置三級(jí)濾網(wǎng)（孔徑分別為10mm/5mm/1mm）隔油池容積按最大排水量1.5倍設(shè)計(jì)，內(nèi)部設(shè)導(dǎo)流板與加熱盤管五、裝飾裝修工程（一）墻面地面施工后廚區(qū)域墻面采用200×300mm防滑瓷磚，水泥砂漿粘貼（厚度15mm），陰陽角做R50圓弧處理地面鋪設(shè)600×600mm通體磚，接縫采用環(huán)氧膠泥填縫，與墻面交接處做10cm高擋水臺(tái)前廳區(qū)域吊頂采用鋁合金龍骨+防水石膏板，吊桿間距≤1.2米，設(shè)置檢修口（300×300mm）墻面基層刮膩?zhàn)?-3遍，每遍厚度≤0.5mm，打磨后平整度誤差≤2mm/2m（二）特殊區(qū)域處理衛(wèi)生間防水采用JS復(fù)合防水涂料，墻面涂刷高度1.8米，地面滿涂，涂刷厚度≥1.5mm閉水試驗(yàn)持續(xù)48小時(shí)，水位下降≤2mm為合格包間隔音隔墻內(nèi)置50mm厚離心玻璃棉（密度48kg/m3），表面加裝隔音氈（厚度≥3mm）門縫設(shè)置隔音膠條，隔音量≥40dB（A計(jì)權(quán)）六、質(zhì)量安全管理（一）質(zhì)量控制措施關(guān)鍵工序控制點(diǎn)電氣接線：采用"搪錫+絕緣防水膠帶+熱縮管"三重處理管道焊接：不銹鋼管采用氬弧焊，焊口進(jìn)行滲透檢測檢測方法使用磁性測厚儀檢查排煙管厚度，誤差范圍±0.1mm采用紅外熱像儀檢測電氣接頭溫度，溫升≤40K為合格（二）安全文明施工現(xiàn)場管理動(dòng)火作業(yè)辦理許可證，配備2具4kg干粉滅火器，設(shè)專人監(jiān)火臨時(shí)用電采用"三級(jí)配電兩級(jí)保護(hù)"，配電箱加裝防雨棚環(huán)保要求施工垃圾日產(chǎn)日清，設(shè)置分類回收區(qū)（可回收/有害/建筑垃圾）夜間施工噪聲≤55dB，使用低噪聲設(shè)備（晝間≤70dB）七、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)與流程（一）分項(xiàng)驗(yàn)收指標(biāo)消防驗(yàn)收排煙系統(tǒng)：風(fēng)速測試偏差≤10%，防火閥動(dòng)作響應(yīng)時(shí)間≤3秒滅火器配置：每50㎡配置2具4kgABC干粉滅火器，擺放間距≤20米水電驗(yàn)收絕緣電阻測試：相線對(duì)地≥0.5MΩ，零線對(duì)地≥0.5MΩ管道通水試驗(yàn)：各出水口流量偏差≤15%，無明顯噪聲（二）竣工驗(yàn)收資料需提交以下文件（原件3套）：隱蔽工程驗(yàn)收記錄（含影像資料）主要材料合格證及檢測報(bào)告消防