2.6《營養(yǎng)要均衡》教學設計-2024-2025學年科學四年級上冊教科版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）教學內容分析1.本節(jié)課的主要教學內容：本節(jié)課主要教授學生關于營養(yǎng)均衡的知識，包括營養(yǎng)素的種類、食物來源以及合理搭配原則。

2.教學內容與學生已有知識的聯系：學生已學習過人體所需的營養(yǎng)素種類，對本節(jié)課的教學內容有一定的認知基礎。教材章節(jié)為“人體需要六大營養(yǎng)素”，具體內容包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。通過本節(jié)課的學習，學生將能夠掌握如何通過合理搭配食物來保證營養(yǎng)均衡。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生科學探究能力，通過實驗和觀察，讓學生了解營養(yǎng)均衡對人體健康的重要性。

2.增強學生的健康意識，使學生認識到合理膳食對健康成長的意義。

3.提升學生的信息處理能力，學會從食物中獲取營養(yǎng)信息，并能夠運用所學知識進行健康飲食規(guī)劃。

4.培養(yǎng)學生的合作學習能力和交流能力，通過小組討論和分享，促進學生之間的交流與合作。教學難點與重點1.教學重點：

-明確本節(jié)課的核心內容，以便于教師在教學過程中有針對性地進行講解和強調。

a.營養(yǎng)素種類及其功能：通過實例（如蛋白質、脂肪、碳水化合物等）講解不同營養(yǎng)素對人體的作用。

b.食物來源與營養(yǎng)搭配：引導學生識別食物中的營養(yǎng)素，并學會如何通過食物搭配實現營養(yǎng)均衡。

2.教學難點：

-識別并指出本節(jié)課的難點內容，以便于教師采取有效的教學方法幫助學生突破難點。

a.營養(yǎng)均衡的判斷標準：學生難以理解如何判斷食物是否均衡，需要通過案例分析、實驗演示等方式幫助學生掌握。

b.飲食習慣的調整：學生可能存在不良飲食習慣，需要引導他們認識到改變飲食習慣的重要性，并提供具體的調整建議。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有《營養(yǎng)要均衡》相關教材或學習資料，包含營養(yǎng)素種類、食物來源等知識。

2.輔助材料：準備與教學內容相關的圖片、圖表，如食物營養(yǎng)成分表、人體需要六大營養(yǎng)素圖解等。

3.實驗器材：準備食物樣品、天平、量杯等實驗器材，用于學生進行食物營養(yǎng)成分分析實驗。

4.教室布置：設置分組討論區(qū)，提供實驗操作臺，確保學生能夠進行小組合作學習和實驗操作。教學流程1.導入新課（用時5分鐘）

-展示健康飲食相關的圖片或視頻，引發(fā)學生對營養(yǎng)均衡的興趣。

-提問：“同學們，你們知道什么是營養(yǎng)均衡嗎？為什么營養(yǎng)均衡對我們很重要？”

-引導學生思考并分享他們對營養(yǎng)均衡的理解。

2.新課講授（用時15分鐘）

-講解營養(yǎng)素種類及其功能，例如：

a.通過食物圖片展示蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素在食物中的分布。

b.舉例說明不同營養(yǎng)素對人體的具體作用，如蛋白質構建肌肉，脂肪提供能量等。

-講解食物來源與營養(yǎng)搭配，例如：

a.介紹不同食物的營養(yǎng)特點，如蔬菜富含維生素，水果富含礦物質等。

b.通過圖表展示如何通過食物搭配實現營養(yǎng)均衡。

-講解營養(yǎng)均衡的判斷標準，例如：

a.引導學生思考如何判斷自己的飲食是否均衡。

b.提供營養(yǎng)均衡的簡單判斷方法，如食物多樣化、色彩豐富等。

3.實踐活動（用時15分鐘）

-學生分組進行食物營養(yǎng)成分分析實驗，例如：

a.每組選擇不同種類的食物進行稱重和營養(yǎng)成分檢測。

b.記錄實驗數據，分析食物中的營養(yǎng)素含量。

-學生設計自己的營養(yǎng)餐單，例如：

a.根據所學知識，設計一份包含六大營養(yǎng)素的營養(yǎng)餐單。

b.分享自己的設計思路和餐單內容。

-學生討論健康飲食習慣的調整，例如：

a.分享自己或周圍人的不良飲食習慣。

b.討論如何逐步改變不良飲食習慣，形成健康飲食習慣。

4.學生小組討論（用時10分鐘）

-學生討論以下三個方面內容：

a.如何判斷自己的飲食是否均衡？舉例說明。

b.如何通過食物搭配實現營養(yǎng)均衡？舉例說明。

c.如何改變不良飲食習慣，形成健康飲食習慣？舉例說明。

5.總結回顧（用時5分鐘）

-回顧本節(jié)課所學內容，強調營養(yǎng)均衡的重要性。

-提問：“同學們，今天我們學習了哪些關于營養(yǎng)均衡的知識？你們認為如何才能做到營養(yǎng)均衡？”

-鼓勵學生將所學知識應用到日常生活中，關注自己的飲食健康。

-總結本節(jié)課的重難點，如營養(yǎng)素種類、食物來源、營養(yǎng)均衡的判斷標準等。

整個教學流程共計45分鐘，環(huán)節(jié)具體分析如下：

-導入新課：通過圖片或視頻激發(fā)學生興趣，引出本節(jié)課主題，用時5分鐘。

-新課講授：講解營養(yǎng)素種類、食物來源、營養(yǎng)均衡的判斷標準，用時15分鐘。

-實踐活動：進行食物營養(yǎng)成分分析實驗、設計營養(yǎng)餐單、討論健康飲食習慣調整，用時15分鐘。

-學生小組討論：討論營養(yǎng)均衡的判斷、食物搭配、飲食習慣調整，用時10分鐘。

-總結回顧：回顧所學內容，強調營養(yǎng)均衡的重要性，用時5分鐘。學生學習效果學生學習效果主要體現在以下幾個方面：

1.知識掌握程度：

-學生能夠準確地描述營養(yǎng)素的種類和功能，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水的作用。

-學生能夠識別日常食物中的主要營養(yǎng)素，并了解它們對人體健康的重要性。

-學生能夠運用所學知識解釋營養(yǎng)均衡的概念，以及為何它是維持健康的關鍵。

2.實踐應用能力：

-學生能夠根據營養(yǎng)均衡的原則，設計包含六大營養(yǎng)素的餐單。

-學生能夠通過實驗活動，測量和記錄食物中的營養(yǎng)素含量，提高實驗操作技能。

-學生能夠將理論知識應用于日常生活，改善自己的飲食習慣，提高飲食健康水平。

3.科學探究能力：

-學生在實驗和觀察中培養(yǎng)了科學探究的精神，學會通過實驗驗證假設。

-學生能夠提出問題、設計實驗方案，并分析實驗結果，提高科學思維和問題解決能力。

-學生在小組討論中學會了合作，通過分享和交流，提升團隊協(xié)作和溝通能力。

4.健康意識提升：

-學生意識到營養(yǎng)均衡對健康的重要性，愿意采取行動改善自己的飲食。

-學生能夠識別不良飲食習慣，并學習如何逐步改變，形成健康的生活方式。

-學生對營養(yǎng)健康有了更全面的認識，能夠關注自己和家人的飲食健康。

5.價值觀和態(tài)度培養(yǎng)：

-學生形成了正確的飲食觀念，認識到健康飲食是個人責任和社會責任。

-學生培養(yǎng)了良好的飲食習慣，如不偏食、不挑食，注重食物的多樣性和均衡性。

-學生對科學飲食有了更深的理解，愿意終身學習和關注營養(yǎng)健康領域的新知識。板書設計①營養(yǎng)素種類

-蛋白質

-脂肪

-碳水化合物

-維生素

-礦物質

-水

②營養(yǎng)素功能

-蛋白質：構建肌肉、修復組織

-脂肪：提供能量、保護內臟

-碳水化合物：主要能量來源

-維生素：調節(jié)生理功能

-礦物質：維持生理平衡

-水：細胞構成、生理活動

③食物來源與搭配

-蛋白質：瘦肉、豆類、奶制品

-脂肪：植物油、堅果、魚

-碳水化合物：谷物、蔬菜、水果

-維生素：新鮮蔬果、全谷物

-礦物質：綠葉蔬菜、堅果、奶制品

-水分：各種飲品、水果、蔬菜

④營養(yǎng)均衡判斷標準

-食物多樣化

-色彩豐富

-適量攝入

-飲食規(guī)律

⑤健康飲食習慣

-不偏食、不挑食

-注重食物的多樣性和均衡性

-飲食規(guī)律，定時定量

-適量運動，保持健康體重典型例題講解1.例題：小華每天需要攝入大約60克蛋白質，他可以選擇以下哪種食物來滿足這一需求？

a.100克雞肉

b.100克豆腐

c.100克牛奶

d.100克大米

答案：a.100克雞肉（雞肉的蛋白質含量較高，100克雞肉大約含有20克蛋白質）

2.例題：以下哪種食物富含維生素A？

a.蘋果

b.香蕉

c.紅蘿卜

d.西瓜

答案：c.紅蘿卜（紅蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，是維生素A的前體）

3.例題：小明想要通過食物攝入足夠的礦物質，以下哪種食物是最好的選擇？

a.水果

b.蔬菜

c.肉類

d.米面

答案：b.蔬菜（蔬菜中含有豐富的礦物質，如鉀、鐵、鎂等）

4.例題：李女士想要通過飲食控制體重，以下哪種食物是她應該多攝入的？

a.紅薯

b.油條

c.餅干

d.