2025年大學(xué)《生物農(nóng)藥科學(xué)與工程-生物農(nóng)藥發(fā)酵工程》考試參考題庫及答案解析單位所屬部門：________姓名：________考場號：________考生號：________一、選擇題1.生物農(nóng)藥發(fā)酵工程中，用于擴大培養(yǎng)的菌種通常是（）A.直接從發(fā)酵罐中分離的菌體B.通過誘變育種獲得的高產(chǎn)菌株C.從自然環(huán)境采集的野生菌株D.通過基因工程改造的工程菌株答案：B解析：擴大培養(yǎng)階段需要使用性能穩(wěn)定、生產(chǎn)效率高的菌種，通過誘變育種獲得的高產(chǎn)菌株能夠滿足這一需求。直接從發(fā)酵罐中分離的菌體可能存在退化現(xiàn)象，野生菌株的生產(chǎn)性能不穩(wěn)定，而基因工程菌株雖然性能優(yōu)異，但在生物農(nóng)藥生產(chǎn)中應(yīng)用較少。因此，選擇通過誘變育種獲得的高產(chǎn)菌株是最佳選擇。2.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，pH值控制的主要目的是（）A.促進菌體生長B.提高產(chǎn)物得率C.防止雜菌污染D.以上都是答案：D解析：pH值是影響生物發(fā)酵過程的重要因素，合適的pH值能夠促進菌體生長，提高產(chǎn)物得率，同時也能有效抑制雜菌污染。因此，pH值控制對于生物農(nóng)藥發(fā)酵過程至關(guān)重要，需要綜合考慮各方面因素進行調(diào)節(jié)。3.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，溶氧量控制的主要手段是（）A.調(diào)整培養(yǎng)基成分B.控制通風(fēng)量C.改變發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)D.使用高效攪拌器答案：B解析：溶氧量是影響好氧菌生長和產(chǎn)物合成的重要因素，通過控制通風(fēng)量可以調(diào)節(jié)發(fā)酵罐內(nèi)的溶氧水平。調(diào)整培養(yǎng)基成分、改變發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)和使用高效攪拌器雖然也能影響溶氧量，但主要手段還是通過控制通風(fēng)量來實現(xiàn)。因此，控制通風(fēng)量是調(diào)節(jié)溶氧量的主要手段。4.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，溫度控制的主要目的是（）A.提高菌體代謝速率B.防止發(fā)酵過程失控C.保證產(chǎn)物質(zhì)量D.以上都是答案：D解析：溫度是影響生物發(fā)酵過程的另一個關(guān)鍵因素，合適的溫度能夠提高菌體代謝速率，防止發(fā)酵過程失控，同時也能保證產(chǎn)物質(zhì)量。因此，溫度控制對于生物農(nóng)藥發(fā)酵過程至關(guān)重要，需要綜合考慮各方面因素進行調(diào)節(jié)。5.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，菌種保藏的主要目的是（）A.保持菌種活力B.防止菌種退化C.便于菌種傳代D.以上都是答案：D解析：菌種保藏的主要目的是保持菌種活力，防止菌種退化，同時也能便于菌種傳代。通過合理的保藏方法，可以長期保存菌種，保證其遺傳性狀的穩(wěn)定性和生產(chǎn)性能的一致性。因此，菌種保藏對于生物農(nóng)藥生產(chǎn)具有重要意義。6.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，雜菌污染的主要原因是（）A.培養(yǎng)基滅菌不徹底B.空氣凈化系統(tǒng)失效C.設(shè)備密封不嚴(yán)D.以上都是答案：D解析：雜菌污染是生物發(fā)酵過程中常見的問題，其主要原因是培養(yǎng)基滅菌不徹底、空氣凈化系統(tǒng)失效和設(shè)備密封不嚴(yán)。任何環(huán)節(jié)的疏忽都可能導(dǎo)致雜菌污染，影響發(fā)酵效果。因此，在發(fā)酵過程中需要嚴(yán)格控制各項操作，防止雜菌污染。7.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，產(chǎn)物分離純化的主要目的是（）A.提高產(chǎn)物純度B.增加產(chǎn)物得率C.便于產(chǎn)物儲存D.以上都是答案：D解析：產(chǎn)物分離純化是生物農(nóng)藥生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)，其主要目的是提高產(chǎn)物純度，增加產(chǎn)物得率，同時也能便于產(chǎn)物儲存。通過分離純化，可以去除發(fā)酵液中的雜質(zhì)，提高產(chǎn)物的質(zhì)量和穩(wěn)定性。因此，產(chǎn)物分離純化對于生物農(nóng)藥生產(chǎn)具有重要意義。8.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐清洗的主要目的是（）A.去除罐內(nèi)殘留物B.防止交叉污染C.保證設(shè)備清潔D.以上都是答案：D解析：發(fā)酵罐清洗是生物發(fā)酵過程中的重要操作，其主要目的是去除罐內(nèi)殘留物，防止交叉污染，同時也能保證設(shè)備清潔。通過清洗，可以去除發(fā)酵過程中產(chǎn)生的各種殘留物，為下一批次發(fā)酵做好準(zhǔn)備。因此，發(fā)酵罐清洗對于生物農(nóng)藥生產(chǎn)具有重要意義。9.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，菌體濃度監(jiān)測的主要目的是（）A.判斷發(fā)酵進程B.調(diào)整發(fā)酵條件C.預(yù)測產(chǎn)物產(chǎn)量D.以上都是答案：D解析：菌體濃度監(jiān)測是生物發(fā)酵過程中的重要環(huán)節(jié)，其主要目的是判斷發(fā)酵進程，調(diào)整發(fā)酵條件，同時也能預(yù)測產(chǎn)物產(chǎn)量。通過監(jiān)測菌體濃度，可以了解發(fā)酵過程中的動態(tài)變化，及時調(diào)整發(fā)酵條件，保證發(fā)酵效果。因此，菌體濃度監(jiān)測對于生物農(nóng)藥生產(chǎn)具有重要意義。10.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，在線監(jiān)測的主要目的是（）A.實時掌握發(fā)酵狀態(tài)B.提高發(fā)酵效率C.降低人工成本D.以上都是答案：D解析：在線監(jiān)測是生物發(fā)酵過程中的重要技術(shù)，其主要目的是實時掌握發(fā)酵狀態(tài)，提高發(fā)酵效率，同時也能降低人工成本。通過在線監(jiān)測，可以實時獲取發(fā)酵過程中的各項參數(shù)，及時調(diào)整發(fā)酵條件，保證發(fā)酵效果。因此，在線監(jiān)測對于生物農(nóng)藥生產(chǎn)具有重要意義。11.生物農(nóng)藥發(fā)酵工程中，滅菌效果最好的方法是（）A.巴氏消毒法B.熱壓滅菌法C.紫外線照射法D.化學(xué)藥劑滅菌法答案：B解析：熱壓滅菌法利用高壓蒸汽在高溫下對物料進行滅菌，能夠有效殺滅各種微生物，包括細(xì)菌芽孢，滅菌效果最為徹底。巴氏消毒法溫度較低，主要用于牛奶等食品的殺菌，效果不如熱壓滅菌法。紫外線照射法和化學(xué)藥劑滅菌法也存在一定的局限性，例如紫外線照射法對微生物的穿透力有限，化學(xué)藥劑滅菌法可能存在殘留問題。因此，熱壓滅菌法是生物農(nóng)藥發(fā)酵工程中最常用的滅菌方法。12.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，培養(yǎng)基中碳源的主要作用是（）A.提供氮元素B.提供能量和碳骨架C.提供磷元素D.提供微量元素答案：B解析：培養(yǎng)基中的碳源是微生物生長和代謝所需能量的主要來源，同時也提供合成細(xì)胞物質(zhì)所需的碳骨架。氮源、磷源和微量元素雖然也是微生物生長必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但它們的主要作用分別是提供氮元素、磷元素和參與各種酶的構(gòu)成。因此，碳源在生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中的主要作用是提供能量和碳骨架。13.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，氮源控制不當(dāng)可能導(dǎo)致（）A.菌體生長緩慢B.產(chǎn)物得率降低C.發(fā)酵液粘度增加D.以上都是答案：D解析：氮源是微生物生長和代謝必需的營養(yǎng)物質(zhì)，氮源控制不當(dāng)會影響菌體生長、產(chǎn)物得率和發(fā)酵液粘度。如果氮源不足，菌體生長緩慢，產(chǎn)物得率降低；如果氮源過多，可能導(dǎo)致菌體過度生長，發(fā)酵液粘度增加，甚至引起代謝紊亂。因此，氮源控制對于生物農(nóng)藥發(fā)酵過程至關(guān)重要。14.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，微量元素的主要作用是（）A.促進菌體生長B.參與酶的構(gòu)成C.提供能量D.提供碳骨架答案：B解析：微量元素雖然需求量很少，但對于微生物的生長和代謝至關(guān)重要。它們的主要作用是參與構(gòu)成各種酶和輔酶，參與調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的各種生理過程。例如，鐵元素是血紅蛋白的重要組成部分，參與氧的運輸；鋅元素參與多種酶的構(gòu)成，影響核酸合成等。因此，微量元素在生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中的主要作用是參與酶的構(gòu)成。15.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，補料分批的主要目的是（）A.維持適宜的代謝環(huán)境B.提高產(chǎn)物得率C.延長發(fā)酵周期D.以上都是答案：D解析：補料分批是一種常用的發(fā)酵策略，其主要目的是維持適宜的代謝環(huán)境，提高產(chǎn)物得率，同時也能延長發(fā)酵周期。通過分批補充營養(yǎng)物質(zhì)，可以避免發(fā)酵過程中營養(yǎng)物質(zhì)過早耗盡或代謝產(chǎn)物積累過多，從而維持發(fā)酵過程的穩(wěn)定性，提高產(chǎn)物得率。因此，補料分批對于生物農(nóng)藥發(fā)酵過程具有重要意義。16.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵周期控制的主要依據(jù)是（）A.菌體生長曲線B.產(chǎn)物合成曲線C.發(fā)酵條件變化D.以上都是答案：D解析：發(fā)酵周期控制是生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中的重要環(huán)節(jié)，其主要依據(jù)是菌體生長曲線、產(chǎn)物合成曲線和發(fā)酵條件變化。菌體生長曲線反映了菌體的生長規(guī)律，產(chǎn)物合成曲線反映了產(chǎn)物的合成規(guī)律，而發(fā)酵條件變化則反映了發(fā)酵過程的動態(tài)變化。綜合考慮這些因素，可以確定最佳的發(fā)酵周期，保證發(fā)酵效果。因此，發(fā)酵周期控制需要綜合考慮菌體生長曲線、產(chǎn)物合成曲線和發(fā)酵條件變化。17.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，泡沫控制的主要手段是（）A.調(diào)整通氣量B.添加消泡劑C.改變攪拌速度D.以上都是答案：D解析：泡沫是生物發(fā)酵過程中常見的問題，其主要影響是阻礙氣體交換和熱量傳遞，甚至可能導(dǎo)致發(fā)酵液溢出。泡沫控制的主要手段包括調(diào)整通氣量、添加消泡劑和改變攪拌速度。通過調(diào)整通氣量和攪拌速度可以減少泡沫的產(chǎn)生，而添加消泡劑可以快速消除已產(chǎn)生的泡沫。因此，泡沫控制需要綜合考慮多種手段，保證發(fā)酵過程的穩(wěn)定性。18.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，在線檢測的主要目的是（）A.實時監(jiān)控發(fā)酵過程B.及時調(diào)整發(fā)酵條件C.提高發(fā)酵效率D.以上都是答案：D解析：在線檢測是生物發(fā)酵過程中的重要技術(shù)，其主要目的是實時監(jiān)控發(fā)酵過程，及時調(diào)整發(fā)酵條件，同時也能提高發(fā)酵效率。通過在線檢測，可以實時獲取發(fā)酵過程中的各項參數(shù)，如溫度、pH值、溶氧量等，及時調(diào)整發(fā)酵條件，保證發(fā)酵效果。因此，在線檢測對于生物農(nóng)藥發(fā)酵過程具有重要意義。19.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，菌種退化的主要原因包括（）A.連續(xù)傳代B.環(huán)境因素變化C.基因突變D.以上都是答案：D解析：菌種退化是生物發(fā)酵過程中常見的問題，其主要原因包括連續(xù)傳代、環(huán)境因素變化和基因突變。連續(xù)傳代會導(dǎo)致菌種遺傳性狀的逐漸改變，環(huán)境因素變化如溫度、pH值等的變化也會影響菌種的穩(wěn)定性，而基因突變可能導(dǎo)致菌種的性能下降。因此，菌種退化是一個復(fù)雜的問題，需要綜合考慮多種因素。20.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵結(jié)束的判斷依據(jù)主要包括（）A.菌體濃度變化B.產(chǎn)物濃度變化C.發(fā)酵指標(biāo)達(dá)到預(yù)定值D.以上都是答案：D解析：發(fā)酵結(jié)束的判斷是生物發(fā)酵過程中的重要環(huán)節(jié)，其主要依據(jù)包括菌體濃度變化、產(chǎn)物濃度變化和發(fā)酵指標(biāo)達(dá)到預(yù)定值。菌體濃度變化反映了菌體的生長狀況，產(chǎn)物濃度變化反映了產(chǎn)物的合成狀況，而發(fā)酵指標(biāo)達(dá)到預(yù)定值則反映了發(fā)酵過程已經(jīng)完成。綜合考慮這些因素，可以確定最佳的發(fā)酵結(jié)束時間，保證發(fā)酵效果。二、多選題1.生物農(nóng)藥發(fā)酵工程中，影響菌體生長的因素主要包括（）A.溫度B.pH值C.溶氧量D.營養(yǎng)物質(zhì)E.雜菌污染答案：ABCDE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵工程中，菌體生長受到多種因素的影響。溫度、pH值、溶氧量和營養(yǎng)物質(zhì)是影響菌體生長的基本因素，它們分別提供了菌體生長所需的物理環(huán)境、化學(xué)環(huán)境和物質(zhì)基礎(chǔ)。雜菌污染則會競爭營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響菌體生長。因此，這些因素都需要在發(fā)酵過程中進行嚴(yán)格控制。2.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，培養(yǎng)基的優(yōu)化通?？紤]（）A.菌種特性B.產(chǎn)物類型C.成本效益D.發(fā)酵條件E.環(huán)境影響答案：ABCDE解析：培養(yǎng)基的優(yōu)化是生物農(nóng)藥發(fā)酵工程中的重要環(huán)節(jié)，其優(yōu)化過程需要綜合考慮菌種特性、產(chǎn)物類型、成本效益、發(fā)酵條件和環(huán)境影響等多方面因素。不同的菌種和產(chǎn)物類型對培養(yǎng)基的要求不同，成本效益是工業(yè)化生產(chǎn)的重要考慮因素，發(fā)酵條件直接影響發(fā)酵效果，而環(huán)境影響則關(guān)系到生產(chǎn)的可持續(xù)性。因此，培養(yǎng)基的優(yōu)化需要全面考慮這些因素。3.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，常用的滅菌方法包括（）A.熱壓滅菌法B.滅菌鍋滅菌法C.紫外線照射法D.化學(xué)藥劑滅菌法E.真空滅菌法答案：ABCD解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，常用的滅菌方法包括熱壓滅菌法、滅菌鍋滅菌法、紫外線照射法和化學(xué)藥劑滅菌法。熱壓滅菌法和滅菌鍋滅菌法利用高溫高壓或化學(xué)藥劑殺滅微生物，效果較為徹底；紫外線照射法主要用于表面消毒，穿透力有限；真空滅菌法通常與其他方法結(jié)合使用。因此，這些方法在生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中得到廣泛應(yīng)用。4.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，溶氧量控制的方法包括（）A.調(diào)整通風(fēng)量B.改變攪拌速度C.增大發(fā)酵罐表面積D.使用增氧裝置E.降低發(fā)酵液粘度答案：ABCD解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，溶氧量是影響好氧菌生長和產(chǎn)物合成的重要因素，常用的溶氧量控制方法包括調(diào)整通風(fēng)量、改變攪拌速度、增大發(fā)酵罐表面積和使用增氧裝置。調(diào)整通風(fēng)量可以增加空氣中的氧氣含量，改變攪拌速度可以促進氧氣溶解，增大發(fā)酵罐表面積可以增加氧氣與發(fā)酵液的接觸面積，使用增氧裝置可以直接向發(fā)酵液中補充氧氣。降低發(fā)酵液粘度雖然可以改善氧氣傳遞，但不是直接控制溶氧量的方法。5.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，常用的監(jiān)測指標(biāo)包括（）A.菌體濃度B.產(chǎn)物濃度C.發(fā)酵液pH值D.發(fā)酵液溫度E.溶氧量答案：ABCDE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，為了及時了解發(fā)酵狀態(tài)和調(diào)整發(fā)酵條件，需要監(jiān)測多種指標(biāo)。常用的監(jiān)測指標(biāo)包括菌體濃度、產(chǎn)物濃度、發(fā)酵液pH值、發(fā)酵液溫度和溶氧量。這些指標(biāo)分別反映了菌體的生長狀況、產(chǎn)物的合成狀況、發(fā)酵環(huán)境的酸堿度、溫度和氧氣供應(yīng)情況，對于控制發(fā)酵過程至關(guān)重要。6.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，補料分批的優(yōu)缺點包括（）A.維持適宜的代謝環(huán)境B.提高產(chǎn)物得率C.延長發(fā)酵周期D.操作復(fù)雜E.容易造成污染答案：ABCD解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，補料分批是一種常用的發(fā)酵策略，其優(yōu)點包括維持適宜的代謝環(huán)境、提高產(chǎn)物得率和延長發(fā)酵周期。通過分批補充營養(yǎng)物質(zhì)，可以避免發(fā)酵過程中營養(yǎng)物質(zhì)過早耗盡或代謝產(chǎn)物積累過多，從而維持發(fā)酵過程的穩(wěn)定性，提高產(chǎn)物得率。但是，補料分批也存在一定的缺點，例如操作相對復(fù)雜，需要精確控制補料時間和補料量，同時也容易造成污染，需要嚴(yán)格的無菌操作。7.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，影響產(chǎn)物得率的因素包括（）A.菌種性能B.培養(yǎng)基組成C.發(fā)酵條件D.發(fā)酵時間E.后處理工藝答案：ABCDE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，產(chǎn)物得率受到多種因素的影響。菌種性能是決定產(chǎn)物得率的基礎(chǔ)，不同的菌種對發(fā)酵條件和培養(yǎng)基的要求不同，從而影響產(chǎn)物的合成效率。培養(yǎng)基組成直接影響菌體的生長和代謝，進而影響產(chǎn)物的合成。發(fā)酵條件如溫度、pH值、溶氧量等的變化也會影響產(chǎn)物的得率。發(fā)酵時間過長或過短都會影響產(chǎn)物的積累。后處理工藝如提取、純化等步驟也會影響最終產(chǎn)品的得率。因此，提高產(chǎn)物得率需要綜合考慮這些因素。8.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，常用的在線監(jiān)測技術(shù)包括（）A.溫度傳感器B.pH傳感器C.溶氧量傳感器D.菌體濃度傳感器E.產(chǎn)物濃度傳感器答案：ABCDE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，為了實時監(jiān)控發(fā)酵過程和及時調(diào)整發(fā)酵條件，常用的在線監(jiān)測技術(shù)包括溫度傳感器、pH傳感器、溶氧量傳感器、菌體濃度傳感器和產(chǎn)物濃度傳感器。這些傳感器可以實時獲取發(fā)酵過程中的各項參數(shù)，并傳輸給控制系統(tǒng)，實現(xiàn)發(fā)酵過程的自動化控制。因此，這些在線監(jiān)測技術(shù)在生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中得到廣泛應(yīng)用。9.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，菌種保藏的目的是（）A.保持菌種活力B.防止菌種退化C.便于菌種傳代D.保證菌種遺傳性狀穩(wěn)定E.防止菌種污染環(huán)境答案：ABCD解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，菌種保藏的主要目的是保持菌種活力，防止菌種退化，便于菌種傳代，并保證菌種遺傳性狀穩(wěn)定。通過合理的保藏方法，可以長期保存菌種，避免其失去活性或發(fā)生遺傳變異，保證發(fā)酵生產(chǎn)的穩(wěn)定性和一致性。同時，合理的保藏方法也能防止菌種污染環(huán)境，避免對其他微生物造成影響。10.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，雜菌污染的危害包括（）A.降低菌體生長速度B.競爭營養(yǎng)物質(zhì)C.產(chǎn)生有害物質(zhì)D.改變發(fā)酵環(huán)境E.導(dǎo)致發(fā)酵失敗答案：ABCDE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，雜菌污染會帶來多種危害。雜菌會與目標(biāo)菌競爭營養(yǎng)物質(zhì)，降低目標(biāo)菌的生長速度；同時，雜菌也可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響目標(biāo)菌的生長和代謝；雜菌的存在還會改變發(fā)酵環(huán)境的pH值、溫度等參數(shù)，影響發(fā)酵效果；嚴(yán)重時，雜菌污染會導(dǎo)致發(fā)酵失敗，造成經(jīng)濟損失。因此，防止雜菌污染是生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中至關(guān)重要的一環(huán)。11.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，培養(yǎng)基的組成成分通常包括（）A.碳源B.氮源C.無機鹽D.維生素E.水分答案：ABCDE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，培養(yǎng)基是提供菌體生長和代謝所需營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)，其組成成分通常包括碳源、氮源、無機鹽、維生素和水分。碳源提供能量和碳骨架，氮源提供氮元素，無機鹽提供必需的礦物質(zhì)元素，維生素參與各種酶的構(gòu)成，水分則是菌體生存和代謝的介質(zhì)。這些成分的合理搭配是保證發(fā)酵效果的關(guān)鍵。12.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，常用的滅菌設(shè)備包括（）A.熱壓滅菌鍋B.流水式滅菌器C.滅菌罐D(zhuǎn).紫外線滅菌燈E.干熱滅菌箱答案：ABCE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，常用的滅菌設(shè)備包括熱壓滅菌鍋、流水式滅菌器、滅菌罐和干熱滅菌箱。熱壓滅菌鍋和滅菌罐利用高溫高壓進行滅菌，效果較為徹底，適用于發(fā)酵罐等大型設(shè)備的滅菌；流水式滅菌器適用于小批量物品的滅菌；干熱滅菌箱適用于不耐濕熱的物品的滅菌。紫外線滅菌燈主要用于表面消毒或小空間消毒，穿透力有限，不適用于大型發(fā)酵罐的滅菌。因此，這些設(shè)備在生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中得到廣泛應(yīng)用。13.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，影響發(fā)酵效率的因素包括（）A.菌種選擇B.培養(yǎng)基優(yōu)化C.發(fā)酵條件控制D.設(shè)備性能E.操作人員技能答案：ABCDE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵效率受到多種因素的影響。菌種選擇是基礎(chǔ)，優(yōu)良的菌種是獲得高效發(fā)酵的前提；培養(yǎng)基優(yōu)化能夠提供菌體生長和代謝所需的最佳營養(yǎng)環(huán)境；發(fā)酵條件控制如溫度、pH值、溶氧量等對發(fā)酵效率有直接影響；設(shè)備性能決定了發(fā)酵過程的穩(wěn)定性和可控性；操作人員技能則關(guān)系到發(fā)酵過程的操作和管理的規(guī)范性。因此，提高發(fā)酵效率需要綜合考慮這些因素。14.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，常用的菌種保藏方法包括（）A.冷凍干燥法B.超低溫冷凍法C.液體石蠟保藏法D.固體斜面保藏法E.液體培養(yǎng)保藏法答案：ABCD解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，常用的菌種保藏方法包括冷凍干燥法、超低溫冷凍法、固體斜面保藏法和液體石蠟保藏法。冷凍干燥法通過去除水分和降低溫度來長期保存菌種，超低溫冷凍法通過將菌種保存在液氮中來實現(xiàn)長期保存，固體斜面保藏法適用于短期保藏，液體石蠟保藏法可以防止空氣進入培養(yǎng)物，抑制雜菌生長。液體培養(yǎng)保藏法不是常用的菌種保藏方法，因為液體培養(yǎng)基容易滋生雜菌，導(dǎo)致菌種污染。因此，這些方法在生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中得到廣泛應(yīng)用。15.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，常用的在線監(jiān)測傳感器包括（）A.溫度傳感器B.pH傳感器C.溶氧量傳感器D.菌體濃度傳感器E.粘度傳感器答案：ABCDE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，為了實時監(jiān)控發(fā)酵過程和及時調(diào)整發(fā)酵條件，常用的在線監(jiān)測傳感器包括溫度傳感器、pH傳感器、溶氧量傳感器、菌體濃度傳感器和粘度傳感器。溫度傳感器用于監(jiān)測發(fā)酵液的溫度，pH傳感器用于監(jiān)測發(fā)酵液的酸堿度，溶氧量傳感器用于監(jiān)測發(fā)酵液中的氧氣含量，菌體濃度傳感器用于監(jiān)測菌體的生長狀況，粘度傳感器用于監(jiān)測發(fā)酵液的粘度，這些傳感器可以實時獲取發(fā)酵過程中的各項參數(shù)，并傳輸給控制系統(tǒng)，實現(xiàn)發(fā)酵過程的自動化控制。因此，這些在線監(jiān)測傳感器技術(shù)在生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中得到廣泛應(yīng)用。16.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，補料分批策略的優(yōu)點包括（）A.維持穩(wěn)定的發(fā)酵環(huán)境B.提高產(chǎn)物得率C.延長發(fā)酵周期D.降低能耗E.減少設(shè)備清洗頻率答案：ABC解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，補料分批是一種常用的發(fā)酵策略，其優(yōu)點包括維持穩(wěn)定的發(fā)酵環(huán)境，提高產(chǎn)物得率和延長發(fā)酵周期。通過分批補充營養(yǎng)物質(zhì)，可以避免發(fā)酵過程中營養(yǎng)物質(zhì)過早耗盡或代謝產(chǎn)物積累過多，從而維持發(fā)酵過程的穩(wěn)定性，提高產(chǎn)物得率。同時，補料分批也有助于延長發(fā)酵周期，使菌體有更充分的時間合成產(chǎn)物。但是，補料分批策略也存在一定的缺點，例如操作相對復(fù)雜，需要精確控制補料時間和補料量，同時也可能增加能耗和設(shè)備清洗頻率。17.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，雜菌污染的預(yù)防措施包括（）A.嚴(yán)格無菌操作B.合理設(shè)計發(fā)酵罐C.定期滅菌設(shè)備D.使用抑菌劑E.加強環(huán)境監(jiān)控答案：ABCE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，雜菌污染的預(yù)防措施包括嚴(yán)格無菌操作，合理設(shè)計發(fā)酵罐，定期滅菌設(shè)備和加強環(huán)境監(jiān)控。嚴(yán)格無菌操作是預(yù)防雜菌污染的關(guān)鍵，包括操作人員的無菌觀念、無菌操作環(huán)境、無菌操作器具等；合理設(shè)計發(fā)酵罐可以減少死角，便于清洗和滅菌；定期滅菌設(shè)備可以殺滅設(shè)備上的殘留雜菌；加強環(huán)境監(jiān)控可以及時發(fā)現(xiàn)和控制環(huán)境中的雜菌污染。使用抑菌劑雖然可以抑制雜菌生長，但可能對目標(biāo)菌也有一定的抑制作用，且可能存在殘留問題，因此不是首選的預(yù)防措施。18.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵周期的確定需要考慮（）A.菌種生長特性B.產(chǎn)物合成規(guī)律C.培養(yǎng)基消耗情況D.產(chǎn)物得率變化E.設(shè)備周轉(zhuǎn)時間答案：ABCDE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵周期的確定需要綜合考慮菌種生長特性、產(chǎn)物合成規(guī)律、培養(yǎng)基消耗情況、產(chǎn)物得率變化和設(shè)備周轉(zhuǎn)時間等多方面因素。菌種生長特性和產(chǎn)物合成規(guī)律是確定發(fā)酵周期的理論依據(jù)，培養(yǎng)基消耗情況和產(chǎn)物得率變化則是確定發(fā)酵周期的實際參考，而設(shè)備周轉(zhuǎn)時間則是工業(yè)化生產(chǎn)中必須考慮的經(jīng)濟因素。因此，確定發(fā)酵周期需要全面考慮這些因素，以保證發(fā)酵效果和經(jīng)濟效益。19.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，常用的后處理方法包括（）A.發(fā)酵液固液分離B.產(chǎn)物提取C.產(chǎn)物純化D.產(chǎn)物濃縮E.產(chǎn)物干燥答案：ABCDE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，常用的后處理方法包括發(fā)酵液固液分離、產(chǎn)物提取、產(chǎn)物純化、產(chǎn)物濃縮和產(chǎn)物干燥。發(fā)酵液固液分離是將發(fā)酵液中的固體物質(zhì)與液體物質(zhì)分離，產(chǎn)物提取是從發(fā)酵液中提取目標(biāo)產(chǎn)物，產(chǎn)物純化是去除產(chǎn)物中的雜質(zhì)，產(chǎn)物濃縮是提高產(chǎn)物濃度，產(chǎn)物干燥是去除水分，得到固體產(chǎn)物。這些后處理方法是生物農(nóng)藥生產(chǎn)中必不可少的環(huán)節(jié)，對于提高產(chǎn)品質(zhì)量和得率至關(guān)重要。20.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，影響在線監(jiān)測準(zhǔn)確性的因素包括（）A.傳感器精度B.傳感器安裝位置C.信號傳輸距離D.發(fā)酵環(huán)境干擾E.操作人員讀數(shù)誤差答案：ABCDE解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，在線監(jiān)測的準(zhǔn)確性受到多種因素的影響。傳感器精度是保證監(jiān)測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確的基礎(chǔ)，不同的傳感器具有不同的精度和靈敏度；傳感器安裝位置直接影響監(jiān)測數(shù)據(jù)的代表性，安裝位置不合理可能導(dǎo)致數(shù)據(jù)偏差；信號傳輸距離過遠(yuǎn)可能導(dǎo)致信號衰減，影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性；發(fā)酵環(huán)境干擾如溫度波動、電磁干擾等也會影響監(jiān)測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性；操作人員讀數(shù)誤差雖然不是直接影響傳感器本身，但也會影響最終的監(jiān)測結(jié)果。因此，提高在線監(jiān)測的準(zhǔn)確性需要綜合考慮這些因素。三、判斷題1.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，所有的微生物都會對目標(biāo)產(chǎn)物產(chǎn)生積極的合成作用。（）答案：錯誤解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，只有目標(biāo)生產(chǎn)菌株會對目標(biāo)產(chǎn)物產(chǎn)生積極的合成作用，而其他微生物（雜菌）不僅不會產(chǎn)生目標(biāo)產(chǎn)物，反而會與目標(biāo)菌株競爭營養(yǎng)物質(zhì)，甚至產(chǎn)生抑制性物質(zhì)，干擾目標(biāo)產(chǎn)物的合成，降低發(fā)酵效率。因此，控制雜菌污染是生物農(nóng)藥發(fā)酵成功的關(guān)鍵之一。2.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，培養(yǎng)基的pH值一旦確定就不再需要調(diào)整。（）答案：錯誤解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，雖然培養(yǎng)基初始pH值會經(jīng)過精心設(shè)計，但在實際的發(fā)酵過程中，由于菌體代謝活動會產(chǎn)生酸性或堿性物質(zhì)，導(dǎo)致pH值發(fā)生變化。pH值的變化會影響菌體的生長和產(chǎn)物的合成。因此，需要實時監(jiān)測發(fā)酵液的pH值，并根據(jù)實際情況進行動態(tài)調(diào)整，以維持最佳的發(fā)酵環(huán)境。3.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，提高發(fā)酵罐的裝液量可以提高發(fā)酵效率。（）答案：錯誤解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐的裝液量需要適宜，過高或過低的裝液量都不利于發(fā)酵效率的提高。裝液量過高會導(dǎo)致攪拌效果下降，溶氧量不足，影響好氧菌的生長和產(chǎn)物的合成；同時，也容易導(dǎo)致發(fā)酵液溢出，增加操作風(fēng)險。裝液量過低則會導(dǎo)致發(fā)酵罐利用率降低，增加能耗。因此，需要根據(jù)菌種特性、發(fā)酵工藝等因素確定適宜的裝液量。4.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，所有的發(fā)酵過程都需要無菌條件。（）答案：錯誤解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，是否需要無菌條件取決于菌種特性和發(fā)酵工藝。對于好氧發(fā)酵，通常需要無菌條件以防止雜菌污染，保證目標(biāo)菌株的正常生長和產(chǎn)物合成。但對于某些厭氧發(fā)酵或固態(tài)發(fā)酵，可能不需要嚴(yán)格的無菌條件，甚至可以利用自然界中的微生物群落進行發(fā)酵。因此，是否需要無菌條件需要根據(jù)具體情況進行分析和判斷。5.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵溫度越高，發(fā)酵速度越快。（）答案：錯誤解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵溫度對發(fā)酵速度有顯著影響，但并非溫度越高越好。每個菌種都有其最適生長溫度和最適產(chǎn)物合成溫度，在此溫度范圍內(nèi)，發(fā)酵速度最快，產(chǎn)物得率最高。如果溫度過高或過低，都會導(dǎo)致發(fā)酵速度減慢，產(chǎn)物得率降低，甚至導(dǎo)致發(fā)酵失敗。因此，需要根據(jù)菌種特性控制發(fā)酵溫度，使其保持在最適范圍內(nèi)。6.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，補料分批發(fā)酵策略適用于所有類型的發(fā)酵過程。（）答案：錯誤解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，補料分批發(fā)酵策略是一種常用的發(fā)酵策略，但其適用性取決于菌種特性、發(fā)酵工藝等因素。對于某些生長緩慢、產(chǎn)物合成期長的菌種，補料分批發(fā)酵策略可以有效延長發(fā)酵周期，提高產(chǎn)物得率。但對于某些生長迅速、產(chǎn)物合成期短的菌種，補料分批發(fā)酵策略可能并不適用，甚至可能降低發(fā)酵效率。因此，是否采用補料分批發(fā)酵策略需要根據(jù)具體情況進行分析和判斷。7.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵結(jié)束的判斷主要依據(jù)產(chǎn)物濃度。（）答案：錯誤解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，發(fā)酵結(jié)束的判斷需要綜合考慮多個因素，包括菌體濃度、產(chǎn)物濃度、發(fā)酵指標(biāo)（如pH值、溶氧量等）的變化等。雖然產(chǎn)物濃度是判斷發(fā)酵是否結(jié)束的重要指標(biāo)之一，但并非唯一指標(biāo)。例如，當(dāng)產(chǎn)物濃度達(dá)到峰值并開始下降時，或者當(dāng)發(fā)酵指標(biāo)出現(xiàn)明顯變化時，都可能表明發(fā)酵已經(jīng)結(jié)束。因此，判斷發(fā)酵結(jié)束需要綜合分析各項指標(biāo)。8.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，菌種退化是不可逆的。（）答案：錯誤解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，菌種退化是指菌種在連續(xù)傳代過程中，其遺傳性狀發(fā)生不良變化的現(xiàn)象。雖然菌種退化通常是不可逆的，但可以通過一些措施來延緩或防止菌種退化，例如采用單孢子分離、冷凍保藏、基因工程改造等方法。因此，菌種退化并非完全不可逆，可以通過科學(xué)的管理和技術(shù)手段進行控制。9.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，雜菌污染只會影響發(fā)酵效率，不會導(dǎo)致發(fā)酵失敗。（）答案：錯誤解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，雜菌污染不僅會影響發(fā)酵效率，降低產(chǎn)物得率，嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致發(fā)酵失敗。雜菌會與目標(biāo)菌株競爭營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生抑制性物質(zhì)，改變發(fā)酵環(huán)境，導(dǎo)致目標(biāo)產(chǎn)物無法合成或合成量極低。因此，防止雜菌污染是生物農(nóng)藥發(fā)酵成功的關(guān)鍵之一。10.生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，在線監(jiān)測技術(shù)可以完全替代人工監(jiān)測。（）答案：錯誤解析：生物農(nóng)藥發(fā)酵過程中，在線監(jiān)測技術(shù)可以實時、連續(xù)地監(jiān)測發(fā)酵過程中的各項參數(shù)，提高監(jiān)測效率和準(zhǔn)確性，但其并不能完全替代人工監(jiān)測。在線