飯店冰箱整改通知書尊敬的[飯店名稱]負責人：近期，我們對貴飯店的冰箱使用情況進行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)存在一些問題，現(xiàn)特發(fā)出整改通知書，望貴飯店高度重視，立即進行整改。問題詳情1.溫度控制不準確：部分冰箱溫度顯示與實際溫度不符，影響食材儲存質(zhì)量。經(jīng)檢測，[具體冰箱編號]的冷藏室溫度偏高，已超出適宜食材保鮮的范圍。2.食材擺放混亂：冰箱內(nèi)部食材擺放無序，導致冷氣循環(huán)不暢，影響制冷效果。例如，[具體冰箱區(qū)域]的肉類、蔬菜、飲料等混放，不利于分類保鮮。3.衛(wèi)生狀況不佳：冰箱內(nèi)壁及擱架上有污漬殘留，滋生細菌，對食品安全構(gòu)成威脅。在[具體冰箱位置]發(fā)現(xiàn)明顯的霉菌生長跡象。整改要求1.校準溫度：安排專業(yè)維修人員對冰箱溫度控制系統(tǒng)進行校準，確保各區(qū)域溫度符合食材儲存要求。冷藏室溫度應保持在2℃4℃，冷凍室溫度應保持在18℃以下。2.規(guī)范食材擺放：按照食材類別進行分區(qū)擺放，遵循熟食、生食分開，肉類、蔬菜、飲料等分類存放的原則，確保冷氣能夠均勻循環(huán)。3.加強衛(wèi)生清潔：定期對冰箱進行全面清潔消毒，每周至少一次。使用專用的冰箱清潔劑，仔細擦拭內(nèi)壁、擱架等部位，清除污漬和細菌。整改期限請貴飯店在接到本通知書之日起[X]個工作日內(nèi)完成全部整改工作。整改完成后，需提交整改報告至[通知部門名稱]，我們將進行復查。如未按時完成整改或整改后仍不符合要求，將依據(jù)相關規(guī)定進行嚴肅處理。特此通知！[通知部門名稱][通知日期]飯店冰箱整改通知書致[飯店名稱]相關負責人：通過近期對飯店冰箱使用情況的檢查，我們發(fā)現(xiàn)了一系列問題，為保障食品安全和提升服務質(zhì)量，現(xiàn)下達冰箱整改通知書，請認真落實整改。存在問題1.制冷效果差：部分冰箱制冷能力不足，導致食材出現(xiàn)解凍現(xiàn)象。經(jīng)檢查，[部分冰箱型號]的制冷系統(tǒng)存在故障，影響了正常使用。2.缺乏定期維護：冰箱使用記錄顯示，未按照規(guī)定進行定期的清潔、保養(yǎng)和檢查，影響冰箱使用壽命和性能。3.標識不清晰：冰箱內(nèi)部食材存放區(qū)域標識模糊，不利于員工快速準確地找到所需食材，增加了食材變質(zhì)的風險。整改措施1.維修制冷系統(tǒng)：聯(lián)系專業(yè)的冰箱維修廠家，對制冷效果不佳的冰箱進行全面檢修，更換損壞的零部件，確保制冷正常。2.建立維護制度：制定詳細的冰箱維護計劃，明確清潔、保養(yǎng)和檢查的周期及責任人。定期對冰箱進行清潔，檢查壓縮機、冷凝器等部件的運行情況。3.更新標識：重新制作清晰、醒目的食材存放區(qū)域標識，張貼在冰箱內(nèi)部相應位置，方便員工操作。時間安排請在[X]個工作日內(nèi)啟動整改工作，并于[整改截止日期]前完成全部整改任務。整改期間，要做好記錄，確保整改工作有序進行。整改完成后，請向[通知部門]提交整改情況報告。望貴飯店積極配合整改工作，若逾期未完成整改，將視情節(jié)輕重給予相應處罰。[通知部門名稱][通知日期]飯店冰箱整改通知書尊敬的[飯店名稱]管理層：經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，飯店冰箱目前存在一些不容忽視的問題，嚴重影響了食材的儲存和使用安全，現(xiàn)發(fā)出整改通知書如下。問題剖析1.老化損壞：部分冰箱使用年限較長，出現(xiàn)了零部件老化、損壞的情況，如冰箱門封條不嚴、壓縮機運轉(zhuǎn)異常等，導致冷氣泄漏，能耗增加。2.布局不合理：冰箱在廚房中的布局不夠科學，與其他設備之間的空間狹窄，不利于日常的清潔和維護操作。3.信息化管理缺失：缺乏對冰箱溫度、食材庫存等信息的實時監(jiān)控和管理系統(tǒng)，無法及時掌握冰箱的運行狀態(tài)和食材消耗情況。整改要求與期限1.設備更新與維修：對于老化損壞的冰箱，評估后及時進行更換或維修。新冰箱應選用節(jié)能、高效、符合食品安全儲存標準的產(chǎn)品。維修工作需在[X]個工作日內(nèi)安排專業(yè)人員進場，并在[維修完成日期]前完成。2.優(yōu)化布局：重新規(guī)劃冰箱在廚房中的布局，確保有足夠的操作空間，便于清潔和維護。調(diào)整方案需在[布局調(diào)整日期]前提交，并在[布局調(diào)整完成日期]前完成實際調(diào)整。3.信息化建設：引入冰箱信息化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)對溫度、食材庫存等數(shù)據(jù)的實時監(jiān)測和管理。系統(tǒng)安裝與調(diào)試工作應在[信息化建設日期]前完成，并確保在[信息化