《告別不良飲食習(xí)慣》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)蒙滬版教學(xué)課題XX課時(shí)1備課時(shí)間2025授課時(shí)間2025教學(xué)內(nèi)容《告別不良飲食習(xí)慣》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)蒙滬版

教材章節(jié)：健康生活篇

內(nèi)容：學(xué)習(xí)健康飲食的重要性，了解不良飲食習(xí)慣的危害，掌握合理膳食的原則和方法，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生健康生活的意識(shí)，提高對(duì)不良飲食習(xí)慣的識(shí)別和拒絕能力。增強(qiáng)自我管理能力，形成合理膳食觀念，掌握基本的生活衛(wèi)生常識(shí)，發(fā)展實(shí)踐探究能力，通過合作學(xué)習(xí)，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和社會(huì)責(zé)任感。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-明確合理膳食的原則：重點(diǎn)講解食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配、多吃蔬菜水果、適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、少鹽少油、控糖限酒等原則，讓學(xué)生理解這些原則對(duì)健康飲食的重要性。

-實(shí)踐健康飲食習(xí)慣：通過實(shí)例分析，如早餐應(yīng)該吃什么、晚餐不宜過晚等，幫助學(xué)生建立健康的生活習(xí)慣。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-認(rèn)識(shí)不良飲食習(xí)慣的危害：難點(diǎn)在于讓學(xué)生理解不良飲食習(xí)慣對(duì)身體健康的具體影響，如肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良、消化系統(tǒng)疾病等，通過案例分析或小組討論，幫助學(xué)生深入理解。

-培養(yǎng)自我管理能力：難點(diǎn)在于引導(dǎo)學(xué)生從內(nèi)心認(rèn)同健康飲食的重要性，并能夠自我監(jiān)督和調(diào)整飲食習(xí)慣，這可能需要通過角色扮演、日記記錄等方式，幫助學(xué)生建立自我管理意識(shí)。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《告別不良飲食習(xí)慣》的教材，包含健康飲食原則和案例分析。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表，如食物金字塔、健康飲食對(duì)比圖等，以及相關(guān)視頻資料，以增強(qiáng)直觀教學(xué)效果。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備食物模型或圖片，用于展示不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，提供白板或投影儀，以便展示教學(xué)內(nèi)容和進(jìn)行互動(dòng)討論。教學(xué)過程基本內(nèi)容1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：教師以“你每天吃的是什么？”為問題，引導(dǎo)學(xué)生分享自己的飲食習(xí)慣，隨后提出“健康的飲食習(xí)慣對(duì)我們有什么好處？”引發(fā)學(xué)生對(duì)健康飲食的思考。

-回顧舊知：教師簡(jiǎn)要回顧上一節(jié)課學(xué)到的關(guān)于營(yíng)養(yǎng)和健康的基本知識(shí)，如五大營(yíng)養(yǎng)素的作用等。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：教師詳細(xì)講解健康飲食的原則，包括食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配、多吃蔬菜水果、適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、少鹽少油、控糖限酒等。

-舉例說明：教師通過展示不同食物的圖片或?qū)嵨?，說明各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分和健康價(jià)值，如全麥面包富含膳食纖維，新鮮蔬菜富含維生素等。

-互動(dòng)探究：教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組討論，討論如何將健康飲食原則應(yīng)用到實(shí)際生活中，如如何搭配早餐、如何選擇零食等。

3.鞏固練習(xí)（約15分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份自己的健康食譜，并說明理由。

-教師指導(dǎo)：教師巡視課堂，給予學(xué)生指導(dǎo)和幫助，解答學(xué)生在設(shè)計(jì)食譜過程中遇到的問題。

4.案例分析（約15分鐘）

-教師展示幾個(gè)不良飲食習(xí)慣的案例，如過度飲食、挑食、偏食等，引導(dǎo)學(xué)生分析這些習(xí)慣對(duì)身體健康的影響。

-學(xué)生討論：學(xué)生分組討論，分析案例中的不良飲食習(xí)慣，并提出改進(jìn)建議。

5.角色扮演（約10分鐘）

-教師將學(xué)生分成小組，每組扮演不同的角色，如營(yíng)養(yǎng)師、廚師、消費(fèi)者等，模擬健康飲食的場(chǎng)景，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。

-教師指導(dǎo)：教師巡回指導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，并提出改進(jìn)意見。

6.總結(jié)與反思（約5分鐘）

-教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性。

-學(xué)生反思：學(xué)生分享自己在學(xué)習(xí)過程中的收獲和感悟，以及如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中。

7.課后作業(yè)（約5分鐘）

-教師布置課后作業(yè)，要求學(xué)生完成以下任務(wù)：

1.撰寫一篇關(guān)于健康飲食的短文，分享自己的看法和體會(huì)。

2.設(shè)計(jì)一份家庭健康食譜，并嘗試制作其中的一道菜品。教學(xué)資源拓展1.拓展資源

-健康飲食知識(shí)庫：收集整理關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)、健康飲食原則、食物營(yíng)養(yǎng)成分等方面的資料，為學(xué)生提供全面的知識(shí)體系。

-健康飲食案例庫：收集整理國(guó)內(nèi)外關(guān)于健康飲食的典型案例，包括成功案例和失敗案例，讓學(xué)生了解健康飲食的實(shí)際應(yīng)用。

-營(yíng)養(yǎng)食譜庫：收集整理各種營(yíng)養(yǎng)食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐以及零食等，讓學(xué)生了解不同場(chǎng)景下的健康飲食搭配。

2.拓展建議

-鼓勵(lì)學(xué)生閱讀營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)書籍，如《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》、《健康飲食指南》等，以加深對(duì)健康飲食理論知識(shí)的理解。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)的電視節(jié)目、廣播節(jié)目和微信公眾號(hào)，如《健康之路》、《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康》等，了解最新的健康飲食動(dòng)態(tài)。

-組織學(xué)生參觀食品加工廠、超市或菜市場(chǎng)，實(shí)地了解食品的生產(chǎn)、銷售和儲(chǔ)存過程，增強(qiáng)對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。

-鼓勵(lì)學(xué)生參加學(xué)?；蛏鐓^(qū)舉辦的健康飲食講座和活動(dòng)，如營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽、健康飲食講座等，提高學(xué)生的健康飲食意識(shí)。

-建議學(xué)生與家長(zhǎng)共同制定家庭健康飲食計(jì)劃，監(jiān)督家庭成員的飲食情況，培養(yǎng)良好的家庭飲食習(xí)慣。

-鼓勵(lì)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源，如中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)官網(wǎng)、健康中國(guó)官網(wǎng)等，查找相關(guān)健康飲食資料，拓寬知識(shí)面。

-組織學(xué)生進(jìn)行健康飲食實(shí)踐，如制作健康食譜、參加烹飪比賽等，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。

-建議學(xué)生定期進(jìn)行身體檢查，了解自己的身體狀況，根據(jù)自身需求調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，確保身體健康。教學(xué)反思與總結(jié)今天的課，我覺得挺有意思的。孩子們對(duì)健康飲食的話題很感興趣，課堂上參與度很高。我在教學(xué)過程中，嘗試了一些新的方法，比如小組討論和角色扮演，發(fā)現(xiàn)這些方法挺有效的，能激發(fā)學(xué)生的積極性。

在教學(xué)方法上，我注意到通過圖片和視頻的輔助，孩子們對(duì)抽象的健康飲食原則有了更直觀的理解。不過，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于如何將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中還是有點(diǎn)困惑，這說明我需要在這方面做得更好，比如通過實(shí)際操作或者家庭作業(yè)來加強(qiáng)。

策略上，我盡量讓每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)參與到課堂活動(dòng)中來，但實(shí)際操作中，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生比較內(nèi)向，不太愿意發(fā)言。我意識(shí)到需要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)更加包容和鼓勵(lì)的環(huán)境，讓每個(gè)孩子都能大膽表達(dá)自己的看法。

管理方面，課堂紀(jì)律總體不錯(cuò)，但偶爾還是有學(xué)生分心。我需要在課堂管理上更加細(xì)致，比如提前告知課堂規(guī)則，并在課堂上適時(shí)提醒。

下一步，我打算在課堂管理上更加細(xì)致，同時(shí)設(shè)計(jì)一些更具互動(dòng)性的活動(dòng)，比如健康飲食知識(shí)競(jìng)賽，以此來提高學(xué)生的參與度。另外，我會(huì)嘗試更多的教學(xué)方法，比如讓學(xué)生制作小冊(cè)子，記錄他們的健康飲食日記，這樣既能鞏固知識(shí)，又能培養(yǎng)學(xué)生的自我管理能力。希望這些改進(jìn)能夠幫助學(xué)生在健康飲食的道路上走得更遠(yuǎn)。課后拓展1.拓展內(nèi)容

-閱讀材料：《健康飲食小常識(shí)》手冊(cè)，介紹日常飲食中應(yīng)注意的事項(xiàng)，如食物的選擇、烹飪方法等。

-視頻資源：《營(yíng)養(yǎng)師教你如何搭配健康飲食》系列視頻，通過專業(yè)人士的講解，讓學(xué)生了解如何科學(xué)地搭配膳食。

2.拓展要求

-學(xué)生在課后閱讀《健康飲食小常識(shí)》手冊(cè)，了解健康飲食的基本原則和注意事項(xiàng)。

-觀看《營(yíng)養(yǎng)師教你如何搭配健康飲食》系列視頻，學(xué)習(xí)如何根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求制定合理的飲食計(jì)劃。

-鼓勵(lì)學(xué)生記錄自己的飲食日記，記錄每天的食物攝入情況，并嘗試分析自己的飲食習(xí)慣。

-教師可提供必要的指導(dǎo)和幫助，如解答學(xué)生在閱讀和觀看過程中產(chǎn)生的疑問，推薦相關(guān)的書籍和網(wǎng)站資源。

-學(xué)生可以與家人或朋友分享自己的學(xué)習(xí)心得，共同探討如何改善飲食習(xí)慣，提高生活