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ICS67.100.01I 1 1 1 2 2 2 3 3 3嬰幼兒配方羊乳粉中氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油酯污染控制技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了嬰幼兒配方羊乳粉氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油酯污染控制的基本要求、污染物來源、原輔料驗收要求、生產(chǎn)過程控制要求、檢驗要求及包裝、貯存、運輸本文件內(nèi)容引用了下列文件或其中的條款。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于以羊乳及乳蛋白制品為主要蛋白來源，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和（或）其），定進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、食品安全自查、不安全食品召回、不合格品管理、食品安全事故處置等食品安全管理制度，明示承諾遵照執(zhí)行，確保產(chǎn)品符合法律法5.1乳粉生產(chǎn)過程中加入的精煉油脂是主要的污5.3脫色步驟：使用不同的脫色劑，如活性白土3嚴格控制殺菌和噴霧干燥環(huán)節(jié)的溫度，減少氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油酯的生成；應對生產(chǎn)線上每個關(guān)鍵控制點的半成品及成品每批進行氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油酯含應對成品庫中的嬰幼兒配方羊乳粉進行氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油酯含量抽檢（每不合格樣品應立即填寫報告單，上報質(zhì)量控制部門。樣品移入專門隔離區(qū)，并做好標注，寫明不合格原因、批次等信息，評估小組依據(jù)標準判定不合格樣品是否需再加工或報廢，制定處置方案（召回、銷毀等），經(jīng)企業(yè)負責人或質(zhì)量主管部門審批后按方案8.1制定原料監(jiān)控計劃，定期開展監(jiān)測驗8.4企業(yè)應配備油脂中氯丙醇脂肪酸酯避免太陽直射、雨淋以及強烈的溫度、濕度變化與撞擊等，并標明相關(guān)物料信息和質(zhì)量49.2.2原輔料制定領(lǐng)料控制要求。建立入庫、領(lǐng)用、出庫等相關(guān)記錄，遵照“先進先出”9.3.1原料油脂和成品乳粉應根據(jù)其特點和衛(wèi)生要9.3.2對運輸車輛需建立更嚴格要求，查驗運輸車送、提

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