ICS13.030.20

CCSZ60

DB50

重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB50/1050-2020

榨菜行業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

2020-10-28發(fā)布2021-01-01實(shí)施

重慶市生態(tài)環(huán)境局

發(fā)布

重慶市市場監(jiān)督管理局

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目次

前言......................................................................................................................................................................I

引言.....................................................................................................................................................................II

1范圍...................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件...............................................................................................................................................1

3術(shù)語和定義.......................................................................................................................................................1

4水污染物排放控制要求...................................................................................................................................2

5控鹽技術(shù)要求...................................................................................................................................................3

6污染物監(jiān)測要求...............................................................................................................................................4

7實(shí)施與監(jiān)督.......................................................................................................................................................4

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件全文強(qiáng)制。

本文件由重慶市生態(tài)環(huán)境局提出并歸口。

本文件起草單位：重慶大學(xué)、重慶市生態(tài)環(huán)境科學(xué)研究院。

本文件主要起草人：張智、周瓊、何強(qiáng)、許林季、封麗、吳家翔、時(shí)興東、姚源、廖偉伶、吳進(jìn)、

李子未、封雷、李亦桃、孔媛、余義昌、陳婷婷、白一力、黃健盛、曹弘毅、張林防、彭亞洲、孫磊、

潘傲、余里潔、周邦玫、周瑩瑩。

本文件由重慶市人民政府于2020年10月23日批準(zhǔn)。

本文件為首次發(fā)布。

I

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引言

為規(guī)范重慶市榨菜行業(yè)水污染物排放行為與管理工作，細(xì)化行業(yè)排污管理，實(shí)施精準(zhǔn)控污，重慶市

生態(tài)環(huán)境局組織了重慶大學(xué)及重慶市生態(tài)環(huán)境科學(xué)研究院，結(jié)合重慶市榨菜行業(yè)特點(diǎn)及水污染物治理現(xiàn)

狀，編制完成了《重慶市榨菜行業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。

本文件填補(bǔ)了榨菜行業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的空白，為各級(jí)生態(tài)環(huán)境保護(hù)部門加強(qiáng)對(duì)榨菜生產(chǎn)企業(yè)水

污染物排放管理提供重要依據(jù)。同時(shí)，引導(dǎo)榨菜企業(yè)從榨菜生產(chǎn)源頭、過程、末端三個(gè)方面著手，推動(dòng)

榨菜行業(yè)廢水減量與處理技術(shù)革新，為榨菜行業(yè)清潔生產(chǎn)、廢水資源化利用、三峽庫區(qū)水環(huán)境保護(hù)、全

面建設(shè)小康社會(huì)等方面奠定基礎(chǔ)。

II

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榨菜行業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

1范圍

本文件規(guī)定了榨菜行業(yè)水污染物排放的術(shù)語和定義、排放控制要求、控鹽技術(shù)要求、污染物監(jiān)測要

求、實(shí)施與監(jiān)督。

本文件適用于榨菜行業(yè)水污染物排放行為及管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB6920水質(zhì)pH值的測定玻璃電極法

GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

GB/T11893水質(zhì)總磷的測定鉬酸銨分光光度法

GB/T11896水質(zhì)氯化物的測定硝酸銀滴定法

GB11901水質(zhì)懸浮物的測定重量法

GB/T31195高氯高氨廢水化學(xué)需氧量的測定氯離子校正法

GB/T31962污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

HJ/T70高氯廢水化學(xué)需氧量的測定氯氣校正法

HJ/T84水質(zhì)無機(jī)陰離子的測定離子色譜法

HJ/T91.1污水監(jiān)測技術(shù)規(guī)范

HJ/T92水污染物排放總量監(jiān)測技術(shù)規(guī)范

HJ493水質(zhì)采樣樣品的保存和管理技術(shù)規(guī)定

HJ494水質(zhì)采樣技術(shù)指導(dǎo)

HJ495水質(zhì)采樣方案設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)定

HJ537水質(zhì)氨氮的測定蒸餾－中和滴定法

HJ636水質(zhì)總氮的測定堿性過硫酸鉀消解紫外分光光度計(jì)法

《污染源自動(dòng)監(jiān)控管理辦法》原國家環(huán)境保護(hù)總局令第28號(hào)

《環(huán)境監(jiān)測管理辦法》原國家環(huán)境保護(hù)總局令第39號(hào)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

榨菜行業(yè)mustardtuberindustry

與榨菜有關(guān)的食品腌制加工產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)產(chǎn)品包含：全形榨菜、方便榨菜、其它腌制蔬菜產(chǎn)品（如：

海帶絲、酸蘿卜、酸豇豆、酸竹筍、酸地牯牛、鹽花生、酸菜等）。

3.2

榨菜型產(chǎn)品企業(yè)mustardtuberproductenterprise

僅生產(chǎn)榨菜產(chǎn)品（全形榨菜或方便榨菜）的企業(yè)。

3.3

混合型產(chǎn)品企業(yè)hybridproductenterprise

生產(chǎn)產(chǎn)品不僅包含榨菜產(chǎn)品（全形榨菜或方便榨菜），還包含一種或多種榨菜行業(yè)其它腌制蔬菜產(chǎn)

1

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品的企業(yè)。

3.4

其它腌制蔬菜產(chǎn)品企業(yè)otherpreservedvegetablesproductsenterprise

生產(chǎn)產(chǎn)品不含榨菜（全形榨菜或方便榨菜），僅包含一種或多種榨菜行業(yè)其它腌制蔬菜產(chǎn)品的企業(yè)。

3.5

榨菜廢水mustardtuberwastewater

榨菜行業(yè)企業(yè)在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水。

3.6

排水量drainagedischarge

榨菜行業(yè)企業(yè)向其法定邊界以外排放的廢水的量（即該企業(yè)內(nèi)所有廢水量總和）。

3.7

單位產(chǎn)品基準(zhǔn)排水量unitproductdrainagedischarge

生產(chǎn)單位產(chǎn)品的廢水排放量上限值。

3.8

排污單位sewagedisposalfacility

本文件實(shí)施之日起，新建、擴(kuò)建、改建及已建成投產(chǎn)的榨菜行業(yè)企業(yè)。

4水污染物排放控制要求

4.1控制要求

4.1.1排污單位向環(huán)境水體直接排放時(shí)，應(yīng)滿足本文件規(guī)定的水污染物排放限值。

4.1.2排污單位向設(shè)置二級(jí)污水處理廠的城鎮(zhèn)排水系統(tǒng)排放經(jīng)處理后的廢水時(shí)，應(yīng)與城鎮(zhèn)污水處理廠協(xié)

商一致，氯離子的排放限值應(yīng)執(zhí)行本文件要求，其它污染物排放限值應(yīng)符合GB/T31962的規(guī)定。

4.2排放標(biāo)準(zhǔn)值

4.2.1本文件實(shí)施之日起至2023年12月31日，排污單位水污染物的排放限值應(yīng)按照表1的規(guī)定執(zhí)行。

4.2.22024年1月1日至2024年12月31日，排污單位總氮（以N計(jì)）排放限值應(yīng)執(zhí)行120mg/L，

其它水污染物的排放限值應(yīng)按照表1的規(guī)定執(zhí)行。

4.2.32025年前，應(yīng)對(duì)本文件進(jìn)行復(fù)審。復(fù)審?fù)ㄟ^后，從2025年1月1日起，排污單位水污染物的排

放限值按照表2的規(guī)定執(zhí)行。

表1榨菜行業(yè)水污染物排放限值（2024年12月31日前）

污染物排放監(jiān)控位

序號(hào)污染物排放限值

置

1pH值—6~9

2化學(xué)需氧量（COD）mg/L100

3懸浮物（SS）mg/L70

4氨氮（以N計(jì)）mg/L15

企業(yè)廢水總排放口

5總磷（以P計(jì)）mg/L0.5

榨菜型產(chǎn)品企業(yè)8000

6氯化物（以Cl-計(jì)）混合型產(chǎn)品企業(yè)amg/L5000

其它腌制蔬菜產(chǎn)品企業(yè)2000

2

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表1榨菜行業(yè)水污染物排放限值（2024年12月31日前）（續(xù)）

污染物排放監(jiān)控位

序號(hào)污染物排放限值

置

榨菜型產(chǎn)品企業(yè)18

單位產(chǎn)品基準(zhǔn)排m3/t

混合型產(chǎn)品企業(yè)a企業(yè)廢水總排放口

7水量（以產(chǎn)品計(jì)）12~18

其它腌制蔬菜產(chǎn)品企業(yè)12

a生產(chǎn)混合型產(chǎn)品的企業(yè)廢水中氯化物（以Cl-計(jì)）和單位產(chǎn)品基準(zhǔn)排水量要求：若榨菜產(chǎn)品廢水與其它腌制蔬菜產(chǎn)品廢

水為分流制，則兩種廢水分別執(zhí)行本表中榨菜型產(chǎn)品企業(yè)及其它腌制蔬菜產(chǎn)品企業(yè)要求；若榨菜產(chǎn)品廢水與其它腌制蔬

菜產(chǎn)品廢水為合流制，污染物最高允許排放值則執(zhí)行本表中混合型產(chǎn)品企業(yè)要求，其產(chǎn)品基準(zhǔn)用水量按不同產(chǎn)品產(chǎn)量進(jìn)

行加權(quán)核算。

表2榨菜行業(yè)水污染物排放限值（2025年1月1日起）

污染物排放監(jiān)控位

序號(hào)污染物排放限值

置

1pH值—6~9

2化學(xué)需氧量（COD）mg/L80

3懸浮物（SS）mg/L70

4總氮（以N計(jì)）mg/L70

5氨氮（以N計(jì)）amg/L10（15）

6總磷（以P計(jì)）mg/L0.5

榨菜型產(chǎn)品企業(yè)5000企業(yè)廢水總排放口

7氯化物（以Cl-計(jì)）混合型產(chǎn)品企業(yè)bmg/L3000

其它腌制蔬菜產(chǎn)品企業(yè)1000

榨菜型產(chǎn)品企業(yè)18

單位產(chǎn)品基準(zhǔn)排3

混合型產(chǎn)品企業(yè)bm/t

8水量（以產(chǎn)品計(jì)）12~18

其它腌制蔬菜產(chǎn)品企業(yè)12

a括號(hào)外數(shù)值為水溫大于12℃時(shí)的控制指標(biāo)，括號(hào)內(nèi)數(shù)值為水溫小于12℃時(shí)的控制指標(biāo)。

b生產(chǎn)混合型產(chǎn)品的企業(yè)廢水中氯化物（以Cl-計(jì)）和單位產(chǎn)品基準(zhǔn)排水量要求：若榨菜產(chǎn)品廢水與其它腌制蔬菜產(chǎn)品廢

水為分流制，則兩種廢水分別執(zhí)行本表中榨菜型產(chǎn)品企業(yè)及其它腌制蔬菜產(chǎn)品企業(yè)要求；若榨菜產(chǎn)品廢水與其它腌制蔬

菜產(chǎn)品廢水為合流制，污染物最高允許排放值則執(zhí)行本表中混合型產(chǎn)品企業(yè)要求，其產(chǎn)品基準(zhǔn)用水量按不同產(chǎn)品產(chǎn)量進(jìn)

行加權(quán)核算。

5控鹽技術(shù)要求

5.1源頭控制

5.1.1榨菜生產(chǎn)企業(yè)宜采用風(fēng)脫水、低鹽腌制、分階段加鹽腌制工藝，減少腌制過程用鹽量，增加含鹽

水再利用率。

5.1.2榨菜生產(chǎn)企業(yè)在收購粗加工產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)一并收取相應(yīng)的榨菜廢水，輸送至自建污水處理設(shè)施或園

區(qū)污水處理廠或城鎮(zhèn)污水處理廠處理，處理達(dá)標(biāo)后向排污許可證規(guī)定區(qū)域排放，嚴(yán)禁向土壤和農(nóng)田排放。

5.1.3嚴(yán)禁榨菜粗加工個(gè)體經(jīng)營戶將榨菜廢水直接排向環(huán)境，該部分榨菜廢水去向應(yīng)向生態(tài)環(huán)境主管部

門申報(bào)得到批準(zhǔn)后，輸送至園區(qū)污水處理廠或城鎮(zhèn)污水處理廠處理，進(jìn)入城鎮(zhèn)污水處理廠的榨菜廢水量

不得超過污水處理廠實(shí)際處理量的10%。

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5.2過程控制

5.2.1榨菜生產(chǎn)企業(yè)宜采用減少脫鹽用水量的技術(shù)。

5.2.2榨菜生產(chǎn)企業(yè)宜將高鹽水進(jìn)行回用或綜合利用。

5.3末端控制

5.3.1在2023年12月31日前，除本文件規(guī)定的pH、化學(xué)需氧量、懸浮物、氨氮、總磷、氯化物（Cl-）

外，在執(zhí)法監(jiān)測中，應(yīng)增加監(jiān)測總氮指標(biāo)。

5.3.2綜合考慮水生態(tài)功能保護(hù)需求、行業(yè)產(chǎn)排污特點(diǎn)、治理技術(shù)現(xiàn)狀等，對(duì)榨菜行業(yè)高鹽水實(shí)施精細(xì)

化管控要求，按不同產(chǎn)品品種，執(zhí)行相應(yīng)的水污染物排放限值。

6污染物監(jiān)測要求

6.1排污單位應(yīng)按照環(huán)境監(jiān)測管理規(guī)定和技術(shù)規(guī)范的要求，設(shè)計(jì)、建設(shè)、維護(hù)永久性采樣口和排污口標(biāo)

志。

6.2排污單位污染物排放自動(dòng)監(jiān)控設(shè)備管理要求應(yīng)按照有關(guān)法律和《污染源自動(dòng)監(jiān)控管理辦法》的規(guī)定

執(zhí)行。

6.3排污單位應(yīng)按照有關(guān)法律和《環(huán)境監(jiān)測管理辦法》等規(guī)定，建立單位內(nèi)監(jiān)測制度，制定監(jiān)測方案，

對(duì)污染物排放狀況開展自行監(jiān)測，保存原始監(jiān)測記錄，并公開監(jiān)測結(jié)果。

6.4水污染物的監(jiān)測采樣應(yīng)按照HJ/T91.1、HJ493、HJ494、HJ495的規(guī)定執(zhí)行。

6.5對(duì)水污染物排放濃度的測定應(yīng)按照表3所列的方法標(biāo)準(zhǔn)或國家生態(tài)環(huán)境主管部門認(rèn)定的等效方法

執(zhí)行。本文件實(shí)施后國家發(fā)布的污染物監(jiān)測方法標(biāo)準(zhǔn)，如適應(yīng)性滿足要求，同樣適用于本文件相應(yīng)污染

物的測定。

表3水污染物濃度測定方