CCS:B315105地理標(biāo)志產(chǎn)品合江荔枝Productofgeographicalindication——HejianglitchiIDB5105/T76—2024前言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4保護(hù)范圍 5自然環(huán)境 26質(zhì)量要求 27檢驗(yàn)方法 38檢驗(yàn)規(guī)則 39采后處理 410標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸 4附錄A（規(guī)范性）合江荔枝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖 6IIDB5105/T76—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：合江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、合江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、合江縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)管委會(huì)、四川富硒富鋅產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、合江縣公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心、合江縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心、合江縣農(nóng)學(xué)會(huì)、瀘州市經(jīng)濟(jì)作物站、瀘州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院。本文件主要起草人：穆橋梁、陳漪嵐、趙建翰、顏壽、劉靖、陶詩、聶鵬宇、張靜、孔令靈、丁曉波、李小孟、陳文海、詹磬雨。DB5105/T76—2024地理標(biāo)志產(chǎn)品合江荔枝本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品合江荔枝的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、自然環(huán)境、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、采后處理、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)纫蟆１疚募m用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的合江荔枝。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測(cè)定NY/T515荔枝NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法DB5105/T51-2022合江特晚熟荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1合江荔枝Hejianglitchi在合江荔枝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，按照DB5105/T51-2022規(guī)定生產(chǎn)，且產(chǎn)品質(zhì)量符合本文件規(guī)定的荔枝。4保護(hù)范圍DB5105/T76—20242合江荔枝地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即四川省瀘州市合江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。5自然環(huán)境5.1地理環(huán)境保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔210m至450m，土壤類型為沖積沙壤、粘壤，pH值5.5至6.5，表層土壤深度20cm至100cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1%以上。5.2氣候特征屬于亞熱帶濕潤氣候型，日照充足，雨量充沛，四季分明，無霜期357天，年平均氣溫18.2℃。6質(zhì)量要求6.1感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)品種項(xiàng)目指標(biāo)熟期所有品種基本要求果大，色鮮紅或綠里透紅，皮薄核小，果肉晶瑩透明，脆嫩化渣、汁多，清香可口，成熟后果實(shí)呈卵形或心臟形具有獨(dú)特的果酸味/大紅袍外觀果實(shí)較大，心形或長心形，果皮呈鮮紅色7月下旬果肉酸甜爽口，微香，尾味微澀，質(zhì)地較細(xì)陀緹外觀果實(shí)較大，為不整齊圓錐形，果皮呈紅色8月上旬果肉濃甜清香，質(zhì)地脆嫩化渣帶綠外觀果實(shí)較小，短心形或近圓形，果皮呈淡紅色，果核小8月上旬果肉濃甜清香，質(zhì)地細(xì)脆，纖維極少6.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)可食率（%）≥75DB5105/T76—20243可溶性固形物（%）≥18.1總酸（%）≥0.149Vcmg/100g）≥33.96.3安全衛(wèi)生指標(biāo)安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB2762、GB2763、GB2763.1的規(guī)定。7檢驗(yàn)方法7.1感官檢驗(yàn)將50顆樣品放入潔凈的白盤中，目測(cè)檢查外觀，品嘗果肉，手摸外表（將樣品鋪放在檢驗(yàn)臺(tái)上，在正常光線下采用感官方法對(duì)果實(shí)新鮮度、成熟度、均勻度、潔凈度等項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)定，并做記錄）。7.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)7.2.1可食率應(yīng)按NY/T515的規(guī)定執(zhí)行。7.2.2可溶性固形物應(yīng)按NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行。7.2.3總酸應(yīng)按GB12456的規(guī)定執(zhí)行。7.2.4Vc應(yīng)按GB5009.86的規(guī)定執(zhí)行。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1組批應(yīng)以同一生產(chǎn)基地，同一品種、同一日期收獲的產(chǎn)品，作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。8.2抽樣抽樣應(yīng)按NY/T896的規(guī)定執(zhí)行。8.3型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)每年進(jìn)行一次，檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)為本文件7.1～7.3規(guī)定的全部項(xiàng)目，有下列情形之一者，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；b)交收檢驗(yàn)差異較大時(shí)；c)國家市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。DB5105/T76—202448.4交收檢驗(yàn)每批次產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位均應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容應(yīng)包括感官特征、包裝、標(biāo)志，檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品方可交收。8.5判斷規(guī)則檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本文件規(guī)定，應(yīng)判該批產(chǎn)品合格。檢驗(yàn)項(xiàng)目中安全衛(wèi)生指標(biāo)不符合規(guī)定時(shí)，應(yīng)判該批產(chǎn)品不合格。理化指標(biāo)和感官指標(biāo)不合格規(guī)定時(shí)，可加倍取樣復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格，應(yīng)判該批產(chǎn)品不合格。9采后處理9.1選果采下的果穗應(yīng)置樹蔭下或其他陰涼處進(jìn)行選果，剔除病蟲果、褐變果、腐爛果、裂果、未成熟或過熟果及其他缺陷果。9.2預(yù)冷采收后4h內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷降溫?？刹捎脧?qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷、冰水預(yù)冷、冷庫預(yù)冷等方法，盡快排除田間熱。強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷：將果實(shí)按包裝的通風(fēng)孔對(duì)齊堆疊好，以強(qiáng)力抽風(fēng)機(jī)讓冷風(fēng)經(jīng)過果實(shí)貨堆。冰水預(yù)冷：將果實(shí)浸泡在0℃~2℃的冰水中10min～15min（包裝需要使用塑料筐、竹籮等耐水材料）。冷庫預(yù)冷：將果實(shí)包裝堆放于0℃~3℃的冷庫中，堆垛高度不超過5層，堆垛方向應(yīng)順著冷庫冷風(fēng)的流動(dòng)方向。10標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸10.1標(biāo)志獲得批準(zhǔn)在產(chǎn)品上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品合江荔枝專用標(biāo)志的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)將地理標(biāo)志產(chǎn)品合江荔枝專用標(biāo)志印刷在產(chǎn)品包裝物或標(biāo)簽上。專用標(biāo)志圖案的制作、印刷按照GB/T191和《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦法》的相關(guān)要求執(zhí)行。10.2標(biāo)簽產(chǎn)品預(yù)包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的相關(guān)規(guī)定。10.3包裝10.3.1一致性同一包裝內(nèi)產(chǎn)品品種和來源應(yīng)一致，如有例外要進(jìn)行特別說明。10.3.2包裝材料包裝材料要求潔凈、干燥、牢固、無毒、透氣、無異味，可選用符合GB/T6543規(guī)定的紙箱和符合GB/T5737規(guī)定的塑料水果筐或小竹簍作為外包裝；內(nèi)包裝應(yīng)符合GB4806.7規(guī)定的聚乙烯塑料膜（袋）。如用竹簍或塑料水果筐包裝，允許在簍底、筐底及簍面、筐面鋪墊或覆蓋少量潔凈、新鮮的樹葉。DB5105/T76—202410.3.3規(guī)格紙箱、小竹簍包裝容量不宜超過5kg，塑料水果筐不宜超過10kg，也可根據(jù)簽訂的合同規(guī)格執(zhí)行。10.4貯存和運(yùn)輸果品貯存適宜溫度為3℃~5℃,相對(duì)濕度90%～95%。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無其他污染物，