第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁酒店員工安全培訓(xùn)試題及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級(jí)：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.酒店員工在發(fā)現(xiàn)火情時(shí)應(yīng)優(yōu)先采取的行動(dòng)是？

（）A.立即報(bào)警并疏散客人

（）B.先滅火再報(bào)警

（）C.封鎖現(xiàn)場等待消防隊(duì)到來

（）D.通知主管再?zèng)Q定行動(dòng)

2.客房服務(wù)員在清潔消毒客房時(shí)，以下哪種消毒劑對(duì)新冠肺炎病毒無效？

（）A.75%酒精

（）B.含氯消毒液

（）C.福爾馬林

（）D.消毒濕巾

3.酒店員工在協(xié)助客人搬運(yùn)行李時(shí)，為防止意外傷害，以下哪項(xiàng)操作不正確？

（）A.詢問客人是否有特殊需求

（）B.使用身體腰部發(fā)力搬運(yùn)

（）C.保持移動(dòng)時(shí)視線清晰

（）D.與客人確認(rèn)行李方向

4.前臺(tái)接待員在處理客人投訴時(shí)，以下哪種回應(yīng)方式最不恰當(dāng)？

（）A.認(rèn)真傾聽并記錄細(xì)節(jié)

（）B.直接反駁客人的要求

（）C.提供合理的解決方案

（）D.轉(zhuǎn)移話題避免沖突

5.酒店餐廳服務(wù)員在服務(wù)過程中，以下哪種行為可能違反食品安全規(guī)范？

（）A.使用專用手套接觸熟食

（）B.定期清潔操作臺(tái)面

（）C.將剩余食物直接放回保溫箱

（）D.使用消毒毛巾擦拭餐具

6.保安員在巡邏過程中發(fā)現(xiàn)客人醉酒鬧事，應(yīng)優(yōu)先采取的措施是？

（）A.直接將客人拖拽至休息區(qū)

（）B.口頭警告并記錄行為

（）C.立即報(bào)警并疏散周圍客人

（）D.避免接觸以免惹怒客人

7.酒店客房部主管在檢查員工操作時(shí)，發(fā)現(xiàn)某員工未按規(guī)定佩戴手套清潔衛(wèi)生間，應(yīng)如何處理？

（）A.忽略并繼續(xù)檢查其他區(qū)域

（）B.口頭提醒并要求立即改正

（）C.扣除當(dāng)月績效并通報(bào)批評(píng)

（）D.請(qǐng)示經(jīng)理決定是否處罰

8.消防演練時(shí)，員工發(fā)現(xiàn)火警警報(bào)響起，以下哪種行為可能違反疏散規(guī)范？

（）A.沿墻壁快速移動(dòng)至安全出口

（）B.使用電梯下樓逃生

（）C.按下所有樓層按鈕阻止他人使用電梯

（）D.用濕毛巾捂住口鼻

9.酒店員工在處理緊急醫(yī)療情況時(shí)，以下哪種行為可能違反急救原則？

（）A.立即檢查傷者意識(shí)并呼救

（）B.隨意移動(dòng)受傷部位以檢查傷情

（）C.保持傷者保暖并等待專業(yè)救援

（）D.記錄傷者癥狀并告知醫(yī)護(hù)人員

10.客房服務(wù)員在清潔客房時(shí)，以下哪種做法可能違反衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？

（）A.使用消毒液擦拭門把手

（）B.更換床單時(shí)避免接觸客人衣物

（）C.將臟床單直接卷入布草袋

（）D.清潔地毯時(shí)使用專業(yè)吸塵器

11.酒店員工在發(fā)現(xiàn)可疑物品時(shí)，以下哪種處理方式最不恰當(dāng)？

（）A.立即隔離并報(bào)告保安部門

（）B.嘗試拆除可疑物品以查看內(nèi)容

（）C.告知附近客人保持距離

（）D.記錄物品位置并拍照留證

12.前臺(tái)接待員在登記客人入住時(shí)，以下哪種信息不屬于必須核對(duì)的內(nèi)容？

（）A.客人身份證件

（）B.支付方式有效性

（）C.客人職業(yè)背景

（）D.信用卡安全碼

13.酒店餐廳服務(wù)員在分餐過程中，以下哪種行為可能違反食品安全規(guī)范？

（）A.使用一次性手套接觸生熟食物

（）B.保持食物溫度在規(guī)定范圍內(nèi)

（）C.將熟食直接放在冰塊上保溫

（）D.定期清潔操作臺(tái)面

14.保安員在處理客人糾紛時(shí)，以下哪種行為可能違反服務(wù)規(guī)范？

（）A.保持中立并記錄雙方訴求

（）B.直接使用武力分開客人

（）C.提供調(diào)解服務(wù)避免沖突升級(jí)

（）D.必要時(shí)聯(lián)系警方協(xié)助

15.酒店客房部主管在培訓(xùn)員工時(shí)，以下哪種內(nèi)容不屬于安全培訓(xùn)范疇？

（）A.消防器材使用方法

（）B.緊急疏散路線圖

（）C.客人隱私保護(hù)措施

（）D.酒店裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格

16.消防演練時(shí)，員工發(fā)現(xiàn)煙霧彌漫，以下哪種行為可能違反逃生規(guī)范？

（）A.用濕毛巾捂住口鼻

（）B.低姿匍匐前進(jìn)

（）C.開啟所有房門檢查是否通暢

（）D.使用防煙面罩保護(hù)呼吸系統(tǒng)

17.酒店員工在處理客人緊急醫(yī)療情況時(shí)，以下哪種行為可能違反隱私保護(hù)規(guī)定？

（）A.私自泄露客人病情

（）B.保護(hù)傷者隱私并呼叫救護(hù)車

（）C.記錄醫(yī)療信息以備后續(xù)跟進(jìn)

（）D.保持安靜避免打擾醫(yī)護(hù)人員

18.客房服務(wù)員在清潔客房時(shí)，以下哪種做法可能違反衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)？

（）A.使用消毒液擦拭衛(wèi)生間表面

（）B.更換毛巾時(shí)避免接觸客人衣物

（）C.將臟床單直接卷入布草袋

（）D.清潔地毯時(shí)使用專業(yè)吸塵器

19.酒店員工在發(fā)現(xiàn)可疑物品時(shí)，以下哪種處理方式最不恰當(dāng)？

（）A.立即隔離并報(bào)告保安部門

（）B.嘗試拆除可疑物品以查看內(nèi)容

（）C.告知附近客人保持距離

（）D.記錄物品位置并拍照留證

20.前臺(tái)接待員在登記客人退房時(shí)，以下哪種信息不屬于必須核對(duì)的內(nèi)容？

（）A.客人身份信息

（）B.支付賬單明細(xì)

（）C.客人社交媒體賬號(hào)

（）D.預(yù)留車輛信息

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.酒店員工在處理火情時(shí)，以下哪些行為符合應(yīng)急規(guī)范？

（）A.立即撥打火警電話

（）B.按下手動(dòng)報(bào)警按鈕

（）C.封鎖疏散通道

（）D.用濕毛巾捂住口鼻

22.酒店員工在清潔客房時(shí)，以下哪些物品需要消毒？

（）A.門把手

（）B.馬桶沖水按鈕

（）C.床頭開關(guān)

（）D.餐具

23.酒店員工在協(xié)助客人搬運(yùn)行李時(shí)，以下哪些行為有助于預(yù)防意外傷害？

（）A.使用腰部力量搬運(yùn)

（）B.保持移動(dòng)時(shí)視線清晰

（）C.與客人確認(rèn)行李方向

（）D.使用身體其他部位發(fā)力

24.前臺(tái)接待員在處理客人投訴時(shí)，以下哪些做法有助于化解矛盾？

（）A.認(rèn)真傾聽并記錄細(xì)節(jié)

（）B.提供合理的解決方案

（）C.直接反駁客人的要求

（）D.保持專業(yè)態(tài)度

25.酒店餐廳服務(wù)員在服務(wù)過程中，以下哪些行為可能違反食品安全規(guī)范？

（）A.使用一次性手套接觸生熟食物

（）B.將剩余食物直接放回保溫箱

（）C.定期清潔操作臺(tái)面

（）D.使用消毒毛巾擦拭餐具

26.保安員在巡邏過程中發(fā)現(xiàn)可疑人員，以下哪些行為符合安全規(guī)范？

（）A.保持距離觀察并記錄特征

（）B.立即報(bào)警并通知酒店管理層

（）C.直接上前質(zhì)問對(duì)方身份

（）D.嘗試跟蹤對(duì)方行動(dòng)軌跡

27.酒店客房部主管在檢查員工操作時(shí)，以下哪些內(nèi)容屬于安全培訓(xùn)范疇？

（）A.消防器材使用方法

（）B.緊急疏散路線圖

（）C.客人隱私保護(hù)措施

（）D.酒店裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格

28.消防演練時(shí)，員工發(fā)現(xiàn)火情，以下哪些行為符合逃生規(guī)范？

（）A.用濕毛巾捂住口鼻

（）B.低姿匍匐前進(jìn)

（）C.開啟所有房門檢查是否通暢

（）D.使用防煙面罩保護(hù)呼吸系統(tǒng)

29.酒店員工在處理客人緊急醫(yī)療情況時(shí)，以下哪些行為有助于提高救治效率？

（）A.立即檢查傷者意識(shí)并呼救

（）B.保持傷者保暖并等待專業(yè)救援

（）C.記錄傷者癥狀并告知醫(yī)護(hù)人員

（）D.私自泄露客人病情

30.酒店員工在發(fā)現(xiàn)可疑物品時(shí)，以下哪些行為符合安全規(guī)范？

（）A.立即隔離并報(bào)告保安部門

（）B.告知附近客人保持距離

（）C.記錄物品位置并拍照留證

（）D.嘗試拆除可疑物品以查看內(nèi)容

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.酒店員工在發(fā)現(xiàn)火情時(shí)，應(yīng)優(yōu)先報(bào)警再疏散客人。

（）

32.75%酒精對(duì)新冠肺炎病毒無效。

（）

33.酒店員工在協(xié)助客人搬運(yùn)行李時(shí)，應(yīng)使用腰部力量搬運(yùn)。

（）

34.前臺(tái)接待員在處理客人投訴時(shí)，可以直接反駁客人的要求。

（）

35.酒店餐廳服務(wù)員在分餐過程中，將熟食直接放在冰塊上保溫是合規(guī)的。

（）

36.保安員在巡邏過程中發(fā)現(xiàn)可疑人員，應(yīng)立即上前質(zhì)問對(duì)方身份。

（）

37.酒店客房部主管在檢查員工操作時(shí)，發(fā)現(xiàn)某員工未按規(guī)定佩戴手套清潔衛(wèi)生間，應(yīng)立即扣款。

（）

38.消防演練時(shí)，員工發(fā)現(xiàn)火警警報(bào)響起，應(yīng)使用電梯下樓逃生。

（）

39.酒店員工在處理客人緊急醫(yī)療情況時(shí)，應(yīng)私自泄露客人病情。

（）

40.酒店員工在發(fā)現(xiàn)可疑物品時(shí)，應(yīng)立即隔離并報(bào)告保安部門。

（）

四、填空題（共10分，每空1分）

41.酒店員工在清潔客房時(shí)，應(yīng)使用______消毒劑對(duì)衛(wèi)生間表面進(jìn)行消毒。

42.酒店員工在協(xié)助客人搬運(yùn)行李時(shí)，應(yīng)保持______并確認(rèn)行李方向。

43.前臺(tái)接待員在處理客人投訴時(shí)，應(yīng)保持______并提供合理的解決方案。

44.酒店餐廳服務(wù)員在服務(wù)過程中，應(yīng)使用______接觸生熟食物。

45.保安員在巡邏過程中發(fā)現(xiàn)可疑人員，應(yīng)保持______并記錄特征。

46.酒店員工在處理火情時(shí)，應(yīng)按下______并疏散客人。

47.酒店員工在處理客人緊急醫(yī)療情況時(shí)，應(yīng)記錄______并告知醫(yī)護(hù)人員。

48.酒店員工在發(fā)現(xiàn)可疑物品時(shí)，應(yīng)______并拍照留證。

49.酒店員工在清潔客房時(shí)，應(yīng)使用______擦拭門把手。

50.酒店員工在處理客人投訴時(shí)，應(yīng)______并避免直接反駁客人。

五、簡答題（共25分，每題5分）

51.簡述酒店員工在處理火情時(shí)的應(yīng)急步驟。

52.簡述酒店員工在協(xié)助客人搬運(yùn)行李時(shí)如何預(yù)防意外傷害。

53.簡述前臺(tái)接待員在處理客人投訴時(shí)應(yīng)遵循的原則。

54.簡述酒店餐廳服務(wù)員在服務(wù)過程中如何確保食品安全。

55.簡述酒店員工在發(fā)現(xiàn)可疑物品時(shí)應(yīng)如何處理。

六、案例分析題（共20分）

56.某酒店客房服務(wù)員在清潔802房間時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人遺落一部智能手機(jī)在床上，應(yīng)如何處理？請(qǐng)說明處理步驟及依據(jù)。

參考答案及解析

一、單選題（共20分）

1.A

解析：根據(jù)酒店安全培訓(xùn)中“火情應(yīng)急處理”模塊內(nèi)容，員工應(yīng)立即報(bào)警并疏散客人，因?yàn)榛馂?zāi)具有快速蔓延的特點(diǎn)，第一時(shí)間保障人員安全是首要任務(wù)。B選項(xiàng)錯(cuò)誤，因?yàn)橄葴缁鹂赡軐?dǎo)致自身燒傷或延誤疏散時(shí)間；C選項(xiàng)錯(cuò)誤，因?yàn)榉怄i現(xiàn)場可能導(dǎo)致火勢擴(kuò)大；D選項(xiàng)錯(cuò)誤，因?yàn)榈却鞴軟Q策會(huì)耽誤寶貴時(shí)間。

2.C

解析：根據(jù)《新冠肺炎疫情常態(tài)化防控指南》（2022版）第8條，75%酒精、含氯消毒液和消毒濕巾均對(duì)新冠肺炎病毒有效，而福爾馬林雖然具有消毒作用，但因其刺激性及使用限制，在客房清潔中不推薦使用。

3.B

解析：根據(jù)酒店員工安全培訓(xùn)中“人體工學(xué)與搬運(yùn)技巧”模塊，正確搬運(yùn)重物應(yīng)保持身體直立并使用腿部力量，而非腰部發(fā)力，因?yàn)檠堪l(fā)力容易導(dǎo)致腰椎損傷。A選項(xiàng)正確，因?yàn)樵儐柨腿诵枨笫欠?wù)規(guī)范；C選項(xiàng)正確，保持視線清晰有助于安全移動(dòng)；D選項(xiàng)正確，確認(rèn)方向可避免物品掉落。

4.B

解析：根據(jù)《酒店服務(wù)禮儀與投訴處理》培訓(xùn)內(nèi)容，員工應(yīng)認(rèn)真傾聽并記錄投訴內(nèi)容，提供合理解決方案，或轉(zhuǎn)移話題避免沖突，但直接反駁客人會(huì)激化矛盾。A、C、D選項(xiàng)均符合服務(wù)規(guī)范。

5.C

解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)》（GB31646）第6.3條，剩余食物應(yīng)冷藏保存或直接廢棄，不能放回保溫箱，因?yàn)楸叵錅囟炔蛔阋詺缂?xì)菌。A、B、D選項(xiàng)均符合食品安全規(guī)范。

6.C

解析：根據(jù)《酒店安保工作手冊》第15條，醉酒客人可能存在暴力傾向，應(yīng)立即報(bào)警并疏散周圍客人以保障公共安全。A選項(xiàng)錯(cuò)誤，強(qiáng)行拖拽可能激怒客人；B選項(xiàng)錯(cuò)誤，口頭警告可能無效；D選項(xiàng)錯(cuò)誤，避免接觸可能導(dǎo)致其他客人受到威脅。

7.B

解析：根據(jù)《酒店員工績效考核標(biāo)準(zhǔn)》第5.2條，主管應(yīng)立即口頭提醒并要求改正，因?yàn)檩p微違規(guī)可通過即時(shí)糾正避免問題擴(kuò)大。A選項(xiàng)錯(cuò)誤，忽略問題會(huì)導(dǎo)致安全隱患；C選項(xiàng)錯(cuò)誤，過度處罰可能打擊員工積極性；D選項(xiàng)錯(cuò)誤，應(yīng)先現(xiàn)場指導(dǎo)再?zèng)Q定處理方式。

8.B

解析：根據(jù)《酒店消防應(yīng)急預(yù)案》第3.1條，火警時(shí)嚴(yán)禁使用電梯，因?yàn)殡娞菘赡軘嚯娀虺蔀闊焽?。A、C、D選項(xiàng)均符合疏散規(guī)范。

9.B

解析：根據(jù)《急救基礎(chǔ)知識(shí)與技能》培訓(xùn)內(nèi)容，隨意移動(dòng)受傷部位可能導(dǎo)致二次損傷，應(yīng)先固定傷處再檢查傷情。A、C、D選項(xiàng)均符合急救原則。

10.C

解析：根據(jù)《酒店客房清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)》第7條，臟床單應(yīng)卷入布草袋內(nèi)單獨(dú)處理，不能直接卷入，因?yàn)榭赡芪廴酒渌疾?。A、B、D選項(xiàng)均符合清潔規(guī)范。

11.B

解析：根據(jù)《酒店安保工作手冊》第12條，可疑物品不應(yīng)隨意拆除，應(yīng)隔離并報(bào)告保安部門處理。A、C、D選項(xiàng)均符合安全規(guī)范。

12.C

解析：根據(jù)《酒店前臺(tái)服務(wù)規(guī)范》第4條，客人職業(yè)背景不屬于必須核對(duì)的信息，身份證件、支付方式和預(yù)留車輛信息屬于必要信息。

13.C

解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)》（GB31646）第6.4條，生熟食物應(yīng)分開處理，不能將熟食直接放在冰塊上，因?yàn)楸鶋K可能融化污染熟食。A、B、D選項(xiàng)均符合食品安全規(guī)范。

14.B

解析：根據(jù)《酒店安保工作手冊》第20條，處理糾紛時(shí)應(yīng)保持中立并記錄雙方訴求，不能直接使用武力。A、C、D選項(xiàng)均符合服務(wù)規(guī)范。

15.D

解析：根據(jù)《酒店員工培訓(xùn)課程大綱》，安全培訓(xùn)包括消防器材使用、緊急疏散、急救技能和隱私保護(hù)，而酒店裝修風(fēng)格不屬于安全范疇。

16.C

解析：根據(jù)《酒店消防應(yīng)急預(yù)案》第3.2條，煙霧彌漫時(shí)應(yīng)低姿匍匐前進(jìn)，但不能開啟所有房門，因?yàn)榭赡軐?dǎo)致煙氣進(jìn)入。A、B、D選項(xiàng)均符合逃生規(guī)范。

17.A

解析：根據(jù)《個(gè)人信息保護(hù)法》第35條，酒店員工應(yīng)保護(hù)客人隱私，不能私自泄露病情。B、C、D選項(xiàng)均符合隱私保護(hù)規(guī)定。

18.C

解析：根據(jù)《酒店客房清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)》第7條，臟床單應(yīng)卷入布草袋內(nèi)單獨(dú)處理，不能直接卷入，因?yàn)榭赡芪廴酒渌疾?。A、B、D選項(xiàng)均符合清潔規(guī)范。

19.B

解析：根據(jù)《酒店安保工作手冊》第12條，可疑物品不應(yīng)隨意拆除，應(yīng)隔離并報(bào)告保安部門處理。A、C、D選項(xiàng)均符合安全規(guī)范。

20.C

解析：根據(jù)《酒店前臺(tái)服務(wù)規(guī)范》第4條，客人社交媒體賬號(hào)不屬于必要信息，身份信息、支付賬單和預(yù)留車輛信息屬于必要信息。

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.ABCD

解析：根據(jù)《酒店消防應(yīng)急預(yù)案》第3.1條，員工應(yīng)立即撥打火警電話、按下手動(dòng)報(bào)警按鈕、封鎖疏散通道，并用濕毛巾捂住口鼻。所有選項(xiàng)均符合應(yīng)急規(guī)范。

22.ABC

解析：根據(jù)《酒店客房清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)》第7條，門把手、馬桶沖水按鈕和床頭開關(guān)屬于高頻接觸部位，需要消毒。餐具屬于餐飲服務(wù)范疇，不在客房清潔范圍內(nèi)。

23.ABC

解析：根據(jù)酒店員工安全培訓(xùn)中“人體工學(xué)與搬運(yùn)技巧”模塊，正確搬運(yùn)重物應(yīng)保持身體直立、視線清晰并確認(rèn)行李方向，避免腰部發(fā)力。

24.ABD

解析：根據(jù)《酒店服務(wù)禮儀與投訴處理》培訓(xùn)內(nèi)容，員工應(yīng)認(rèn)真傾聽、提供合理解決方案并保持專業(yè)態(tài)度，不能直接反駁客人。

25.B

解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)》（GB31646）第6.4條，剩余食物應(yīng)冷藏保存或直接廢棄，不能放回保溫箱。A、C、D選項(xiàng)均符合食品安全規(guī)范。

26.AB

解析：根據(jù)《酒店安保工作手冊》第12條，發(fā)現(xiàn)可疑人員應(yīng)保持距離觀察并記錄特征，立即報(bào)警并通知酒店管理層。C、D選項(xiàng)可能激化矛盾或?qū)е伦陨砦ｋU(xiǎn)。

27.AB

解析：根據(jù)《酒店員工培訓(xùn)課程大綱》，安全培訓(xùn)包括消防器材使用、緊急疏散，而客人隱私保護(hù)和酒店裝修風(fēng)格不屬于安全范疇。

28.ABCD

解析：根據(jù)《酒店消防應(yīng)急預(yù)案》第3.2條，逃生時(shí)應(yīng)用濕毛巾捂住口鼻、低姿匍匐前進(jìn)、開啟房門檢查通暢，并使用防煙面罩保護(hù)呼吸系統(tǒng)。

29.ABC

解析：根據(jù)《急救基礎(chǔ)知識(shí)與技能》培訓(xùn)內(nèi)容，員工應(yīng)立即檢查傷者意識(shí)并呼救、保持傷者保暖并等待專業(yè)救援、記錄傷者癥狀并告知醫(yī)護(hù)人員。D選項(xiàng)違反隱私保護(hù)規(guī)定。

30.ABC

解析：根據(jù)《酒店安保工作手冊》第12條，發(fā)現(xiàn)可疑物品應(yīng)立即隔離并報(bào)告保安部門、告知附近客人保持距離、記錄物品位置并拍照留證。D選項(xiàng)可能激化矛盾或?qū)е伦陨砦ｋU(xiǎn)。

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.×

解析：根據(jù)《酒店消防應(yīng)急預(yù)案》第3.1條，員工應(yīng)立即疏散客人再報(bào)警，因?yàn)槿藛T安全優(yōu)先于財(cái)產(chǎn)損失。

32.×

解析：根據(jù)《新冠肺炎疫情常態(tài)化防控指南》（2022版）第8條，75%酒精對(duì)新冠肺炎病毒有效。

33.√

解析：根據(jù)酒店員工安全培訓(xùn)中“人體工學(xué)與搬運(yùn)技巧”模塊，正確搬運(yùn)重物應(yīng)保持身體直立并使用腿部力量，而非腰部發(fā)力。

34.×

解析：根據(jù)《酒店服務(wù)禮儀與投訴處理》培訓(xùn)內(nèi)容，員工應(yīng)認(rèn)真傾聽并記錄投訴內(nèi)容，不能直接反駁客人。

35.√

解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)》（GB31646）第6.4條，剩余食物應(yīng)冷藏保存或直接廢棄，不能放回保溫箱。

36.×

解析：根據(jù)《酒店安保工作手冊》第12條，發(fā)現(xiàn)可疑人員應(yīng)保持距離觀察并記錄特征，不能直接上前質(zhì)問對(duì)方身份。

37.×

解析：根據(jù)《酒店員工績效考核標(biāo)準(zhǔn)》第5.2條，主管應(yīng)立即口頭提醒并要求改正，輕微違規(guī)可通過即時(shí)糾正避免問題擴(kuò)大。

38.×

解析：根據(jù)《酒店消防應(yīng)急預(yù)案》第3.1條，火警時(shí)嚴(yán)禁使用電梯，因?yàn)殡娞菘赡軘嚯娀虺蔀闊焽琛?/p>

39.×

解析：根據(jù)《個(gè)人信息保護(hù)法》第35條，酒店員工應(yīng)保護(hù)客人隱私，不能私自泄露病情。

40.√

解析：根據(jù)《酒店安保工作手冊》第12條，發(fā)現(xiàn)可疑物品應(yīng)立即隔離并報(bào)告保安部門處理。

四、填空題（共10分，每空1分）

41.含氯消毒液

解析：根據(jù)《酒店客房清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)》第7條，含氯消毒液對(duì)新冠肺炎病毒有效且適用于客房表面消毒。

42.身體直立

解析：根據(jù)酒店員工安全培訓(xùn)中“人體工學(xué)與搬運(yùn)技巧”模塊，正確搬運(yùn)重物應(yīng)保持身體直立并使用腿部力量。

43.專業(yè)態(tài)度

解析：根據(jù)《酒店服務(wù)禮儀與投訴處理》培訓(xùn)內(nèi)容，員工應(yīng)保持專業(yè)態(tài)度并提供合理的解決方案。

44.一次性手套

解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)》（GB31646）第6.3條，生熟食物應(yīng)分開處理，使用一次性手套可避免交叉污染。

45.距離

解析：根據(jù)《酒店安保工作手冊》第12條，發(fā)現(xiàn)可疑人員應(yīng)保持距離觀察并記錄特征，避免直接接觸。

46.手動(dòng)報(bào)警按鈕

解析：根據(jù)《酒店消防應(yīng)急預(yù)案》第3.1條，員工應(yīng)按下手動(dòng)報(bào)警按鈕并疏散客人。

47.傷者癥狀

解析：根據(jù)《急救基礎(chǔ)知識(shí)與技能》培訓(xùn)內(nèi)容，員工應(yīng)記錄傷者癥狀并告知醫(yī)護(hù)人員，有助于快速診斷。

48.隔離

解析：根據(jù)《酒店安保工作手冊》第12條，發(fā)現(xiàn)可疑物品應(yīng)立即隔離并拍照留證。

49.消毒濕巾

解析：根據(jù)《酒店客房清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)》第7條，門把手屬于高頻接觸部位，應(yīng)使用消毒濕巾擦拭。

50.認(rèn)真傾聽

解析：根據(jù)《酒店服務(wù)禮儀與投訴處理》培訓(xùn)內(nèi)容，員工應(yīng)認(rèn)真傾聽并記錄投訴內(nèi)容，不能直接反駁客人。

五、簡答題（共25分，每題5分）

51.酒店員工在處理火情時(shí)的應(yīng)急步驟：

①立即疏散客人，并引導(dǎo)至安全區(qū)域；

②撥打火警電話并按下手動(dòng)報(bào)警按鈕；

③使用滅火器撲救初期火災(zāi)（若火勢可控）；

④關(guān)閉